13966 ответов в этой теме

[Bee happy]

Спецов развелось... Некуда плюнуть культурному человеку!   

[Mutabor]

Ну и я вставлю тогда свою лепту в чебуречную тему

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Mutabor, 30 June 2026 - 16:01.

[Finish]

Ну и я вставлю тогда свою лепту в чебуречную тему

Ну очень неплохо))

[КОТЯ]

Защипывать чебуреки вилкой-это не по феншую.)
Правильный чебурек должен быть не полумесяцем, а полукругом.)

И где этот фэншуй прописан? Кто-то чебуреки лепит размером с голову)
Бабка вилкой закрывала, мать вилкой закрывала и я буду вилкой)
Ещё про феншуй как манты лепить расскажи)

[Finish]

И где этот фэншуй прописан? Кто-то чебуреки лепит размером с голову)
Бабка вилкой закрывала, мать вилкой закрывала и я буду вилкой)
Ещё про феншуй как манты лепить расскажи)

Да я манты делал 1 раз в жизни.))
Помню только анекдот. Клиент говорит повару, что это у вас за манты? В них один лук! Повар выпучивает глаза и говорит, как это один лук, там много лука!

Добавлено позже (30.06.2026 - 21:04):

И где этот фэншуй прописан?

В любой приличной чебуречной. )
Что касается методики. Ты залепила вилкой, оставив примерно 1, 5-2 см пустого теста по краю. Это не есть хорошо.

Сообщение изменено: Finish, 30 June 2026 - 21:02.

[AlexanderNik]

В день по два раза тесто на чебуреки делаю. Каждый раз разное. И заварное и на молоке и так и эдак. Сегодня после обеда по просьбе своих, вернулся к  sammm  рецепту. Для меня он самый удачный. Фарш из говядины. Очень сочные и ароматные. 

[КОТЯ]

Ты залепила вилкой, оставив примерно 1, 5-2 см пустого теста по краю

)) так это спецом, я вообще в чебуреках больше тесто люблю, мясо могу отдать)

[AlexanderNik]

КОТЯ, А я фарша много кладу. Ни как не получается немного накладывать. Жарю по три штуки, и два обязательно лопаются. Набью руку, буду меньше класть фарша.  

[Александр 54]

Вкуснейший завтрак. 

 

 

 

 

 

 

[volveg]

Вода                           - 1 литр

Цикорий                     - 2,5 столовые ложки

Сахар                         - 4 столовые ложки

Лимон. кисл.              - 1/4 чайной ложки

Дрожжи св. пресс      - 10 грамм

.

Опять про квас...

Я пошел в другой сторона...

Вода                           - 1 литр

Цикорий                     - 0,5 столовые ложки

Сахар                         - 2 столовые ложки

Лимон. сок              - 1 чайная ложка

Дрожжи св. пресс      - 0,5 грамм

.

Получим газированый квасной напиток.

.

Что бы получить квас, берём:

Вода                        - 1,5 литра

Закваска хлебная любая   - 1 ст.ложка

Мука ржаная    - 1 ст.ложка

Солод ферментированный    - 1 ст.ложка

Сахар           - 2 ст.ложки.

.

После начала брожения слить с гущи, дать ещё побродить и убрать в холодильник.

Очень приятный кисленький квас!

[Finish]

Вот это и едим. Нашлась в холодильнике говядинка и тесто.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Finish, 01 July 2026 - 19:23.

[AlexanderNik]

Сегодня из шести чебуреков, не лопнул ни один. Это уже достижение. Нежнейшее тесто, ароматная начинка.

Вложенные превью

• 

[sammm]

AlexanderNik,
Ну здОрово же! Самому что ли попробовать

[Zeus]

Сырный суп

 

 

Сообщение изменено: Zeus, 03 July 2026 - 12:24.

[volveg]

Zeus, что за шарики в супе?

Рецепт давай! 

[Zeus]

, что за шарики в супе?

 

Это тертый сыр, немного муки, яйцо и соль.

Всё хорошо перемешать и сделать шарики.

Закинуть почти в конце, варить не долго.

Очень вкусно, правда сметану забыл.

Насчёт пропорций надо жену спросить.

Сообщение изменено: Zeus, 03 July 2026 - 13:37.

[290366alex]

Разделался с последним вэгью))))

 

 

 

 

 

[Finish]

Всем доброго и приятного.

[AlexanderNik]

Купил 15 кг Дагестанских помидор, по 100 руб. Для себя всегда беру только мелкие. Они не только в два раза дешевле крупных, но и в два раза вкуснее. Картофель люблю только в "мундире" и макать в масло с запахом и солью.

Вложенные превью

• 
• 

[Finish]

Вчера вечером.





У меня свои рецепты и технология изготовления роллов. Отходов и обрезков нет.

Сообщение изменено: Finish, 04 July 2026 - 09:16.

[volveg]

Созрел квас по-богатому, на квасниках.

 

Вот и у меня созрел...

.

.

Абалденная вещь!!!

Пол кружки приложил, потом вспомнил, что надо фото сделать.

Сразу пол кружки и не выпить - ядрёный, аж щиплется, кисленький!

[Finish]

Арбуз по турецки

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: Finish, 04 July 2026 - 13:44.

[Арабеска]

 Арбузы по 59 р,   в П---чке,  уж очень хочется!

[Zeus]

Магги Фикс шпецле с индейкой и грибами.

Сын вчера приготовил на обел, очень вкусно.

И десерт.

 

     

[Bee happy]

уж очень хочется!

Я брал уже несколько раз. Съедобно, но не "ах". Сделал паузу до августа-сентября.

[МихаилЗ]

Я брал уже несколько раз. Съедобно, но не "ах"

 

Ты прям, дипломат 

Если по простому - унылое го..о!

Касается это так же турецкой клубники и прочих нынешних инофруктов.

Всё вкусное будет позже... и мои любимые Узбекские нектарины

 

А у нас вот. Северная Ленинградская клубничка "идёт". Солнышка ей, жаль, пока не хватает.

Но это чрезвычайно вкусно, ароматно и нежно. А каков размер !!!

Произрастает, кстати, через дорогу.

 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 05 July 2026 - 14:57.

[Finish]

Самую крупную и вкусную клубнику ел в Тунисе.
Причем в апреле.

Сообщение изменено: Finish, 05 July 2026 - 14:59.

[Александр Михайленко]

Арбузы по 59 р,   в П---чке

У  нас тоже 60р. Желтый -104р, а Чёрный принц (без косточек) 135р Чёрный принц нравится, но в этом году ещё не брал- жаба душит.

 

ПС Пока репу чесал и думал, брать зонтик или не брать цена подскочила. Тот за 60р отечественный стал 90р, жёлтый - 140р и и другой импортный тоже стал 140р

Сообщение изменено: Александр Михайленко, 06 July 2026 - 16:01.

[Zeus]

Вчера делал шашлык

 

           

[volveg]

Этих пробуя штуки 3-4 съел.

 

Я штуки три заточил сразу - вещь!

На ржаной закваске. Ещё немного подержу в тепле. Они прям чуть газированые внутри! 

.

[Mutabor]

Ужин. Жареная картошка, отварная курица, маковка по корейски с баклажанами, салат из свежих овощей.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Finish]

Вот это все и будем есть. Постепенно.)))

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Finish, 06 July 2026 - 22:19.

[volveg]

маковка по корейски с баклажанами,

Mutabor, есть рецептик? 

[Finish]

Доброго утречка.

[Mutabor]

volveg, есть рецепт он простой марковку натераем на специальной терке, солим и оставляем пускать сок, баклажаны режу брусками и обжаривают на сковороде. Морковку отжимают от сока добавляю столовую ложку сахара и чайную ложку эсенции, перемешиваем, добавляю пучок кинзы мелко порубленной баклажаны и чайную ложку перечной пасты. Перемешиваем пробую на вкус. Выравниваю или солью или сахаром чтобы был баланс между солёными, сладким и кислым. Далее в холодильник на ночь утром пробуем. Да забыл ещё пару зубчиков чеснока раздавить вместе с кинзой. Масло я не добавляю его с баклажанами нормально остаётся при желании готовый салат посыпаем кунжутом.

Сообщение изменено: Mutabor, 07 July 2026 - 14:25.

[Zeus]

Кнёпфле c капустой, паприкой, грибами и куриной грудинкой.

 

   

 

 

[МихаилЗ]

Опять побочка...

Котлетки из под "подрезной" с зирой и желатином.

Салатик из капусты с огурцами,укропом и листьями сельдерея.

 

[Finish]

Лёгкий обед на даче.

Сообщение изменено: Finish, 09 July 2026 - 14:00.

[КОТЯ]

Без костей)

[Zeus]

Сделал пирожки с ливером.

Очень вкусные.

 

     

Добавлено позже (10.07.2026 - 12:47):

Вот и мой квас созрел.

Вкус кисло сладкий немного с горчинкой бородинского хлеба.

 

     

Сообщение изменено: Zeus, 11 July 2026 - 16:26.

[КОТЯ]

Стейк из окорока баранины, томленный с луком, помидорами и перцем.
Как говорит один повелитель, тает во рту как марципан)

[Finish]

Бутерброды на заквасочном хлебе из деревенской пекарни. У меня такой не получается(
Нежнейший канадский бекон, сыр, огурец.

Сообщение изменено: Finish, 11 July 2026 - 10:57.

[Zeus]

У нас опять жара, так что окрошка в самый раз

 

 

[Mutabor]

А я сегодня по борщу со сметаной вдарил

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[Finish]

Хороший борщ – это наркотик)


Но не в жару)

[Mutabor]

Finish ,а у нас не жара, дожди льют гром и молния

Добавлено позже (12.07.2026 - 18:41):
Ну, хорошо не хотите борщ будет ужин из запечённый картофель с беконом и вчерашние купаты. Аккурат вчера жарил их на мангале

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Вячеслав Н]

В субботу 11.07.2026г на угольном гриле готовил куриные крылышки-барбекю, очень вкусные были.

Сообщение изменено: Вячеслав Н, 13 July 2026 - 10:55.

[Zeus]

Сделал сухарики с чесночным кремом и морской солью,

с пивом очень вкусно.

 

 

[МихаилЗ]

Придумал, подсел...

 

Капуста белокочанная  (размером с гандбольный мяч)              - 1/2 кочна

Огурцы свежие               (размером с добротную  сардельку)     - 2    шт.

Перчик красный острый свежий                                                     - 1    шт.

Укроп свежий                                                                                     -  пучок (пучочек) 

Листья сельдерея                                                                            -  4-5 штучек                                                                                 

Уксус столовый                                                                                - 1 столовая ложка

Сахарный песок                                                                               - 1 столовая ложка

Соль                                                                                                    - 1/2 чайной ложки

Масло растительное                                                                        - опционально по вкусу

 

Капусту настрогать очень тонко.

С огурцов снять шкурку и натереть на крупной тёрке

Перец нарезать на мелкие квадратики (если не любите остро, то семена удалить)

Смешать сие в крынке, да дланью пожмакать .Отложить прочЪ и настояться датЪ. 

 

 

 

 

 

 

 

[КОТЯ]

Смешать сие в крынке

Вот так определяется возраст)

Киш, один с брусникой, один с красной смородиной.
Красная смородина прекрасно подходит для пирогов.

Сообщение изменено: КОТЯ, 16 July 2026 - 16:15.