4210 ответов в этой теме

[unich]

Конечно отпустил, если побежалость пошла...

Так они же, дурни, и не понимают этого! И идут к ним...

Вот молол я на МИМ-300, хозяин этой мясорубки перестал точить - просто покупает новые...

Обидно за Державу!

Я сам выкручусь и найду... Но, ведь можно было гораздо проще!.. 

Сообщение изменено: unich, 11 October 2021 - 17:50.

[Bee happy]

А может, и понимают...

[Timon2011]

приходите ещё, дорогой клиент, всегда рады помочь!"...

вишь какой красывый цвэт! Зоходы брат!

[Bee happy]

Да нет, "цвет" они снимают. Чтобы не прикопаться было... Сам себе работу не обеспечишь - останешься без булки (лепёшки).

[Timon2011]

цвет" они снимают.

Так они ж показали Сергею, какие они " волшебники "как лихо могут цвет металла менять. Жалко,что ещё не сказали - брат, лично для тэба, нэдорого, дополнытельно закалили, тэпэрь будэт стругат как ишак колючку! 

Добавлено позже (11.10.2021 - 18:45):

Есть конечно среди приезжих и мастера, но мало. Особенно мало тех, кто хочет научится! Хотя и среди наших много менеджеров  а шлифовать решётки некому. 

[Вячеслав Н.]

Выходит каждый инструмент, по три месяца работает. Ежжу осенью перед зимой, и весной после зимы. 

Я это пишу устали форумчане долбаться с бытовыми мясорубками когда есть  покупатель сделанной колбасы . Пишу не в обиду Андрею.

Подожди Андрей , на сколько я помню ты  писал что  1 Аксион продал и купил китайскую. 12  Хуракан

Андрюха дружище это ведь  ты писал Рокко1:
pokko1,

Долго очень и нудно выходит на моих Аксионах. Запарываюсь чЁ-то весь. Ищу варианты выходов. стр 21  пост 1020  1070  Пост№ 2006  Андрей продавал комплект решеток к Аксиону.

Пост номер № 2236 Эндрю пишет.

Ну вот, обзавелся игрушкой. Изменил Аксионам. Одну из них оставил, на всякий пожарный, а вторую продал.

Постараюсь с этой теперь подружиться. Купил Хуракан 12 с решетками 70мм.  
 

Так и Дима Березикофф  еще в начале темы купил  Мулинекс,  видно достала в работе, купил  Фоод Атлас.  Мясорубки производительнее с решетками 70мм. А на 82мм и подавно.   

Добавлено позже (11.10.2021 - 22:22):

 

 

Да и не надо было некоторым задевать мою любимые Аксионы... могу показать, что на них получается лучше, чем у некоторых на Фамах...

А что так  Дружище то ,что ты  раньше писал?
Эндрю , пост 2249

Вячеслав Н. писал

Вячеслав Н. писал
 Уже опробовал?  Шума практически нет при работе?

Пост№ 2249  Отвечает дружище Эндрю.

Ирония судьбы - купил мясорубку, и... копчу кур и рыбу       

Через недельку примерно опробую. Но я бы не сказал, что прям совсем тихая. Просто она не визжит, как бытовая. И что очень важно, радио слышно, когда она работает. Это для меня прям БОЛЬШОЙ+ 
Вот  и я об  этом ,если человек делает  3 батона  колбасы в месяц  то нормальная мясорубка не нужна , а если есть спрос начальный, нужна мясорубка не бытовая ,а с решетками 70мм.  Для производительности получаемого фарша.  К этому я и подвел итог своих высказываний в теме.

 

​ 
 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 11 October 2021 - 23:21.

[Timon2011]

Вячеслав Н. , красавчик Слав! Так его 

[Вячеслав Н.]

Я сам выкручусь и найду... Но, ведь можно было гораздо проще!.. 

Сергей ,а что выкручиваться у тебя МИМ -300 унгер,  для него в Хозмаркет.ру  есть все и решетки и ножи.  

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 12 October 2021 - 00:46.

[Timon2011]

А то тоннами продаёт колбасу сделанную на бытовой, а сам в загашнике большую хранит! 

[Вячеслав Н.]

У меня проблем  с заточкой ножей вообще нет,  На моих ножах лезвия съёмные,  в 

  SALVINOX - SALVADOR  комплект  стоит 900руб  -9 лезвий ,  3шт на нож , еще 3шт в запасе. Полностью из нержавейки, производство Италия     У Доброслава13  в видео  ТМ- 32М  и Бош 68 серии.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 11 October 2021 - 23:55.

[Timon2011]

На моих ножах лезвия съёмные,  в    SALVINOX - SALVADOR  комплект  стоит 900руб  -9 лезвий ,  3шт на нож , еще 3шт в запасе. Полностью из нержавейки, производство Италия

Присадки то, льешь в трансмиссионное масло? 

[Вячеслав Н.]

Присадки то, льешь в трансмиссионное масло? 

Нет Антон, я купил сразу качественное трансмиссионное масло  Ликви Моли.  1500р 1литр.  А в  редуктор залил  200гр,  мне хватит этого масла на долгие годы.

[Timon2011]

1500р 1литр

Блин, я в машину покупаю 3200 за 5 литров. Наверно с ионами серебра. 

[unich]

Сергей, а что выкручиваться у тебя МИМ300

Нет у меня МИМ 300, это я к товарищу ходил, у него мясной магазин в моем подъезде, у него мясо беру, вот и попросил побаловаться...

Но очень понравилась, хоть и старая, но ухоженная. И почти дома 

А смотрю я в сторону фудатласа.

[Вячеслав Н.]

Вячеслав Н. писал

Сергей, а что выкручиваться у тебя МИМ300

Нет у меня МИМ 300, это я к товарищу ходил, у него мясной магазин в моем подъезде, у него мясо беру, вот и попросил побаловаться...

Но очень понравилась, хоть и старая, но ухоженная. И почти дома  

А смотрю я в сторону фудатласа.

 

Сергей ,так я тебе и написал МИМ- 300  выше.

[berezikoff]

Так и Дима Березикофф  еще в начале темы купил  Мулинекс,  видно достала в работе, купил  Фоод Атлас.

Ничего от тебя не скроешь , этого Мулика подарил Маме. Она довольнааааая! После старого, у этого разные решëтки/ тëрки.

[Bee happy]

unich, нет, у тебя теперь МИМ-300 и точка!

[volveg]

Слава опять на коня сел...

Сообщение изменено: volveg, 12 October 2021 - 07:26.

[Timon2011]

Ничего от тебя не скроешь

летописец форума! Интересно, помнит когда я фаму купил? 

Добавлено позже (12.10.2021 - 08:18):

Слава, а какая мясорубка у Димы bee happy? 

[Вячеслав Н.]

Слава, а какая мясорубка у Димы bee happy? 

У Димы  Bee happy, мясорубка Эверест 12 он в теме не раз  отвечал на этот вопрос.

Добавлено позже (12.10.2021 - 11:26):

летописец форума! Интересно, помнит когда я фаму купил? 

Примерно ты ее приобрел  2020г ноябрь-декабрь месяц, когда мне писал и показывал масло которое купил для заливки Лукоил по моему  5  75-90.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 12 October 2021 - 11:04.

[Эндрю]

Эндрю писал Выходит каждый инструмент, по три месяца работает. Ежжу осенью перед зимой, и весной после зимы.  Я это пишу устали форумчане долбаться с бытовыми мясорубками когда есть  покупатель сделанной колбасы . Пишу не в обиду Андрею. Подожди Андрей , на сколько я помню ты  писал что  1 Аксион продал и купил китайскую. 12  Хуракан Андрюха дружище это ведь  ты писал Рокко1: pokko1, Долго очень и нудно выходит на моих Аксионах. Запарываюсь чЁ-то весь. Ищу варианты выходов. стр 21  пост 1020  1070  Пост№ 2006  Андрей продавал комплект решеток к Аксиону. Пост номер № 2236 Эндрю пишет. Ну вот, обзавелся игрушкой. Изменил Аксионам. Одну из них оставил, на всякий пожарный, а вторую продал. Постараюсь с этой теперь подружиться. Купил Хуракан 12 с решетками 70мм.     Так и Дима Березикофф  еще в начале темы купил  Мулинекс,  видно достала в работе, купил  Фоод Атлас.  Мясорубки производительнее с решетками 70мм. А на 82мм и подавно.    Добавлено позже (11.10.2021 - 22:22):     Эндрю писал Да и не надо было некоторым задевать мою любимые Аксионы... могу показать, что на них получается лучше, чем у некоторых на Фамах... Эндрю писал А что так  Дружище то ,что ты  раньше писал? Эндрю, пост 2249 Вячеслав Н. писал Вячеслав Н. писал Вячеслав Н. писал  Уже опробовал?  Шума практически нет при работе? Пост№ 2249  Отвечает дружище Эндрю. Ирония судьбы - купил мясорубку, и... копчу кур и рыбу        Через недельку примерно опробую. Но я бы не сказал, что прям совсем тихая. Просто она не визжит, как бытовая. И что очень важно, радио слышно, когда она работает. Это для меня прям БОЛЬШОЙ+  Вот  и я об  этом ,если человек делает  3 батона  колбасы в месяц  то нормальная мясорубка не нужна , а если есть спрос начальный, нужна мясорубка не бытовая ,а с решетками 70мм.  Для производительности получаемого фарша.  К этому я и подвел итог своих высказываний в теме.   ​   

А вот без комментариев   

[Bee happy]

Оффтоп

... отмстить неразумным хазарам.

[Timon2011]

когда мне писал и показывал масло которое купил для заливки Лукоил по моему  5  75-90.

Спросил меня как редуктор устроен, я те ответил 3 шестерни и всё, и простое масло! Так нет, ты не успокоился и купил за 1500!так то ты не забывай, те 850 грамм масло, что у тебя остались, возможно придётся выбросить. . Не забывай про срок годности. 

[berezikoff]

Срок годности для авто написан, мясорубка мимо кассы.

[Timon2011]

berezikoff, срок годности, есть у всех масел. 

[Gubarg]

Может кто проконсультировать по матчасти итальянских мясорубок 12-22 серии (Fama TS, Apach ATS, Sirman TS)? Какие обозначения у моделей мясорубок с внутренностями (мясорубочная часть, шнек, ножи решётка) из нержавейки? Потому как на сайтах продавцов описание товара противоречит не то что аналогичному товару на страничках товара других продавцов, но даже приведённым тут же техническим характеристикам. Консультанты по указанным телефонам максимум на что способны так это зачитать описание на сайте. Любое уточнение или вопрос по конкретной детали вводит их в полный ступор.

       По Apach вроде бы как разобрался, у них серия в нержавейке обозначается /SS. А по остальным производителям понимания нет. Да и вообще стоит ли заморачиваться и переплачивать за шнек и мясорубочную часть в нержавейке? Чем чугун хуже её? Так же вопрос по ножам. Куда ставят со съёмными лезвиями, чем они лучше или хуже в эксплуатации?

[Bee happy]

Да и вообще стоит ли заморачиваться и переплачивать за шнек и мясорубочную часть в нержавейке? Чем чугун хуже её? Так же вопрос по ножам. Куда ставят со съёмными лезвиями, чем они лучше или хуже в эксплуатации?

Чугун сам по себе не хуже, но имеет покрытие, которое со временем стирается. Если хорошо ухаживать за деталями, не придётся каждый раз снимать ржавчину. Кстати, вообще не встречал Фаму и Сирман с чугуном.
"Индеец" - другое дело. Бренд московской фирмы, бюджетный вариант.
Что значит, "куда ставят"? Куда Вы поставите, там и будут работать. Эти ножи предназначены для систем Унгер и Полуунгер. Из преимущества проявляются при производительности несколько тонн сырья в месяц. Рано или поздно, ножи придётся менять. Лезвия дешевле целого ножа.

[berezikoff]

преимущества проявляются при производительности несколько тонн сырья в месяц. Рано или поздно, ножи придётся менять. Лезвия дешевле целого ножа.

а я уж со своим интерпайзом на них прицелился

[Bee happy]

berezikoff, ну, если иъзеб...ся, то и на Энтерпрайз их можно поставить. Точнее, сделать из Унгера Энтерпрайз. Вячеслав тебе в помощь...
А вот если мясорубка изначально Энтерпрайз, то места для такого ножа может в горловине не хватить.

Сообщение изменено: Bee happy, 13 October 2021 - 17:21.

[Gubarg]

Bee happy,Bee happy,
Дмитрий спасибо! По ножам я имел в виду на какие модели ставятся со съёмными поверхностями, а на какие обычные ножи. Теперь с ножами понятно. По материалам на Сирмане и Фаме... Шнек, нож, решётка и съёмный мясорубочный блок изготовлены из нержавейки, а корпус, включая узел куда вставляется блок могут быть из нержавейки или из силумина? Я правильно понял?

Добавлено позже (13.10.2021 - 19:55):
Просто вот это сбило окончательно с толку:
https://www.refro.ru...ts_22_fts_117e/
В разделе стандартная комлектация : литой алюминиевый корпус, стальной нержавеющий моторной блок и рабочая часть;
Далее тут же : материал узла измельчения – алюминий, чугун, сталь нержавеющая
В разделе характеристики: Материал корпуса
чугун.... Жесть просто... Из чего ОНО всё-таки сделано?!!!!)))

[berezikoff]

Ну да, с магнитом ходить бесполезно.
Чугун, нержа и люминь не магнитятся

[Timon2011]

Скорее всего алюминий корпус. Режущий узел нержа. 

[Вячеслав Н.]

В разделе характеристики: Материал корпуса чугун.... Жесть просто... Из чего ОНО всё-таки сделано?!!!!)))

Фама ТS 22  117  корпус может быть  пищевой алюминий,  нержавейка или пищевой чугун,  а вот  Фама  TS 22  137  курпус  мясорубки  нержавейка,  шнековый корпус -нержавейка, режущий блок тоже нержавейка .  

 

 

Gubarg писал

а корпус, включая узел куда вставляется блок могут быть из нержавейки или из силумина?

А корпус  режущего узла может быть из  нержавейки,  пищевого алюминия или  чугун. Ни какого силумина нет.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 13 October 2021 - 20:17.

[Bee happy]

а корпус, включая узел куда вставляется блок могут быть из нержавейки или из силумина? Я правильно понял?

 

Скорее из силумина. Китайцы могут и такой чугуний поставить (первое включение на реверсе):

https://www.emkolbas...attach_id=25299

[Вячеслав Н.]

Вячеслав Н. писал пищевой чугун ???

https://potrebitel.posudka.ru/node/17

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 13 October 2021 - 20:51.

[Bee happy]

А корпус  режущего узла может быть из  нержавейки,  пищевого алюминия или  чугун. Ни какого силумина нет.

Не звоните "консультантам", не читайте описания на сайтах продаж! Я сто раз говорил, что продаваны понятия не имеют о том, что они продают! Они сидят в офисе (в лучшем случае), а руками мясорубки щупают в СЕРВИСЕ (ремонтной мастерской). Узнавайте контакты всеми правдами и неправдами и звоните им. 

Добавлено позже (13.10.2021 - 20:53):

"Чугунную посуду, как и большинство бытовых изделий, изготавливают из серого чугуна по ГОСТу 1412-85. Понятие "пищевой чугун" как таковое не используется, но произведенная посуда должна соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям."

[Bee happy]

Безобразие! Почему у них нож "самозатачивается", а решётка нет?!   

[Gubarg]

а вот  Фама  TS 22  137  курпус  мясорубки  нержавейка,  шнековый корпус -нержавейка, режущий блок тоже нержавейка .

Не факт... Откуда такая уверенность?
https://entero.ru/item/39892
⭐⭐⭐⭐⭐ Мясорубка Fama TS 22 FTS 137UTE предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания и торговли. Корпус выполнен из литого под давлением алюминиевого сплава, решетка и самозатачивающийся нож - из нержавеющей стали, шнек - из сплава никеля.

[northern]

Здравствуйте.
Подскажите, для колбасы из мяса второго сорта (жилы, плёнки) в количестве ~ 50 кг в месяц хороша ли будет мясорубка ТМ-12М?
Или можно попроще чего приобрести?

[Timon2011]

Bee happy, а шнек самозакручивается

Добавлено позже (13.10.2021 - 22:47):

Gubarg, комбинация. У меня в основном алюминий корпус, ток сам двигатель обернут нержой.

Добавлено позже (13.10.2021 - 22:47):

Сообщение изменено: Timon2011, 13 October 2021 - 22:48.

[northern]

не надо тм 12м полный унгер

Я здесь прочёл, что для такого мяса как раз унгер хороша. А то, что такая мясорубка совершенно избыточна для меня, это неважно. Главное, чтобы рубила хорошо.
Или энтерпрайз справится не хуже? Тогда какую посоветуете не из бытовых?

[Эндрю]

Или энтерпрайз справится не хуже?

С таким мясом справится хуже. Ну унгере будет фарш, буд-то на простой два раза пропустил.

[northern]

Я вроде по русски вам написал?

Не совсем) Тот случай, когда запятые важны)

[Вячеслав Н.]

Не совсем) Тот случай, когда запятые важны)

Я удаляю свои  сообщения, вам  не нужны  советы  по вашей просьбе. Вы начинаете  просто хамить 

[northern]

Я удаляю свои  сообщения, вам  не нужны  советы  по вашей просьбе. Вы начинаете  просто хамить

)

[Timon2011]

northern, унгер максимум для дома. Много вариаций фарша. Когда взял, купил самое гавенное мясо в магазе с жилыми, с жиром. На выходе такой красивый фарш! 

[berezikoff]

   

 

Добавлено позже (14.10.2021 - 16:34):

 

 

 унгер максимум для дома.

 

 

в количестве ~ 50 кг в месяц

Сообщение изменено: berezikoff, 14 October 2021 - 13:35.

[Timon2011]

Тогда какую посоветуете не из бытовых?

Берите какая нравится внешним видом. Унгер на долго хватит. Мне фама зашла внешним видом и как раз подвернулась. А до этого думал тоже вроде тм 12,так как небольшая. Мим уж очень большая. 

[berezikoff]

Мне фама зашла

у меня слов просто нет, зашла она ему видите-ли

[Timon2011]

berezikoff, ну внешний вид, мне сразу понравился! А тм 12-жена сказала бы - колхоз! Фама внешним видом ей тож понравилась, но весом нет. 

Сообщение изменено: Timon2011, 14 October 2021 - 14:08.