Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
452 ответов в этой теме

: сообщение №451
AlexanderNik

AlexanderNik

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 398 сообщений
  • Страна:Планета Земля

Зелёный,Саша, я по рецепту Андрея делал.                                                                                                                                                                                                                                                     

Финоккьона - итальянская сыровяленая. Как работают СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. При какой влажности ВЯЛИТь   Из этой темы выбирал рецепт.


Сообщение изменено: AlexanderNik, 31 December 2024 - 07:40.


: сообщение №452
МихаилЗ

МихаилЗ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1843 сообщений
  • Имя:Михаил
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград

Нафига осаживать сыровял???

 

А от куда это вообще пошло?

Есть какое то обоснование?


  • Это нравится: volveg

: сообщение №453
pokko1

pokko1

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2918 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:ставропольский край
МихаилЗ,я так думаю, что путает с "холодной" схемой ферментации. Хотя все может быть...





Темы с аналогичными тегами (одним или более): salami, salyami, italyanskaya kolbasa, flora italiya, startovie kulturi, finokkona, chorizo, fresko