4243 ответов в этой теме

[Tester75]

А подскажите, пожалуйста, решетки и ножи Enterprise #8 Salvinox Salvador подойдут же на Zelmer 986? Я же правильно понимаю, что типоразмеры(#8) это что-то стандартное? И еще вопрос - у меня решетки с одной насечкой(прорезь сбоку) и, если я поставлю с двумя), то работать будет и через вторую мясо выдавливаться не будет?

[Bee happy]

Я же правильно понимаю, что типоразмеры(#8) это что-то стандартное?

Это должно быть стандартом, но не всегда им является! Иногда разница в диаметре решёток достигает 1-1,5 мм и решётка просто не лезет в шнековую камеру.

И еще вопрос - у меня решетки с одной насечкой(прорезь сбоку) и, если я поставлю с двумя), то работать будет и через вторую мясо выдавливаться не будет?

"Насечка" правильно называется "фиксирующим пазом" (входящим в зацепление с фиксирующей шпонкой, установленной на внутренней поверхности шнековой камеры). Если накидная гайка своим фланцем закрывает этот паз, то фаршемасса из него выдавливаться не будет. Но конструкции этой гайки (и её фланца) бывают разные, так что не факт... 

[Tester75]

Спасибо, Bee happy.
И ответ получил и что-то полезное узнал

[Зевс]

Наконец то купил решётку 5мм.

Особо не искал но в продаже в основном 4,5 и 6мм.

Конечно инокс.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Зевс, 20 November 2020 - 14:49.

[Эндрю]

Вячеслав Н. ,Вот ведь говорили тебе, бери обычную, а не унгер. Вот и перебирай теперь эти кольца   

[holocaust]

Поддержал братьев белорусов, вчера пришла ТМ-12.

Не подскажете как она по громкости в сравнении с бытовыми? Консультанты в некоторых интернет-магазинах не помогли толком, как будто продавать продают, но не слышали свой товар в работе. На данном форуме тоже встречал пару противоречивых отзывов.

Хочу хотя бы вменяемо тихую хорошую мясорубку в бюджете до 50к (желательно, чтобы в эту цену можно было уложить покупку пары дополнительных решеток с отверстиями 2мм и 10-13мм), чтобы она не мешала соседям и домашним в соседней комнате. Сейчас временно эксплуатирую мулик HV8 и тихим его назвать ну никак не могу - как-то очень неловко включать его поздно вечером или ночью, совесть гложет. Унгер/энтерпрайз - не столь принципиальный момент, к этому думаю можно приспособиться.

[Bee happy]

holocaust, в плане громкости, бытовые (в целом) работают шумнее производственных. Всё дело в коллектором двигателе.
Естественно, продавцы не только не слышали своих мясорубок, но даже и не видели!

[holocaust]

Всё дело в коллектором двигателе.

А если сравнивать по характеристикам шума фаму 12/22, мим-80, мим-300м-01 и тм-32м, то между ними на практике существенной разницы в звуковом сопровождении нет?

[Bee happy]

holocaust, есть разница. Новая Фама явно тише работает, чем МИМы и ТМы.
МИМы есть в разной комплектации. С родным редуктором шумнее, с унифицированным немного тише.
В паспортах есть норматив на шум в дБ.

[Зрячий]

Вячеслав Н. ,Все они тихо работают,звук похож на жужание внутри агрегата.

[Критерий]

Новая Фама явно тише работает, чем МИМы и ТМы. МИМы есть в разной комплектации. С родным редуктором шумнее, с унифицированным немного тише. В паспортах есть норматив на шум в дБ.

Вот как раз нашел недавно на Авито Фаму, удачно купил.Мясорубка практически новая, хоть и с рук брал (человек уверял, что как резервная была). Что могу сказать, хоть и энтерпрайз, но доволен до усрачки, особенно с учетом того, что за пол цены отхватил. Качество просто космос, Итальянцы молодцы. Потом видео сниму, как работает. И что немаловажно, смотрится эргономично, не смотря на габариты (25 кг вес). И да, 3 кг мяса за 1-1,5 минуты это чудо просто!

Сообщение изменено: Критерий, 27 November 2020 - 14:43.

[holocaust]

Как вам передать эти ощущения шума?

Вызывает ли включение фамы повышение громкости голоса в спокойном диалоге двух людей на кухне?

[Зрячий]

holocaust,Можно спокойно разговаривать.

[Критерий]

Вызывает ли включение фамы повышение громкости голоса в спокойном диалоге двух людей на кухне?

нет, микроволновка громче греет

[Критерий]

асинхронный двигатель и редуктор находится в масле

это получается масло менять рано или поздно надо будет?

[Зрячий]

Критерий,При капремонте.)

[Эндрю]

мясо с жилками на 3мм

А я вот все думаю... купить дорогущую мясорубку с унгером, чтобы крутить тримминг дерьмовый, за один проход, или все-таки лучше мясо брать хорошее

Решил, что если уж "живу" за счет клиентов, то буду их уважать. Но да, мясорубка у меня не красивая и громкая

[Зрячий]

Гусев,Убийца!)))

[Эндрю]

надоела эта чехарда и хочется нормально работать?

Ровно из таких же побуждений, я использую два Аксиона. Только если что. я шестерни искать не буду. Просто куплю за углом ближайшем следующую и все.

Давно уже хочу новенькую. хоть одну. Но.. не ломаются, блин

[Зрячий]

Эндрю ,Старатся шибче надо и опыт перенимать!)

Сообщение изменено: Зрячий, 28 November 2020 - 13:27.

[OlgaMSK]

я использую два Аксиона

Объясни мне смысл двух мясорубок, если руки у тебя всё равно две? Может мне тоже надо

[Зрячий]

OlgaMSK,Непрерывность производства.)

[Bee happy]

OlgaMSK, зачем самцам ДВА яичка? - На всякий случай!

[viktor25]

ДВА яичка

Две руки-два яичка...

[Эндрю]

OlgaMSK,Одна нагрелась, подключаю вторую, и так по кругу. Ну и гарантия, что заказ доделаю, если даже одна сгорит нечаянно СтОят то копейки.  

[Timon2011]

Блин, все друзья едят мою колбасу, хвалят, а спонсорами на унгер стать не хотят! Хочу прям!

[Эндрю]

У меня у товарища в павильоне, унгер здоровый, как шкаф. Он фарш на продажу рубит ей. Ну... не буду я этот фарш жрать. А если использовать хорошее мясо, правда-правда не понимаю, нафига унгер. Только мыть больше, и крупные куски получить проблематично. 

[Bee happy]

Пять лет тут об этом говорю! Не верят... И тебе не поверят. 

[fimachka]

Так оденьте два кольца и будет полу-унгер ) Хорошее мясо на фарш жалко жеж и есть мнение что фарш из вырезки не такой вкусный )

[berezikoff]

Это потому как, жаба душит

Сообщение изменено: berezikoff, 28 November 2020 - 18:19.

[Timon2011]

Кому как нравится. Мне допустим лучше шуруповертом работать, чем отвёрткой. Так же простая мясорубка или унгер.

[Зрячий]

Отто фон Бисмарк говорил: «Колбаса и политика: если хотите наслаждаться ими – не смотрите, как они делаются».)

Добавлено позже (28.11.2020 - 21:50):
Колбаса, как коньяк в мясном деле,раньше была деликатесом и имела сложный рецепт,продолжительную выдержку. Сегодняшние "выкрутасы" магазинные к колбасе отношения не имеют.

Сообщение изменено: Зрячий, 28 November 2020 - 21:51.

[Эндрю]

только дружище ты 2 мясорубки моешь ,а я одну,

Сами мясорубки я вААще не мою. А режущий узел, один конечно. Что ж я ломом битый, их два использовать С одной на другую, переставляется за 1, 237 секунды.

шуруповертом работать, чем отвёрткой. Так же простая мясорубка или унгер

Шуруповерт и отвертка, для одного и того же. Если не брать во внимание то, что еще и сверлить можно шуруповертом. А вот обсуждаемые системы, для разных ... мяс и целей.

Да?! Серьёзно?

Да. Серьезно. 

мясорубки и колбаса для того и нужны что бы жесткое и всякое другое мясо делать удобоваримым

Кому как. 

[Timon2011]

Эндрю ,так отвёрткой тоже можно сверлить. Поэтому и мож унгер, чтоб не заморачиватся с жиловкой, а всё подряд молоть.

Добавлено позже (29.11.2020 - 20:33):
А вообще надо в измельчителе попробовать фарш, он у меня на три литра, за раз делаю литр эмульсии. Мож и измельчить для сыровяла пойдёт!?

Сообщение изменено: Timon2011, 29 November 2020 - 20:34.

[OlgaMSK]

Мож и измельчить для сыровяла пойдёт!?

неоднородная фракция будет. Лучше на мясорубке

[Зрячий]

Timon2011,Не пойдет,это не куттер.

[Timon2011]

Прислушался. Потому сначала фарш для котлет сделаю в нем.

Добавлено позже (29.11.2020 - 23:51):
Зрячий,вертикальный. Конечно настоящий с горизонтальной чашей. Но вертикальные тоже куттерами называют.

[Bee happy]

Но вертикальные тоже куттерами называют.

Продавцы называют (понятно, почему ). Хотя правильнее называть это блендиксом.

[Timon2011]

Bee happy,полностью согласен, что это не кутерры, а почему блендекс?

Добавлено позже (30.11.2020 - 08:38):
Кутер чем хорош, что нет нагрузки на ножи как в блендере, скорее на ось на которой они сидят. Ну меня прям достало копошится с мясом прежде чем его в мясорубку положить. Хочется, чтоб просто произвольно порезал и закинул и за один проход идеальный фарш.

[pokko1]

Блендикс- производное от слов блендер и миксер, что по сути верно

[OlgaMSK]

Блендикс

нет такого слова это BeeHappy на форуме придумал )))

[viktor25]

pokko1, есть бликсер. Это куттер+миксер+блендер.

Сообщение изменено: viktor25, 30 November 2020 - 08:56.

[pokko1]

Форумчанин спросил- я пояснил. Насчёт бликсера я в курсе

Сообщение изменено: pokko1, 30 November 2020 - 09:04.

[Timon2011]

Подумал, мож фаму взять, а мясорубки выкинуть. Ток надо с женой решать, убьёт она меня из за веса. Я как понял на 126 ts 12 можно и энтерпрайз и полуунгер?

[Bee happy]

нет такого слова

Вам предстоит узнать ещё много новых для себя слов.

[berezikoff]

это BeeHappy на форуме придумал )

Он может- он такой