Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Мясорубка

мясорубка

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
4210 ответов в этой теме

: сообщение №1751
holocaust

holocaust

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 65 сообщений
  • Имя:Никита
  • Страна:Израиль
  • Город:Тюмень
Timon2011, кто там производитель - вообще непонятно, разницы в диаметрах нет никакой. Но российская чуть грубее как будто 600 наждачка против 800 примерно, это не критично имхо. Магнитятся одинаково обе.

Вложенные превью

  • 7A54358B-70B6-4A06-8D91-F496516EEFB7.jpeg
  • 68872C6B-D83C-4EF0-BA2E-02010ECE62FF.jpeg

  • Это нравится: Timon2011

: сообщение №1752
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
В импортной переплата за импорт а не за супер сталь. В 90 делал нож из ножа куттера, то глазка то ли ласка. Там сталь супер по сравнению стали от механической пилы, которой раньше рельсы пилили на жд.

: сообщение №1753
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3113 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург


Магнитятся одинаково обе.

А чего бы им не магнититься?! 

Старый дедовский способ ходить с магнитиком и определять нержавейку давно в прошлом. Сталевары не дремлют!!!  :D


  • Это нравится: Timon2011

: сообщение №1754
Зрячий

Зрячий

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1476 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:Рязань
volveg, Магнитные,как и немагнитные нержавеющие стали известны более ста лет, почти с момента появления таковых.

Сообщение изменено: Зрячий, 17 December 2020 - 21:58.

  • Это нравится: Вячеслав Н.

: сообщение №1755
holocaust

holocaust

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 65 сообщений
  • Имя:Никита
  • Страна:Израиль
  • Город:Тюмень
volveg, конечно не дремлют. Всего лишь наталкивает на банальный вывод, что и там и сям мартенситные стали, как минимум, что дополнительно уменьшает количество принципиальных отличий.

Вячеслав Н. , так это чтоб ей предложение решетки делать...

Сообщение изменено: holocaust, 18 December 2020 - 01:27.

  • Это нравится: volveg

: сообщение №1756
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
holocaust,ну, а что!? Итальянка, красивые формы, не капризная. Конечно минус, что дорогая, но все женщины дорогие!

: сообщение №1757
berezikoff

berezikoff

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3820 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Фамилия:Березиков
  • Страна:Россия
  • Город:п.Ханымей


дедовский способ ходить с магнитиком

известно, что после мех обработки нержа начинает магнититься



: сообщение №1758
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
berezikoff,на металл более влияет нагрев, чем мех обработка. Стали при закалке чёрные вообще не магнитятся.

: сообщение №1759
berezikoff

berezikoff

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3820 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Фамилия:Березиков
  • Страна:Россия
  • Город:п.Ханымей

:blink:



: сообщение №1760
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21430 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

Стали при закалке


Точнее, выше точки Кюри.

: сообщение №1761
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия


выше точки Кюри

Оффтоп



: сообщение №1762
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21430 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Иногда это одно и то же место.

: сообщение №1763
Скептик

Скептик

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 183 сообщений
  • Имя:Анатолий
  • Страна:Россия
  • Город:Краснодар


известно, что после мех обработки нержа начинает магнититься
. Кому известно?

: сообщение №1764
unich

unich

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1304 сообщений
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Химки

berezikoff, Потому, что у плоскошлифовального станка магнитный стол. 


  • Это нравится: berezikoff, volveg и Timon2011

: сообщение №1765
holocaust

holocaust

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 65 сообщений
  • Имя:Никита
  • Страна:Израиль
  • Город:Тюмень


у плоскошлифовального станка магнитный стол

Т.е. немагнитные сплавы на них не шлифуют?



Добавлено позже (18.12.2020 - 13:57):


Кому известно?

Ну взять ту же AISI-304. После отливки она немагнитная, но после холодной деформации (прокатки) она начинает клеиться к магниту как тайская проститутка к туристу.


  • Это нравится: Timon2011

: сообщение №1766
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21430 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

Т.е. немагнитные сплавы на них не шлифуют?

На них всё шлифуют. Но заготовку иначе крепят.

она начинает клеиться к магниту

Не надолго... Как намагнитится, так и размагнитится.
  • Это нравится: holocaust

: сообщение №1767
holocaust

holocaust

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 65 сообщений
  • Имя:Никита
  • Страна:Израиль
  • Город:Тюмень

заготовку иначе крепят


К тому и клоню, собственно. Это как вакуумный стол для фрезеровальной ЧПУшки.

Сообщение изменено: holocaust, 18 December 2020 - 12:29.


: сообщение №1768
Скептик

Скептик

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 183 сообщений
  • Имя:Анатолий
  • Страна:Россия
  • Город:Краснодар

[quote name="holocaust" post="246500"]
AISI-304 это не инструментальная сталь (пищевая нержавка) и мгнитные свойства у неё мизерные. А вот все качественные нержавеющие инструментальные стали очень даже магнитные.


Сообщение изменено: Скептик, 18 December 2020 - 12:32.


: сообщение №1769
holocaust

holocaust

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 65 сообщений
  • Имя:Никита
  • Страна:Израиль
  • Город:Тюмень
Скептик, так оно, но речь была про нюанс с механической обработкой без уточнения сплава, магнитные изначально - другая история.

: сообщение №1770
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
Думаю разницы нет, магнитится или нет! Главное чтоб в коптильню из нержавейки которая магнитится не вешать колбасу с оболочкой из магнита. А больше нюансов фантастических не вижу!

: сообщение №1771
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Тестирую мясорубку понемногу. 5 кг куриного филе бедра прокрутилось на решетке 3мм ровно за 5 минут. Вообще  не резала предварительно на куски, просто пополам каждое филе



: сообщение №1772
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
OlgaMSK,тестить надо на свинине дешёвой с жилами и жиром мягким. Пусть фарш на выброс но сразу видно работу мясорубки. Я так делал. Покупал в "да" лопатку, прям от её вида тошнило.

: сообщение №1773
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия

А еще лучше у Вячеслава взять в займы тримминг  говяжий, еще и подморозить :D


Сообщение изменено: Эндрю, 18 December 2020 - 16:54.


: сообщение №1774
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


тестить надо на свинине дешёвой с жилами и жиром мягким. Пусть фарш на выброс

купить дешёвую свинину с жилами, прокрутить её и потом выбросить... и всё это для того, чтобы создать новую тему запостить сообщение на форуме? Это не ко мне :D :D :D

 

прокрутила еще 5 кг свинины и грудинки - здесь дело быстрее шло, мне понравилось



: сообщение №1775
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад

еще лучше у Вячеслава взять в займы триммер говяжий,

хорошо что оговорка в виде триммера, а не другая

Добавлено позже (18.12.2020 - 16:57):
OlgaMSK,для того, чтоб знать возможность мясорубки и не думать при не качественном сырье - получится или нет.
  • Это нравится: berezikoff и Эндрю

: сообщение №1776
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3113 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург


и не думать при не качественном сырье - получится или нет.

Так мы до сои и крахмала скатимся...  :D

Нормальное сырьё надо брать!


  • Это нравится: САНЬlЧ

: сообщение №1777
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
volveg,да, согласен, я беру по 250 у частника, которого 30 лет знаю, но так же я уверен на 100 в мясорубки потому что она порезала плохое сырье, а не передавила. Мясо я это есть не захотел, у меня пикинесс и хорёк они тож есть не стали, поэтому выкинул.

Добавлено позже (18.12.2020 - 17:08):

Так мы до сои и крахмала скатимся... До фосфатов уже.



: сообщение №1778
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


и не думать при не качественном сырье

да моя мясорубка никогда не увидит такое сырье :blink: зачем оно мне? для чего?  :blink: я не использую такое



: сообщение №1779
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
Делал, позавчера сосиски, знаю сырье хорошее, выкидыш куттера сделает хорошую эмульсию, надо ток стакан воды! Но есть же фосфаты! Ну чуть сыпану и ничего страшного! А мог бы и не сыпать)))

: сообщение №1780
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21430 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

*
Популярное сообщение

OlgaMSK, да им просто авария нужна! ;) Ничто так не раздражает колбасника, как чужая новая мясорубка!

: сообщение №1781
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад

Тестирую мясорубку понемногу. 5 кг куриного филе бедра прокрутилось на решетке 3мм ровно за 5 минут. Вообще  не резала предварительно на куски, просто пополам каждое филе

было написано тест, по этому и посоветовал тест. Конечно можно и краш на хребтах. Но я бы их даже в фаму не кинул.

Добавлено позже (18.12.2020 - 17:15):
Bee happy,как же может чужое счастье раздражать!? Ты провокатор!
  • Это нравится: berezikoff

: сообщение №1782
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21430 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Раздражать - не оставлять равнодушным. ;)

: сообщение №1783
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
Bee happy,так есть ещё слово - радоваться!

Добавлено позже (18.12.2020 - 17:32):
А слово раздражать в России негативное! Лучше уж так-колбасников ВОЗБУЖДАЕТ, когда кто то купил мясорубку!

: сообщение №1784
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21430 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
И кто тут радОВАется? :) Все только предвкушают радость.

: сообщение №1785
berezikoff

berezikoff

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3820 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Фамилия:Березиков
  • Страна:Россия
  • Город:п.Ханымей


а не другая

другая не крутится, а наматывается на "винт" ;)



Добавлено позже (18.12.2020 - 20:35):


, как чужая новая мясорубка!

Особенно, как у Славы- лялечка ;)


  • Это нравится: Timon2011

: сообщение №1786
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3113 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург


Все только предвкушают радость.

Да, ждём-с...  :D


  • Это нравится: iramaluta и Timon2011

: сообщение №1787
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21430 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

Лучше уж так-колбасников ВОЗБУЖДАЕТ


Лично я уже вышел из пубертатного возраста. :)
  • Это нравится: iramaluta и Timon2011

: сообщение №1788
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
berezikoff,что наматывается?

: сообщение №1789
berezikoff

berezikoff

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3820 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Фамилия:Березиков
  • Страна:Россия
  • Город:п.Ханымей

триММер :D



Добавлено позже (18.12.2020 - 20:40):


 

 


хорошо что оговорка в виде триммера, а не другая


Добавлено позже (18.12.2020 - 20:41):


ну намотаешь, тогда узнаешь ;)


Сообщение изменено: berezikoff, 18 December 2020 - 17:41.

  • Это нравится: Timon2011

: сообщение №1790
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
Bee happy,по постам видно, что нет. Возбуждение - процесс возбуждения психики. А ты наверно подумал, возбуждение обмотки.

Добавлено позже (18.12.2020 - 17:44):
berezikoff,главное не подцепить

: сообщение №1791
iramaluta

iramaluta

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 712 сообщений
  • Имя:Ирина
  • Страна:Россия
  • Город:Чайковский


Возбуждение - процесс возбуждения психики. А ты наверно подумал, возбуждение обмотки.

А это разве не одно и то же..?   :0311:
  • Это нравится: Timon2011

: сообщение №1792
Timon2011

Timon2011

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2437 сообщений
  • Имя:Антон
  • Фамилия:Беленко
  • Страна:Россия
  • Город:Павловский Посад
iramaluta,если спустить до уровня атомов, то да!

Добавлено позже (18.12.2020 - 18:02):
berezikoff,если бы он знал, что я с фамой вытворял!

: сообщение №1793
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21430 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Что-то разбушевался товарищ... Не даёт покоя мясорубка?

: сообщение №1794
Гусев *

Гусев *
  • Гости

Ну взять ту же AISI-304. После отливки она немагнитная, но после холодной деформации (прокатки) она начинает клеиться к магниту как тайская проститутка к туристу.

 

 Ну-ка , ну-ка. А почему это нержавейка аустенитного типа будет липнуть к магниту. Русский аналог 12Х18Н10Т. Это вы путаете нержавейку четырёхсотой серии, AISI  408, 430, (наш аналог 12Х17) Та феритного типа без никеля, более дешёвая, магнитит.

Для мясорубки хватит и четырёхсотой серии, по нержавеющим свойствам используется в пищевой промышленности.


Сообщение изменено: Гусев, 18 December 2020 - 18:56.


: сообщение №1795
Зрячий

Зрячий

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1476 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:Рязань
Гусев,Под Новый год чудеса возможны!

: сообщение №1796
САНЬlЧ

САНЬlЧ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 531 сообщений
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград
Заделал Финнокьону вчера и скорее всего осалил фарш из-за мясорубки своей. Психанул, почти. Хочу на НГ мясорубку себе. Только вот в роли Деда мороза чувствую сам для себя выступать буду.

Придётся шарится по магазам и ловить скидку. А то чёт меня жаба поддушивает как Ольга за 15ку брать.

: сообщение №1797
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


как Ольга за 15ку брать.

есть дешевле такая же модель (даже 2), без всяких насадок (тёрки, резки кубиками, слайсами)


  • Это нравится: САНЬlЧ и Timon2011

: сообщение №1798
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21430 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

Наоборот, надо доплатить и выйти на другой уровень!  ;)


  • Это нравится: Вячеслав Н. и holocaust

: сообщение №1799
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

me 687... и me 686...



: сообщение №1800
МихаилЗ

МихаилЗ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1818 сообщений
  • Имя:Михаил
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград

Придётся шарится по магазам и ловить скидку

 

Я тебя умоляю....

 

Пошарься на Вайлдберрис и Озон,почитай,выбери,закажи - сами привезут. Чем ноги то топтать....


  • Это нравится: САНЬlЧ





Темы с аналогичными тегами (одним или более): мясорубка