14132 ответов в этой теме

[Zeus]

Курочка с картошкой

 

 

 

[Арабеска]

Его и надо брать замороженного.

  Мне ещё нравится заливное из линя с петрушечкой и лимончиком!

[Александр Михайленко]

Арабеска,

Роздразнили....надо будет поинтересоваться, может где то есть. Раньше, в детстве 60-70г в речке, пересыхающей спокойно ловили, в лиманы ездили. А сейчас и не знаю- давно не видал и не слыхал. 

[КОТЯ]

без мяса точно я варю в пост, фууу,

Да, ладно... нормально и даже вкусно. Я варю пп борщ на воде и овощи все без зажарки, никакого мяса и масла. Борщ наваренный на овощах) Сметана 10 %, зелень... и прекрасно .. жиденькое и горячее)

[Новичок колбасник]

Племянник прислал фото, раков по 6-10 кг ловили каждый день.

А потом удивляемся-куда все подевалось...

 

[Zeus]

Жареный фарш с картофелем.

Готовил мой сын.

 

 

Сообщение изменено: Zeus, 14 August 2026 - 17:49.

[Арабеска]

Жареный фарш

 Как оказалось жареный фарш, в моем случае фарш из грудки цыпленка или индейки, довольно хорошая основа для многих блюд. только соль и никаких других добавок!   У меня  жареный фарш с добавкой паприки для спагетти. 

Жареный фарш со свежим огурцом,  с ложкой домашнего майонеза и рисом  для приготовления  онигири.

Жареный фарш и  карри, плюс лимонный сок  с салатом айсберг для начинки питы.

Жареный фарш с  поджаренным луком с  томатным соусом  с картофельным пюре.

Жареный фарш и  поджаренные грибы с пюре из корневого сельдерея и цветной капусты для супа-пюре( вкусно как горячим так и холодным) .  И это не предел  его использования!

[unich]

Перец болгарский запечённый в духовке, снята кожица, добавлен чеснок и кинза.

 

 

 

 

Это очень вкусно!

 

 

PS

кстати, снято на телефон...

Сообщение изменено: unich, 14 August 2026 - 19:41.

[Zeus]

Как оказалось жареный фарш,

 

 

Да Оля всё хорошо и вкусно.

Для меня при приготовлении мяса в общем большую роль играет соус.

Для каждого блюда подходит определённый соус.

Классический йогуртовый соус с чесноком идеально сочетается с жареным фаршем

(например, с турецкой лапшой с фаршем или другими блюдами).

И мой сын не зря выбрал именно этот соус.

 

[Зелёный]

Сметана 10 %,

))))) Вот уберите сметану, совсем не то пальто.)))) Я то про пост говорю.

Добавлено позже (14.08.2026 - 21:56):

из линя

 А что это какая то особенная рыба? У нас тут попадается, ну мне приносят, скажем так. Такой зелёненький, чешуя мелкая.

[Арабеска]

 А что это какая то особенная рыба?

         Рыбка вкусная, мясо белое, костей не очень много.  Немного времени потратить на удаление слизистого слоя, который покрывает рыбу, удалить жабры и внутренности и замочить для удаления возможного запаха тины. Теперь можно варить, запекать, жарить, на любой вкус.
 А что это какая то особенная рыба?

        У нас похолодало, ночи холодные и вечером уже хочется чего-то горячего.  Пожалуй завтра куплю и сварю ушицу-супчик. Единственная моя проблема ожидаемая, я не смогу уловить запах тины,даже если он и присутствует.(после к....да  не слышу никаких запахов)

        Кто-то в молоке рыбку выдерживает. не знаю,не пробовала. Всегда использую яблочный уксус  с водой для промывания рыбы, так на всякий случай. Это как с карпами, кто-то любит  , а кому-то не заходит.

 Чтобы избавиться от слизи рыбку облить кипятком и промыть в холодной воде. 

Сообщение изменено: Арабеска, 14 August 2026 - 22:31.

[Александр 54]

замочить для удаления возможного запаха тины.

После этой процедуры рыбу можно выбросить.

[Zeus]

Макароны с курятиной, опять сын приготовил

 

           

[Арабеска]

После этой процедуры рыбу можно выбросить.

 Ваши предложения, уважаемый коллега?

[Zeus]

Сегодня нажарил чебуреки

 

   

[AlexanderNik]

Ну вот поели, теперь можно поспать. Дочь с зятем сегодня готовили. Я только наблюдал. 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[КОТЯ]

Дочь с зятем сегодня готовили. Я только наблюдал.

Ага, так вкуснее. Аромат витает, аппетит нагуливается.

[Zeus]

Захотелось рыбки, селёдка матиас.

Яичный салат.

Также фрукты и малосольные огурцы.

Всё очень вкусно.

 

         

 

 

[Mutabor]

Ужин пюреха, ломтики буженины, салатик с помидорами и айран с зеленью.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Mutabor, 19 August 2026 - 20:52.

[Zeus]

Мой ужин, захотелось сыра.

Очень вкусно.

 

         

[volveg]

Мой ужин, захотелось сыра.

Горгонзолла где??? 

[Zeus]

Горгонзолла где?

 

Не хотел. 

[Вячеслав Н]

_{Сегодня на ужин вот такая дынька}

Бокал Хадыженского пива, намазка на ржаной хлебушек сверху  соус шаурма ,  килька копчёная и дынька.

 

Сообщение изменено: Вячеслав Н, 20 August 2026 - 18:05.

[МихаилЗ]

кстати, снято на телефон...

 

В умелых руках  и ......

 

Вкусно посмотреть!

 

Дочь с зятем сегодня готовили.

 

Юные гурманы! 

Косточки мозговые.... обожаю!

Если найду времечко,сгоняю на днях за ними.....  если раньше слюной не захлебнусь  

 

Бокал Хадыженского пива

Это кружка   

Сообщение изменено: МихаилЗ, 20 August 2026 - 18:58.

[Zeus]

Я тоже люблю косточки мозговые, иногда покупаю

 

 

[МихаилЗ]

Заходите к нам на огонёк... ©

 

Личноделанное - салат из отварной свёклы с чесноком под домашним майонезом!  

"Брауншвейгская", последняя палочка. Восемь месяцев в вакууме в холодильнике.Вкус невероятный!

Остальное банально-тривиально,но вкусно.

Времени нет деликатесничать.

 

 

Вложенные превью

• 

[Zeus]

Личноделанное - салат из отварной свёклы с

 

Салат лучше делать из свежей свеклы.

Свеклу натереть на крупной тёрку, посолить и оставить на 2-3 часа.

Яблоко натереть на мелкой тёрке.

Добавить мелко порезанный огурец, добавить перец, соль, тимьян и всё перемешать.

Можно добавить зёрна граната и грецкий орех.

Очень вкусно.

Варёная свекла имеет цвет а вуcа практически никакого.

Я люблю свежею свёклу.

Сообщение изменено: Zeus, 21 August 2026 - 19:28.

[МихаилЗ]

Салат лучше делать из свежей свеклы

 

Где же ты раньше то был....?  

Мы тут по старинке, даже "селёдку под шубой" делаем с отварной.

Европа... ёптыть   

[КОТЯ]

захотелось сыра

А в сыре что чёрное?

Я его готова есть каждый день) но он очень калорийный и дорогой)) но получив ЗП иду в сырую лавку, заразы и находятся же возле моего дома)

Добавлено позже (21.08.2026 - 21:32):

Мы тут по старинке

Из сырой по-корейски делал? Вкусно.

[volveg]

но получив ЗП иду в сырую лавку,

У нас сыра НЕТ! И то, что полки магазинов завалены какими-то сырными поделками ни о чём не говорит.

Ну не умеют наши делать сыр. Вот хоть ты тресни, а получается какой-то резиновый безвкусный продукт. Сколько я уже их перепробовал...

Единственные это Сармич ещё держится, кое-что у них есть. Остальное - просто пластмасса! 

Раньше хоть в финку можно было съездить, сыра хорошего купить, а сейчас вообще ничего нет. 

Сообщение изменено: volveg, 22 August 2026 - 09:19.

[Bee happy]

Ossobuco alla milanese. Режим Low & Slow при +95°С в течении 9 часов. Нежнее марципана!   
 

[МихаилЗ]

Ossobuco alla milanese.... Нежнее марципана!

 

Семерых одним ударом!

Здоровски!

 

Стесняюсь спросить,но дураком помереть ещё хуже. Что ты такое?! © 

[Zeus]

Мы тут по старинке, даже "селёдку под шубой" делаем с отварной.

 

Это нормально мы тоже так делаем, здесь нужна мягкая свекла и сок свеклы.

[Bee happy]

Что ты такое?

Мы Веном! 

[КОТЯ]

У нас сыра НЕТ

А у нас есть) не наш, за наши бабки) окольными путями.





Песто красный и Сэмт агюр

[Zeus]

Где же ты раньше то был....?  

 

Мой салат как ни будь сделаю.

Я люблю свеклу.

 

500 г свежей свеклы

1 кислосладкое яблоко 1

огурец тонко порезаный (можно взять солёный)

красная луковица

грецких орех 3 ст. л.

2 ст.л кунжут

1 столовая ложка тросникового сахара

 

оливкового масла 3 ст. л.

бальзами́ческий у́ксус  немного для аромата

1 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. cливочный хрен

1 ч. л. меда 

горчицы

Соль и перец

Сообщение изменено: Zeus, 22 August 2026 - 16:13.

[КОТЯ]

500 г свежей свеклы

1 кислосладкое яблоко 1

огурец тонко порезаный (можно взять солёный)

красная луковица

грецких орех 3 ст. л.

2 ст.л кунжут

1 столовая ложка тросникового

Хм ... может огурец, кунжут и лук лишние.

[volveg]

А у нас есть) не наш, за наши бабки) окольными путями.

Нет, ну живут же люди!!!!!!!

Так-то конечно... не наш, но за наши бабки...  Это очень вредные магазины. Мимо них очень трудно пройти и почему-то деньги там всегда остаются... 

[Zeus]

Пирог с абрикосовым и клубничным вареньем и миндальные орехи

 

 

[Арабеска]

Пирог с абрикосовым и клубничным вареньем и миндальные орехи

  А,батюшки!  Мне даже не то что попробовать кусочек, даже в эту сторону и смотреть-то  нельзя!  Интересно, а  как это тесто в такой пирог укладывается?

[Zeus]

Оля всё очень просто, тесто дрожжевое с маслом и одно яйцо.

Тесто раскатываешь и намазываешь варенье и посыпаешь орехи.

Скатываешь в колбаску и разрезаешь вдоль на две части.

Потом эти части переплетаешь и делаешь круг.

Выпекать при 170°C 35 -40 минут.

У меня было очень много варенья, получилось немного жидковато пришлось пресcовать в круг.

Сообщение изменено: Zeus, 24 August 2026 - 14:26.

[Арабеска]

Скатываешь в колбаску и разрезаешь вдоль на две части. Потом эти части переплетаешь и делаешь круг.

  Нечто похожее делала когда готовила краффины(как давно это было!), только без варенья и орехов  .

Сообщение изменено: Арабеска, 24 August 2026 - 16:19.

[Zeus]

Вчера сын сварил пасту с лососем.

Для меня это было новое блюдо, но очень вкусно.

Также нарезал немного сыра с перцем.

И десерт.

 

       

[Zeus]

Вчера вечером захотелось сыра, сделал мне сырную тарелку.

К сыру очень хорошо подходят сладости.

Подруга жены принесла алчу, на десерт как раз.

 

       

Сообщение изменено: Zeus, 29 August 2026 - 14:14.

[Zeus]

Сегодня сделал охотничий салат.

Вчера случилась беда разбилась стеклянная крышка от банки.

 

 

 

 

[КОТЯ]

Просто макароны, просто мясо.



Киш с творогом и грушей и киш с лимоном.

[МихаилЗ]

Котлетки - Тяжелоатлетки!

 

Говядина,сливки,морковь,лук,рис,зира,соль,черный молотый перец,хлеб черный. 

Делал в командировку. Съел одну и полсуток сыт!

 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 29 August 2026 - 20:39.

[unich]

Последние купаты уходящего лета...

 

 

Дальше - будут уже осенние 

 

[volveg]

Говядина,сливки,морковь,лук,рис,зира,соль,черный молотый перец,хлеб черный. 

Плов котлетный командировочный!   

[Zeus]

Перцы фаршированные. 

 

     

Добавлено позже (30.08.2026 - 12:21):

Котлетки - Тяжелоатлетки!

 

А разрезать?