13966 ответов в этой теме

[Александр 54]

Простенький завтрак.

Запеканка - домашний творог с тыквой

Варенье из лесной клубники

Клюква свежая

Дары природы 

 

[МихаилЗ]

Очень нажористый овощной супчик,на огромной,мясистой говяжьей кости.

Бульон томился пять часов.

На втором фото самый деликатес.

Вышиб мозгИ,поперчил посолил..... мммм!

 

[КОТЯ]

Компоненты уже смешаны заранее или кладутся по отдельности?

Гуакамоле желательно делать перед подачей, спелое авокадо мнем вилкой на доске не в пюре, там же на доске в эту кучку сразу добавляем немного уксуса или сок лимона, кислым не должно быть, немного чеснока, немного какого-то соуса Чили, и немного масла, соль, всего в меру. Перемешиваем, получается небольшая пиалочка.
Если убрать в холодильник, то надо чем-то прикрыть. Просто гуакамоле может потемнеть, вот для этого и добавляется кислая среда и масло.
Можно в гуакамоле и лук добавить и помидоры, но мне нравится именно этот вариант. На хлебец или хлеб кладём гуакамоле , сверху горбуша, скумбрия или шпроты. Много лет так делаю, завтрак такой)

Сообщение изменено: КОТЯ, 25 May 2026 - 13:43.

[Bee happy]

Бульон томился пять часов.

Мечта подагрика...

[Вячеслав Н]

Котя,  я  покупаю  вот такие  хлебцы цельно- зерновые.  Тоже  вкусные.
Сегодня у меня на обед ;  Каша  геркулесовая ,  омлет Пуляр,  хлебцы ,  кусочки скумбрии  холодного копчения сдобренные  бальзамическим уксусом .

[МихаилЗ]

Мечта подагрика...

 

Не знаешь, от чего помрёшь.... 

То бульон полезен,то вреден.То свистишь не так... ©   

Но точно, вкусно!

[КОТЯ]

покупаю  вот такие  хлебцы цельно- зерновые

Я раньше такие покупала, иногда к зубам прилипают) А потом попробовала вафельные, больше понравилось.

[Finish]

Завтрак. Спаржа, обжаренная с имбирем на сливочном масле с оливковым, пашот, мартоделла. Кстати, мартоделла на третьи сутки стала реально хрустеть. ))

Сообщение изменено: Finish, 26 May 2026 - 09:06.

[Zeus]

Ёжики с картофельным пюре и тушеными овощами.

 

 

[Finish]

Ёжики с картофельным пюре и тушеными овощами.

IMG_6146.JPG IMG_6147.JPG

Вот это я понимаю, настоящие ёжики. Как живые

[AlexanderNik]

Жареный картофель с яйцом и грудинка. Без помидор и огурцов.

Вложенные превью

• 

[Finish]

что будем есть на даче...

[volveg]

Finish , это не еда..., закуска! 

[Finish]

Finish , это не еда..., закуска!

Я на диете.

[Арабеска]

Finish , То что налито в хрусталь весьма калорийно! 

[Greek]

Манты на обед.

[Finish]

Очень интересные манты.

[Greek]

Очень интересные манты.

Сообщение изменено: Greek, 27 May 2026 - 18:42.

[Вячеслав Н]

Манты на обед.

Слава,  верхняя косичка  на мантах мне напоминает, так  делали  Караимские пироги

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 27 May 2026 - 15:29.

[volveg]

Завтрак.

.

 

Яйцо пашот, оливки вяленые, пипперони. 

[МихаилЗ]

Завтрак

 

Не объелся? 

Смотри,разнесёт!   

[volveg]

МихаилЗ, во всём важна мера!

Мне хватает... 

[КОТЯ]

Не объелся? 

Смотри,разнесёт!

Давно ли ты боролся с лишними кг?))

[МихаилЗ]

Давно ли ты боролся с лишними кг?))

 

До сих пор борюсь в меру силы и воли.   

[Zeus]

Куриный шницель

 

   

[МихаилЗ]

Boa Juice © 

Квасок домашний.

На хлебушке с добавлением цикория.

Мне ндравится! 

 

[volveg]

Квасок домашний.

А у меня не получается...

Сколько не делал, всё соседу отдавал. Сосед пару кружечек накатит и ему уже хорошо..., а я не пью. 

Всё время какая-то крепкая брага получается. 

[МихаилЗ]

Всё время какая-то крепкая брага получается

 

Может передерживаешь?

Не, я делал и раньше и вот опять повадился.Получается очень прилично.

Единственно - сухари не пережарить. Проверено, горчить будет.

Ставлю всю бодягу на ночь - примерно 10-12 часов.

Утром сливаю в бутыль или банку,когда ещё там что то булькает (процесс полностью не закончен).

Бутыль в холодильник.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 29 May 2026 - 18:29.

[Mutabor]

А это мой ужин

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[КОТЯ]

это мой ужин

Не, не майонез надо, надо типа тар-тара.

Всё время какая-то крепкая брага получается.

Брожённый квас это первая партия, которая идёт на дрожжевой закваске, следующие партии дрожжи не кладут.

[Mutabor]

КОТЯ, дело вкуса, у меня сметана и острый соус

[МихаилЗ]

Когда совсем уж всё приелось и лень,делаем вот такую хохлому.

Зовётся - Стрепня.

 

Ну и форельки засолил.Турецкая 

 

 

 

[AlexanderNik]

Оставался фарш для люля кебаб, решили сделать на обед, заодно и поднабить руку. И теперь понятно почему вчера так хвалили люля, они реально сочные и вкусные.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[МихаилЗ]

вчера так хвалили люля, они реально сочные и вкусные.

 

Мда.... фигурублюдящим лучше этого не видеть 

 

Стих 18+

Кредит возьму, не пьянки для
Ни чтоб потратить всё на баб
Билет куплю, в столицу, мля
Отведать Сашинский кебаб

Сообщение изменено: МихаилЗ, 31 May 2026 - 17:20.

[Greek]

А у меня не получается...

Много лет пью квас от бабушки Степаниды. Закваска живучая, один раз вывел и всё. Ржаная мука и вода, на вызревание немного сахара для газиков. У Андрея есть рецепт, но я его не смотрел. Сергей привёз, двигал тему, делаю по его рецепту. К тому же на этом квасе хлеб получается отменный.

[Bee happy]

теперь понятно почему вчера так хвалили люля, они реально сочные и вкусные.

Они еще и красивые!

[МихаилЗ]

Ну и форельки засолил.Турецкая

 

Пошла форелюшка под нож!

В отличии от Турецкой клубники,это просто песня!

На завтрак пойдёт с кофейком.

[КОТЯ]

Пошла форелюшка под нож

Как то хреново пошла) что за куски на шкуре остались. Этот филейный нож для мяса, чтобы было удобно к костям подлазить.
Возьми шеф нож, когтями), если есть, прижми край шкуры к доске, и шеф ножом ведёшь между кожей и филе, и всё снимется без ошмётков.

[Bee happy]

Это не нож, это шило!

[МихаилЗ]

Как то хреново пошла) что за куски на шкуре остались.

 

Пошла отлично!

Куски на шкуре - бонус нарезающему, неучтёнка. 

Нож что надо! Тонкий,свежезаточенный!

 

 

 

Это не нож, это шило!

 

 

Шило это спирт! 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 01 June 2026 - 12:51.

[Арабеска]

 купила рис для плова в супермаркете "Ярче!".   цена 90 рублей за 800 г. Плов, как таковой, я не готовила, а вот мясо свинина лопатка и этот рис замечательно приготовились в одном блюде. Рис не слипается,  форму не теряет. Очень рекомендую!

 По какой то дикой причине его стоимость на ВБ зашкаливает за нормальную цену.  https://www.wildberr...970/detail.aspx

Сообщение изменено: Арабеска, 01 June 2026 - 15:32.

[Finish]

Оставался фарш для люля кебаб, решили сделать на обед, заодно и поднабить руку. И теперь понятно почему вчера так хвалили люля, они реально сочные и вкусные.

А как такой узор получился?

[AlexanderNik]

А как такой узор получился?

На Ютубе полно учителей. Здесь не нашел ни чего.

[КОТЯ]

А как такой узор получился?

Ручками.... ручками... нежно..

[Zeus]

Фламмкухен

 

 

[МихаилЗ]

Второй день обедаем.....

 

Время даром не теряй!
Что на фото, угадай

 

 

Вложенные превью

• 

[AlexanderNik]

МихаилЗ,Попробуй угадай, что Миша с Зевсом в одно время едят....   

[Zeus]

Свиной шницель

 

 

Добавлено позже (04.06.2026 - 12:32):

Кислая требуха — это традиционное блюдо южногерманской кухни.

Очень вкусно, во рту тае как марцепан.

 

     

[КОТЯ]

Экспериментирую с чебуреками, вернее с тестом - с водкой, без водки, с яйцом, без яйца, с заварной мукой и тп.
Сегодня делала без водки, без яйца, заварила муку кипятком, добавила чуток молока и добавила растительного масла. Масло растительное в тесто всегда добавляю.
В итоге тесто получилось вкусное, хрустящее, но очень мало пузырьков. Неужели водка волшебная их делает?) Вот хотела это опровергнуть) Ибо бывают пузырьки и без водки, может заваривать тесто не надо было, хотя повторюсь, тесто получилось вкусное. Может больше масла надо было в тесто добавить.

Сообщение изменено: КОТЯ, 05 June 2026 - 17:24.

[Finish]

А если газировки добавить?
Хотя по классике действительно нужна водка. Ну или коньяк.)

Сообщение изменено: Finish, 05 June 2026 - 17:35.