2075 ответов в этой теме

[Bee happy]

.покупка запчастей будет растянута по времени....

надеюсь за полгода-год скомплектую....

Ничоси... Зато мясо, наверно, бесплатное? Кругом степь, суслики...

[алекс 15]

попробуй на Авито

а зачем мне мешок ? я ведь не собираюсь коптить каждый день.....да разносолов не будет....

так, иногда пару куриц.......

Добавлено позже (22.06.2022 - 13:36):

Ничоси... Зато мясо, наверно, бесплатное? Кругом степь, суслики...

какие суслики ???  как совхозы развалили, так и суслики от голодухи вымерли.....

[Bee happy]

Что же Вы коптить собираетесь, если даже изготовление дымогенератора причиняет такие страдания?!

[Вячеслав Н.]

но вы сможете объяснить, как двигать туда-сюда ПРИКЛЕЕННУЮ трубку....диаметром больше, чем выход быстросъема....???

Да все очень просто,  я сделал дымогенератор аналог  Хоби Смоки,  Купил  трубу нержавейку  114мм х 2мм,  длиной 50см,  купил  ступенчатые 2 сверла  4-32мм,  смазку для буров,  и маленькая болгарка 125мм с отрезными дисками, Шуруповерт,   Дальше все просто:  отступив от края трубы 2см  взял  лист бумаги для принтера, и обернув трубу обчертил на трубе окружность,  Потом болгаркой до половины прорезал трубу ,  после с противоположной стороны прорезал щель шириной 3см . Это для дна из жести.  Теперь  сверлильные работы : От прорези отступил 2см выше ,  просверлил потихоньку отверстие ступенчатым сверлом  до 30мм под  дымовую трубку Д- 30мм , отверстие доработал  круглым напильником. С противоположной стороны просверлил отверстие Д-20мм под  штуцер.  Сам штуцер рассверлил  сверлом Д- 8,2мм чтоб входила медная трубка 8мм воздушная. Штуцер с внутренней стороны закрутил гайкой. В дымовой трубке по длине прорезал отверстие длиной 50мм,  Дальше все просто,  Вставил дымовую трубку прорезью вниз чтоб смотрела, в колбу генератора,  засыпал щепу, в штуцер вставил воздушную трубку, на которую наделал шлангочку компрессора, и выдвигая и задвигая трубку изменяется густота подачи дыма в  коптильню. Это и есть регулировка эжектора. Это в моем случае с сапогом.  В вашем случае как  показывает Павлов где у вас дым поднимается снизу в дымовую трубу , надо подобрать длину воздушной трубки , или она будет перед выходом дыма в дымовую трубку , или она будет на половине выхода в дымовой трубе,  или будет чуть дальше выхода дыма в дымовой трубке.  Но ведь надо  самому брать , экспериментировать.   У вас только тогда получится ,  когда вам не в тягость будет что-то делать ,и в своих условиях находить для себя положительные решения.  И не важно светлых тонов или темных у вас щепа .

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 22 June 2022 - 11:54.

[алекс 15]

отвечу потом, сейчас некогда.....

кто может подсказать наипростейшую программу на русском для монтажа видео ??? 

[Timon2011]

алекс 15, 

Добавлено позже (22.06.2022 - 14:55):

Трубка инжектора идёт до конца крестовины противоположной 

Добавлено позже (22.06.2022 - 14:57):

сетка, чтобы щепа в трубу не попадала 

Вложенные превью

• 

[алекс 15]

Что же Вы коптить собираетесь, если даже изготовление дымогенератора причиняет такие страдания?!

бывает и такое   

так уж получилось, что без малого год нахожусь на больничном....а это минималка-14 тыс.

у жены зарплата такая же.....да в эти выходные свадьба у сына была....

в итоге ещё долго совсем без денег будем....

а так берем на лето бройлеров, ростим....несколько штук увозим в город на копчение....на зиму закупаем немного свинины и говядины....то же можно выкроить для закоптить.....как то так....

 

 

 

Да все очень просто,  я сделал дымогенератор аналог  Хоби Смоки

многие делают такой аналог.... а тут и оригинал негде посмотреть....   но не суть....

 

 

В дымовой трубке по длине прорезал отверстие длиной 50мм, 

до этого места вроде все понятно. а здесь забуксовал..... может быть, щель прорезали ? и зачем ? 

 

 

Но ведь надо  самому брать , экспериментировать. 

будут эксперименты, будут.....но попозже....а пока я в расстройстве...

 

Timon2011,

правильно я понял, что у тебя трубка эжектора доходит до края крестовины, а дальше штуцера накручены просто для перехода на резьбу ? 

колосник вставлен в трубу опорами вверх ? за счет них, как пружины, держится ? 

нижняя крышка как держится ? и для чего на ней накручен болт ? 

сетка от обратного клапана ?

Сообщение изменено: алекс 15, 22 June 2022 - 16:01.

[Timon2011]

Трубка 10 мм от какой то антенны до края крестовины,не дальше,.в штуцере посажена туго через шайбы

колосник вставлен в трубу опорами вверх ? за счет них, как пружины, держится ? 

Да

нижняя крышка как держится

Крышка наружняя от этой же дымовой трубы

для чего на ней накручен болт ? 

там штуцер с накидной гайкой и типа ручки для удобства,думал мало ли бокового отверстия для поддува мало будет,но не разу не открывал.

сетка от обратного клапана ?

 ток края подогнул чтобы на резбе сгона держался,я её накручиваю.

[алекс 15]

сначала догонял побольше воздуха на нижней крышке....

теперь другая крайность : что ,наоборот, большой подсос воздуха из лишних отверстий, да нижней крышки....  

[Технолог]

Про количество дыма. Для меня чем меньше тем лучше. Стараюсь коптить при наименьшем дыме продолжительное время. Дымогенератор у меня шнековый. На фото мой запасной. Работает как часы. Общие правила построения. Верхняя крышка где щепа внутренняя внизу где зольник наружняя. Охладитель полностью герметичен без подсосов врздуха. Трубка забора дыма от зольника 1-5 см (эксперементировал раньше на другом д.г.)Зольник в уровень с отверстием для розжига. Ну и четверниу в схеме соединения. Экономить на охлодителе я бы не советовал никому. 

Вложенные превью

• 
• 

[Timon2011]

Экономить на охлодителе я бы не советовал никому. 

смысл в нём? когда роль охладителя выполняет прекрасно труба дюймовая.разве как про запас, вдруг на улице +35,а дым нужен+20.

[алекс 15]

мое неудачное чудо, или первый блин комом..

 

Сообщение изменено: алекс 15, 22 June 2022 - 19:36.

[Технолог]

Timon2011,Timon2011,Смысл понизить температуру дыма и дополнительная очистка дыма . Павел раньше в своих роликах говорил не надо. А сейчас вон какую гравицапу придумали.

Добавлено позже (22.06.2022 - 18:51):
алекс 15, Попробуйте укоротить выходную трубу. Трубку ижектора. И оставьте одно запальное отверстие 8мм. Все лишние отверстия заглушить.

Сообщение изменено: Технолог, 22 June 2022 - 19:37.

[алекс 15]

уже такие мысли проникли в дурную голову....

но они пока борятся с другой идеей.....забросить это дело.....и пытаться сварганить другой с нуля......

[Русский]

мое неудачное чудо, или первый блин комом..

 

так долго собирать и так бездарно получилось, извиняюсь за мой французский)))

Добавлено позже (22.06.2022 - 20:00):

и пытаться сварганить другой с нуля......

Старый переделай из всего того что есть под рукой, и будет щастье!!!

[Timon2011]

Смысл понизить температуру дыма

а с чего она должна быть высокая без охладителя с трубой дюймовой 80 см? Вот нагрется может больше,если жарко на улице.

дополнительная очистка дыма

И как же он очищается в колбе в отличии от трубы дюймовой?

Добавлено позже (22.06.2022 - 20:31):

 

 

Добавлено позже (22.06.2022 - 20:35):

 

 

мое неудачное чудо

Завари все отверстия, оставь одно 10 мм,все крышки должны быть плотно закрыты.если даже верхняя не плотно,то плохо.

Добавлено позже (22.06.2022 - 20:38):

Трубу дюймовую, трубка инжектора 10 мм до конца тройника,не дальше.

Сообщение изменено: Oleg, 22 June 2022 - 21:24.

[Технолог]

Timon2011,чтобы много не писать просто пересмотрите ролик В. Павлова.

Добавлено позже (23.06.2022 - 00:02):
алекс 15,у вас хороший аппарат получился только исправьте ошибки и регулируемый блок питания на вентилятор.

[Вячеслав Н.]

мое неудачное чудо, или первый блин комом..

Алекс , но вот смотри, где  где у тебя вторая поменьше емкость подходит  к тройнику дымовой трубы ,  вот и посмотри  где у тебя находится конец  воздушной трубки ,   Как у Павлова конец воздушной трубки  находится в начале центральной трубки  тройника с правой стороны, можешь  попробовать воздушную трубку поставить чтоб конец трубки дымовой был по середине  центрального выхода тройника,  или трубка  воздушная чуть дальше середины тройника,  А проверить разряжение , тебе надо емкость что подходит к тройнику открутить,  и включив нагнетатель воздуха ,  зажимая пальцем  нижнее отверстие тройника почувствовать как тянется  воздух ,  И какого диаметра у тебя воздушная трубка.  Временно выкрути длинную дымовую трубку  из тройника, а вкрути длиной  20-25см,  зачем такая длинная дымовая  труба.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 23 June 2022 - 11:32.

[Timon2011]

просто пересмотрите ролик В. Павлова.

зачем?если у меня температура дыма не выше окружающей и трудиться почти 10 лет.увас ниже окружающей с охладителем?

[Технолог]

Timon2011,нет выше на 1-5 градусов зависит от времени года и ТД. Сейчас им не пользуюсь. Шнековый только. Я не про железки а про здоровье. Хуже не будет. Каждый решает сам. Все мы разные. Я вот обеспокоился Вашим здоровьем.

[алекс 15]

самодельный дымогенератор.  Вторая попытка.....

ещё не доделан.......

[алекс 15]

доделал и испытал...

[Timon2011]

Хорошо получилось

[алекс 15]

самому нравится....

теперь думаю, в какой цвет покрасить ....

[Timon2011]

алекс 15, не надо его красить. Я свой не чищу, а кровельной горелкой обжигаю

[алекс 15]

не знаю, как дальше будет..... но пока прочищается хорошо ершиком на горячую....

про покраску больше шутка была.....

хотя сам нагревается не сильно......

 

р.с. сначала хотел сделать из трубы с какой-то армейской техники....она была изначально прогрунтована и окрашена какой- бронированной краской  ...маленький кусочек до чистого металла еле отчистил.....

но так как она была и изнутри окрашена, то отказался от этой идеи....поменял на простую ржавую чернуху.....

[Вячеслав Н.]

доделал и испытал...

Ну вот Алекс ,  сам экспериментируя  нашел  длину эжектора при которой  получил устраивающий тебя результат  получаемого дыма для копчения.

[алекс 15]

пробовал делать как Павлов....с бумажкой....она вообще и не думала от стола отрываться....

трубку регулировал прямо на месте, вместе с дымом....

мне, конечно, интересно, почему у него так получалось всё.... ...но ладно, это его фокусы....

ведь этот принцип эжекции используется в пульверизаторе....раньше на пылесосах были....

использовался на кукурузных сеялках....

сейчас есть в компрессорах бытовых в качестве доп.оборудования.....

да женщины духами брызгаются так же.....

поэтому и интересно, почему у него с короткой трубкой работало ......

Сообщение изменено: алекс 15, 24 June 2022 - 20:12.

[Батон]

доделал и испытал...

Поток воздуха никак не регулируется? Или я проглядел? Он безусловно нужен.

[алекс 15]

Поток воздуха никак не регулируется? Или я проглядел? Он безусловно нужен.

а зачем ? 

если вы имеете ввиду регулировку вентилятора, то нет. обороты постоянные....

просто пока нет у меня регулятора.... может, выпишу с али, но доставка занимает примерно полтора месяца.....

[Вячеслав Н.]

поэтому и интересно, почему у него с короткой трубкой работало ...... Сообщение изменено: алекс 15, Сегодня, 20:12. Нравится Наверх Вс

 У него   подобран  объем  контейнеров  ,   размер дымовой трубки, подобранный диаметр воздушной трубки- эжектора под дымовую трубку ,  отрегулирован нагнетатель воздуха под  воздушную и дымовую трубочку.  

[алекс 15]

в-общем, нет смысла заморачиваться.....

главное, что работает.....

я всё больше склоняюсь к мнению,что первый вариант не работал из-за большого количества воздуха....

вернее, он работал, но дым сильно разбавлялся лишним воздухом.

его было недостаточно для прямого горения, но избыточно для плотного дыма.....

как-то так.....

[Timon2011]

алекс 15, регулятор подачи воздуха в инжектор необходим. 

Добавлено позже (24.06.2022 - 21:07):

Вячеслав Н. , конечно, он сначала подбирал полгода, а потом видос снял. 

Добавлено позже (24.06.2022 - 21:10):

ведь этот принцип эжекции используется в пульверизаторе....раньше на пылесосах были.... использовался на кукурузных сеялках.... сейчас есть в компрессорах бытовых в качестве доп.оборудования..... да женщины духами брызгаются так же.....

Даже в всасывающей магистрали насосов.

почему у него с короткой трубкой работало

У всех с разной длинной получается по разному

[Вячеслав Н.]

Вячеслав Н., конечно, он сначала подбирал полгода, а потом видос снял. 

 Да причем тут  пол года?  Антон, посмотри Павлова первое и второе видео,  у человека хорошо работает инженерная мысль. Павлов  делал дымогенератор осознанно, с расчетами, а Алекс 15 делает из того какой материал нашел у себя.  Если бы я делал такой конструкции как у  Алекса 15, я  емкости делал в половину меньше и  одного диаметра  с Д-89мм.   Каждый делает как считает лучше.  

[Timon2011]

Если бы я делал

вот о том и речь

Добавлено позже (25.06.2022 - 00:42):

  у человека хорошо работает инженерная мысль

считаю совсем плохо! 

[алекс 15]

кому-то проще пойти и купить все комплектующие....а мне это в тягость.

поэтому и лепил из того, что смог собрать по округе...

сгоны пришлось покупать, и то в основном потому, что банально резьбу негде нарезать....

[алекс 15]

объясните мне, неразумному, зачем в обязательном порядке нужна регулировка подачи воздуха ??? 

если вентилятор и так слабенький ....

подача дыма на видео меня пока устраивает....если уменьшу напор, то просто потухнет......

[Д ы м О К]

.если уменьшу напор, то просто потухнет.

По мне так это не есть хорошо. Сапог, когда хорошо разойдется, совсем без поддува работает.

подача дыма на видео меня пока устраивает...

А долгожданных курочек точно устроит? Вдруг надо будет больше.

[алекс 15]

Сапог, когда хорошо разойдется, совсем без поддува работает.

пока не знаю....это только в паре с камерой надо смотреть.

Вдруг надо будет больше.

т.е. хотите сказать, что если будет скорость воздуха меньше, то дыма, наоборот, больше ? 

но ведь можно тогда просто картонкой перекрыть подачу воздуха....

[Д ы м О К]

 Вообще-то я хотел сказать... думаю, что дыма должно быть столько, сколько нужно хозяину, а не сколько может выдать генератор. И для этого, регулятор нифига не помешает.

Даже работающие с лабиринтами, делают разные размеры, для разных случаев. А уж сапог, просто обязан регулироваться. ИМХО

Да, с картонкой - круто! Патентуйте!!!

[berezikoff]

Засыпал мелкую, от лабиринта, щепу в " Сапог"- дымит великолепно, лучше чем сантиметровая.
Зря беспокоился.

[Юрий Артамонов]

Люди помогите!

Проблема с дымогенератором.

До этого коптил лабиринтом, такого не было, стал коптить сапогом, сапог по типу от Емколбаски, инжектор вставляется в трубу которая проходит через камеру сгорания.

Дымит хорошо, температура коптильне (ящике 1000Х700Х400мм) 26-28* С.

Оседает конденсат на стенках ящика и на колбасе, при таком дыме, в течении 6-7 часов копчения, результат никакой, батоны слегка влажные, дым не садится.

Как с этим справиться?

[Timon2011]

Юрий Артамонов, мож дым горячее коптильни, если удлинить трубу подачи, пусть на ней оседает, или типа охладителя собрать_банку.

[Юрий Артамонов]

мож дым горячее коптильни, если удлинить трубу подачи, пусть на ней оседает, или типа охладителя собрать_банку.

Сначала сделал с охладителем, инжектор стоял на выходе из охладителя, было то же самое.

Может вентилятор гонит воздух такой влажный, на улице пасмурно и иногда дождь.

[Timon2011]

воздух такой влажный

Возможно. У меня самодельный, поэтому ток теория. Но до коптильни идёт гофра мм 30,и там тоже оседает. 

Добавлено позже (21.07.2022 - 20:51):

Сначала сделал с охладителем, инжектор стоял на выходе из охладителя, было то же самое.

не, охладитель между дымогенератором и коптильней, как сборщик конденсата. Пятилитровую канистру из под воды

[Юрий Артамонов]

Теплый дым, попадая в коптильню, остывает и наверно отсюда и конденсат.

Надо охлаждать дым из генератора, наверно так.

[Timon2011]

Надо охлаждать дым из генератора, наверно так.

про это и толкую, если между генератором и коптильней поставить банку, там и будет конденсировать. Да и трубу можно нарастить. 

[Old Cat]

До этого коптил лабиринтом, такого не было, стал коптить сапогом

 

Ибо нефиг сбегать от лабиринта. 

[Bee happy]

Конденсат выпадает, когда в коптильне влажность высокая. Часть этой влаги даёт пиролиз, часть приходит с влажным воздухом от компрессора, часть выделяет сам продукт. Чтобы снизить влажность, нужно выкидывать из коптильни влажный воздух. Что для этого было сделано? 

Впрочем, в таких условиях:

на улице пасмурно и иногда дождь.

мало что поможет.

[Юрий Артамонов]

Кому интересно:

Снял сапог с коптильни и поставил внутрь лабиринт, в этот же день.

Инжектор вставил в трубу на выходе из коптильни, в дымоход, вентилятор у меня - обычная улитка 12V.

Зажег лабиринт, опилки у меня крупные и без принудительной тяги не горят.

И за 2, часа подкоптил ту же колбасу.

Вентилятор нагоняет с улицы концентрированный влажный воздух в коптильню, что то с этим надо делать.