12256 ответов в этой теме

[Арабеска]

Мальчики, ну вот зачем вы про пельмени заговорили.

 Эти мальчики-что надо мальчики!!!  Мря сотрудница разводилась с мужем. Пока суд да дело,  домохозяйство решили вести раздельно. Жили в соседних комнатах, но холодильник делили поровну! Одному левая половина, другому правая.  У жены котлетки да  супчики, у мужа пустые полки. Ничего кроме пива. Купил муж бывший упаковку пельменей. Половину сварил, половину на полку в холодильнике поставил.  Видит жена, непорядок, надо в морозилку пельмени  убрать! Убрала и положила на мужнину половину морозилки.  Утром просыпается бывший муженёк, а пельменей то в холодильнике нет!   Голодный и злой начал обвинять жену бывшую в том, что ночью съела она его  пельмешечки!  Жена молчит, котлетки жарит сыну на завтрак. Не стерпел муженёк, от голода сдался, Попросил  котлетку! А жена отвечает: мол если хочешь, то заплати за котлетку эту. Вот так муж бывший и платил , то за котлеты, то за борщ! 

 И ни разу не заглянул мужик  в морозильную камеру! Так и стояли эти пельмени сиротой до самого развода!      

[МихаилЗ]

3 яйца и фуэта постругал

 

От доширака до яичницы - один шаг! 

[unich]

От доширака до яичницы

А меня внучка научила есть ролтон сухой....

Я пил пиво на кухне, она приходит, достает пачку ролтона, выбрасывает все пакетики и грызет его как сухарь.

- Дедушка, хочешь откусить?

- Ну.... давай попробую.

А чё.., с пивом нормально...

[334 й]

Так и стояли эти пельмени сиротой до самого развода!      

правильно сделал мужик, что развелся 

[Александр 54]

unich,

А вот если бы дед, взял черный хлебушек (лучше бородинский), порезал полосками, подсушил в духовочке. Потом перемешав с растительным маслом чесночок, и ещё горячие сухарики перемешал с чесночным маслицем, можно чуть поперчить. Внучка, ролтон, выбросила бы в окошко.

Сухарики, хоть к пиву, хоть к борщу. Но, предупреждаю !!! Делай сразу много

 

P.S. Употреблять, только в прикуску. В борщ не класть.

Сообщение изменено: Александр 54, 04 November 2021 - 15:47.

[unich]

А вот если бы дед, взял

Таки думаешь не делаю?

А вспомни себя в детстве, такую ерунду пробовали!

[Александр 54]

А вспомни себя в детстве, такую ерунду пробовали!

Ролтона, точно не было.

Конечно пробовали, НО... самое классно было соберемся на пустыре, костер разведем, картохи набросаем, а сами в чехарду играем, пока картоха печется. Весело было. Потом чумазые, картохи наедимся, счастливые...

Сообщение изменено: Александр 54, 04 November 2021 - 15:58.

[unich]

Ролтона, точно не было.

Да, его не было...

Но, ходили тайком за 2 км на ферму, таскали там макуху, жевали, казалась такой вкусной...  Там еще была пшеница, для Абхазии это редкость, разжевывали зерна до получения клейковины, потом добавляли капельку зубной пасты "Поморин" - получалась жевательная резинка!!!

Как раз было 8-9 лет как внучке.

Сообщение изменено: unich, 04 November 2021 - 16:08.

[АртёмД]

МихаилЗ, огурчики почти как  глобус продаются в  магазине ТЕХНОЛОГ, в развес. Реально вкусные))

[МихаилЗ]

магазине ТЕХНОЛОГ, в развес

 

Я даже такого магаза не знаю.

У нас есть сеть частных магазинов "Десятка",там в развес из больших железных банок торгуют.

Нормуль,но не то.Уксуса многовато.

[Timon2011]

От доширака до яичницы

спасибо за идею! Даширака в тарелку, разбить яйцо, заварить, дать настояться и уже потом покрошить туды фуэтика! И майонезом магазинным его сверху и пару листочков петрушки (обязательно свежей) люблю здоровую пищу! 

[МихаилЗ]

люблю здоровую пищу! 

 

Из раннего Маяковского 

 

Товарищ, питайся пищей полезной!

Доширак заправляй хернёй майонезной!

Сообщение изменено: МихаилЗ, 05 November 2021 - 09:46.

[Oleg]

Товарищ, питайся пищей полезной! Доширак заправляй хернёй майонезной!

Делай на эту пищу упор,

Она прошибает всякий запор!

Коль не запор, а понос одолел

Съешь Доширак чтобы стул затвердел!

 

В общем полезная это вещица

Но только для тех кто ее не боится.

Если с опаской глядишь на нее,

Лучше не трогай - то не твое!

[Вячеслав Н.]

Сегодня на вечер делал  шашлык из  толстолоба .  Маринад был:  Присолил  порезанное филе толстолоба,  весь вырезанный хребет, голову толстолоба разрубил и сделал книжкой тоже присолил.  Потом  черный  перец , душистый перец, кориандр  перемешал с подсолнечным маслом, выдавил в маринад  один апельсин , Все перемешал с маринадом и мариновал 3часа. Голову и хребет уложил на решетку барбекю,  а филе  все на шампуры одел.     

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 05 November 2021 - 23:06.

[volveg]

Вячеслав Н. , где итог?!

[МихаилЗ]

где итог?!

 

Ну написано же.Трудно додумать,представить? 

 

уложил на решетку барбекю,  а филе  все на шампуры одел. 

 

 

У меня тоже рыба.Традиционно, два раза в месяц.

 

[Вячеслав Н.]

Вячеслав Н., где итог?!

Итог в желудках у гостей, не успел сфотографировать,  у сына было день рождение. Всем  понравился шашлык из толстолоба.  К Новому Году сделаю из  сома,тоже отличный шашлык получается. Мне понравилось  чистить толстолоба шуруповертом. Посмотрел видео и сам  попробовал.  Берем  длинный черный саморез по дереву,  желательно саморез по толще диаметром, обрезаем болгаркой шляпку самореза. Саморез вставляем в шуруповерт.  На шуруповерте включаем обратное вращение , и от головы рыбы провожу по чешуе и чешуя  слетает хорошо, особенно мелкая как у толстолоба.  

[Валерьян]

Сегодня банкомат съел мою карту, немного проиграл в покер. Неудачный день решил подсластить сливочным пирогом :

Получилось очень даже прилично. Очень нежный пирог со сливочным вкусом и хрустящей сахарно-масляной корочкой.

[Timon2011]

Валерьян, обычно запивают, а не задают проблемы! Пошёл не стандартно, возьму на заметку 

[МихаилЗ]

... и два литра опохмелина! 

 

"Медовая" поспела! Вкуснотища!

Квасок капустный очень задался,прям,не оторваться.

Часть по баночкам,часть доче отправил.

На обед планирую котлетки и пюрешку.

То би континуед.

 

 

 

Вложенные превью

• 

[АртёмД]

Квасок капустный

Это что такое??

[МихаилЗ]

Это что такое??

 

За уши не оторвать! 

 

 

Изучай

[Умница]

 Пусть не очень красивишно, зато очень вкусно. Перец печёно-жареный на сковороде.

 

[МихаилЗ]

Перец печёно-жареный на сковороде.

 

Опиши пожалуйста процесс.

[Умница]

МихаилЗ, всё до неприличая просто. Моем болгарский перец, обсушиваем полотенцем, ничего НЕ режем и НЕ чистим. Берём сковороду, наливаем туда растительное масло, разогреваем на огне, делаем огонь небольшим, укладываем перец, закрываем крышкой (весь процесс идёт под закрытой крышкой), и периодически переворачиваем, слегка присаливая сверху (ну совсем слегка), как только перец обжарится со всех сторон и станет мягким, выкладываем на тарелку и начинаем кушать, держа за ножку, обдирая шкурку и макая в соль или в соус. Соус: по хорошему надо ещё натереть чеснока, смешать его с солью и туда макать перец. но, завтра на работу, поэтому только соль.

Вообще, этот рецепт хорош тогда, когда купил перец, а он не очень вкусный, или мелкий. А у меня получилось, что купила красивый и вкусный перец в начале прошлой  недели по 65 рублей, конечно пожадничала, но видимо он "издалека" приехал, на нём стали появляться чёрные точки, вот я его и "облагородила".

[МихаилЗ]

"Медовая" поспела! Вкуснотища!

 

В планах,ближе к выходным - наварить кислых щец!

Есть у кого то наработки,домашние заготовки,секреты,фишки,лайфхаки? 

Понятно,что в сети полно рецептов,но веры больше своим,емкобасовцам.

[volveg]

У Ильи Исаковича посмотри. Шеф плохого не посоветует!

[МихаилЗ]

У Ильи Исаковича посмотри

 

"Луковый клуте" мне это уже нравится!

Да,Исаакович дурного не посоветует. Уважаю!

[Александр 54]

Есть у кого то наработки

Михаил, чем проще, тем вкуснее...  

В щах главное, это мясо, и томить дольше. 

[unich]

Луковый клуте

Вот только нахрена кислым щам гвоздика?...   

[volveg]

unich, а ты попробуй. 

[Александр 54]

нахрена кислым щам гвоздика?

Кстати говоря, не знаю, кому как. Мне, что в щах, что в тушеной капусте, гвоздика тоже не нравиться. 

А вот в маринаде морковном, или в селедочке, нравиться, но в меру. 

Сообщение изменено: Александр 54, 09 November 2021 - 11:19.

[МихаилЗ]

То,что я теперь буду делать с луковым клуте - даже не обсуждается.

Я может и делать то буду теперь,из за лукового клуте.

[Old Cat]

Плов по-простому   

Вложенные превью

• 

[Old Cat]

Закусь по- быстрому

[volveg]

МихаилЗ, когда по щам с луковым клуте отчёт будет? 

[Timon2011]

volveg, а зачем, чтоб у других тоже вкусно получалось!? 

[МихаилЗ]

когда по щам с луковым клуте отчёт будет?

 

Обалденный супец получился!

Завтра отчитаюсь с картинками. Вчера я им  обожрался, ещё и с фермерской сметаной..... отлёживался потом долго.

Сегодня колбасировал, некогда было.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 13 November 2021 - 19:30.

[Timon2011]

Вчера я им  обожрался, ещё и с фермерской сметаной..... отлёживался потом долго.

Вот жизнь! 

[МихаилЗ]

Вот жизнь! 

 

Ну,а кому щас легко,Антох?

Это я ещё до тазика с винегретом не добрался....

Бихеппи,гад,вчера эссе написал.

[Timon2011]

кому щас легко

да, понимаю. Сам страдаю из за здоровья другого. Терь мучаюсь с пивом в горячей ванне. 

[Bee happy]

Я к винегретику только подбираюсь... Но когда подбирусь, тут уж держите!
А пока шаурмой развлекаюсь.

[volveg]

Люди, есть ОЧЕНЬ актуальный вопрос к НГ...

Я тут в виде тренировки студня наварил, бульон прозрачный как слеза, но есть вопрос: как снять жир с ещё ГОРЯЧЕГО бульона?

Может какой лайфхачик есть у кого? 

[Bee happy]

Бумажная салфетка. Самый известный ресторанный приём. И/или половник со льдом.

 

Основную массу жира лучше половником снять. Аккуратно погрузить в бульон до половины. Снять намороженный жир. А остатки уже салфеткой...

Сообщение изменено: Bee happy, 13 November 2021 - 23:36.

[Александр 54]

volveg,

Когда застынет, собери аккуратно ложкой, или срежь ножом. Потом переверни на тарелку, будет красиво и без жира. 

[Oleg]

как снять жир с ещё ГОРЯЧЕГО бульона?

Когда застынет, собери аккуратно ложкой, или срежь ножом

Конечно всякое в жизни возможно, но застывшего жира в горячем бульоне видеть еще не приходилось.

[volveg]

Аккуратно погрузить в бульон до половины. Снять намороженный жир.

Вот же-ж... так это половник из нержавейки надо, что для ресторана норма, а вот на домашней кухне это вряд ли... 

Но принцип понятен, а там что-нибудь придумаю... металлические кружки никто не отменял!

Спасибо Дим!!! 

[Bee happy]

Не забудь лёд посолить.

[volveg]

Да, эта фишка знакомая.

На Севере, за пол часа можно так небольшого хариуса просолить. 

[Вячеслав Н.]

Вот же-ж... так это половник из нержавейки надо, что для ресторана норма, а вот на домашней кухне это вряд ли... 

Олег, а что у тебя дома половник из  чернухи что ли