: сообщение №11951
Эксперт
Развожу горчицу на рассоле от маминых огурцов
Раньше тоже делал на рассоле от квашеной капусты или огурцов.
Есть большой минус. Получается настолько ядрёно, что кроме удара по башке больше ничего не ощущаешь. 
Почему и перешёл на яблочное пюре. Можно ощутить и вкус и аромат и крепость.
: сообщение №11952
Активист
Получается настолько ядрёно, что кроме удара по башке больше ничего не ощущаешь.
Я только ради этого и делаю сам.
Неужели от рассола получается ядреная горчица? Думал, что это от того, что заливаешь горячим раствором и на горячей батарее часов 10 греется.
: сообщение №11953
Эксперт
заливаешь горячим раствором и на горячей батарее часов 10 греется
Сам был адептом и где то здесь пропагандировал.
Только не горячим заливал,а холодным и плотнозакрытую банку потом погружал в кипяток.
: сообщение №11954
Популярное сообщение
А мы экспериментируем с новым маринадом и формой стейков к НГ. Без хребта лучше готовится))
Эксперимент с маринадом и формой стейков. Без костей оказалось предпочтительней
Чот не разберусь никак с фото и комментами. Извините уж, тыкаюсь как слепой(((
Получается настолько ядрёно
Соглашусь! Первый раз, ощущение удара в грудь и нехватки дыхания))) Потом подобрал пропорции
: сообщение №11955
Участник
Люблю свиной хрящик.
Поэтому я люблю рубец.
Делаю (Sauere Pansen Kuttel) кислый рубец
Добавлено позже (01.12.2024 - 14:21):
Завтрак туриста
Сообщение изменено: Zeus, Сегодня, 18:11.
: сообщение №11956
Эксперт
Думал, что это от того, что заливаешь горячим раствором и на горячей батарее часов 10 греется.
Правильно. Горчицу надо запаривать и выдерживать, что бы из неё травяной запах ушел. А все эти заливки будут после, маринад, уксус и т.д и т.п.
: сообщение №11957
Эксперт
: сообщение №11958
Эксперт
Сегодня у меня легкий ужин: Чай с пшеном Аламан и пирог с яблоками. 
: сообщение №11959
Специалист
Заинтриговал
Россия
Наверх