62 ответов в этой теме

[OlgaZH]

Арабеска, да. С жабрами она горькая

[AlexRed]

Через 5 дней сельдь будет малосольной

5 дней плюсом к 2 дням сухого посола или общее время 5 дней?

[maestro tomi]

Арабеска, я жабры убирал из рыбы!

[Арабеска]

Нежная малосолочка! Соль 30 граммов,сахар 5 граммов  на кг от общего веса рыбы и воды.

В этот раз жабры не удаляла, поскольку загружала на посол рыбу замороженную сразу в рассол. Рыбка загляденье была, только не калиброванная. Через три дня уже пробу снимаю. Для пробы рыбку выбрала небольшую. Узнать  вид сельди не пришлось, грузчик в Светофоре так и не понял что я у него спрашивала. Селедка как селедка,был ответ!

Похвастаюсь приобретенным контейнером, не маленький но и не большой. Уместилось 3кг сельди и 2,5 литра воды и еще место осталось.

Вложенные превью

• 
• 

[МихаилЗ]

Светофоре так и не понял что я у него спрашивала.

 

А почём в светофоре селёдка?

Реально,приличная?

Не забудь пожалуйста отписаться,что получилось.

[Арабеска]

МихаилЗ, Миша, если честно,стала сельдь покупать почти всегда в Светофоре.

Эта покупка была уже третья по счету. С декабря 2020. покупаю килограмма  3 за 1 раз.

Объясню почему.

В магазине  любом сельдь пакуют в стрейч пленку,почти как мумию, за пленкой и сельди не видать. К тому же в магазин она поступает в коробках  замороженную.Её дефростируют конечно, но качество  разморозки не всегда хорошее.  Хорошо то, что у каждого холодильного прилавка лежит  этикетка с родной коробки и там я смотрю дату  и место вылова. 
В Светофоре у нас эта информация уже на пакете чаще всего. Расфасована просто в обычные п\э пакеты и качество рыбы видно сразу.

А цена вообще хорошая  от 70 до 90 рублей \кг

Мелких фасовок они не делают как в магазинах, качество разморозки радует.   

[Эндрю]

Крупная, жирная, двухнедельного пряного засола, ВКУСНЮЩАЯ!!!

Вложенные превью

• 

[Дашута]

Эндрю,а рецепт?не жми)))

[eugenesochi]

Эндрю, Андрей, какой процент соли?

[Эндрю]

Дашута,eugenesochi, Соли 30 гр.кг, сахара 10 гр.кг, специи для пряного посола 8 гр.кг. Рассол проварил минут десять. 

[Вячеслав Н]

Соли 30 гр.кг, сахара 10 гр.кг, специи для пряного посола 8 гр.кг. Рассол проварил минут десять. 

Андрей,  30гр соли и сахар 10гр -это на 1л рассола? 

[Эндрю]

Вячеслав Н.,Это на 1 кг. Не важно чего - продукта или воды. 

[AlexanderNik]

Долго искал хороший рецепт для пряного посола селедки. Получилась точно как в 5-ти литровых банках сорока летней давности. Так воскликнули все кто ее попробовал. Фото рецепта загрузил, может кому интересно. Рыбы 800гр. воды 1000гр. Соль не чувствуется совсем. Когда ешь, то остановиться не возможно.

Вложенные превью

•