4210 ответов в этой теме

[Вячеслав Н.]

Одно жалею, так это то, что поздно узнал про унгер, так может быть и не покупал бы куттер. Мороки с куттерами однозначно больше.

У меня и мясорубка  унгер и куттер, даже и 2мм это мелкий помол  фарша, а куттер -это все таки эмульсию получаем, у этих девайсов разные задачи.  У меня  куттер Сирман 4VV. И не вижу не какой мороки помыть его после работы с ним.  

[Заратустра]

Все таки стоит определиться с понятиями
Куттер это с чашей вращающейся
А вот эти кастрюли...
Ну давайте что ли блендерами назовем

[Bee happy]

Ну давайте что ли блендерами назовем

Их тут давно уже назвали правильно. Блендер - измельчитель. Миксер - смеситель. А кастрюли с ножом называются блендиксами.

[Заратустра]

Их тут давно уже назвали правильно. Блендер - измельчитель. Миксер - смеситель. А кастрюли с ножом называются блендиксами.

Значит тут куттеров ни у кого нет
Почти

[Bee happy]

Так и есть. Почти нет. 

[Timon2011]

а зачем?

а если кому то хочется.

[Вячеслав Н.]

Ужасно рад, что ошибся в человеке!!! Иногда очень радуешься своим ошибкам

Андрей- дружище, судя по решеткам ты купил  хорошую мясорубку интерпрайз 12ю с решетками 70мм,  Ну колись какую купил ,а я порадуюсь за тебя ведь это все нормально в нашем колбасном деле!!!  На фото решетки  4,5мм - inox ,  ножи- inox

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 23 January 2021 - 13:51.

[САНЬlЧ]

Эндрю , Андрей, а есть разница между https://www.salvinox.ru и https://www.meatcut.ru Цены одинаковые.

И чёт я не могу подрезную никак найти, только такая есть самая большая https://www.salvinox...erprise-8-16mm/

Может кто что подскажет?

Сообщение изменено: САНЬlЧ, 23 January 2021 - 17:21.

[Bee happy]

И чёт я не могу подрезную никак найти, только такая есть самая большая

А чем эта не устраивает? Решётка маленькая, дырки большие.

[САНЬlЧ]

Так вот же ж...

Дима, я себе восьмерку взял. (Кстати, ОГРОМНОЕ тебе благодарствую за советы по выбору!) Там диаметр померил - 61,5мм. А то, что ты показываешь - много больше. Это уже под другую модель.

 

 

А чем эта не устраивает? Решётка маленькая, дырки большие.

 

Так не то, что не устраивает - советуюсь. Может и такая пойдет с отверстиями на 16мм как подрезная? Я ж еще с ними не работал, поэтому и спрашиваю совета у старших товарищей.

Посоветуй, если разницы между подрезной с овальными и такой на 16мм нет - закажу такую.

Сообщение изменено: САНЬlЧ, 23 January 2021 - 17:45.

[Эндрю]

а есть разница

Группа компаний "Гастротехник"

Хозяин один. 

Добавлено позже (23.01.2021 - 22:54):

САНЬlЧ,Не благодари   https://x-part.ru/42..._21_12287_.htm 

[Bee happy]

Посоветуй, если разницы между подрезной с овальными и такой на 16мм нет - закажу такую.

 

Так ведь понятно же, что решётки небольшого диаметра соответствуют менее мощным мясорубкам. В большой решётке для мощной мясорубки можно и отверстия большие сделать - двигатель потянет.

 

САНЬlЧ,Не благодари   https://x-part.ru/42..._21_12287_.htm 

 

 

 

Я бы за такую ссылку точно благодарить не стал!   

[Эндрю]

Не знаю, почему так. Дубль два -    https://x-part.ru/42...0_21_12287_.htm

[САНЬlЧ]

Не благодари

Та как скажешь   Хотя благодарствую конечно.

Там тоже зырил - есть с отверстиями на 21мм, но вот на 2-3 нет. Только здесь нашел https://www.salvinox...terprise-8-2mm/

 

Эндрю , второй дубль прокатил 

[Bee happy]

Осталось изобрести решётку с ОДНИМ отверстием (два мы уже видели)!  Скажите кто-нибудь, ну зачем она такая нужна? Вы в горловину пихаете почти такие же куски, так режьте их ножом чуть мельче! 

Сообщение изменено: Bee happy, 23 January 2021 - 18:12.

[Эндрю]

САНЬlЧ,Сделай еще нож с двумя лучами, и будет тебе ЩАСТЬЕ!!! 

[Bee happy]

Нет предела счастью! Даёшь однолезвийный нож! Что, уже есть? Это вы поторопились... 

[Заратустра]

Нет предела счастью! Даёшь однолезвийный нож! Что, уже есть? Это вы поторопились...

Это уже куттер какой то

[Bee happy]

Тогда уж, чоппер... 

[САНЬlЧ]

Осталось изобрести решётку с ОДНИМ отверстием

Хорош стебаться! Я ж за чистую монету спрашиваю. То ты к мелочам придераешься, а тут для тебя что 3 - что 6.

 

Лучше б за фарш мне ответил в теме НУЖЕН СОВЕТ..., а то я уже голову себе сломал. Чет пошло у менэ нэ так.

 

Сделай еще нож с двумя лучами, и будет тебе ЩАСТЬЕ!!! 

Так, а ты в итоге заказл такой? Хотел вроде. Пробовал? И с подрезной определился? А то у тебя вопрос был по форме отверстий.

Сообщение изменено: САНЬlЧ, 23 January 2021 - 18:27.

[volveg]

Ты мясорубку получил? И скрываешь...

Прям как  Эндрю стал.

[Заратустра]

Тогда уж, чоппер...

Ты лучше расскажи обчеству, как новый зверь, какая высота кастрюли на такую элду нужна( я про блендер)

[volveg]

Да, САНЬlЧ, я вот здесь брал: https://spb.tiu.ru/p...-obreznaya.html можешь благодарить! 

[Bee happy]

НУЖЕН СОВЕТ.

Вот тебе мой совет - пока сам себе и другим не докажешь жгучей необходимости иметь такую решётку, не покупай её. И других не смущай! 

 

Ты лучше расскажи обчеству, как новый зверь, какая высота кастрюли на такую элду нужна( я про блендер)

Какой же я "новый зверь"?!   Я старый... И про какой блендер в теме про мясорубки идёт речь?

[САНЬlЧ]

Ты мясорубку получил? И скрываешь... Прям как Эндрю стал.

 

Ничего не скрываю, только вчера забрал, а 5 минут назад пробный фарш сделал (1кг говядины) на голубцы там типа всякие. Чего за ранее воду мутить и хвастаться. Единственное, что пока оценил - ОЧЕНЬ ТИХО! Я когда её включил - подумал какая-то она бракованная - практически не слышно, а мясо мелит! 

 

 

я вот здесь брал:

 

Я там тоже смотрел. Смущает разница в цене в 3 раза при равных характеристиках.

 

 

Вот тебе мой совет

 

 

Так я не за решетки спрашивал, а за фарш в другой ветке...

[Bee happy]

САНЬlЧ,  наверное, я не понял, что вопрос адресован именно мне. Ткни пальцем.

[Арабеска]

Что за решетки такие керамические? Искала подрезную для своего Кенвуда, нашла подрезную керамическую и 8 мм.

[Bee happy]

Арабеска, про эти решётки уже несколько раз писали. Позиционируется как "чудо", мол затачивает нож об себя, не тупясь при этом.
Да, наверно металл с ножа она снимает. Но куда попадает этот металл? В фарш?

[Эндрю]

И с подрезной определился?

Так вот же   https://www.emkolbas...rubka/?p=252524

Так, а ты в итоге заказл такой?

Есть только 22-е. Мне 12-й нужен, поэтому сделаю сам, как и для Аксиона делал.

[Заратустра]

Вот тебе мой совет - пока сам себе и другим не докажешь жгучей необходимости иметь такую решётку, не покупай её. И других не смущай!

Какой же я "новый зверь"?! Я старый... И про какой блендер в теме про мясорубки идёт речь?

Нет, ты не понял, я про твоего нового зверька, блендером кличут, 160 ватт мощности

[Bee happy]

я про твоего нового зверька, блендером кличут

А он и не новый, давно использую его по назначению. Прекрасная аджика и кабачковая икра с его помощью получаются. Мысли использовать его для мясной эмульсии были давно, но весьма скептические. Вот тема:
https://www.emkolbas...uzhnoj-blender/
Возможно, если бы я использовал только курицу и 40% воды, у меня бы не было к нему претензий.

[OlgaMSK]

Возможно, если бы я использовал только курицу и 40% воды

не 40%, а 30%! И не воды, а молока между прочим...

[Bee happy]

не 40%, а 30%! И не воды, а молока между прочим...

Всяк кулик своё болото хвалит. Посмотрите последнее видео Павла про мясной хлеб.

Сообщение изменено: Bee happy, 25 January 2021 - 00:42.

[OlgaMSK]

Посмотрите последнее видео

какое? Как называется?

[Bee happy]

Пардон, название исправил. Это Вы меня своими молочнистыми сосисами запутали!

[Эндрю]

Ну вот, обзавелся игрушкой. Изменил Аксионам. Одну из них оставил, на всякий пожарный, а вторую продал.

Постараюсь с этой теперь подружиться.

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Oleg]

Надо поискать в загашнике медальку За предательство. Чтобы все видели какой ты ненадежный

[Goodness]

О как!!! Расскажи, а то кто-то может быть до сих пор куттер хочет

 
Я тоже хочу "настоящий" куттер, до сих пор. Но не блендикс, китайский, который не предназначен для колбасных дел, которые горят от перегруза
Настоящий куттер, увы, некуда ставить (это тот самый куттер, а не блендикс из китая с двумя ножами за 30к рублей).
Блендиксы мне не подходят по ряду причин и для моих задач хватает унгера.
 
 

У меня и мясорубка  унгер и куттер, даже и 2мм это мелкий помол  фарша, а куттер -это все таки эмульсию получаем, у этих девайсов разные задачи.  У меня  куттер Сирман 4VV. И не вижу не какой мороки помыть его после работы с ним.

В моём понимании куттер это:

 
А вот это самый обычный блендер:

Все эти "кастрюли с ножами", именуемые куттерами, не предназначены для создания мясных эмульсий. Почитайте инструкции.

[Домовушка]

Эндрю ,ого сколько решеточек) поздравляю с приобретением) расскажи пожалуйста где-почем?)) 

[Эндрю]

Домовушка,Решетки с ножами отдельно   https://www.emkolbas...rubka/?p=252524

Они не с мясорубкой шли. 

[berezikoff]

Да ну, и там крутится и там крутится. Шутка.
Вместо куттера, можно рекомендовать мясорубка(3мм решёткой)＋планетарник

[Bee happy]

Рекомендовать можно... Как очень натянутое допущение...

[berezikoff]

ну теперь с тебя видео спросят!

грешен, не заснял-но так ровно фарш никогда не шёл и так быстро с фаршем я не расправлялся

[Вячеслав Н.]

Постараюсь с этой теперь подружиться.

Андрей просто отлично,  12я  70мм  диаметр решеток,  реверс вижу есть,   Уже опробовал?  Шума практически нет при работе?

[berezikoff]

На хозмаркете есть, только нет в наличии. Интересно, как часто у них поступления.

я в Новосибе выписывал 70мм 

решётки и ножи

https://mt-torg.ru/g...-d70?sort=price

[Александр 54]

я в Новосибе выписывал 70мм  решётки и ножи

Дима, да нету там такой решетки, для моей мясорубки. купил "хрень" не стандартную, нечего не найдешь на неё.

Вот уже думаю, купить нормальную мясорубку. 

[berezikoff]

Печалька

Добавлено позже (27.01.2021 - 08:41):
А какую модель взял(№)?

[Александр 54]

А какую модель взял(№)?

 

 

Moulinex HV10 ME856D32

Вот эту, будь она не ладна... Кстати говоря, на сегодня ещё один не достаток данной мясорубки. Хочешь купить решетку, не купишь... Нету...

Сообщение изменено: Александр 54, 27 January 2021 - 05:50.

[Эндрю]

 Уже опробовал?  Шума практически нет при работе?

Ирония судьбы - купил мясорубку, и... копчу кур и рыбу    

Через недельку примерно опробую. Но я бы не сказал, что прям совсем тихая. Просто она не визжит, как бытовая. И что очень важно, радио слышно, когда она работает. Это для меня прям БОЛЬШОЙ+

[berezikoff]

Александр 54,
https://x-part.ru/47..._i_reshetki.htm