12255 ответов в этой теме

[Александр 54]

Острые ножи - большой диФцит в доме! Даже у любителей ножей...

Попрошу не обобщать...

[Timon2011]

volveg, есть такое, для угла есть недорогой инструмент, так как раньше сам делал ножи точу на руках на бруске, но раз в полгода всё таки вывожу угол, но так как сталь для ножей в основном с мех пил, точить редко приходится 

Пару ножей делал с кутеров, тоже понравилась сталь. Я б с удовольствием и в магазе ножи бы покупал, ток там не дают ими гвозди порезать 

[Александр 54]

Я б с удовольствием и в магазе ножи бы покупал, ток там не дают ими гвозди порезать 

Гвозди надо перекусывать зубами...

Острый нож, это кайф. Есть одно, НО... Когда приходят гости, то почему-то обязательно режут пальцы, себе..., поэтому всегда предупреждаю, ножи острые...

Сообщение изменено: Александр 54, 28 May 2021 - 08:35.

[volveg]

поэтому всегда предупреждаю, ножи острые...

Вот! Именно так!
Потому, что обычно у людей ножи тупые! Ещё и Шуфутинский об этом пел...

[Timon2011]

Когда приходят гости, то почему-то обязательно режут пальцы, себе

а я гостям свои ножи не даю! Есть ножи в сервизе, что резать мясо на тарелках. Гостям по барабану, да и мне спокойнее 

[Шиза]

а я гостям свои ножи не даю

бывает родня приезжает в гости на несколько дней, с ними у меня обычно так с угощениями, особенно с утра: Хавать будешь че? Ну и мне подрежь    

[Александр 54]

а я гостям свои ножи не даю!

Мне не жалко, пусть режут. Если ножи не давать, на кухне надо будет жить, чтобы всех накормить... Когда дети, с детьми, приезжают, нас за стол садится 15 человек. Поэтому у нас кухня 23 квадрата, а я говорил, давай ещё метр прибавим, когда строили, хватит-хватит...

Вот и прикинь, сколько на всю ораву надо ножичком молотить. А так все вместе, быстренько приготовили и за стол...

Ножи не дают только маленьким детям. 

Кстати, в приготовлении еды, участвует ВСЁ семейство, весело...

Сообщение изменено: Александр 54, 28 May 2021 - 09:19.

[Bee happy]

Все пьяные, все с ножами... Весело...

Сообщение изменено: Bee happy, 28 May 2021 - 10:48.

[Шиза]

Bee happy, цыганская свадьба прям какая-то   

[Timon2011]

Родне ножи даю, сын всегда берет мой любимый нож, а вот друзьям и знакомым фигушки! 

[Арабеска]

volveg,  У меня ножи острые!  

[unich]

У меня ножи острые!

А вот тут задуматься надо... 

[Арабеска]

Timon2011,Александр 54,  Главное гостям не давать посуду мыть!  Даже если по доброте душевной помогли и посуду помыли,после их ухода посуду перемыть самим!   Моя посуда, моя удача и мой достаток! 

 

И ножи свои от гостей оберегаю!

Сообщение изменено: Арабеска, 28 May 2021 - 11:58.

[Bee happy]

Приезжает муж из командировки...
А дома ножи острые!

[Александр 54]

а вот друзьям и знакомым фигушки!

"Жадный ты"...

И ножи свои от гостей оберегаю!

А что, так, гости буйные, боитесь...

[Timon2011]

Главное гостям не давать посуду мыть!

у меня есть подруга, как в гости придут с мужем , посидим выпьем, под конец вечера всю посуду руками перемоет. Говорю ей, если хочешь - засунь в посудомойку! Но нет, моет всю руками, бзик

[Умница]

Селёдка под шубой, курочка в кляре. Сняла  кожу, лень было отделять мясо от костей, порезала на куски, полила соевым соусом, немного растительного масла, потом решила, что надо лука туда нарезать, нарезала лука, пожамкала это всё хорошо и в холодильник, и пару дней оно там пролежало, ну забыла нечаянно, а потом решила, что обжарю в кляре, ну что сказать, очень классно получилось, сама не ожидала.

[Mutabor]

Не, знаю нужно наверное нужно было это в наше творение выложить. Но я так подумал выложу здесь.
И так ужин. Колбаса картофельная с мясом на пару. И жаркое с картофелем и мясом.

[Timon2011]

Mutabor, а срез!? Колбасы 

[Вячеслав Н.]

, а срез!? Колбасы 

Антон,а какой срез ты хочешь увидеть  в колбасках для жарки, это ведь не сервелат и не варено-копченые колбасы,где будет явно выделяться срез батона. 

[Mutabor]

а срез!? Колбасы

А что срез? Давольно рыхлый учитывая картофель кубиком и лук тоже. Но знаете вкусная сочная мммммм... Почти как манты

Сообщение изменено: Mutabor, 28 May 2021 - 23:33.

[Timon2011]

А что срез? Давольно рыхлый учитывая картофель кубиком и лук тоже

ну вот и интересно 

Добавлено позже (28.05.2021 - 23:49):

Антон,а какой срез ты хочешь увидеть  в колбасках для жарки,

Хотел увидеть как внутри будет выглядить, а причём тут сервелат? 

[Mutabor]

ну вот и интересно

Если чесно просто не подумал что кому то будет интересно, съели ее уже радимую, следующий раз обязательно сфоткаю срез.

[Bee happy]

съели ее уже радимую

С рАдием была?

[Timon2011]

Если чесно просто не подумал что кому то будет интересно, съели ее уже радимую

я почему-то, так и подумал  я и котлеты и пельмени, манты смотрю как внутри. Как кусочки мяса выглядят, вдоволь ли сока, как лучок. Что в магазинных внутри не смотрю, чтоб аппетит не портить   

[АртёмД]

Умница,так это селёдка была??       

[Mutabor]

я почему-то, так и подумал  я и котлеты и пельмени, манты смотрю как внутри. Как кусочки мяса выглядят, вдоволь ли сока, как лучок. Что в магазинных внутри не смотрю, чтоб аппетит не портить

Вот нашел кусочек специально для тебя

[Timon2011]

Вот нашел кусочек специально для тебя

а говорил - ничего такого! Красота! Теперь время описания технологии  тож так хочу! 

[Mutabor]

Все до безобразия просто, картофель, сырой режим кубиком, мясо, любое кому что нравится пожерней главное, у меня грудинка, лук тоже сырой кубиком, специи кому что нравится, соль, 18 гр на 1 кг сырья, выбиваем в оболочку вяжем, термообработка в пароварке 45 минут, вот в принципе и все.

[Timon2011]

Mutabor, водичку в мясо надо добавлять?или так сочное? 

[Mutabor]

Не не нужно и так сочности ок.

[Арабеска]

Не не нужно и так сочности ок. Нравится Я не волшебник, я только учусь!

 Видимо в этом была моя ошибка, я делала  однажды колбаски для жарки  картофельные с тушенкой и луком в свиной череве. Картофель в виде пюре , а надо было в виде кусочков как у тебя! 

[Mutabor]

Да. Та что вы делали запекается, называется картоплянка если кому интересно дам рецепт, тоже интересная колбаса но делается по другому.

[Александр 54]

называется картоплянка если кому интересно дам рецепт

Интересно... Напиши свой рецепт. Может, есть отличие.

 

Павел делал видео...

 

Добавлено позже (30.05.2021 - 10:45):

Кстати, по теме.

Не далее, как вчера, ездили по лесам. Взяли с собой перекус, колбаска домашняя краковская, хлеб, сало, ну и так ещё не много, фото еды к сожалению не делал, в походных условиях снимать приходилось совершенно другое, но не еду. 

Так, вот. Мы в принципе, не прихотливы в еде, едим, так сказать, что Бог послал. Но с нами была женская половина. Выходной, напросились, давно комаров не кормили.

Как всегда, женщинам кажется мало еды. Проезжая, последний населенный пункт, перед тем, как свернуть с караванных путей. Поступило предложение, остановиться  и купить к чаю, что нибудь сладкого. Ждем в машине... В итоге было куплено, дополнительно, булка хлеба, каралька колбасы подобие краковской, и пару "банок" сока. Ну, "мало" ведь, еды... На вопрос, зачем колбасу-то. Ответ "убил", на вид красивая...

Ребята, вы даже представить себе не можете,  насколько я уже отвык от магазинной колбасы и хлеба...

Короче, пришло время, приема пищи. Всё быстренько нарезали, согрели чай с дарами леса, приступили к трапезе. 

Почему-то, после съеденного по кусочку купленной колбасы, руки непроизвольно потянулись к домашней, краковской. А хлеб, показался ватой.

Я не скажу, что это всё не съедобно, есть можно, но... Домашнюю еду, колбасу, хлеб, сало, вточили, как с "добрым утром". Запивая всё это ароматным, "лесным" чаем. А вот покупное привезли домой, и сегодня утром скормили собаке. 

Спрашиваю, а чего есть то не стала. Да ну, пи... пи..., до сих пор отрыжка от этой магазиной колбасы. А хлеб (хлеб мы выпекаем дома, уже как лет 15), это не хлеб, а отрава и опять пи...пи...пи... Давно я не слышал, чтобы так "лестно" отзывались от съеденного...

Резюме, "разбаловали" мы себя, скоро в магазинах будем покупать одну соль...

Сообщение изменено: Александр 54, 30 May 2021 - 05:49.

[volveg]

Я не скажу, что это всё не съедобно, есть можно, но...

Вот именно, что одно большое НО...
Я сейчас в Турции отъедаюсь нормальными продуктами. Но колбаску свою взял, Финоккьону в 65 калибре и Корсику в 45.
Отношение производителей к продукту, который они выпускают совсем другое. По неволе вспоминаешь И.В. Сталина... Вот ни секунды не сомневаюсь, что все эти дымовы-черкизовы-останкины пошли бы в "тёплые" края надолго, если не к стенке. Не любим и не уважаем мы себя, а чего, пипл схавает - вот лозунг наших производителей!
Грустно всё это...

[Timon2011]

скоро в магазинах будем покупать одну соль.

зачем? Тоже будем сами выпаривать

[МихаилЗ]

Тоже будем сами выпаривать

 

Это,если есть из чего выпаривать.

У меня,к примеру, Балтийское море в 15 минутах ходьбы от дома.

Во где потенциал то !     

[Oleg]

а чего, пипл схавает - вот лозунг наших производителей!

Потому и делают, что пипл хавает. Так что народ получает то что заслуживает. Основной массе надо подешевле, а на состав никто не смотрит. Вот покупать дорогие сигареты и алкоголь, это да ( о здоровье пекутся ), а вот пайка любая влезает, от нее ведь поха нет и кашель по утрам не донимает.   

[unich]

Основной массе надо подешевле

И вкус этой массы сформировался из того, что продают...

Ближний круг моих родственников и знакомых уже поняли вкус настоящих продуктов из мяса.

А как-то в гости пришла дальняя родственница, так она сказала, что колбаса в Магните вкуснее!

Задушить хотел  , но подумал, что они едят каждый день, оставил!

На всех тараканов в головах у меня дихлофоса не хватит.

[Умница]

И вкус этой массы сформировался из того, что продают...

не согласна, просто многим не хватает денег, что бы купить что то поприличнее,

Основной массе надо подешевле, а на состав никто не смотрит

плюс огромная лень. Пожарить, потушить, или запечь кусок мяса - это гораздо дешевле, чем купить колбасу, но на это надо потратить своё личное время, и так во многом. Как мне одна знакомая сказала, что вот вместо того, что бы возиться на кухне , она лучше почитает, но сейчас можно и аудио книгу поставить и готовить и слушать одновременно. Им даже лень капусту заквасить, покупают в магазине уже "квашеную"  и так можно долго перечислять.

[Timon2011]

[МихаилЗ]

Timon2011

 

Пища богов!!!        

[Арабеска]

Timon2011, Шедевр!

[МихаилЗ]

Шедевр!

 

Одомашнивание доширака. 

[Арабеска]

МихаилЗ, Приходится!  В последней рекламной акции на кону стоит автомобиль!

[МихаилЗ]

Недельку на отдыхе. Отдыхаю на кухне,там теплее от плиты.

Модернизировал любимую выпечку.

"Полосная песочка с творогом и брусничным вареньем в форме для торта".

С кефиром. На полдник. Закачаешься!

 

[Oleg]

И вкус этой массы сформировался из того, что продают.

Продают и хорошие изделия, но покупаются в основной массе самые дешевые.

[Вячеслав Н.]

Сегодня  на вечер приготовил пиццу.

[Александр 54]

Я сейчас в Турции отъедаюсь нормальными продуктами. Но колбаску свою взял, Финоккьону в 65 калибре и Корсику в 45. Отношение производителей к продукту, который они выпускают совсем другое.

Отношение к еде, везде, практически одинаковое, что в Турции, что в России или ещё, где либо... Вот, только кошельки у людей разные.

Кто-то экономит на еде, покупая дорогие гаджеты. Кто-то предпочитает тратится на хорошую еду, больше заботясь о своем здоровье. Все мы разные. Наверное поэтому, выращиваем свои овощи, на натуральном удобрении. Делаем на зиму заготовки, выпекаем хлеб, делаем колбасу и т.д. 

[volveg]

Timon2011, и мазика туда обязательно! Без мазика низачёт!