2963 ответов в этой теме

[Bee happy]

За счёт писюньчика, который выдвигается наружу. Через него идёт ОТСОС, а потом он резко убирается и идёт запайка. Иначе пакет слипается...

[Василий В]

через минуту полно воздуха внутри неоткаченного.

Я всегда делаю контрольный пропай.

[VoRoN]

Нашёл вот такие пакеты. Цена вроде нормальная. Подойдут ли для моего китайца?

http://ecopacking.ru...kuumnye-pakety/

Сообщение изменено: VoRoN, 15 October 2018 - 15:04.

[Эндрю]

За счёт писюньчика

 

А я вот, БЕЗ писюньчика сегодня напаковал запасов на зиму

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

VoRoN, для шноркельного вакууматора подходят ЛЮБЫЕ пакеты. Т.е. запаивать он будет любые ВАКУУМНЫЕ пакеты. Но чтобы он ещё и вакуумировал их хорошо, ”писюньчик” должен быть  выдвинут как можно ближе к продукту. Чтобы гладкий пакет не схлопнулся между ним и продуктом.

[Эндрю]

Чтобы гладкий пакет не схлопнулся между ним и продуктом.

У меня то сложнее. Может быть другим пригодится - включаю старт и смотрю, если дело идет к схлопыванию, останавливаю процесс, поправляю пакет и снова включаю. Иногда по три раза так делать приходится.

[mdm]

Эндрю ,

А ты два раза пропаиваешь, типа контролька?

Никак руки не дойдут по этой методике попробовать...))) 

[Эндрю]

А ты два раза пропаиваешь, типа контролька?

Если планирую на долгое хранение, то да, на два раза. 

[VoRoN]

Bee happy, понял. Опыта пока маловато, но общий принцип работы с ним понятен. Вот щас возьму пакетов и оторвусь по полной))).

[Дашута]

VoRoN,про пакеты потом отпишитесь,подошли или нет 

[Василий В]

У меня то сложнее. Может быть другим пригодится - включаю старт и смотрю, если дело идет к схлопыванию, останавливаю процесс, поправляю пакет и снова включаю. Иногда по три раза так делать приходится.

Я сначала "ужамкаю" пакет ,скручивая до продукта,затем расправляю.

Сообщение изменено: Василий В, 15 October 2018 - 18:21.

[VoRoN]

Дашута, пакеты прекрасно подошли. Вот попробовал, запаивает без проблем.

[abc26]

VoRoN, пакеты такие - жесткие или эластичные?

У меня то второй вариант и не пакеты, а рукава.. возможно в жестких и малотянущихся воздух будет лучше откачиваться.

Сообщение изменено: abc26, 18 October 2018 - 16:06.

[stalev]

возможно в жестких и малотянущихся воздух будет лучше откачиваться.

Мне жёсткие не нравятся, с эластичными удобней работать. Главное правильно уложить и разместить продукт, и расправить край пакета где будет запаячный шов проходить. Ежели при запайке будет малейшая "морщинка", то через небольшое время пакет будет с воздухом. Поэтому после пайки всегда проверяю шов "на свету".

[abc26]

stalev, с швом проблем не замечано, а вот эластичные эти слипаются и сохраняют воздух только так.

[VoRoN]

жесткие или эластичные

 Ну я бы не сказал что они эластичные, но и не совсем жёсткие.

[stalev]

а вот эластичные эти слипаются и сохраняют воздух только так.

Ну не знаю, за почти четыре года эксплуатации приловчился, проблем ноль. Шноркель только периодически чистить надо, особенно после упаковки влажных продуктов.

[vkorniyenko]

Всем форумчанам привет! Подскажите пожалуйста, уже обрыл кучу ресурсов, но нигде найти ответа не могу. Приобрел себе вакуматор beem click-fresh pro (Германия, на сенсорном управлении), так вот, когда нажимаю кнопку пайка - пакет без проблем паяет, а когда нажимаю вакуумация+пайка то аппарат просто включает насос, выкачивает весь воздух и все.. индикатор горит что идет процесс выкачки воздуха, компрессор работает, а пайка не происходит. Нажимаю кнопку просто пайка, компрессор выключается и происходит процесс запайки, но в упаковку попадает естественно немного воздуха.. я понять не могу то ли аппарат неисправен, то ли я что то делаю не так ((( 

[Bee happy]

Скорее всего где-то воздух подтекает. Аппарат из за этого не может достичь заданного прессостатом разряжения и перейти к запайке. 

[КОТЯ]

Надо крепко крышку закрывать, прижимая с двух сторон до щелчков.

[vkorniyenko]

Скорее всего где-то воздух подтекает. Аппарат из за этого не может достичь заданного прессостатом разряжения и перейти к запайке. 

Понял, спасибо! попробую паралон поправить или поднять немного.. 

[Bee happy]

Есть и другие возможные причины, но пока проверьте эту.

[vkorniyenko]

Так бывает, когда часть пакета выходит за пределы вакуумной камеры. Аккуратней при закрытии крышки.

Пакет не выходит за пределы. проверял уже и засовывал туда и больше пакета, и меньше, как только не делал )) Компрессор работает а до запайки дело не доходит )

[Bee happy]

Я бы проверил ещё сам прессостат и обратный клапан на помпе. Бывает, он просто загрязнён и пропускает воздух.

[Вячеслав Н.]

Форумчане здравствуйте!  Вопрос  такой  у кого есть  вакууматоры  CASO VAC  180-200-250,  меня  интересует  двойной сварочный   шев ,  напишите  есть  преимущества  в запайке,  и как  вообще в работе эти вакууматоры?.  

[Зевс]

Мой вакууматор тоже делает два сварочных два, просто отлично

[Вячеслав Н.]

Psylaser,  А что подразумевается под  ручным  управлением?  какие  функции  ручного управления?

[Соломбай]

Слава, у меня caso с одним швом, если нужно, делаю второй сам, конечно сразу с двумя удобнее. В последнее время ленюсь, второй шов не делаю, ни один пакет не спустил.... Ручное управление это когда можешь не весь цикл запустить откачка-запайка, а только одну запайку, без откачки. Или в любой момент можно остановить откачку (когда к примеру жидкость полезла) и запаять.

Сообщение изменено: Соломбай, 19 November 2018 - 06:36.

[vkorniyenko]

Скорее всего где-то воздух подтекает. Аппарат из за этого не может достичь заданного прессостатом разряжения и перейти к запайке. 

В общем разобрался я с ваккуматором.. подсос воздуха идет от внешнего клапана, еще не знаю что буду с ним делать.. думаю трубка которая есть в наборе для вакумировки контейнеров ее заглушу.. правда прийдется при каждом открытии/закрытии крышки ее снимать и ставить.. ну или как вариант найти что нибудь, чем можно заглушить это дело.. 

[Pcb]

Здравствуйте! Напился мой вакууматор. Разборка, промывка, силикон помпе не помогли, новая из Китая не доехала. Решил откачивать чем придется. Вывел аквариумный шланг из камеры наружу:
Два отверстия

Рассверлил отверстие в камере, вставил шланг и расклинил его


Теперь можно вакуумировать хоть пылесосом, хоть ртом.
Демонстрация под спойлером)

Super mega pump

Это не реклама, а шутка в стиле. Все события вымышлены, совпадения являются случайными =)

Помните как в Вашей семье появился первый китайский вакууматор? Сколько веселья Вам и Вашим детям подарила упаковка мягкой игрушки. У Вас были большие планы завалить холодильник заготовками и полуфабрикатами домашнего производства. Слова «что б сожрать по-быстрому» начали приобретать другой смысл. Казалось «теперь то заживем». И вот запаковав очередной кусок свежевымытой свинины Вы протираете от воды крошечный приемный лоток и ложитесь спать. Начинается обратный отсчет.
В пятницу вечером на столе лежат 5 килограмм созревшего мяса, срочно требующего отправится на посол в вакуум. Засучив рукава Вы хотите по быстрому со всем расправиться, но вакууматор продолжает откачивать бесконечно, пакет не запаивается, мясо портится, дети плачут.

Знакомая ситуация? Комментирует эксперт: «Все дело в том, что с водой в насос попал мясной сок. Высохнув он оставил после себя рыхлую ржавчину в районе подшипника и засохшие сопли на мембране, тем самым нарушив герметичность.»
Но не спешите покупать новый дорогой аппарат, старый можно легко и дешево отремонтировать с помощью Super mega pump! Этот уникальный насос, разработанный в СССР НИИ им. Герона Александрийского*, долгие годы был засекречен военными, так как является самым экономичным, производительным и надежным средством вакуумирования в современном мире. С ним можно легко контролировать степень разряжения воздуха в пакете, не допуская протечки жидкости. Но даже если это случится, Super mega pump легко разбирается и моется. С ним справится даже ребенок!
Представляю Вам Super mega pump:

Тыщ

* изобретатель щприца

[trukhman09]

Ребят,а не пробовали использовать термоусадочные пакеты вместо обычных гладких?

Очень даже не плохо получается ,только пакет нужно по размеру подбирать.

[Bee happy]

Пробовал вакуумные термоусадочные. Да, получается неплохо упаковывать кусковую продукцию. Жаль только, что эти пакеты не рифлёные, предназначены для камерных вакууматоров. Отсюда некоторые сложности при использовании бытовых упаковщиков.

[Вячеслав Н.]

Я на неделе  приобрету  эти пакеты, попробую  делать курочку  варено-копченую,  обколоть , в пакет термоусадочный, запаять, опустить в кипяток как стянет, на просолку в холодильник , а потом варить хоть в сувид с щупом, думаю воздуха там не будет, и вода не попадет в термоусадочный  пакет. Дима , а что за сложность их вакуумировать, гладкие вакуумирую 2 способа, через расческу откачка и пайка, или полоска рифленой, только двойная пропайка.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 27 November 2018 - 12:01.

[Bee happy]

Перед “запаять” нужно этот пакет вакуумировать. Тогда там воздуха не будет. 

Но вообще так не делают. Вакуумируют готовую остывшую пролукцию и опускают пакет в кипяток на несколько секунд. 

А какой смысл термоусаживать до термообработки?

[OlgaMSK]

через расческу

можно поподробнее?

[Вячеслав Н.]

Bee happy, Так смотри  я раньше  курочку обколол, в пакет запаял и на просолку, потом пакет убирал и варил в Д/Ш до готовности  и коптил, а если этим методом, Д/Ш исключаю вообще,  запаял сжал, просол и  в гастроемкости варка с сувид, и на копчение, так в Д/Ш помещалось 2 куры, а в гастроемкость  запакованных  вместится 5 шт,  размер  530х325х200мм моей гастроемкости, просто время сокращает , и как ты писал и кусковое, хоть грудинка, хоть корейка,  даже  лопаточный отруб - окорок варено копченый в сувид, вообщем буду пробовать.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 27 November 2018 - 12:15.

[Bee happy]

Это я понимаю... Я не понимаю, зачем для этого использовать термоусадочный пакет. Ну обколол куру, завакуумировал в обычном пакете и вари себе, хоть в сувиде, хоть в камере паром...

Термоусадочный пакет ведь дороже стоит?!

Добавлено позже (27.11.2018 - 12:36):

 

 

или полоска рифленой, только двойная пропайка.

Не получается так... Точнее прилипает, но очень слабо держится. А всё из-за того, что между собой свариваются только полиэтилен с полиэтиленом и полипропилен с полипропиленом. Вакуумные пакеты двухслойные. Внутри полиэтилен, снаружи полипропилен. Поэтому, когда внутрь вставляешь полоску рифлёного пакета, то получается "пирог" ПП-ПЭ...ПЭ-ПП...ПЭ-ПП.

Жирным я выделил вставляемую полоску. 

Получается, что там где контактируют ПЭ пакета и ПЭ полоски, происходит хорошее сваривание. А там, где контактируют ПЭ пакета и ПП полоски, сваривание плохое. А всё из-за разной температуры плавления. 

 

В этом и заключаются некоторые сложности. Я отказался от этого метода. Если использую гладкие пакеты, то вставляю в горловину полоску одноразового полотенца из полимерного нетканного материала. Она хорошо пропускает воздух при откачке, отлично сваривается в зоне шва и служит поглотителем влаги в пакете.

Сообщение изменено: Bee happy, 27 November 2018 - 12:38.

[Соломбай]

И не каждый продукт можно подвергать термообработки, хоть и кратковременной.

[Bee happy]

Почти всё можно. Даже сыросолёную грудинку и сало. Просто они заранее охлаждаются, а весь нагрев занимает 2-3 секунды. 

[trukhman09]

Bee happy,гладкий вакуумный пакет 200х300 стоит 3,77р.,а термоусадочный пакет с такими же размерами стоит 3,79р.,так,что разница не большая,а вот тисненный вакуумный пакет стоит уже 12.12 руб. вот тут разница существенная.

[Bee happy]

trukhman09, ответьте мне на вопрос, какой смысл усаживать до термообработки в сувиде? Чтобы их больше в ванну помещалось? 

И как Вы планируете их вакуумировать бескамерным вакууматором? Или у Вас шноркельный?

[Вячеслав Н.]

В этом и заключаются некоторые сложности. Я отказался от этого метода. Если использую гладкие пакеты, то вставляю в горлови

Дима попробую скажу,  я пробовал не тканный  материал, в магните покупал, им посуду моют,  он меня не впечатлил, долго не держит вакуум пропайка с ним, или между надо 2-3 паять, чтоб держало нормально, а с расческой  пояет в один клик, чистая пропайка шва без вложений  добавочных,  у меня расчески по длине  чтоб входили в пакет. Только под вакууматор  типа редмонт-20, где  есть  канал для слива жидкости. в этой теме есть млои фото.

[OlgaMSK]

Вячеслав Н. , можно мне подробнее про расческу то?

[Вячеслав Н.]

Оля  в этой теме есть и описание и мои фото как я делал,  найду страничку напишу или сама пролистай хорошо.  Оля  стр 17 и 18 мои описания и фото к ним.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 27 November 2018 - 13:35.

[Bee happy]

я пробовал не тканный  материал, в магните покупал, им посуду моют,  он меня не впечатлил

Значит, не все подходят. 

[abc26]

Вячеслав Н., можно мне подробнее про расческу то?

Это как "счастливые" пельмени/вареники..

С батоном колбасы находишь расческу  

[Lord68]

Расчёстки, полоски это всё конечно хорошо, но я делаю проще. Мониторю скидки на рифлёные пакеты в крупных интернет магазинах, закупаю в них рулоны разных размеров и потом голова о пакетах долго не болит.