13812 ответов в этой теме

[Арабеска]

Говяжьи клопсы

 Была в Калининграде,там нам  подавали  Кёнигсбергские клопсы.  Тоже немецкое кулинарное  наследие. Вкусно. Говядина,лук, смолотые  и вымешанные с замоченным в молоке и отжатым белым хлебом и яйцом. Шарики с теннисный мяч отвариваются в бульоне и подаются с вкуснейшим соусом. У нас  был соус сливочный с каперсами. Удивляюсь, почему исторически эта еда не стала традиционной в центральной  части Русской империи?  Вариантов фарша может быть множество. Говядина+белая рыба, свинина+ говядина, куриное мясо. То что мы называем котлетным фаршем является основой и для клопсов. Разве что фарш обогащается различными добавками: горчицей,каперсами,анчоусами. Почти у каждого это всё есть в холодильнике.  Надо  попробовать приготовить.

Сообщение изменено: Арабеска, 11 May 2026 - 22:12.

[МихаилЗ]

Жду первую крапиву для традиционных весенних щей

 

Дождался?

Я немного папоротника набрал.

Отварил и пока заморозил.

В выходные поджарю и чуток замариную.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 13 May 2026 - 14:30.

[Вячеслав Н]

Вчера  готовил  на угольном гриле :  Куриные крылышки  барбекю, овощи с  белым сухим  вином,  куриные  бедрышки   с картофелем Хассельбек.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 13 May 2026 - 13:11.

[Арабеска]

Вячеслав Н., название звучит как Хассельбакспотатис (Hasselbackspotatis).

[МихаилЗ]

название звучит как Хассельбакспотатис

 

Тебе в пору деньги брать за перевод   

[Zeus]

Кордон блю и десерт.

 

       

[Mutabor]

Завтрак. Яйца всмятку, чивапи, бутерброды с сыром. Просто но, вкусно.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[Finish]

Первая окрошка в сезоне-это наркотик. Особенно когда на улице 30°.

Вложенные превью

• 

[МихаилЗ]

Первая окрошка в сезоне-это наркотик

 

Это точно!

Заждался уже,но пока не шибко тепло.

Огурчиками молосольными отдуваемся.Зелень,увы,пока сушёная.

[Finish]

Это точно!
Заждался уже,но пока не шибко тепло.
Огурчиками молосольными отдуваемся.Зелень,увы,пока сушёная.
Ogur_Malosol_.jpg

Вещь.
Хочешь раннюю зелень посади лук Суворова.

Добавлено позже (17.05.2026 - 08:20):

Утром на даче всегда блины. Люблю тонкие примерно на 1-1,5 миллиметра толщины.

Сообщение изменено: Finish, 17 May 2026 - 08:18.

[AlexanderNik]

Самый, самый простой перекус в беседке прямо около мангала, сделанному с помощью лазера 10 лет назад.

Вложенные превью

• 
• 

[Арабеска]

Самый, самый простой перекус в беседке прямо около мангала

 Не скромничай,перекус,перекус. Полноценный обед на 4 персоны!

[МихаилЗ]

Полноценный обед на 4 персоны!

 

Да, какой обед....

Закусь это высшего разряда!   

[AlexanderNik]

Арабеска,Оля, все пошло не так. Собирался сделать ленивых пельменей. Но от лени наделал гору котлет, да таких вкусных....Далее хотел наделать луковых колец ( репетиция. Скоро Д.Р у внучка) но получился шашлык. Вот так и живем. 

[Арабеска]

Закусь это высшего разряда! 

 Миша, не усердствуй, работы в саду много!

[МихаилЗ]

Миша, не усердствуй, работы в саду много!

 

У меня сад на балконе.

В этом году перчики чили

 

и соя.Сегодня-завтра высадим.

 

 

Хозяйство небольшое, есть время гульнуть 

 

А на обед сегодня фаршированный перец

 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 17 May 2026 - 13:52.

[Zeus]

Сегодня у нас бешбармак

 

   

[Mutabor]

Ленивый ужин в аэрогриле

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[КОТЯ]

Девочки такие девочки... ))

[volveg]

На сколько я вижу по фотографиям, то большинство коллег на форуме это стройняшки лет по двадцать... 

Употреблять такую кучу углеводов - жуть! 

[Finish]

volveg,
Тоже всегда поражаюсь

[AlexanderNik]

volveg, Олег, пока не делал колбасу был всего 114кг. А теперь не знаю что и делать, сейчас вешу целых 90кг. И все это за три года   

[Bee happy]

С колбасой надо быть осторожнее!    

[КОТЯ]

Употреблять такую кучу углеводов - жуть

Мыши плакали, кололись, но продолжали есть кактус .. )

Ну, может народ потом из спорт зала не вылазит)
Или со всего блюда съедят кусочек, а может такая радость раз в месяц)
Много что может быть и мех пушистый и кость широкая))

[Finish]

Пока не делал, ел магазинскую. Как начал делать - понял, что такое есть нельзя.

[unich]

Не знаю как это называется... капуста с фаршем в духовке. 

 

 

Просто и вкусно! 

 

 

 

[Bee happy]

Фарш, фаршированный капустой?

[МихаилЗ]

Просто и вкусно!

 

Ай красота!

Ранний Ван Гог   

[Александр 54]

Пока не делал, ел магазинскую. Как начал делать - понял, что такое есть нельзя.

Интересно написано, двойные стандарты. 

[МихаилЗ]

Нет мне покоя.... 

Продолжаю адаптировать ненавистный кимчи под свой вкус

Противоположности притягиваются!

Теперь из свежей белокочанной,редиски,морковки,чеснока и зеленого лука.

Сладкая паприка,немного кочукару среднего помола,сахар,имбирь,рыбный соус.

 

... я начинаю его любить 

 

[volveg]

... я начинаю его любить 

Это называется квашня! Весчь!!!

Я часто такое практикую: наквасил всего подряд и хрумай! Очень полезно.

капуста с фаршем в духовке. 

Вот! Сплошная польза!

Мы за здоровое питание!

[Bee happy]

Такое надо из лоханочек есть...
Как там у классика?
"Мы по лавочкам сидим, из лоханочек едим. Ай-люли, ай-люли, из лоханочек едим! ".

[МихаилЗ]

Ай-люли, ай-люли, из лоханочек едим!

 

Громко ложечкой стучи
Ешь с лоханочки кимчи
Песню звонко напевай
Наливать не забывай

[Zeus]

Сегодня сварил гороховый суп с рёбрышками

 

   

 

 

[Finish]

Поздний завтрак

[Арабеска]

  Ранний обед перед сиестой. Вкуса не чувствую  ,зато Шрирача в соусе, цвет и форма радуют

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Арабеска, 22 May 2026 - 13:01.

[volveg]

зато Шрирача в соусе,

Скоро меня догонишь...

[Вячеслав Н]

Вот подошла наша  первая  клубничка.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 22 May 2026 - 15:02.

[Mutabor]

Рыбка с салатом из свежих овощей.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[volveg]

Максим, я тебя не узнаю... Как ты мог?! Как ты смог без картошки??? 

[Zeus]

Мой ужин

 

       

[МихаилЗ]

Рыбка

 

Что за рыбка,как готовил?

[Mutabor]

МихаилЗ, рыбка фарель. Готовлю в аэрогриле 15 минут. Соль, перчик и в аэрогриль, получается очень сочно, вкусно и главное просто.

[Вячеслав Н]

Сегодня у меня  на завтрак ,  омлет Пуляр,  скумбрия холодного копчения,  кофе и  абрикосовое варенье. Омлет  очень  нежный получается.

[Bee happy]

Выглядит как НЛО. 

[КОТЯ]

скумбрия холодного копчения,

На хлебец положить гуакамоле (мятый мягкий авокадо, чеснок, чуть табаско, бальзамический уксус, оливковое масло, соль) и сверху кусочек скумбрии копченой или горбуши -- рекомендую.

[Вячеслав Н]

На хлебец положить гуакамоле (мятый мягкий авокадо, чеснок, чуть табаско, бальзамический уксус, оливковое масло, соль) и сверху кусочек скумбрии копченой или горбуши -- рекомендую.

Котя согласен,  и бальзамический уксус  есть ,забыл про него,  хлебцы закончились надо будет купить. 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 24 May 2026 - 14:02.

[КОТЯ]

хлебцы закончились

Такие беру, вафельные, не жёсткие, не крошатся, удобные по размеру. В Диксе, Ашане продают.


Добавлено позже (24.05.2026 - 15:41):

бальзамический уксус

Его чуток надо.
А табаско ну или типо, какой-нибудь халапеньо соус, по вкусу, остринка в гуакомоле так и просится, масло тоже немного.

[Вячеслав Н]

Такие беру, вафельные, не жёсткие, не крошатся, удобные по размеру. В Диксе, Ашане продают.

Я  покупаю зерновые хлебцы, они чуть  по жёстче ваших мне такие больше нравятся.

[Finish]

Простенько

Добавлено позже (25.05.2026 - 09:38):

На хлебец положить гуакамоле (мятый мягкий авокадо, чеснок, чуть табаско, бальзамический уксус, оливковое масло, соль) и сверху кусочек скумбрии копченой или горбуши -- рекомендую.

Компоненты уже смешаны заранее или кладутся по отдельности?

Вложенные превью

• 
•