Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
2329 ответов в этой теме

: сообщение №1551
bwater

bwater

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1287 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:Боровичи


и он в лесу жил?
жил на ферме. Ферма в лесу.

И вообще он еще не умер :)


точно не стоит
что-то  я так же решил. Лучше по 500-600 руб покупать в розницу у них же. Зато кусок тот, что покажу.
  • Это нравится: Арабеска и pokko1

: сообщение №1552
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия

Просто сало. Просто деревенское сало. Просто деревенское сало, купленное мной, по 60 руб.кг :D

Вложенные превью

  • Сало.JPG


: сообщение №1553
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


купленное мной, по 60 руб.кг

Живут же люди! Я вчера такое купила по 350р :ph34r: как раз хотела спрашивать как солить кусочек на 1,5 кг



: сообщение №1554
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия

OlgaMSK,Ну я так тоже живу редко. Получилось так, сосед привез пол свиньи с деревни. Сало некуда деть, спросил у меня, почем я себе на колбасу беру, ну я ответил. Ну он и отдал. Хоть по сколько возьми, говорит. 

Ну а мне 8 кг. хорошего сала не помешают  :)  



: сообщение №1555
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


Сало некуда деть

и чего у меня во дворе никто с ненужным салом не катается? :rolleyes:

рассказывай как солить



: сообщение №1556
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия


рассказывай как солить

https://www.emkolbas...=+сало +соленое



: сообщение №1557
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21462 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО


Просто деревенское сало.

А почему оно синее?  :huh: Потому, что по 60?



: сообщение №1558
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия

*
Популярное сообщение

Bee happy,Атдыхай, Дима, тебе не дам! Отличное сало!!! :D  



Добавлено позже (06.12.2020 - 18:46):

Вложенные превью

  • i (3).jpg

Сообщение изменено: Эндрю, 06 December 2020 - 13:47.


: сообщение №1559
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21462 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Вот ещё... Больно нужно мне ваше "голубое сало", как же... Я же не Сорокин!

: сообщение №1560
Lord68

Lord68

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 486 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Тамбов
Стоп. Стоп. При чём тут Сорокин? Кто против меня?

: сообщение №1561
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21462 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

Это тот, что "писатель"...  :D



: сообщение №1562
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3128 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург

Новогодний набор...  :D

IMG_20201210_120553.jpg

 

Это не какой-нибудь Мираторг... 


  • Это нравится: Натулек и iramaluta

: сообщение №1563
Дашута

Дашута

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1206 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Дарья
  • Страна:Россия
  • Город:Московская область
volveg,это что такое?похоже на голову человеческую)))))
  • Это нравится: pokko1

: сообщение №1564
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3128 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург

*
Популярное сообщение

Дашута, ты посмотри на мой город..., тогда вопросы отпадут сами собой!  :D


Добавлено позже (10.12.2020 - 12:57):

1603227337127295531.jpg

 



: сообщение №1565
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
IMG_20201210_103814.jpg привезли сегодня, свинина 250,говядина 350,утка 350

: сообщение №1566
САНЬlЧ

САНЬlЧ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 531 сообщений
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград
Вчера в Окее взял лопатку по 189р и заделал себе пару батонов реструктурированной "ветчины". Висят в холодосе, вечером варить буду

Вложенные превью

  • sketch-1607594403853.png
  • P_20201209_211911.jpg

Сообщение изменено: САНЬlЧ, 10 December 2020 - 13:44.


: сообщение №1567
Гусев *

Гусев *
  • Гости

Вчера купил фермерской свинины 80 кг, пол чушки по 350, такие у нас тут цены на домашнюю свинину. Жалковато было 28000 отдавать, но так всегда сначала, зато на конечном этапе одни плюсы. Сразу пожарил сковороду, кайф-кайф-обалдеть вкусно. Если бы у меня не была такая фамилия то я был бы Мясоедов. И у меня ещё скоро лосятина появится по 200 рублей, а в этом миксе, свинина-лось все мясные продукты имеют изумительный вкус, что котлеты, что колбаса.

DSCN09161.JPG DSCN09172.JPG



: сообщение №1568
Александр 54

Александр 54

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 846 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск

А свинку то, похабно забили, кровищи много. :)

Дороговато, в круговую по 350 р. Вот свининка на сковородочка, куда с добром...


  • Это нравится: Арабеска

: сообщение №1569
Гусев *

Гусев *
  • Гости

Александр 54, Сомневаюсь, что в вашем городе у частников мясо дешевле. Кровищи? Вы поросёнка то живого видели? Это ведь не завод.


Сообщение изменено: Гусев, 12 December 2020 - 15:30.


: сообщение №1570
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
Гусев,у нас 250

: сообщение №1571
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


Александр 54, Сомневаюсь, что в вашем городе у частников мясо дешевле.

даже у нас дешевле :blink: по 350р - 1/4 говядины фермерской, не магазинной



: сообщение №1572
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
OlgaMSK,говядина тоже 350 свойская.

: сообщение №1573
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
Посмотрела сейчас в группе - 250-270р свинина по 1/4 туши

: сообщение №1574
Гусев *

Гусев *
  • Гости

Дешевле тоже можно найти, просто люди знакомые, честные, детсадовские отходы это вам не комбикорма. Не стал торговаться. Говядину тоже звонили по 350, пока отказался, подожду сохатых.


Добавлено позже (12.12.2020 - 15:58):


OlgaMSK, В Москве нет такой свинины, ни кто вам не привезёт тёпленького домашнего поросёночка, я руками кожу отрываю от сала.


Сообщение изменено: Гусев, 12 December 2020 - 15:59.


: сообщение №1575
Александр 54

Александр 54

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 846 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск


Сомневаюсь, что в вашем городе у частников мясо дешевле. Кровищи? Вы поросёнка то живого видели? Это ведь не завод.

У нас цена на свинину,  210-240 р./кг на круг. Ещё и доставка бесплатно.

Видел ли я поросёнка, да что вы, откуда бы его я видел. Разве что, только "на картинке, да в кино". :)


  • Это нравится: berezikoff и volveg

: сообщение №1576
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


OlgaMSK, В Москве нет такой свинины, ни кто вам не привезёт тёпленького домашнего поросёночка, я руками кожу отрываю от сала.

Ну ок, я покупала, а оказывается её нет :rolleyes: привозят с Орловской области раз в неделю. Я даже перепёлочек домашних у них беру


  • Это нравится: volveg

: сообщение №1577
Александр 54

Александр 54

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 846 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск

Кстати, говядина 255 р., телятина 260 р. на круг, от четверти туши и туша. Порубят, как скажу и привезут бесплатно. :)


Сообщение изменено: Александр 54, 12 December 2020 - 16:06.


: сообщение №1578
Гусев *

Гусев *
  • Гости

Александр 54, Мы говорим про разные вещи, фермерская свинина эта та же промка, просто у неё более короткий путь до стола. Домашняя свинина это другое, когда поросёнка яблоками и другими вкусняшками кормят, и всё это чувствуется в качестве мяса.



: сообщение №1579
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3128 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург

Ага, трюфелями...  :D

Не придумывайте. Очень дорого по 350 свинина. Какая бы ни была!


  • Это нравится: Sergio и Timon2011

: сообщение №1580
Александр 54

Александр 54

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 846 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск


говорим про разные вещи, фермерская свинина эта та же промка

Я прекрасно понимаю о чем говорю. Я же не пишу про магазинные цены на свинину. А цены на фермерскую свинину, из частного фермерского хозяйства. Если уж говорить более предметно. Даже в одно регионы разлет цен достаточно значителен. Смотря, где брать, цена варьируют, от 210 до скажем 450 р. за кг. Одно дело брать мясо в круговую, ну вот, как вы взяли, то есть на кости. И другое дело брать мясо без кости. От того и ценник будет складываться.


  • Это нравится: Timon2011

: сообщение №1581
Гусев *

Гусев *
  • Гости

volveg, Да! Трюфелями!))) Знаю этих людей лично.

У нас возят промку с фермерского хозяйства по 280, там сала на найдёшь, сантиметр самое большее, не топится вообще, для колбасы нормально, ещё надо с другого поросёнка сало добавлять. По вкусу сильно уступает, ни чем не пахнет, просто розовые волокна.



Добавлено позже (13.12.2020 - 10:34):

Туда -сюда 50 рублей, пусть люди работают. Не жалко.


Сообщение изменено: Гусев, 13 December 2020 - 10:33.


: сообщение №1582
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
Гусев,я держал свиней, бил когда им было7-8 месяцев. А 3 свиноматки которым по 6 лет было то да, там сала под 8 см. Сейчас покупаю такую же свойскую по 250. Есть и старое где сала норм. Кстати когда было хозяйство и продавали свиней, не знали куда сало девать. Покупатели всегда просили его срезать им мясо надо было, а сейчас тоже самое сало стоит 400 не солёное.
  • Это нравится: Oleg и Арабеска

: сообщение №1583
Бюргер

Бюргер

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 561 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Донецк

180 свинина, необрезная. Домашняя.)



: сообщение №1584
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
Бюргер,это где!?

: сообщение №1585
Бюргер

Бюргер

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 561 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Донецк

Донбасс, Приазовье. Живой вес- 120.)


Сообщение изменено: Бюргер, 13 December 2020 - 11:22.


: сообщение №1586
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
Бюргер,ну, тогда понятно.

: сообщение №1587
Гусев *

Гусев *
  • Гости

там сала под 8 см.

Я сфотаю на следующей неделе, там сантиметров 12 есть, ну вы знаете где самое толстое место, над лопатками. Сказали поросёнок был 200 кг. Сало как масло сливочное с любого места легко топиться, для колбасных целей не очень подходит, зато солить-коптить изумительный аромат и вкус.


Сообщение изменено: Гусев, 13 December 2020 - 13:22.


: сообщение №1588
bwater

bwater

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1287 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:Боровичи

*
Популярное сообщение

Это не какой-нибудь Мираторг... 

 

Это вам не какой-нибудь Светофор :D

20201213_154224.jpg



: сообщение №1589
Зевс

Зевс

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Германия
  • Город:Регенсбург

Сегодня был в метро как раз скидка на шею стоит 3 евро за килограмм.

Купил мне одну 3,5 кг.

Сделал уже коппу.

Вложенные превью

  • P1000568.JPG


: сообщение №1590
САНЬlЧ

САНЬlЧ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 531 сообщений
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград
Очень давно хотел взять хорошего мяса. Есть у нас в области место, где можно взять. volveg там берет. Но не езжу я в том направлении и думал с оказией как-нибудь взять. Взял сегодня лопатку 5 кг по 265р. Никогда не думал, что оказия будет такой! Сегодня родственницу хоронили, бл...ть, 41 год всего девочке было... А кладбище оказалось по дороге...

: сообщение №1591
Злобный колбасник

Злобный колбасник

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 24 сообщений
  • Имя:Victor
  • Страна:Россия
  • Город:Екатеринбург
 
Мясо поросят  до 10 кг 5 категории 160,00    
Мясо свиное 2 кат в шкуре (с двумя ногами) 145,00    
Мясо свиное 3 кат. в шкуре (с двумя ногами) 143,00    
Мясо свиное 4 кат. (свиноматки) 125,00    
   
Субпродукты 1 и 2 кат    
Голова без языка 21,00    
Мясо пищевода 45,00    
Печень 85,00    
Почки 35,00    
Сердце 125,00    
Уши 80,00    
Хвост 65,00    
Язык 215,00    
Калтык 65,00    
Селезенка 20,00    
Жир-Сырец 25,00    
Диафрагма 120,00    
   
Промпереработка    
Промпереработка    
Свинина для промпереработки 125,00    
Подсвинки в/ш н/ст п/тш 95,00    
Подсвинки в/ш н/ст с головой туша 90,00    
Поросята в/ш н/ст туша 80,00


: сообщение №1592
Арабеска

Арабеска

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1698 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Город 48

Злобный колбасник, Ого!  ну а цены то чьи!



: сообщение №1593
Злобный колбасник

Злобный колбасник

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 24 сообщений
  • Имя:Victor
  • Страна:Россия
  • Город:Екатеринбург


 Ого!  ну а цены то чьи!

Агрокомплекс Горноуральский, окрестности Нижнего Тагила. Только сайт у них абсолютно дебильный, информации там особо нет. Общаются только лично или по почте. 



: сообщение №1594
abc26

abc26

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2644 сообщений
  • Имя:Андрей
  • Страна:Россия
  • Город:Королев
Коммунизм
  • Это нравится: pokko1 и volveg

: сообщение №1595
Арабеска

Арабеска

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1698 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Город 48

Злобный колбасник, Ну это уже опт! купить нужно вагон!



: сообщение №1596
Злобный колбасник

Злобный колбасник

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 24 сообщений
  • Имя:Victor
  • Страна:Россия
  • Город:Екатеринбург

Ну это уже опт! купить нужно вагон!

Не поверите, от полутуши готовы продавать. При наличии договора. От тонны - другие цены.

 
Наименование для организаций по договору (самовывоз)
Мясо                                                                                     от 1,5 Тонны            от 20 Тонн
Мясо поросят  до 10 кг 5 категории                  160,00    
Мясо свиное 2 кат в шкуре (с двумя ногами) 145,00 140,00   индивидуально    
Мясо свиное 3 кат. в шкуре (с двумя ногами) 143,00 138,00 индивидуально    
Мясо свиное 4 кат. (свиноматки) 125,00 120,00 индивидуально


Добавлено позже (29.12.2020 - 18:29):

Не такие уж большие скидки на тоннаж. 5 рублей


Сообщение изменено: Злобный колбасник, 29 December 2020 - 16:28.

  • Это нравится: Арабеска

: сообщение №1597
Арабеска

Арабеска

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1698 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Город 48

Поскольку я свои гостинцы праздничные раздала, необходимости покупать мясо не было. Но  вот все равно прилип кусочек в Светофоре.

цена 179 рублей  за кг.

Свинина, по виду очень молоденькая. Разделка вообще меня поразила! Из полутуш  даже  филе  не снимали.

Так что у меня кусочек и корейку на кости и кусок вырезки и пашину содержит !

3 в одном !



: сообщение №1598
Злобный колбасник

Злобный колбасник

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 24 сообщений
  • Имя:Victor
  • Страна:Россия
  • Город:Екатеринбург


Поскольку я свои гостинцы праздничные раздала, необходимости покупать мясо не было. Но  вот все равно прилип кусочек в Светофоре. цена 179 рублей  за кг. Свинина, по виду очень молоденькая. Разделка вообще меня поразила! Из полутуш  даже  филе  не снимали. Так что у меня кусочек и корейку на кости и кусок вырезки и пашину содержит ! 3 в одном !

Да, здесь в "Семафоре" тоже примерно такие цены. Продают полутушами.



: сообщение №1599
rosp

rosp

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 265 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

В Москве в Метро на Складочной есть лопатка Черкизово в вакууме по 5-6кг со скидкой 50% - по 134,51руб за кило. Срок годности до 13 января. Если кто близко живет - я еще не все скупил



: сообщение №1600
Гусев *

Гусев *
  • Гости

Свинина то ладно, можно купить почти даром. А у меня привычка во все колбасы говядину добавлять или лосятину, настоящее красное мясо. Говядину с плёнками по 515 вчера купил, плёнки обрезал уже по 650 наверно стала. Ладно у нас лайка есть, глотает не жуя. Красивая говяжья вырезка 800! с ума сойти. Я на базаре сегодня по 600 уговорил, взял 2,5 кг, продавец кость вырезал, с костями по 380. Мне кости не нужны, поросёнка того ещё не съели.