12255 ответов в этой теме

[volveg]

 

https://youtu.be/D9z_7agWmac?t=9

[Зевс]

Гороховый супчик

Вложенные превью

• 

[Timon2011]

Дочь приготовила на завтрак

[Bee happy]

Timon2011, это мясо?

[Timon2011]

Bee happy,да не, дочь ток печёт, колбасу я. Блинный торт.

[Арабеска]

Молодая капуста подтушеная.  Готовить просто, результат  быстро и вкусно.

Капуста,готовая приправа хмели-сунели, томат,  и немного воды для пара.  Я люблю хрустящую, чтобы мягкость была аль денте.

Вложенные превью

• 

[volveg]

Макароны варёные, быстро и вкусно, а если готовить аль денте, то ещё и полезно... 

[Зевс]

Крем суп тыквенный, вместо сметаны я положил тцацики.

Наивкуснейший суп сделал сын.

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 25 March 2021 - 16:27.

[Bee happy]

а если готовить аль денте, то ещё и полезно..

А если вообще не варить, то экономно.

[Зевс]

Мой сегодняшний  обед-ужин, сегодня припозднился в 18 часов сел за стол.
У нас отличная погода +20 град. солнце просто чудесно.
Сегодня целый день в разездах надо цветы купить, надо землю купить и прочее.
Я уже на улице в шортах хожу.
Короче весна набирает обороты.



Добавлено позже (26.03.2021 - 07:08):

Сегодня у меня суп из чечевицы.

Сообщение изменено: Зевс, 26 March 2021 - 09:09.

[МихаилЗ]

Ввиду заканчивающихся дырках на ремне,перешёл на менее колорийную/жирную пищу.

Варим,парим и Нео-Сувидим!

 

Супчик "Крестьянский" на говядине.

 

 

 

Вложенные превью

• 

[volveg]

МихаилЗ, у тебя в супчике картошка и рядом хлебушек... можешь сверлить новые дырки в ремне.

Калории тут совсем не причём и жирная пища тоже. 

[Эндрю]

Ввиду заканчивающихся дырках на ремне,перешёл на менее колорийную/жирную пищу

Купи сверлышко на 3 мм и наделай еще дырочек.

в супчике картошка и рядом хлебушек... можешь сверлить новые дырки в ремне

Ух и противозный ты...

[iramaluta]

Купи сверлышко на 3 мм и наделай еще дырочек

Дырки в ремне лучше делать пробойником.! ))

[Эндрю]

Ну откуда же мне знать. Не приходилось никогда делать. Нет у меня такой проблемы   

[Bee happy]

Какие дырки? Вам ремень нужно растягивать!

[Эндрю]

Какие дырки? Вам ремень нужно растягивать!

Лучше всего помогают дырки... в ложке

[iramaluta]

Дырки в ремне можно делать и в сторону уменьшения объёма..!!

[Timon2011]

Подтяжки нужны, а не дырки в ремне!

[Арабеска]

Капуста в яйце или яичница с капустой. Кому как нравится!

Вложенные превью

• 

[volveg]

Ух и противозный ты...

Ну, не всем же быть шоколадными зайцами. 

[МихаилЗ]

Навертел целую гору полезных конфеток

 

 

Орехи: грецкие,миндаль,кешью,кедровые

Сухофрукты: курага,изюм,чернослив,финики

Мёд,какао,стружка кокосовая,кунжутные семечки,хлопья овсяные

 

 

С кофейком сегодня,вместо шоколадных - Чистый мёд!

 

 

Вложенные превью

• 

[zanuda66]

Орехи: грецкие,миндаль,кешью,кедровые Сухофрукты: курага,изюм,чернослив,финики Мёд,какао,стружка кокосовая,кунжутные семечки,хлопья овсяные

постишься что ли?!

[Зевс]

Сегодня купил 5 селёдок, завтра будем кушать.
 
 
Добавлено позже (27.03.2021 - 17:04):

Мой сегодняшний обед.
Копченая курица немного подварил и паровые овощи.
Все очень вкусно.

Сообщение изменено: Зевс, 27 March 2021 - 19:06.

[Mutabor]

Мой ужин сегодня состоит из баранины тушоной с овощами, отварной картофель, баклажановая икра и свежие овощи.

[Зевс]

Сегодня у меня ня селедка и свекольный салат с яблоком.

Все очень вкусно.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 

[volveg]

Зевс , берёшь эти две молоки, к ним пару столовых ложек сметаны, немного горчицы, вустерский соус и пробить всё блендером.

Соус - за уши не оттянешь! 

[Арабеска]

volveg,  А я и не знала,что так можно!

[МихаилЗ]

А я и не знала,что так можно!

 

Он уже об этом писал.Я взял на заметку,но, то руки не доходят,то молоки нет.

Форшмак кто нибудь делает?

Сообщение изменено: МихаилЗ, 28 March 2021 - 21:00.

[unich]

Форшмак кто нибудь делает?

Миша, шо вы такое говорите? Проще спросить кто форшмак не делает!    

[Timon2011]

детки захотели

[МихаилЗ]

Миша, шо вы такое говорите? Проще спросить кто форшмак не делает!

 

Не делайте мне нервы,Серёжа,я таки этот человек.

Ни разу не делал и нигде не пробовал.

Вчера тюкнуло,изучил тему.Думал всё очевидно,ан нет, как того борща....

Выбрал такой вариант: Селёдка,булка,антоновка,яйцо,лук,оливковое масло.

 

Жене очень понравилось,мне - нормально,ничего особенного.Можно иногда и сделать от нефик делать

Вложенные превью

• 

[unich]

Селёдка,булка,антоновка,яйцо,лук,оливковое масло

Я много раз пробовал с яблоком - не нравится.

Мы дома делаем: селедка, картошка, лук, яйца (иногда только желток), сливочное масло, черный перец.

В зависимости от вкуса селедки количество каждого компонента меняется. Иногда блендером в однородную массу, иногда крупно на 6 мм мясорубке, разные блюда получаются.

[МихаилЗ]

Я много раз пробовал с яблоком - не нравится.

 

Я вообще с яблоком салаты не люблю.Но даже у Лазерсона форшмак с яблоком,потому и сделал так.

 

Рецептов то очень много.У все оригинальный!

[Зевс]

Солянка овощная.

 

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 29 March 2021 - 09:13.

[unich]

даже у Лазерсона форшмак с яблоком

Вот и я не понял этот вкус, хотя пробовал его у хороших практикующих шефов, т.к. много занимался съемкой еды.

Сообщение изменено: unich, 29 March 2021 - 09:08.

[volveg]

т.к. много занимался съемкой еды.

Судя по комплекции ты её не только снимал! 

[МихаилЗ]

много занимался съемкой еды

 

Мог не говорить,это было понятно ещё на капусте.

[unich]

Судя по комплекции ты её не только снимал!

Это производственная травма 

[МихаилЗ]

Это производственная травма

 

"Искусство требует жертв"

[Арабеска]

Девиз еврейского форшмака- не жалейте заварки!

[unich]

Девиз еврейского форшмака- не жалейте заварки!

Форшмак - удивительно универсальная еда!

Очень много зависит от подачи. Можно ложкой наворачивать, можно на черный хлеб с зеленым луком или килькой, шпротой...

Или на белый, поджаренный. Можно рулетики из семги, форели с форшмаком.

Если проявить фантазию, можно из него сделать большую, красивую тарелку разных закусок!

Сообщение изменено: unich, 29 March 2021 - 11:06.

[МихаилЗ]

В лихие полуголодные девяностые было придумано множество всяких оригинальных блюд, под общим названием "Из г.. на  конфетку"

Если у кого то есть что вспомнить,предложите пожалуйста.

У меня на очереди картофельные котлеты с грибной подливой.

[Bee happy]

Салат из крабовых....

[Арабеска]

лихие полуголодные девяностые было придумано множество всяких оригинальных блюд,

 Вот чтобы  полуголодные, такого не помню. В продаже  мало было сметаны, сливок, простокваши, сыра, масла сливочного, цыплят,  мяса, гречки,  макарон , рыбы .

Нам, молодым кормящим мамам все продукты молочного ряда выдавали по талонам.  В столицах ведь не у всех были садовые участки, а в провинции так в каждой семье, и не по одному. У нас было 2.  Может по этому домашней консервации было полно и самой разнообразной.

Закуски овощные с рисом, которые вместе с рыбной котлетой можно было взять с собой на обед.   Котлеты эти делала из рыбки мелкой , морской петух называлась. Её отваривали вместе с чешуей, потом освобождали от костей и шкуры вместе с этой чешуёй, разминали,добавляли яйцо, муку или манку, формовали котлетку и в сухарях жарили. Получалось очень вкусно.

Из этой серии были и котлеты из  путассу с куском сала. Но моим это не нравилось.

Картофельные котлеты с разными начинками,  печеночные оладьи, различные пирожки с рисом, яйцом, жареным луком.

У нас был фирменный магазин  от птицефабрики. там  куры суповые были всегда, только в большой очереди нужно постоять было.  Там были всегда шейки и субпродукты куриные.  А это основа для громадного количества блюд. Их варили, тушили и начинку и холодец делали.

В кооперативных магазинах покупали к праздникам  колбаски грамм по двести ,но нескольких сортов.

В семье приходилось готовить блюда такие, чтобы и маленькие детки кушали и  пожилые родители мужа.

Конфеты делали из сухой молочной    смеси «Малютка» и какао.  Выпечка  и торты из сухих брикетов киселя и заварного крема. Муж с  братьями складывались и ехали в село, покупали либо тушу, либо половину барана или поросенка.   Готовили тогда в заморозку  множество полуфабрикатов. Ленивые голубцы, котлеты, тефтели, фрикадельки, перцы фаршированные в сезон. Сало солили и коптили.

Но полуголодными эти годы для нас точно не были! 

[unich]

Из г.. на  конфетку

А моя жена делала "алилюши", не знаю почему так называются, это оладьи из капусты, яйца, муки и чего-нибудь, что есть в холодильнике...

Могла быть колбаса натертая на терке. Молодой был, жрать хотелось, вкусно было!

Давно не делали, надо попросить сделать.

[Зевс]

Мой сегодняшний обед.

Грудинка жареная слегка и жареные шампиньоны.

Грудинку делал в сувиде, очень вкусная и сочная.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[unich]

Не знаю в какой теме задать вопрос, наверное здесь правильнее.

Собственно, на этот вопрос меня спровоцировала тема про острый маринованный перец. Но там другой рецепт, не хочу ту тему засорять.

Я очень люблю цицак - квашенный армянский перец, такой крупный, сочный в меру острый.

Армяне уже начали его привозить свежий, правда пока по конской цене, но скоро подешевеет.

Вопрос в том, как убрать лишнюю остроту?

Я прошлым летом купил, подвялил, вымочил 2 дня и заквасил. Острый был, чуть глаза не повылазили!

Хотя тот же перец в салате был с небольшой, приятной остротой.

А в овощных ларьках продают такой-же, квашенный, но в меру острый. И не проколотый.

Может быть кто-нибудь знает секрет?

Сообщение изменено: unich, 30 March 2021 - 10:52.

[Арабеска]

unich, А уверен в том, что именно сорт цицак готовил? 

[stalev]

У меня на очереди картофельные котлеты с грибной подливой.

На прошлой неделе делал из овсяных хлопьев, двух видов - с картошкой, и с картошкой и шампиньонами. Зашло  как дети в школу!

Добавлено позже (30.03.2021 - 14:56):

Вчера руки до хумуса дошли. Нарвался в Фикспрайсе на консервированный нут, по очень смешной цене - 27,25 за банку с весом продукта 220 грамм, качество отменное! Тхину сделал сам. Чумовая закусь получилась! Сегодня по случаю прикупил ядрышек кедровых орехов ... вечером напеку питы, устрою себе праздник!