4046 ответов в этой теме

[Константин М]

вот думаю решить этот вопрос сделав новую пластину из метала или оркстекла. Может у кого еще есть предложение?

Дело в том, что пластина сидит на поршне не жестко, а слегка гуляет и из-за этого зазор между корпусом шприца и поршнем тоже не постояннй, а вернее, постоянный, пластина стоит боком. Для начала нужно если менять пластину, то закрепить её жестко на штоке по углом 90 градусов.

Наконец-то вчера я закончил свой шприц

Вы его на улицу не выносите от греха, а то он на гаубицу похож.

[Вик-тор]

Может и похож, я его делал по фотографиям))) главное он мне нравится, тут прочитал помойму у зевса что эмульсию лучше на вертикальном набивать и думаю а не сделать ли мне его трансформером

[viktor25]

Вик-тор, он с нержавейки и какой его вес ?

[Вик-тор]

Все детали соприкасающиеся с фаршем из пищевой нержавейки, шестерня и зубчатая рейка из бронзы. Всё астальное из алюминия. Завтра взвешу его.

[Вик-тор]

viktor25, вес 5.038 кг

[Bee happy]

Ждём результатов натурных испытаний.

[Alsa]

AMulyava,

 

спасибо тебе, добрый человек...

[Юрий Третьяков]

Намучившись с мясорубкой, порвав разных оболочек я пришел к выводу что мне нужен шприц Перешерстив кучу информации по этой теме Купил У Павла в магазине  вот такой шприц:

 

Это обзор на него и пару доработок, теперь будем делать колбасу Возможно обзор кому пригодится кто выбирает себе шприц.

 

Дополнение, как написали ниже  мне форумчане силиконовый уплотнитель ставится наоборот, видимо на заводе неправильно ставят, учитывайте этот момент.

Сообщение изменено: Юрий Третьяков, 18 December 2016 - 22:28.

[vatrak]

Юрий Третьяков, я первый раз поставил силиконовый уплотнитель на поршень также, как и Вы. Фарш тут же попер наружу между стенкой шприца и поршнем. Разобрал, помыл, переставил прокладку широкой частью внутрь поршня и вот уже 4 раза  (я купил шприц в этом месяце) набивал колбасы без проблем. А вот собран на заводе он был совсем наоборот. 

Сообщение изменено: vatrak, 18 December 2016 - 21:30.

[viktor25]

vatrak, и я 

[Veta_shka]

Всем здравствуйте!

Образно говоря, я вылезаю из подполья, где ине и не плохо сиделось, в первую очередь , чтобы написать свое мнение о Шприц колбасный вертикальный со струбциной 2,5кг..., купленном в магазин-интернете "Емколбаски". 

Сами знаете насколько тяжело заполнять сосисочные оболочки фаршем с помощью мясорубки , в моем случае, электрической. Вот я помаялась несколько раз, бросив это дело. В последнее время практикуясь на ветчине, заворачивая по типу рулета. А полиамидная оболочка-то для сосисок -то лежит ,пузыри лежат (все от "Емколбаски", а еще и сардельки хочется. По сему решила я все-таки покупать шприц, Фреско еще жару поддал , нахваливая как удобно со шприцем. Естественно, на Ебей я не пошла, Алиэкспресс тоже мимо, пошла смотреть наши. Вот, честно, жаба давила отдавать больше десятки. Конечно, смотрела недорогие здесь, в "Емколбаски". Однако, со одной стороны жаба давить больше десятки платить, а с другой мучили сомнения по поводу дешевого шприца. Пока не наткнулась на ролик мужчины с Украины, которые комментировал посылку от "Емколбаски"  с озвученным выше Шприцем. И знаете, то , что он демонстрировал, мне понравилось. Заказала -таки, но с металлическими насадками, а не пластиковыми. В прошедшую на этой , заканчивающейся неделе, пятнице получила после оплаты товар. 

Внимание! Вопреки предупреждению, что крупные покупки , вроде шприца, не отправляют Почтой России , по моему желанию мне именно ей и отправили. Что , лично мне , удобно. 

Посылку вскрыла, все нормально, шприц в коробке, ожидания оправдал. Тяжелый, вполне можно им убить, металл  подвергся гальванизации Это, понятно, особый вид обработки металлической поверхности в кислоте и последующей ее шлифовке. Таким образом , металл не должен ржаветь, кроме того, эстетически приятно. Швы аккуратные. Боялась получить такое, как у Фреско, но внутри зазубринок нет по шву, так , что мыть не страшно. Все насадки гальванизированные. Ручка вместе с крышкой и поршнем снимается, так, что доступ для мытья самого цилиндра нормальный. 

Отмечу , что Шприц закрепляется за крышку стола с боку. У меня , можно сказать,  витражный дубовый стол, большой и тяжелый. Забрала у свекрови. Она вместо него поставила круглую картонную дрянь. В нем как раз крышка для таких вот ступиц. Ставится нормально, снимается тоже. Сил оказалось достаточно, чтобы не особо напрягаясь, наполнить фаршем  коллагеновую оболочку для сосисок, потом  , диаметром 45, для колбас.

Спасибо, Павел, за хороший шприц.Рада такому приобретению.

Отмечу также и приправы. Смесь перцев -это песня.Люблю потолочь свежего ступке перед закладкой. "Мортаделла" так же хороша. Качество неизменно.Гост №7 добавила в сосиски. Мммм, тонкий аромат кориандра.  Правда, я приправу не только в колбасу добавляю, но в котлеты клала. 

Еще раз спасибо и так держать. Потому как именно соотношение качества и цены устраивает!

[Юрий Третьяков]

vatrak, Я вас понял спасибо, я это учту, значит Китайцы косипорят

[Veta_shka]

Привет земляку!

С приобретением!53

[Longik]

viktor25, тоже купил такой же шприц из Черновцы. Подскажите, у вас фарш через поршень назад не вылазит? У меня чуток есть такое

Сообщение изменено: Longik, 20 December 2016 - 06:54.

[Okument]

Созрел и я. Купил шприц... красота! Сделал первые колбасы и обмыл! 

[allfaraon]

Okument, Я тоже такой купил на али, вышел в 5т.р., у них склад в москве, в воскресенье заказал, во вторник вечером курьер в дверь позвонил, все было собрано, уже набивал кровянку и сосиски, очень доволен быстро и просто, мыть легко, по сравнению с такой же моделью в магазине ем колбаски, этот намного качественнее сделан, почти все  детали из нержавейки, толкающее кольцо тоже металлическое одетое в силикон, нижняя подставка металл с порошковой окраской и нет косяков по "кузову". Павлу советую заменить свою модель в магазинах на эту, потому как диапазон цены такой же, но качество лучше(был в Вашем магазине, покрутил в руках, пощупал). Вот ссылка на сей девайс на али: ссылка

[Okument]

allfaraon,

 

Мне обошелся с доставкой 1.550 гр. Мне понравился.... но время покажет.

[SkyWave]

Okument,
Всем доброго дня. Приобрел похожий шприц, VANESSA, за 875грн ( около 33$ ) в Украинском магазине. Уже прошел пробные испытания. Если сравнивать с набивкой мясорубкой, небо и земля. 3,2 кг фарша заняли примерно 90% колбы, думаю 3,5 вполне можно вместить. Позже сделаю фото отчет. Пока очень доволен.
P.S При набивке фарш немного просачивался за поршень. В колбе и цевке остаётся 200г фарша, добивал в оболочку рукой.

Сообщение изменено: SkyWave, 25 December 2016 - 14:27.

[SkyWave]

Добрый день всем. Дошли руки до фото обзора шприца VANESSA:

Вот в такой упаковке он поставляется

Колба выполнена из нержавеющей стали ( не магнитится ), внутри виден соединительный шов ( с наружной стороны шов заполировали идеально )

В комплекте 4 цевки 17,21,25,29мм

Станина тяжелая, окрашена в темный цвет, на нижней стороне имеются ножки из мягкой резины ( поверхность не царапают )

Поршень металлический в силиконовой оболочке, которая выполняет функцию уплотнителя

Крепится поршень болтом с широкой шайбой, в болте есть сквозное отверстие, через которое выходит воздух. Правда только до соприкосновения с фаршем, фарш забивает отверстие и при возврате поршня происходит засасывания фарша обратно в колбу.

В комплекте 2 струбцины для крепления к столу, на прижимные пятаки одеты силиконовые колпачки. Как по мне очень грамотно, нет повреждения поверхности.

Вот аппарат в собранном виде

Ну и результат использования данного агрегата, ветчина свиная рубленная ( по мотивам рецепта Павла )

 

Вложенные превью

• 
• 

[allfaraon]

SkyWave, Да хороший, у меня такой же почти, дешево он Вам достался...

[SkyWave]

allfaraon,

Специально при покупке выбрал наложенный платеж, чтобы проверить на почте, думал приедет фигня полная. Но оказалось магазин не обманул

[OlgaZH]

SkyWave, наложенным платежом приходит быстрее, почта старается свою копеечку урвать 

[SkyWave]

OlgaZH,

Не имеет значения, украинская фирма ,новая почта, возят одинаково с наложенным или нет. Часто даже за возврат денег ничего не берут, с получателем договор, по безналу скидывают

[Svane]

Приобрела я вертикальный польский трехкилограммовый шприц, и такой у меня вопрос к имеющим такой аппарат:
Можно ли мыть его в посудомоечной машине, а то сейчас используют какой-то металл, что после моющих для машин происходит какая-то реакция и изделие покрывается чернотой.

[OlgaZH]

Svane, лучше пожалей посудомоечную машину   Если положишь в нее немытый шприц после эмульсии, весь слив в машине забьется "варенкой", а если будешь его холодной водой ополаскивать перед этим, то проще сразу вымыть 

[Bee happy]

Svane, некоторые детали этого шприца изготовлены из силумина. Под действием щелочного моющего средства эти детали обязательно потемнеют, как минимум！Я мою такой шприц вручную. Вполне подходят неагрессивные моющие средства типа Фэрри.

[Bee happy]

В этом поршень.

[Svane]

Спасибо за ответы! А надо ли снять саму колбу, где непосредственно был фарш, или мыть вместе со струбциной?

Сообщение изменено: Svane, 11 January 2017 - 20:23.

[OlgaZH]

Svane, и колбу снять и силиконовые кольцо и клапан если есть раскрутить и промыть, иначе остатки фарша завоняют 

[Bee happy]

Я делаю полную разборку. 

[Svane]

Да, видно правильнее разобрать и все вымыть как следует, что бы нигде и не чего не осталось!
Ольга, а как снять силиконовое кольцо, оно сплошное на все поверхность ?

[Bee happy]

Имеется в виду не силиконовое покрытие поршня, а кольцо в нижней обойме колбы.

[OlgaZH]

Svane, наверное надо посмотреть инструкцию, возможно у вас поршень не разборный, у меня шприц с емколбасок, как Colibri на фотке выложил 

[Svane]

Спасибо! Целая наука вымыть шприц!

[OlgaZH]

Bee happy, нет, у меня именно кольцо на поршне, оно снимается и поршень откручивается и клапан раскручивается 

[Svane]

Вот такой у меня

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Bee happy]

Я понимаю, но Svane вроде спрашивала про ”польский” вертикальный. Я так понимаю, что имелся в виду шприц типа “Биовин”, который тоже продаётся на Ем Колбаски.


Svane, вот-вот, в этом есть кольцо в нижней обойме колбы.

 

Хакка, Биовин и Хреновин - это всё разные названия одного и того же китайского шприца. 

 

Вполне рабочая хреновина.    мне бы такую...

Сообщение изменено: Oleg, 12 January 2017 - 11:25.

[OlgaZH]

Bee happy, да, работает исправно 

[Bee happy]

Я свой вертикальный Биовин купил в фирменном магазине в те времена, когда на Ем Колбаски его ещё не было...

За что мне очччень стыдно！  

[Константин М]

Хакка, Биовин и Хреновин - это всё разные названия одного и того же китайского шприца.

Не обобщайте. 

Я лично Вас понимаю. Нормальному человеку тяжело представить, что такое полтора_миллиарда китайцев. И сколько там заводиков по производству шприцев. Эти шприцы вроде похожи, что вводит в заблуждение, а на самом деле имеют всякие мелкие разности. То диаметр больше, то поршень по разному закреплен, то есть струбцина в комплекте, то нету. ТО есть клапан, то нету. Я уже не говорю за качество сварки, яйцевидность того, что должно быть круглым и прочая, прочая, прочая...

[Bee happy]

Тем не менее, это не повод называть эти шприцы “польскими”, “австрийскими” или “финскими”.

[Василий В]

Вот такой у меня

Вот такой и у меня
и моется элементарно, средством для мытья посуды за 10 минут.
Снимаете поршень вместе с рейкой:

и моете по отдельности с колбой (или цилиндром). И ещё, по оси рейки, в месте крепления поршня имеется отверстие для выпуска воздуха, его надо прочистить от фарша.
 

Тем не менее, это не повод называть эти шприцы “польскими”, “австрийскими” или “финскими”.

а у меня оригинал-"китайский"

[Svane]

У меня польский.
Да, есть там силиконовое кольцо, но как его вытащить, где и что надо открутить?

[Bee happy]

Надо открутить гайки всех болтов. Колба разберётся на верхнюю обойму, цилиндр и нижнюю обойму.

Svane, Биовин польская фирма, которая сама ничего не производит.

[Svane]

Мой : модель 311002

[Василий В]

Надо открутить гайки всех болтов.

Зачем разбирать этот сигмент?Визуально можно оценить степень загрязнения.Выступающую часть прокладки оттягиваю и протираю пальцем с моющим.Если разбирать каждый раз,вероятность порчи прокладки увеличится,да и загрязнения там мизер.Но это на усмотрение владельца шприца..

Сообщение изменено: Василий В, 13 January 2017 - 16:39.

[Bee happy]

Можно было бы написать только последнее предложение...