В этой теме нет ответов

[Татьяна М.]

Рецепт

 

Ингредиенты для "Закуска с икрой и двойным омлетом":

• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко (или сливки) — 100 мл
• Укроп (не большой пучок (или другую зелень))
• Сыр сливочный — 100 г
• Икра красная — 3 ст. л.
• Зелень (для украшения)
• Лук-порей (для украшения)
• Соль (по вкусу)
• Масло сливочное (для жарки)

Рецепт "Закуска с икрой и двойным омлетом":

Яйца взбить с молоком и солью, добавить мелко рубленный укроп - перемешать;
Сковороду не пригораемую диаметром 25 см смазать сливочным маслом и разогреть;
Вылить половину яичной смеси струйкой по всей площади сковороды, как только поджарится одна сторона, методом двойного перевертывания, снять омлетный блин на ровную поверхность жаренной частью вниз;
Наложить на него ровным слоем сыр толщиной 0,5-1 см;
Аналогично пожарить и второй омлетный блин и накрыть им первую заготовку;

Аккуратно, но плотно свернуть омлеты рулетом, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час;

Охлажденный рулет освободить от пленки, порезать порционно чуть наискосок, выложить на блюдо, украсить зеленью и сверху выложить икру "шапочкой";
Закуску подавать охлажденной!