13024 ответов в этой теме

[МихаилЗ]

попробуй абрау дюрсо 1870

 

Коньяки ДКК - мои любимые.Этот,видимо,просто не попадался на глаза или не было акций.

Возьму на заметку,спасибо!

 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 31 December 2023 - 11:04.

[290366alex]

Учился я в школе, наверное 85 год плюс минус. Каждую субботу ходил на рынок за живым кормом для рыбок, а домой потом через магазин "Океан". Там продавались креветки в картонных коробках и крабы камчатские замороженные, точнее их ноги и руки  Какие там салаты...  просто так их лопали, не остановишься. В коробках с креветками иногда были морские звезды разных цветов, в аквариум их собирал.

Искренне интересно

В каком городе это было?

85 в моем городе все просто ломилось от излишеств

Даже автомобили были без очереди))))

Добавлено позже (01.01.2024 - 01:50):

попробуй абрау дюрсо 1870

Даже боюсь подумать...)

Коньяки этого года на аукционах от 30-50 тысяч евро )))

[Sausage Man]

Новогодний стол готов к празднику Новый Год!!!  

[volveg]

Жрём язык с хреном!

Но хочется какой-нибудь красоты... Посоветуйте, что бы такое вкусно-красивое сделать? 

.

.

[ADAM]

Если не нравится язык с хреном - делай не язык без нихрена

Можно хрен без языка

Можно язык без хрена

Варьируй, Олег

[volveg]

ADAM , нихрена ты не понимаешь в языках! 

[unich]

volveg, можно поросенка с хреном, холодец с хреном... да с хреном вообще газету можно слопать 

 

А вообще, варено-копченный язык оччень вкусная штука!

Сообщение изменено: unich, 03 January 2024 - 11:13.

[Bee happy]

volveg, нарежь язык кубиком и сделай прозрачную весёлую колбасу-конфетти с аспиком.

[МихаилЗ]

язык с хреном!

 

Хрен свой/покупной?

Брал для студня "Махеев",барахло!

[stalev]

что бы такое вкусно-красивое сделать? 

На нормальный такой кубик нарезать и на шампуры его, вперемежку с овощами, слегка припечь на максималке! Если делать не на углях а в духовке - пройтись апосля духовки горелкой.

[volveg]

stalev, так он же уже варёный! Куда его ещё горелкой?!

.

Хрен свой/покупной?

Свой какой-то слабенький получился, хотя и вкусный.

А хрен нашел в Перекрёстке, их, перекрёстовский, дешевый! Агонь!!! Очень хороший хрен!

[stalev]

Куда его ещё горелкой?!

Горелкой - это ежели после духовки, для колеру, и аромата для! С остывшим языком, порезанным на кубик в 2-3 см, за пару-тройку минут на раскалённых углях ничего не будет, а ежели в духовке то тем паче. В начале 2000-х был в Новосибе ресторанчик, ежели память не изменяет "Ранчо" назывался. Вот там сей шашлык я впервые и попробовал, прямо с углей! Обалденная штука! Нечасто его готовлю, бо времени много съедает, но ежели получается сподобиться то результат всегда супер! Из овощей использую лук, предварительно слегка подмаринованный, нарезанный на пластинки, и болгарский перец. Плюсом, для себя, добавляю на шампур острый перец.

[МихаилЗ]

Очень хороший хрен!

 

Который?

Вложенные превью

• 

[volveg]

Который?

 

А нет у тебя такого...

.

.

Вот такой.

Острый - жуть!

[МихаилЗ]

Вот такой.

 

Вапще такого нет ни где, даже за морем  

[Bee happy]

А хрен нашел в Перекрёстке, их, перекрёстовский, дешевый!

Он не "перекрёстовский", а сделан для Перекрёстка. А так как для этой сети могут делать продукты разные производители (в зависимости от региона), то и свойства продукта в разных регионах могут быть разными. Вот этот хрен кто делал?

[volveg]

Да, правильно Дима написал... Челябинский хрен! 

[Bee happy]

Суровый челябинский хрен? Показательно... Надо попробовать...

[Леха]

Утилизация пробников . Очень своевременное блюдо  .

 

[Infonet]

2024 год встретили под знаком "Щи суточные"
Очень своевременное блюдо.
Заранее заготовил приварок и бульон, а когда нужно, полчаса и роскошные щи готовы.
https://forum.emkolb...schi-sutochnye/

Сообщение изменено: Infonet, 04 January 2024 - 20:37.

[ADAM]

Десерт

Вложенные превью

• 

[ВладБ]

Десерт

Не хило так)))) своеобразный поп-корн под фильмец....

Сообщение изменено: ВладБ, 05 January 2024 - 20:50.

[ADAM]

Старался

[unich]

А у нас по второму кругу...

 

- Салат Оливье!

- Оливье ас Салат!

 

[ADAM]

А у нас по второму кругу...   - Салат Оливье! - Оливье ас Салат!

 

Первый день без оливье.

Ломает нереально.

Жизнь перестала играть красками.

Будущее не кажется оптимистичным.

Подступает депрессия

 

И тут вторым кругом)))

[bwater]

Свой какой-то слабенький получился

надо у соседки выкопать в лунную ночь. Тогда ядреный получается

Добавлено позже (07.01.2024 - 21:17):

Первый день без оливье.

Ломает нереально.

Жизнь перестала играть красками.

Будущее не кажется оптимистичным

Тут без холодца с хреном не обойтись.

[ADAM]

Тут без холодца с хреном не обойтись.

Тоже ломка пойдёт

Надо щец с квашеным на меду капустом перебивать ломку

[Sausage Man]

Надо щец с квашеным на меду капустом перебивать ломку

У меня медовая капуста на подходе созревания.

[МихаилЗ]

Надо щец с квашеным на меду капустом перебивать ломку

 

 

У меня медовая капуста на подходе созревания.

 

А у меня бульончик говяжий варится.

"Медовую" ещё до праздников по баночкам разложил.

[ADAM]

Значит в тему выразился

[МихаилЗ]

Значит в тему выразился

 

Это тебе не семечки жарить,тут понимать надо! 

[ADAM]

Не семечки, а ядрицы

Добавлено позже (08.01.2024 - 19:59):

Я уже ломку прошёл дня четыре, как

[МихаилЗ]

Я уже ломку прошёл дня четыре, как

 

Сегодня последний студень подъели. Славатехосподи,праздники закончились.

Теперь нормальная людская еда на повестке. 

[volveg]

Слабаки! 

У меня ещё и студень есть, и язычок, и нарезки всякие! 

14-го Новый год, а вы уже устали!  

[290366alex]

На Рождество заморочился piparkukas/

Это в общем то традиционное печенье с имбирём перцем кардамоном и разными другими специями.

Тесто сделал быстро и формочками нарезал быстро и что то стрельнуло на украшать.

До 3 ночи рисовал)

Удовольствие получил, прям как в детстве)

Короче

Что старый, что малый)))

 

 

Всех с Рождеством и новым Годом!

[Арабеска]

пришла с работы, приготовила 2 кг оливье со своими фишками.  Кто-то уже смотреть на оливье не хочет, а я,можно сказать "мечтала"! Хотя так тоже не скажешь.  10 дней непрерывной боли, не до мыслей об оливье и прочих новогодних радостях. Так что завтра утром снятие пробы и фотосессия салата. Не велите казнить,велите миловать!

[290366alex]

Сегодня купил салаку и карпа

По моей ленивости

Салака филе

Точнее не филе, а без головы и кишок)))

Карпа, тоже попросил почистить и головы отрезать))

Сделал консервы в томате в автоклаве

Обжарил и то и то для вкуса

Сделаю фото консервов -выложу.

Что могу сказать

Про вкусность доложусь через неделю)

Но точно скажу

Если кто за морочится обжаривать

30 секунд с одной стороны 30 с другой

Ибо расползается

Посмотрим что получилось

Честный и правдивый рецепт для салаки и карпа и салаки в томате с обжаркой и овощами выложу и расскажу)

Но через неделю, ибо везде пишут что надо немного подождать)

[МихаилЗ]

Сегодня купил салаку и карпа

 

Фоты где?

[stalev]

Надо щец с квашеным на меду капустом перебивать ломку

 

Не ломало, но 6-го января прямо накрыло! А так как капустом у нас был...в общем, "луковое клутэ" мне в помощь! Каструль  2,5 литра ушла за полтора раза.

А вчера пришла утилизация! Оказывается старые стали, кушаем мало, пьём ещё больше! В общем выходит, что два цыплёнка нам много...одного заточили как-то быстро, а вот второй залежался. А там мяско всяко разное нарезанное обнаружилось ...Короче говоря - "Рашен суп "Солянка"" Цыпу раздербанил! "Ножки да рожки" на съедение!

Остальные части в кастрюлю, к другим трём видам мяса!

 

 

Тут ещё, между делом, пока...нарезка колбасная от застолья осталась, и так получилось, что часов десять она на тарелке "прогуливалась". Сообразил быстро что с ней делать. Формуем, наполняем, съедаем. Суперский закусон получился! Под "беленькую запотевшую" ушёл сразу! Народ был в восторге.

Наполнение - сливочный сыр плавленый+морковка по-корейски! Это первое что попалось под руку и пришло на ум! Дальше играть не переиграть!

Сообщение изменено: stalev, 10 January 2024 - 19:39.

[Леха]

.нарезка колбасная от застолья осталась, и так получилось, что часов десять она на тарелке "прогуливалась".

Вот по этому  два года   на нг её уже не ставим , потом она свеженькая лучше заходит 

[stalev]

Завтра то на работу! А сегодня кушать готовить ну прямо в лом! Решил - завтра на обед, на работе, будем кушать манты! Ну не доставать же из-за этого мантоварку?

Уж который десяток лет, когда надо немного и быстро, готовлю манты так!

Растапливаю сливочное масло(чуть) на сковороде. Выкладываю манты.

Прожариваю их пол минуты("огонь" максимум), заливаю кипятком, на половину, чуть соли сверху.

Убавляю огонь до "чуть булькает", накрываю крышкой, и двадцать две минуты на подготовку соуса и всей прочей вкуснятины! В итоге получаем!!

Сочные, не разваренные манты! 

[Sausage Man]

Сочные, не разваренные манты! 

Саша, и бульончик для гренок сверху с петрушечкой и укропчиком покрошенным не плохо

[Арабеска]

Не велите казнить,велите миловать!

 

  оливье с калорийностью124 ккал. на 100 грамм.

[290366alex]

Фоты где?

Фото просто банки не интересно)

Через неделю открою сделаю фото и на свой вкус оценю, что поучилось)

[volveg]

оливье с калорийностью124 ккал. на 100 грамм.

Давно уже заменил картошку в оливье на цветную капусту. Колбаску можно заменить на креветки-кальмары.

Очень вкусно и легко получается. 

[Арабеска]

Давно уже заменил картошку в оливье

 В том то и дело что присутствует и картошка и морковь и докторская в нужном количестве, все ингредиенты по  классике жанра! Всё дело в майонезе! Мой майонез 280 ккал на 100 грамм вместо 660 по классике!

 Если есть заинтересованные лица, напишу, ничего не утаю!

[290366alex]

Не утерпел)))

Фото просто банки)

Вверху салака

Внизу карп

Через неделю попробую и выясню имеет ли рецепт право на жизнь)

Добавлено позже (11.01.2024 - 22:40):

Сообщение изменено: 290366alex, 12 January 2024 - 00:41.

[Infonet]

А для нас яблоки, квашеные в капусте,
явились Откровением:
https://forum.emkolb...ya-s-yablokami/

Сообщение изменено: Infonet, 12 January 2024 - 20:20.

[volveg]

яблоки, квашеные в капусте,

.

Infonet, ты сливы попробуй, вообще деликатес!

[Леха]

Абрикосы ,, Вот это было для меня открытее  .