7925 ответов в этой теме

[Oleg]

В любом деле производить то что хавает аудитория называется ремеслом и может быть весьма посредственным, а вот чтобы делать классные вещи нужны талант и огромное трудолюбие.

[Новичок колбасник]

Почитал "обсуждение" и желание выкладывать фото отбило напрочь, да наверное и не только у меня...

[volveg]

желание выкладывать фото отбило напрочь, да наверное и не только у меня...

Очень хорошо!

У нас есть "эксперт" который с лёгкостью заполнит данный пробел. 

[Юрий Артамонов]

Вообще-то чтобы стать классным фотографом, не обязательно выкладывать классные фотки,

Надо вызвать классного фотографа и он все сделает за тебя.

[Батон]

Все думаю-а какую цель преследовал автор выкладывая такие фото? Рецепт известен и обкатан, качество фото ниже плинтуса..... зачем "это" выкладывать?  

[Bee happy]

Причина, наверно, в том, что это форум колбасников, а не форум фотографов. Здесь фото выполняет лишь вспомогательную цель. И к качеству фото ЗДЕСЬ не могут быть предъявлены какие-то особые требования.

[Батон]

Причина, наверно, в том, что это форум колбасников, а не форум фотографов. Здесь фото выполняет лишь вспомогательную цель. И к качеству фото ЗДЕСЬ не могут быть предъявлены какие-то особые требования.

Это понятно.

Если ты выкладываешь интересный новый рецепт, то к качеству фото действительно претензий быть не может. Тем более обычно идет текстовое пояснение, и даже зачастую некоторые извинения за не очень удачные фото.

Если рецепт известен и обкатан, то выложить фото имеет смысл только в случае однозначно удачного (интересного) фото, или какого то необычного факта в процессе изготовления.

Это лично моё мнение. Забивать форум откровенным шлаком (как фото так и текстовым) мне кажется не разумным. Возможно и мои посты не всегда блещут информативностью, я за удаление такого мусора.

[Oleg]

Фото изделий новичков тоже очень приветствуются, независимо от от известности рецепта и качества фото.

[Батон]

Фото изделий новичков тоже очень приветствуются, независимо от от известности рецепта. 

Это не обсуждается даже, я сам помню свои первые творения

[Александр 54]

Забивать форум откровенным шлаком (как фото так и текстовым) мне кажется не разумным.

Тогда потрудитесь объяснить, для чего форум вообще нужен. Фото не выкладывать, болтологией не заниматься. А для чего тогда нужен форум? 

Для, зайти и посмотреть. Вопрос, а на что посмотреть или, что почитать. Если не забивать "шлаком".

Или мало в инете мёртвых форумов. Вы написали, так для поддержать болтологию, или так думаете про шлак и фото.

Я вам скажу больше, если на форуме не будет, как вы выразились шлака. То не Вы, не я, не volveg, и многие, многие не появятся здесь уже через пару недель. Дабы не о чем будет спорить, и нечего будет обсуждать, как впрочем, и не на что смотреть.

Вот и скажите, так будет лучше?

[Батон]

Я вам скажу больше, если на форуме не будет, как вы выразились шлака. То не Вы, не я, не volveg, и многие, многие не появятся здесь уже через пару недель.

Если  поддерживать и поощрять контент типа "унылое говно" то много кого из перечисленных и не перечисленных Вами тут точно не будет... Прецеденты есть. Исчезли с форума грамотные, толковые форумчане. Пусть некоторые со своими тараканами, но тем не менее чему то поучится у них можно было.

Возможно я не прав,  и немного  "шлака" идет на пользу форуму, но мне кажется его уже многовато. Наверное скоро слова  фама, инох и предпосол будут аллергию вызывать

[Oleg]

Еще унгер туда-же.

[Bee happy]

Нас уже не будет, а эти милые слова (и ещё этот, как его, марципан) останутся.

[berezikoff]

Прецеденты есть. Исчезли с форума грамотные, толковые форумчане

Думаю ушли в бизнес на основе освоенных рецептов, некогда им с нами языками чесать)))

[Александр 54]

немного  "шлака" идет на пользу форуму, но мне кажется его уже многовато. Наверное скоро слова  фама, инох и предпосол будут аллергию вызывать

Вы знаете, с таким подходом, как и писал выше, можно вообще ни о чем не говорить. И шлака не будет, и аллергии. 

Всё уже, как говориться, придумано до нас. Достаточно взять книги и по ним учиться делать колбасу. Учился делать колбасу здесь, да, я мог научиться и без форма, но здесь всё пошло гораздо быстрее. Читал "шлак", как вы выражаетесь, да пришлось перечитать много "ваты". Здесь гораздо быстрее начал пользоваться нужной мне литературой и справочниками, а казалось бы, просто читал форум. Один спрашивает, другой объясняет, да без форума было бы не много дольше. 

Исчезли с форума грамотные, толковые форумчане.

И что, кому от этого стало хуже. Тем кто остался, или тем кто ушёл.

но тем не менее чему то поучится у них можно было.

И сейчас можно учиться, на материале, которого на форуме "не перекурить". Было бы желание.

[ВладБ]

Как, выход может быть в том, чтобы данную тему поделить на 2 - одну оставить как есть, и обсуждать именно произведения колба сотворения.
Вторую назвать обсуждением фотографий наших творений.... И, скорее всего, вторая, как не профильная, уйдёт на второй или совсем задний план.

[volveg]

Как, выход

Выход из чего?

Нормальный рабочий процесс идёт, общаемся, обсуждаем... 

[ВладБ]

volveg,чтобы не сваливаться к обсуждению оливье, выпивая последний "огнетушитель" плодовоягодного)))))))
П. С. Если что, то это аллегория))))

Сообщение изменено: ВладБ, 22 August 2022 - 20:09.

[Русский]

Причина, наверно, в том, что это форум колбасников, а не форум фотографов.

Дим, а ты на форуме фотографов был? Может он там сидит уже?

[Bee happy]

Нет, не был... Но если фотографы всё чаще будут делать колбасу, я буду только "ЗА". 

[volveg]

Унылое...

Так никто и не сомневался, что Слава без последователей не останется. 

[Д ы м О К]

В чем хорош Слава, для форума, его сообщения не остаются не замеченными. Чаще всего, ведут к бурным обсужднниям. Такие люди нужны. Иначе балаболам вообще писать будет нечего. Сами же не делают ничего, так хоть других пообсирать.
Так что будьте благодарны Славе!)

[volveg]

Не примазывайся к Славиной славе! Молод Ыщо. Пока кроме дыма ничего не умеешь... 

[unich]

А все-таки у нас хорошо. Нормально.

Живое, честное обсуждение неравнодушными, увлеченными людьми.

Хоть иногда и срач бывает 

А куда ж без него... 

 

А зайдешь на некоторые форумы, которые пару лет назад были достаточно информативными, а там:

- Ой, девочки, я вчера мужу сделала три котлетки из половины картошечки и двух морковок - он прям за минуту все съел!

- Умничка ты наша!

- Чмоки-чмоки!!!!

 

Тьфу, .....ь, руки помыть хочется!

[Oleg]

- Ой, девочки, я вчера мужу сделала три котлетки из половины картошечки и двух морковок - он прям за минуту все съел!

А следом сжевал тарелку и вилкой закусил .

[Bee happy]

"Ели мясо мужики, пивом запивали,
О чем конюх говорил, они не понимали."

[unich]

А следом сжевал тарелку и вилкой закусил

Олег, как-то получилось не правильно:

Твоя цитата на мое удаленное сообщение выглядит нелепо. Людям не понятно.

Может вернешь это сообщение из удаленных. Если невозможно - напиши почему так отвечал.

А так мы оба в неловком положении перед читателями.

 

Поясню.

Я написал сообщение о том, что у нас на форуме всё хорошо, в отличие от других форумов, потом подумал, что это похоже на нытьё и удалил его...

Сообщение изменено: unich, 23 August 2022 - 14:33.

[Oleg]

Твоя цитата на мое удаленное сообщение выглядит нелепо. Людям не понятно.

А зачем скрывать сообщение на которое уже были ответы? Сообщение открыл.

[volveg]

artiom05, что за оболочка? На Налоферм похожа...

Теперь её подсушить чуток и будет красота! 

[artiom05]

volveg,
Фибруоз

[Русский]

А Вячеслав то сдулси...)))

Активность крайняя аж 21числа была!

Готовится видать к творениям

[Александр 54]

Унылое... вкуснющее копченое мясо)

Мясо кого?

[Д ы м О К]

Александр 54,Свинское)

[Александр 54]

Свинское

А какая часть тушки 

[mamoru]

Активность крайняя аж 21числа была!

не буди лихо, пока оно тихо....

 

Готовится видать к творениям

По любому мясо уже в предпосоле!

[Д ы м О К]

Александр 54,Карбонад, просто порезан на куски. Заказчик так просит, ему так удобнее продавать.

Вложенные превью

• 

[Д ы м О К]

Ну не фотограф

А ты поищи в Инете форум колбасников, вдруг есть такой

[Новичок колбасник]

Ветчинка

Я бы назвал это карбонатом. Для ветчины слишком постно!

[berezikoff]

Свино-куриные.

 

Лёха, очень красиво. Сколько там кило?

Давай алгоритм?

[Леха]

berezikoff,там 8 кг. Коллаген съедобный  , вот и вся красота  . В остальном , как обычно  помолол, набил , обжарил, сварил. 

[volveg]

В остальном , как обычно  помолол, набил , обжарил, сварил. 

Вооот!!!

Кажется, чего проще... 

А-то понавыдумывают себе разного!

[berezikoff]

С дымом обжаривал?

[Леха]

С дымом .

[МихаилЗ]

это форум колбасников, а не форум фотографов

 

Талантливый человек талантлив во всём  ©

Какое фото - такая и колбаса  (МихаилЗ)   

[berezikoff]

Т.е. если фото кал, то и колбаса тоже. Вот это поворот.

Помнится, мы тут одной девочке постоянно советовали купить новый телефон, потому как на её старом всё было серо и размыто. ИМХО, было бы полной наглостью утверждать, что и качество её продукта такое-же  .

[volveg]

Соло хк.

Без ансамбля, что ли? 

[МихаилЗ]

 

Мясной хлеб,, Просто офигенный!

 

Лёха,что там с чем и как?

[Леха]

МихаилЗ,Думою Саня не обидеться   .  Саш да , какой там рецепт    ,,. все бегом на ходу. Окорок остался лишний 1.5 кг в холодильник не влазил. Пропустил на решетки 8мм. Кинзу туда , петрушку, чеснок ножем нарубил все на глаз. Черный перец, мускат, соль, сахар, и паприку для цвета. Да фосфат 2г на кг мяса докинул. Вымешал, уложил в форму и на гриль. Когда достиг 68 внутри , переложил на фольгу и подрумянил края. Горячий напоминает люляки,,. холодный колбаса ну с прикольным шашлычным ароматом.

[Алекс64]

Свино-куриные. Лёха, очень красиво. Сколько там кило? Давай алгоритм?

Леха, Сколько по времени дыма? По румянцу похоже хорошо так дал.

Сообщение изменено: Алекс64, 04 September 2022 - 18:13.

[mamoru]

Леха, где то я это уже видел