13556 ответов в этой теме

[Арабеска]

Говяжьи клопсы

 Была в Калининграде,там нам  подавали  Кёнигсбергские клопсы.  Тоже немецкое кулинарное  наследие. Вкусно. Говядина,лук, смолотые  и вымешанные с замоченным в молоке и отжатым белым хлебом и яйцом. Шарики с теннисный мяч отвариваются в бульоне и подаются с вкуснейшим соусом. У нас  был соус сливочный с каперсами. Удивляюсь, почему исторически эта еда не стала традиционной в центральной  части Русской империи?  Вариантов фарша может быть множество. Говядина+белая рыба, свинина+ говядина, куриное мясо. То что мы называем котлетным фаршем является основой и для клопсов. Разве что фарш обогащается различными добавками: горчицей,каперсами,анчоусами. Почти у каждого это всё есть в холодильнике.  Надо  попробовать приготовить.

Сообщение изменено: Арабеска, 11 May 2026 - 22:12.

[МихаилЗ]

Жду первую крапиву для традиционных весенних щей

 

Дождался?

Я немного папоротника набрал.

Отварил и пока заморозил.

В выходные поджарю и чуток замариную.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 13 May 2026 - 14:30.

[Вячеслав Н.]

Вчера  готовил  на угольном гриле :  Куриные крылышки  барбекю, овощи с  белым сухим  вином,  куриные  бедрышки   с картофелем Хассельбек.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 13 May 2026 - 13:11.

[Арабеска]

Вячеслав Н., название звучит как Хассельбакспотатис (Hasselbackspotatis).

[МихаилЗ]

название звучит как Хассельбакспотатис

 

Тебе в пору деньги брать за перевод   

[Zeus]

Кордон блю и десерт.

 

       

[Mutabor]

Завтрак. Яйца всмятку, чивапи, бутерброды с сыром. Просто но, вкусно.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
•