4210 ответов в этой теме

[Bee happy]

Я тоже ничего  подозрительного не вижу. Что показал тест с маркером?

[Батон]

Может я от неё просто много хочу? Мясо бывает всякое, не скажу что без пленок и прожилок, даже иногда их много, когда остаются обрезки от кусков предназначенных для сыровяла например. Кенвуд справляется на ура. Кстати, я выше писал что у меня кенвуд 700 серии. Не знаю откуда это в голове взялось, оказалось у меня вообще Кенвуд MG450, он значительно слабее и меньше 700..

[Bee happy]

При сопоставимых размерах ножевого блока производительнее будет та мясорубка, шнек которой вращается быстрее. 

Но и медленно работающая мясорубка не должна перетирать фарш. В любом случае...

Сообщение изменено: Bee happy, 21 July 2021 - 09:17.

[Батон]

Я тоже ничего  подозрительного не вижу. Что показал тест с маркером?

Дим, позже сделаю, я её немного помыл (не в ванной ), но снимал терку, и мыл хорошо.  Похоже с губок-тряпок через болты крепления терки  вода могла попасть в двигатель, чет сразу не сообразил. Включать не стал, уже сделаю полную профилактику, загляну в редуктор заодно. Лет 15 ей, никто не лазил, масло не менял, не смотрел. Хотя работала тихо, без проблем.... 

[Bee happy]

Попробуй снять видео. Может, что заметно станет...

[Батон]

Попробуй снять видео. Может, что заметно станет...

Ок, чуть позже обязательно.... 

[Батон]

Попробовал сейчас сделать тест с маркером. Сначала закрасил все перманентным маркером.

Слой получился толстый, после 2 секундной прокрутки нож приклеивается к сетке нагретой краской, результат если честно не понятен вообще.

 

Смыл все ацетоном, нашел обыкновенный фломастер.

Закрасил сетку, прокрутил пару секунд.

Вроде равномерный след от ножа виден.

Как должно быть в идеале? Зажимал гайку плотно, но без фанатизма.

Я не правильно что то делаю....? 

[Bee happy]

В идеале должен получиться ровный чистый круг без пропусков и полос. Фактически, достаточно чтобы нож сделал один полный оборот.
Судя по фото, нож прилегает к решётке достаточно плотно и равномерно. Значит эту причину низкой производительности можно отбросить.
Допустим, к остроте ножей тоже нет претензий. Тогда остаётся подозревать излишний зазор у рёбра шнека, свойства сырья или недостаток мощности.

[Батон]

Тогда остаётся подозревать излишний зазор у рёбра шнека, свойства сырья или недостаток мощности.

Зазор там действительно большой на мой взгляд- милиметра  4 с каждой стороны. Износа не видно, это заводское исполнение. Мощности тоже хватает, остановить её нереально, только греется быстрее. Кстати Дим, сейчас гонял минут 10 только двигатель, он почти так же сильно греется, как и под нагрузкой. Да и гудит вроде громче. Не проверить ли ёмкости, может подсохли, такое с ними бывает вообще?

[Bee happy]

Бывает.

[Батон]

В общем понимая, что моя мясорубка исправна, и кардинальных улучшений не предвидится, решил купить новую. Почитал эту тему (2 раза ), тесты отзывы и обзоры, решил бытовые исключить из списка кандидатов на покупку. Очень хотелось хранить агрегат на месте старой, поэтому габариты будущей мясорубки играли решающую роль, даже больше чем цена. В общем выбор остановил на..... ТМ-12М.
Распаковав покупку пустил скупую ностальгическую слезу о временах СССР. Не вкручивающиеся без метчика ножки, качество окраски станины, паспорт- все как тогда

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: Батон, 01 August 2021 - 14:31.

[Timon2011]

Батон,тоже на неё заглядывался.

[Батон]

К сожалению планшет почему то порезал все мое предыдущее сообщение, оставив только часть... в целом покупкой очень доволен, если нужны какие то замеры или фото, сделаю.

Сообщение изменено: Батон, 01 August 2021 - 15:33.

[Viktorovich]

В общем выбор остановил на..... ТМ-12М

Выше по теме тоже стоял перед выбором мясорубки. ТМ 12м купил. Да, после покупки и осмотра резьбы обработал напильником. гибка корпуса киянкой на табурете сделана... 

Внешний вид не очень. Был к  этому готов. Функцию свою выполняет. 15 кг мяса за 5 минут. С помощью шайб делал и интерпрайз и пол унгера и унгер. В долгую стоит под столом "на попа" на задней стенке. места занимает не много. Пока я доволен. Со временем хочу докупить вторую подрезную и пустить мясо через две. Идея получить рубленное мясо но помельче чем через одну подрезную.

К стати вопрос, у подрезных "окна" насверленны под углом к плоскости, бывают что наклон этот в разные стороны? То есть как правая и левая резьба?

[Bee happy]

бывают что наклон этот в разные стороны?

Нет.

[Вячеслав Н.]

К стати вопрос, у подрезных "окна" насверлены под углом к плоскости,

У меня  на  Фаме  унгер, подрезная  родная, которая ставится сразу после  шнека, отверстия под  углом  сделаны,  а вторая подрезная что докупил   отверстия  одинаковые с обеих старон  решетки. 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 12 August 2021 - 08:52.

[Вячеслав Н.]

ttoleg, 

 Если финансы  позволят, у меня  мясорубка  Фама  TS 22 FTS  137 полный унгер, корпус и режущий узел из нержавейки, или  Фама  TS 22 FTS 117 полный унгер корпус из пищевого алюминия  режущий  узел    или  чугун или нержавейка.  пользуюсь 2й год ,  работа в удовольствие.

[Валерьян]

Не хочу плодить темы, спрошу тут :

Хочу докупить решётки на свою мясорубку. Родных на мою модель с нужными отверстиями не нашёл. Но есть подходящие по всем параметрам кроме толщины. Толще моих на 1,5мм.  Насколько это актуально ?

[Timon2011]

Валерьян, подойдут, главное не тоньше. 

[Wig]

Толще моих на 1,5мм

Ну не докрутите немного прижимную гайку... делов то

[Bee happy]

Если нож хорошо прилегает к решётке, а решётка надёжно удерживается гайкой - то в чём вопрос?!

[Валерьян]

Спасибо за ответы !

Заказал.

[Юрий Харалампович]

У мясорубок ТМ-12М мощности разные,кто заказывает обратите внимание,на 0,75кв и на 1,06 кв.
Ещё вопрос к знающим,на рисунках в рекламе этой машинке показывают два упорных кольца,но в характеристике упоминания о них нету.Не пойму есть они или нету.Тоже решил такую купить,скоро совсем.

[Timon2011]

Юрий Харалампович, так задай вопрос продавцу, я сначала купил мясорубку, ток другую. потом кольца сделал необходимые. 

[Батон]

У мясорубок ТМ-12М мощности разные,кто заказывает обратите внимание,на 0,75кв и на 1,06 кв.

Насколько помню- 0,75 кВт- 220В, 1кВт-380В. Кольца проставочные были в комплекте.

[Вячеслав Н.]

Ещё вопрос к знающим,на рисунках в рекламе этой машинке показывают два упорных кольца,но в характеристике упоминания о них нету.

Эти упорные кольца  вообще не проблема,  Заходите в  Хозмаркет.ру  там  все для всех мясорубок,  там есть эти упорные кольца- они пластиковые и стоят дешево. Я купил для Фамы  и сделал как мне нужно. 

[Юрий Харалампович]

Друзья,с товарищами на Энтеро я вступил в переписку и они поменяли на сайте значение мощности мясорубки ТМ-12М с 0,75 на 1,06кв!
Сегодня заказал её,посмотрим что и как!

[Sergei Stepanov]

Друзья,с товарищами на Энтеро я вступил в переписку и они поменяли на сайте значение мощности мясорубки ТМ-12М с 0,75 на 1,06кв!
Сегодня заказал её,посмотрим что и как!

Напишите, как результат? В инструкции с сайта белторгмаша пишут парадоксальное 1,06 КВт для 12М(220 вольт) и 0,75Квт для 12(380 вольт). Сам хочу купить 12М.

[Tester75]

А что можете сказать о мясорубке Хозяюшка?
В своих поисках наткнулся сейчас на такую и заинтересовался ею. Асинхронный двигатель, есть версия с полностью стальным редуктором.
Мелет медленно, но, судя по отзывам, перемалывает все, может работать долго. Мне кажется, что зернистый фарш на ней хорошо получаться будет, вроде там как раз малая скорость хорошо.
И какая же она тихая...

upd.
Нашел отзыв в этой теме - https://www.emkolbas...-52#entry270778

Сообщение изменено: Tester75, 26 September 2021 - 18:15.

[Зелёный]

Напишите, как результат

 

Мясорубка мелет прекрасно, но на сыровялы и сервелаты я мелю на Мулинексе, у того рисунок красивее. Для остальных колбас, если поставить все решётки и ножи, мелет в пасту.

[Sergei Stepanov]

Зелёный,

если поставить все решётки и ножи, мелет в пасту

Спасибо за ответ! Значит можно не заморачиватся с кутерами и блендерами. А сколько мощность все таки у нее, а то везде разная указана?

PS Написал я на Торгтехмаш и просил разЪяснить про мощность  ТМ 12М, ответ был такой - 0,75 Квт мощность мотора, 1,06 номинальная мощность мясорубки. Так что описание  у разных продавцов и то и другое верно.

Сообщение изменено: Sergei Stepanov, 27 September 2021 - 10:36.

[Felix87]

Здравствуйте всем)

Занимаюсь колбасными делами около 5 лет - для себя и знакомым на продажу. Объемы не большие, в районе 10-20 кг за раз, 1-2 раза в неделю. 

При приготовлении очередной партии мясорубка Zelmer 1900w (260w) приказала долго жить... 2 шестерни выкинул... Заменил и при первом же включении одна из них тут же сломалась - отломился кусок. Мясорубке лет 10. Работала на троечку последнее время.. Решил, что время пришло и пора ее обновить.

Долго изучал настоящий форум и различные обзоры, отзывы. Да, хочется промышленную мясорубку, но их габариты и вес не позволяют в настоящий момент рассматривать их к покупке, это в будущем. 

На сегодняшний момент отобрал 4 варианта:

- Bosch ProPower MFW68640, 800w,цена 13500

- Moulinex HV8 ME687832, 800w,цена 14800

- Garlyn MG-3000, 800w, цена 14990

- Dauken FW2000, 700w, цена 14890

Привлекает в последних металлический редуктор, но бренд не на слуху (по крайне мере, у меня).

Очень интересует ваше мнение по поводу вышеперечисленных мясорубок, желательно с плюсами/минусами. Или, возможно, предложите еще варианты в районе 10-15 тыс. руб.?

Заранее всем спасибо.

[artiom05]

Felix87,

 

Foodatlas KY-12 или её аналоги за 15к. Если не смущает вес. Мне кажется за эти деньги, ничего достойней нет. Бошы итд не расчитаны на 10 и больше кг, это домашние мясорубки с кучей ненужных насадок итд. А фудатлас хоть и китайщина, но расчитана на большие нагрузки. Люди на ютубе даже куриные кости на ней крутят, хз зачем))

[berezikoff]

Полностью поддерживаю, работает тихо и мощно, до 150кг/ч. Если брать обрати внимание на реверс, но я и без него неплохо обхожусь. Модификаций куча у фудатласа на 12 размере.

Добавлено позже (27.09.2021 - 20:42):
Вес 20кг, но компактная, редуктор в масляной ванне.

Добавлено позже (27.09.2021 - 20:44):

хз зачем))

на корм, надеюсь не человекам, а собачкам

Сообщение изменено: berezikoff, 27 September 2021 - 18:26.

[artiom05]

berezikoff,

 

Сам вот заказал на яндексе за 15 такую, жду. На озоне уже 17+ стоит. Надо торопится.

[berezikoff]

Я изучал её моды:

1.https://xn--80aagchp...oodatlas/16618/ (сама из нержи- шнек черняшка)

2.https://www.amk-grup...k_12p_foodatlas (реверс)

3.https://krasnodar.sa...2oaAt0dEALw_wcB (алюминий + нержа+реверс)

 

4. https://ekb.tiu.ru/p..._QaAsu0EALw_wcB (полностью нержа+ реверс)

.

 

 

По хорошему, 4ю надо брать

Сообщение изменено: berezikoff, 27 September 2021 - 18:59.

[Felix87]

Посидел, подумал и прислушался к совету berezikoff и artiom05 (спасибо вам).

Сегодня заказал KY-12 за 15300 у официалов foodatlas (агрозавод.рф, не реклама). На сайте у них стоимость 16631 руб, но действует гарантия лучшей цены, я нашел за 15300 на https://www.whitegoods.ru и они сбавили цену. Осталось дождаться доставки))

Начитался, рекомендуют масло сразу поменять в ней. Нашел, что заливают трансмиссионное ТАД 17, все верно?

И по поводу решеток, подскажите, пожалуйста - диаметр 70 мм, а внутренний диаметр решетки какой? 10 или 12 мм?

[Вячеслав Н.]

Начитался, рекомендуют масло сразу поменять в ней. Нашел, что заливают трансмиссионное ТАД 17, все верно?

Пусть новая мясорубка  поработает месяцев 6 на залитом масле,шестерни пройдут притирку,а потом поменяете масло.  Смотрите  по своим финансам,  я в свою мясорубку Фама  при замене сразу залил качественное трансмиссионное масло  Ликви Моли,  можно Мотул  75 W90.  Тем более лить ТАД17 не айс.

https://yandex.ru/vi... нагрев&win=499

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 28 September 2021 - 15:51.

[Timon2011]

ТАД 17

только не эту вонючку, полно масел недорогих. 

[berezikoff]

Начитался, рекомендуют масло сразу поменять в ней.

не торопись, пройди "обкатку"

[Timon2011]

Самое главное посмотри уровень масла. 

[unich]

Вот смотрю я на этот foodatlas и он мне все больше и больше нравится...

Тем более пора менять мою бытовую на что-то посерьезней, и рычит моя, гадина, очень громко! И выключатель сломался, закоротил...

Тут в теме, не помню кто, скидывал координаты продавца и кажется там скидки были для форумчан. Может это и не про foodatlas...

Напомните, пожалуйста, поиском по теме тыкал, не нашел.

Добавлено позже (28.09.2021 - 17:37):

berezikoff, Дима, не поленись пожалуйста, а какие у нее по-настоящему, габариты?

Сообщение изменено: unich, 28 September 2021 - 16:47.

[berezikoff]

Ок, через полчасика. Если не стационарно ставить места немного занимает

Добавлено позже (28.09.2021 - 20:06):

все больше и больше нравится...

не прогодаешь, с нашими объëмами она вечная

Добавлено позже (28.09.2021 - 20:41):
https://entero.ru/item/83984
Вот размеры с сайта и моща похоже реальная

Добавлено позже (28.09.2021 - 21:08):

согласно данных разведки, размер корпуса(движок и редуктор) без мясорубки Ш=200мм В=290мм Д=235мм.

Ну и плюс сама мясорубка в длину около 20см добавит ну и в высоту столько же. На столе нормально вмещается, если не стационарно. У меня под стулом она живёт.

Добавлено позже (28.09.2021 - 21:15):

 

 

И по поводу решеток, подскажите, пожалуйста - диаметр 70 мм, а внутренний диаметр решетки какой? 10 или 12 мм?

искать диаметр 70мм, тип 12. Я брал здесь.

вот

https://mt-torg.ru/g...-d70?sort=price

С ней идёт запасной нож+ 2 решётки. Я заказал подрезную и на 3мм. Эти 4 решётки перекрывают все потребности.

 

Вот комплектность и правдивый ролик(что теперь редкость)

https://mt-torg.ru/p...datlas-150.html

Добавлено позже (28.09.2021 - 21:18):

unich, Сергей, ну и по ролику глянь на её размеры. 

Думаю отдать за неё 200 баксов вовсе не жалко

Добавлено позже (28.09.2021 - 21:28):

Если у вас 8ч рабочий день, то мясорубка не должна работать больше 5-6ч     

Обрати внимание на громкость её работы. у меня немножко громче, у него просто гарнитура от неё далеко. у меня был свой видос, не знаю найду ли.

Добавлено позже (28.09.2021 - 21:49):

нашёл старый пост

https://www.emkolbas...rubka/?p=251552

Сообщение изменено: berezikoff, 28 September 2021 - 18:29.

[Felix87]

Спасибо) Как раз, подрезную и 3мм и нужно было.

Заказал на том же сайте (https://mt-torg.ru/g...-d70?sort=price). Теперь осталось дождаться мясорубки и решеток)

[berezikoff]

Felix87, ждëм отчëта об обновке.

[Felix87]

Доброго дня)
Итак, забрал я свою мясорубку. Впечатления? Сказать, что я впечатлён, значит - ничего не сказать! По сравнению со старым zelmer - земля и небо!!! Так что, хочу ещё раз поблагодарить вас за то, что направили в нужное русло!
Теперь о мясорубке, небольшой отчёт:
Пришла в картонной коробке, внутри пенопласт

Сама мясорубка в собранном с решеткой 8мм виде

В комплекте запасной нож и решетка 6 мм, также насадка для колбас

На ножах надпись "INOX"

Проверил магнитиков - магнитятся все детали, кроме корпуса и лотка.
Внешний вид:

Паспорт на русском

На приводному валу видны следы коррозии

Не понял, что за черная кнопка на лицевой стороне, в паспорте про нее ни слова.. Может, кто знает?

Отверстие заливного болта очистил от силикона. Для этой цели из подручных средств идеально подошёл шестигранник 2,5. На фото видно смещение пресс-шайбы относительно шестигранника болта. Специально? Или потому, что Китай?

Самодельным щупом в виде деревянной шпажки проверил наличие и уровень масла. Масло есть, порядка 25 мм. Про уровень в паспорте ничего не сказано. Сколько его должно быть? Подскажите?
После визуального осмотра был произведен пробный запуск. Мясорубка работает тихо, даже очень (особенно в сравнении со старой).
В качестве пробной партии было прокручено 6 кг свиньи на котлеты. В это время дочка спала в комнате, не проснулась (ещё раз о тихой работе). С Zelmer'ом так бы не вышло.
Куски мяса, достаточно крупные, мясорубка просто проглатывала... Мне показалось, что она их даже не заметила.... На 6 кг ушло меньше 5 минут (не засекал точнее). Попробовал этот же фарш пропустить по второму кругу... Я глазам не поверил, когда для этого даже не пришлось пользоваться толкателем! Zelmer брал только хорошо подмороженные фарш и только и с большим усилием от толкателя! А здесь, теплый и сама! Я был поражен))
Снял видео работы, но загрузить не могу - не разрешено мне загружать файлы такого типа...
Соберу из текста мои вопросы:
1. Что за черная кнопка на лицевой стороне?
2. Какой должен быть уровень масла? Вроде здесь читал о 150 мл. Но как проверить? Сливать и замерять?
И ещё:
3. В паспорте сказано, что требуется смазывать подшипники двигателя... Даже смазка приведена... Разбирать и мазать?
Заранее спасибо)
P.S. все картинки повернуты... Не знаю, как перевернуть правильно, простите.

[Timon2011]

Felix87, 1,тепловая защита 99%, 2,масла хватит. 3,на заводе смазка заложена. 

Добавлено позже (05.10.2021 - 23:22):

Снял видео работы, но загрузить не могу

на ютюб, а сюда ссылку 

[Юрий Харалампович]

Sergei Stepanov,Sergei Stepanov,Sergei Stepanov,
Доброй ночи!Получил наконец я свою ТМ 12М!Посылка хорошо упакована-пенопласт внутри,коробка картонная,сверху плёнка и две стяжки.Полный унгер,подрезная решётка 14 мм,одна ещё на 8 мм и на 4 мм.. плюс два крестовых ножа двухсторонних. Заказал через Ентеро,два раза переносили доставку,но в общем в течение недели доставили,за наличный расчёт.На мои электронные письма отвечали всегда. Даже поменяли на сайте магазина мощность как на заводе.Движок я не раскурочил для проверки.

[Вячеслав Н.]

1. Что за черная кнопка на лицевой стороне?

Я предполагаю эта кнопка тепловой защиты мясорубки при перегреве мясорубки. Которая находится не далеко от выключателя мясорубки.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 05 October 2021 - 23:55.

[Bee happy]

Токовое реле - 100%. Защита от перегрузки (не тепловая). 

Сообщение изменено: Bee happy, 06 October 2021 - 00:33.