12444 ответов в этой теме

[КОТЯ]

Вчера делал рульку

Рулька с кетчупом? Хмм.. только хардкор- горчица и хрен.
Я очень люблю отварной язык, но без хрена и горчицы есть не буду.

[МихаилЗ]

отварной язык....  хрен...

 

Ну и как теперь уснуть? 

[Zeus]

утиные ножки

 

 

 

 

Сообщение изменено: Zeus, 05 February 2025 - 19:39.

[stalev]

Я очень люблю отварной язык, но без хрена и горчицы есть не буду.

Дюже балована!!!

[sham]

Типа Украинская куриная с картофаном, с пылу с жару))

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: sham, 07 February 2025 - 20:46.

[AlexanderNik]

Соль, черный перец, лавровый лист и чеснок. 21 сутки в вакууме. И вот она песня. Красоту не наводил, голодный, только приехал.

Вложенные превью

• 

[МихаилЗ]

В очередной раз выследил скидку на лимоны в "Дикси"

По 99р. Заготовил джем для выпечки.

[Zeus]

Рулька с кетчупом?

 

Это BBQ соус

Добавлено позже (11.02.2025 - 12:36):

Беляши

 

   

[unich]

Рулька ленивая. 

Вообще лень было ее делать, нашприцевал, положил в простой ПЭ пакет на 2 дня.

Потом обсыпал острой копченой пиментон-делаверой, много, местами просто уронил  ...

обмотал фольгой и в духовку на 90°С.

Довел до 72°С около кости и подержал еще с полчаса.

 

 

В общем, совместил колбасную и кулинарную технологии 

Неожиданно получилось очень вкусно, хоть на вид и не ахти как.

И куча желейки! 

Сообщение изменено: unich, 12 February 2025 - 13:42.

[Zeus]

Кордон блю с картофельным салатом

Правда качество фотографий не очень, фотографировал на  телефон.

 

 

Сообщение изменено: Zeus, 13 February 2025 - 18:02.

[Zeus]

Сегодня на обед делал Spareribs

 

   

[unich]

Мишленовская подача... 

[volveg]

Плов.

А вот что-то захотелось... Всякий-разный лазер-шмазер и самарканд идёт лесом... Кубанский круглозёрный, нажористый!!!

Прям вот ВЕЩЬ!

.

.

...и грибочки маринованные.

.

.

Поехал к знакомому на рынок за икрой, а тут из Мурманска рыбка приплыла... Свежак! Пришлось брать. По 2300 руб./кг. обошлась.

 

.

Будет что на булочку положить.

Сообщение изменено: volveg, 17 February 2025 - 21:30.

[sham]

unich, Сергей, а вы уверены, что это то самый рук-ль Олимпа)? Смотрю

периодически архив, там вроде такого свинства не было)) 

Здесь прям противно смотреть)

Сообщение изменено: sham, 17 February 2025 - 21:49.

[unich]

это то самый рук-ль Олимпа

 

Тот, тот... давно наблюдаем 

[МихаилЗ]

Хвосты лососевы запеченные с картофелем. Головы щучьи с чесноком..  © 

[volveg]

МихаилЗ, какой-то странной рыбы ты наловил. Из одних хвостов состоит... 

[pokko1]

Лосехвост называется

[МихаилЗ]

Из одних хвостов

 

На что средств хватает, то и едим....

[Sausage Man]

Пеку хлеб в аэрогриле,  потом хлеб режу на пластины и пластины кубиком режу , и делаю обжарку в аэрогриле,  Люблю гренки с борщом или супом. Или обжариваю пластинами порезанный хлеб и также обжариваю до золотистого цвета для намазки для чая. Обжарку делаю при 250С*  10-12 мин.

[Bee happy]

Это не гренки. Это крутоны!

[Sausage Man]

Это не гренки. Это крутоны!

Возможно и так,  гренки всегда мама обжаривала с маслом на сковородке.

[МихаилЗ]

Обжарку делаю при 250С*  10-12 мин.

 

Щуп засунь, чего по времени то гадать. 

[stalev]

Лосехвост называется

Не, Хвостось!

[komar68]

Сегодня на ужин "замучил" кусок свинины. Зашприцевал рассолом для буженины от Павла. Отправил в духовку на 3 часа.

Вложенные превью

• 

[290366alex]

Не пей виски)))

Ослепнуть можно или печень повредить)))

[МихаилЗ]

Сегодня на ужин

 

Уж не соленые ли арбузы виднеются? 

[komar68]

Уж не соленые ли арбузы виднеются?

Они самые ))

[Sausage Man]

Сегодня у меня пиво "Старый мельник" к пиву крылышки копчено вареные,  и моя любимая хамсичка. 

 

[AlexanderNik]

Для меня с детства, самый прекрасный ужин вот такой. Не хватает карпика вынутого из ящика с солью, постучавшему по краю этого же ящика, порезанного на кусочки, и на стол. Но карп и картофель в мундире, это отдельный стол.

Вложенные превью

• 

[unich]

А у нас сегодня беляши! Ну, или перемячи... все равно вкусно!

 

 

С праздником! УРА!

 

Оффтоп

А это маленькая хитрость     

[volveg]

unich, вот взял, и всё обломал!!!

Только хотел написать, что задник шикарен... но он действительно хорош! 

[Kedi]

А я ещё подумала, что за "Девочка с персиками" на заднем плане? Но решила, что показалось, наверное, родственница какая-то сидит. Ну, я с телефона смотрю, да и "Мартышка к старости слаба глазами стала"...

[МихаилЗ]

А я ещё подумала, что за "Девочка с персиками"

 

Она и есть. Просто кем то доработанная.

[Тина]

Пирог с форелью и шпинатом. Сочный, смачный, очень вкусный.

[Критерий]

Пирог с форелью и шпинатом. Сочный, смачный, очень вкусный.

Рецептик в студию плиз!

[Тина]

Критерий,
https://forum.emkolb...stegai-s-ryboj/
Тесто обычное дрожжевое.
В этот раз в начинку добавила горсть бланшированного шпината, лук пассерованный вкуснее будет.
Вместо множества маленьких сооружаете один большой пирог. Можно в форме, как у меня, можно просто на противне.
Выпечка при 180-190 °С около 40-45 минут. Режим верх/низ на среднем уровне без конвекции.

[berezikoff]

Прошу совета, сколько соли на килограмм картофельных чипсов надо положить чтобы получился, примерно, магазинный вкус солёности

[Zeus]

Прошу совета, сколько соли на килограмм картофельных

 

На килограмм картофеля 25 грамм соли + паприка

[unich]

Смотрю я на эту красоту второй день и думаю:

Дай человеку рыбу и он будет сыт весь день, а добавь к ней чуток муки и шпинату - так он, гад, как всегда, обожрется на ночь...   

 

Оффтоп

Зачем мне планетарник подарили?.. Теперь все хочу приготовить, но это-ж съесть надо...

Сообщение изменено: unich, 25 February 2025 - 20:34.

[МихаилЗ]

как всегда, обожрется на ночь... 

 

Это бич! 

Лишних уже килограмм семь.

С понедельника на полудиете.

[КОТЯ]

С понедельника на полудиете

После Масленицы))

[Bee happy]

Зачем мне планетарник подарили?.

Проси в подарок насос для откачки жира.    Вот они все побегают....

[Zeus]

Паста с песто соусом.

Очень вкусно.

 

 

Сообщение изменено: Zeus, 27 February 2025 - 12:49.

[volveg]

Zeus, Володя, ты меня извини, конечно, но из тебя фотограф, как из говна пуля! 

Славка даже лучше тебя уже фотографирует!!!

Бокал с вином - даже смотреть на это безобразие не возможно!!! 

[Bee happy]

Почему невозможно? Грязный бокал в состоянии неустойчивого равновесия. Концептуализм реализма, дестабилизирующий сознание. 

[unich]

Концептуализм реализма, дестабилизирующий сознание

 

Смачно сказал! 

Но стакан противный...

Сообщение изменено: unich, 26 February 2025 - 23:27.

[МихаилЗ]

Старший внук гостил. Накормил блинами.

Какой то хитрый у него рецепт, но получилось отлично. Наверное гены. 

 

Вложенные превью

• 

[Zeus]

Шницель

 

 

[КОТЯ]

Старший внук гостил. Накормил блинами.

Хорошее воспитание, забота о ближних это прекрасно.
Передай совет - лучше на двух сковородках печь)