В этой теме нет ответов

[Татьяна М.]

Рецепт

 

 

Состав:

Для фарша:

• Свинина (1/3 жира) — 750 г;
• Паприка сладкая (сушеная кусочками) — 2 ст. л.;
• Перец душистый (молотый) — 0,5 ч. л.;
• Яйцо куриное — 2 шт;
• Сухари панировочные — 1 ст. л.;
• Соевый соус — 4 ст. л.;
• Соль;

Для начинки:

• Сыр твердый — 3 ломтика;
• Помидор — 3 ломтика;
• Лук-порей;

Дополнительно:

• Сухари панировочные — 1 ст. л.;
• Масло растительное — 1 ч. л.;

 

Приготовление:

Мясо пропустить через мясорубку с решеткой 6 мм;

В фарш добавить специи, яйца, сухари, соевый соус, при желании – подсолить (я не солила) – очень хорошо размешать фарш;

Далее берем вот такую не хитрую пластиковую бургер-форму, посыпаем дно сухарями;

Взять часть фарша, обмять его хорошенько об руки (перекидывая из руки в руку для плотности), выложить лепешкой на дно;

Прижать прессом бургер-формы;

Получаем ровную выемку со стенками для разнообразных начинок;

Выкладываем в середину по ломтику сыра, помидора и лук;

Берем снова часть теста и так же укладываем, как и на дно;

Посыпаем сухарями;

Закрываем пресс и слегка придавливаем;
Открываем и получаем ровненький бургер;

Затем накрываем бургер пергаментной бумагой и переворачиваем его на бумагу;

Аналогично формируем 3 больших бургера и отправляем их в холодильник на полчасика, можно и на подольше;

Жарятся бургеры быстро, чтобы сохранить красивые жаренные полоски сверху, бургеры жарим на решетке (смазанной маслом) над не жаркими углями и всего 1 раз перевернув;
Чтобы бургеры не превратились в пережаренную котлету, жарить нужно буквально по 6-7 минут на каждую сторону;

Подавать такие сытные бургеры с овощами и зеленью;

Бургеры “Смак” с начинкой на углях

Большие, сытные бургеры из свиного фарша с дымком и начинкой из сыра с помидорами! Такие бургеры просто обожает мужской пол – сочные, ароматные, вкуснющие! Мне хватает, чтобы наестся и половины такого бургера, у меня же здесь размерчик, благодаря бургер-форме – солидный… как раз для пикника с голодными мужчинами)

 
[reclam]
 

Бургеры “Смак” с начинкой на углях