2329 ответов в этой теме

[Kotetimon]

У нас это антрикотом называют.

а у нас антрекот- это мышца вдоль спины

[Ninyureva]

На сегодня на оптовом рынке: Рубка туш- лопатка 215, окорок 235, у другой фирмы охлаждёнка Капитал Агро: карбонат-260, корейка -250, окорок-229р, вырезка -289р 

[abc26]

Рубка туш- лопатка 215, окорок 235

Это с костями?

[Ninyureva]

Да.

[diletant]

Ninyureva, это же оптовка в Реутове, да? Скажите, пожалуйста, а от какого минимума там можно покупать? Я имею в виду не полутуши свинские, это да, знаю, на сайте написано у них. Я имею в виду вот такую рубку.

[Ninyureva]

Подходите и договариваетесь.

[diletant]

Подходите и договариваетесь.

Это да, договариваться - дело хорошее

Я почему спросила-то: у меня сейчас нет машины. И если выйдет так, что я приеду на общественном транспорте и выясню, что минимум начинается с количества, которое я в руках (опять же, на общественном транспорте) обратно не дотащу, то мне и ехать смысла нет. Разумнее разузнать "на берегу". Вот и пытаюсь разузнать у опытных посетителей той оптовки

[stalev]

На сегодня на оптовом рынке: 

На сегодня в "Карусели" охлаждёнка "Мираторг" в вакууме, б/к, свин: лопатка - 229, окорок задний - 280, карбонат - 367, шея - 370(на прошлой неделе удалось"хапнуть" по 259), грудинка - 215. Качество вполне достойное, с мая месяца колбашу с этого мяса, проблем ни разу не было.

[Ninyureva]

Обычно от 5 кг и выше, но у них цены каждый день меняются, и кто знает, что они надумают на предмет количества.

[abc26]

Ninyureva, с учетом костей, само мясо той же лопатки наверное выйдет порядка 250 рублей?

[Kotetimon]

stalev, а у нас карусели только в парках....

[Xramovnik]

Шейно-лопаточный отруб бескостный свиной(шея, лопатка) 215

Плечевой отруб без голяшки бескостный свиной ("пикник") 210

Спинно-поясничный отруб с частью рёбер свиной(корейка) 200

Грудино-реберный отруб с пашиной на кости в шкуре свиной 185

Вырезка свиная 275

Сообщение изменено: Xramovnik, 05 December 2016 - 15:04.

[ДенисРостов]

Вчера был в "Ленте", ну вот честное слово, не буду я никогда покупать мясо которое продается с их прилавков на развес. Вроде бы говорим о еде для себя любимых, так в чем тогда необходимость использовать подобного вида ингредиенты. Или отсутствие стабилизаторов и вкусовых усилителей среди приправ это и есть залог вкусной и здоровой пищи, все остальное "пыль"? Да, конечно "Мираторг" в упакованном виде смотрится куда лучше, но его цена зашкаливает в сравнении с рынком.

[stalev]

а у нас карусели только в парках....

У нас наоборот, в парке каруселей нет...почти.

[Magzz]

У нас наоборот, в парке каруселей нет...почти.

Может, оно и к лучшему. У нас в парке есть карусели, но это списанные лет 30 назад чехословацкие карусели...

[Эдуард]

Взял полутушку по 166р.

[Kotetimon]

У нас наоборот, в парке каруселей нет...почти.

Ну хоть где- то нам повезло)))))

[Ninyureva]

На сегодня в Агро Нова (Реутов) вот такие цены. До этого дня можно было договориться взять поменьше, а сейчас перед Новым годом только в таком количестве

[abc26]

Ninyureva, неплохие цены, на разделку особенно.

[Xramovnik]

Вчера взял Окорок б/к 210р, Шея 220р, грудинка 180р

[Olga77]

Я беру спину за 180. Мне разделывают её на месте. Получается грудинка, пашина, две вырезки, два карбоната и ребрышки. На все случаи жизни) Телячий окорок без кости по 380

[Xramovnik]

а так если на зерне комбикорме от двухсот рэ и выше это я про опт

не может быть зерновой откорм 200р даже оптом! цена зерна 7-9 тыс тонна. Только если зерно халявное. Свинья тону сожрет как с куста.

[Greek]

пшеницу покупаю

Дробленым ячменем у нас обычно откармливают, специально сеют на фураж.

[Xramovnik]

Дробленым ячменем у нас обычно откармливают

нет в наших краях ячменя (крайне мало), невыгодно. фурах пшеница и кукуруза

[Ninyureva]

Пришлось сегодня съездить в Реутово, хотела вырезки купить - нету. Взяла окорок, можно было взять не коробку , а поштучно ( по весу по 6-7 кг упаковка.) по 225 руб. за кг.

[abc26]

Ninyureva, а в каком виде там такие мелкие объемы продаются? Вакуум и заморозка?

[Ninyureva]

Вакуум, охлажденка.

пы.сы. забыла написать, это из Брянска.

Сообщение изменено: Ninyureva, 26 December 2016 - 11:33.

[abc26]

Ninyureva, а там и этикетки какие-то на вакууме есть? ну типа как на Мираторгах и т.п. ?

[stalev]

по 225 руб. за кг.

В пятницу позвонили, сказали приезжай забирай, до НГ больше "колоть" не будем. Пришлось ехать не смотря на мороз. 220 рэ, взял пол-туши.

[Okument]

Мясо кролика 100 гривен кг. Свинина от 80 и до 110 за кг. говядина в среднем 95 гр.

Вложенные превью

• 

[Dem0ns]

я в Волоколамске у знакомого фермера беру по 280 руб, окорок, грудинка, лопатка. Карбонат и шея по 350 руб.

И барашков у него беру молодых тушки 12-18 кг, шикарное мясо не жирное и бараниной не пахнет ни разу. у него отара примерно голов 150. )))

Сообщение изменено: Dem0ns, 26 December 2016 - 12:53.

[Ninyureva]

Ну я не помню, что там на Миратограх пишут, тем более я их продукцию не покупаю, а здесь стоит юридический и фактический адрес производителя,Хотела сфотографировать, но такой мелкий шрифт, что ничего не разберешь. Агрохолдинг Охотно  МХБ  ООО "Дружба"

Вот что написано:" упаковано под вакуумом

Окорок свиной  охлажденный категории  Б  в ВУ

КК БК Полуфабрикат

Срок годности продукта при t воздуха от 0 +4 и относительной влажности не выше 85+ (-) 2% не более 21 сутки

Дата изготовления и упаковывания 19,12,16

Годен до 09.01/2017  указан вес"

Еще штрих код стоит

[abc26]

Ninyureva, я имел в виду - нормальная фабричная упаковка?

[Ninyureva]

Я тоже беру по пол туши, но сейчас некуда 37-45 кг положить. Пришлось взять поменьше.

Dem0ns, , хорошо, когда есть знакомый фермер, а мы уж, как получится, а главное,что это со мной рядом.

Да, конечно, упаковка, как у Миратогра.

[abc26]

Ninyureva, Я всё никак не доеду до Реутова. Но уже разделанное мясо лично мне было бы поудобнее.

Возиться с разделкой дома - как-то мало удовольствия, потом еще разбирайся куда какое мясо пускать.

А цены на Индейку не видели там? Охота купить целую, как-нибудь.

[Ninyureva]

Нет, больше никуда не захожу, хотя там все есть- и куры , и утки, и рыба. Но мне только мясо нужно.

Если очень надо, попрошу знакомую,  чтобы узнала ,она на территории работает,

Сообщение изменено: Ninyureva, 26 December 2016 - 11:59.

[Дашута]

Ninyureva, попросите,если не сложно. Тоже все собираюсь туда доехать

[Константин М]

Покупал как-то мясо. Ждал продавца минут 5. Приходит, говорит - ходил мясо покупать.

Я, естественно,  .  А он говорит, все, организм уже свинину не принимает, купил вот говядины. 

Вот думаю, может тоже на говядину перейти, я её очень редко покупаю, хотя у нас она в продаже почти всегда есть и цена всего на 15% дороже свинины. Посмотрел здесь рецепт кнутов говяжьих, может и правда они вкусные ..

Рецептов маловато из говядины, хотя как-то ел весьма приличную варено=копченую говяжью колбасу. Без свинины вобще.

[Eugeny]

цена всего на 15% дороже свинины.

Да это по божески, у нас цена процентов на 70-80 больше

 

Говядину можно вялить, сардельки и сосиски делать, суджук, московскую в\к, вареную можно делать из говядины,

можно комбинировать фарш с куриным\индюшиным мясом.

Если бы у нас цены были бы по приличней, я бы чаще и больше говядину использовал....

Вот имитация любительской из говядины, в качестве жиринок 5-6мм порезана и вмешана в фарш

подмороженная куриная грудка.

http://s019.radikal....8cbc488b08d.jpg

[Magzz]

у нас она в продаже почти всегда есть и цена всего на 15% дороже свинины.

В субботу был на рынке, говядина по 100 грн/кг. Купил свинину: лопатка 55 грн, биток 65 грн, надпочка 65 грн. Мало того что цену на говядину ломят, так ещё и подсунут чёрт знает что. В прошлый раз купил "телятина, мамой клянусь, я тут уже 15 лет торгую", и с виду вроде хорошее светлое мясо, но тушил часа 4, и то как подошва. 

 

Да, и печень говяжья по 100 грн/кг, вообще оборзели. 

[Александр Михайленко]

купил "телятина, мамой клянусь,

А, что может и правду говорил. Совсем молодая тёлочка была....лет 18-ть....

Сообщение изменено: Александр Михайленко, 24 January 2017 - 10:22.

[SkyWave]

Андрей Угня,
В Запорожье говядина тоже выросла в цене, 100-120грн, свинина 60-85грн ,85 шея. Цены рынка.

Сообщение изменено: SkyWave, 24 January 2017 - 10:45.

[ДенисРостов]

хорошая говядина минимум 120 грн - это почти 4$

отличная цена,если нашу цену в доллары перевести то начиная с 6 за ребра и 15 за филейку (на рынке)

[Дмитрий донской]

У нас лопатка-210-219 руб, окорок 250 руб, шея 300, комбинат 300-310,цена нормальная.

Сообщение изменено: Дмитрий донской, 24 January 2017 - 13:15.

[Veta_shka]

Взяла сегодня лопатку свиную в "Пятерочке" по 229 руб. за 1 кг. Без скидки было 275 за кило. Однако , если в магазине от Липецкий производителей, то там свиная шея 310 руб. за кило, окорок что-то от 230 до 250 руб. за кило. Если в отделе домашней свинины (скупают у частников и работаю тогда, когда есть сырье-мясо), что в субаренду у "Пятерочки" ,то там окорок на кости уже по 270 руб за кило, а шея 350 за кило.