4241 ответов в этой теме

[Avamori]

Кто нибудь пользовался 

http://www.e-katalog...H-MFW-67440.htm такой мясорубкой?

[stalev]

Avamori, у меня из этой линейки, только чуть мощнее, 68 серия. Устраивает на 100%! 

[Avamori]

http://pegas-ukraine...a-ewt-inox.html и Everest TC12U

Предлагают такbt Б/У, пол года, по очень хорошей цене. Кто нибудь сталкивался с этими маркой? Только с производителем не совсем понятно. Кто пишет Германия, кто Китай...

[Bee happy]

Это известная итальянская компания. Ничего себе мясорубки, неплохие... Есть и поменьше этой модели. Только не полуунгер, как эта, а энтерпрайз.

Сообщение изменено: Bee happy, 22 August 2016 - 00:09.

[abc26]

Всем привет! Как-то перестало устраивать качество фарша моей домашней мясорубки Мулинекс.

Пересмотрел много ресурсов пока зацепили модели Caso (там всего одна модель) и Панасоники 1500/1800.

У Caso понравился массивный литой нож, да и фарш на фото в обзоре очень приятной консистенции, что на крупной решетке, что на мелкой. Панасонике на видео-обзорах тоже вроде бы неплохи, но там нож какой-то другой системы.

Я то в этом не очень разбираюсь, хотелось бы включил и режет хорошо (а не мнет) мясо. Ну и подольше конечно.

И еще, кто-то может что-то сказать по всяким китайцам типа  - http://www.whitegood...catalog/717.htm, в бюджете до 15 тыс. руб.?

[vash]

Как-то перестало устраивать качество фарша моей домашней мясорубки Мулинекс

 

А меня перестало устраивать качество Зелмер. Присматриваюсь к полуунгеру отечественного производства http://partnerfood.r...678225635839103

Сообщение изменено: vash, 05 September 2016 - 13:45.

[abc26]

vash дороговаты они не для моих объемов.

По китайцам вообще инфы нет толком, кроме того что они обзываются профессиональными.

[Werevolk]

abc26, я решил поддерживать отечественного производителя и купил месяца полтора назад Аксион м.41. Стоила что-то около 4-х тысяч рублей. Не знаю, на сколько её хватит, но на вид сделана крайне добротно и с основной задачей справляется на ура. Продукт не давит, хорошо режет мясо, жир, жилы и всё, что пролезет в головину.

Еще из плюсов - копеечные запчасти и большой выбор качественных ножей и решеток (от 2.5 до 16мм), размер как у советсвих ручных. Это же, кстати, и минус, т.к. диаметр решетки всего 52мм. Но по соотношению цена\качество я крайне доволен  Пока максимум единовременной обработки - 9 кг. Котлетное мясо с жилами. Справилась в один присест, ничего нигде не намоталось, не заклинило и не сломалось.

Сообщение изменено: Werevolk, 05 September 2016 - 15:26.

[abc26]

Werevolk Читал про Аксион и цена хорошоая. Но видел тест-драйв пяти мясорубок включая Аксион, Панасоник 1800, Кенвуд и еще каких-то. Аксион проиграл им всем по качеству фарша. Давил все-же мясо, хотя и незначительно.

Хотя может от экземпляра зависит.

В целом в том тесте победил Панас, хотя это всё субъективно конечно.

[Werevolk]

Хотя может от экземпляра зависит.

По сути, качество помола зависит только от качества ножа, решетки и их прилегания друг к другу.

На отечественные мясорубки ножи стоят 250-350 рубьлей, решетки 300-400. Всегда можно поменять и получить идеальное прилегание. Хотя мне повезло сходу, штатные решетки были отличные, докупил только 2.5мм и 16мм решетки. Фарш не мнет совершенно. На даче стоит Кенвуд за 15 тысяч рублей, у него помол хуже значительно.

[abc26]

Werevolk ну фиг знает.. Конечно цена привлекательная, но пока еще подумать надо.

[Werevolk]

abc26, Я никого не уговариваю Себе Аксион купил просто потому, что была возможность купить за бонусы, оплатив только полцены. За 2к лучшего предложения на рынке нет. Взял попробовать, не пожалел  

[abc26]

Werevolk вот вычитал:

Приготовление фарша

Несмотря на то, что мясорубка Аксион М 41.02 бодро перерабатывает мясо, качество фарша нельзя назвать идеальным — он получается немного смятым, а на шнек наматываются жилы. На первый взгляд это может быть незаметно, но если сравнивать с ровными полосками фарша, которые получаются из более дорогих моделей (например, Kenwood MG-700), то разница очевидна. На плохое качество фарша жаловались и опытные пользователи в отзывах к Аксион М 41.02. При этом многие из них отмечали, что заточка или замена ножей полностью решала проблему.

Сообщение изменено: abc26, 05 September 2016 - 15:39.

[Werevolk]

многие из них отмечали, что заточка или замена ножей полностью решала проблему.

Видимо, я попал в ряды тех, у кого проблемы и не было. Фарш ползет ровными полосками, никаких жил на шнеке или ноже, всё чисто.

 

Еще мне крайне импонирует пластиковая шестерня между шнеком и приводом. Она конструктивно самое слабое звено и при попадании кости или перегрузке движка у неё срезает шлицы, а не ломает шестерни в приводе. Заботливый производитель в комплект кладет 3 запасных. Не хватит - в магазине по 30 рублей штука  

[abc26]

Не, ну так-то у меня и Мулинекс мелет сносно.. но всё время как-то напрягает, не перетер ли он чего.

На днях сделал фарш, набил, повесил на ферментацию, а потом остатки чуть ли не с лупой рассматривал, всё ли там нормально

[Olga77]

У меня Мулинекс и если фарш не подморожен то ощущение что мясорубка фарш выдавливает. Фарш правда не белеет, отеков нет.

[Eugeny]

Цевки и воздух под оболочкой, одно из решений проблемы при использовании мясорубки для набивки.

 

[Bee happy]

Евгений, если вместо проволоки использовать тонкую трубку и подключить её к вакуумному упаковщику, будет ещё лучше! Но и так тоже хорошо!

[virafa]

Медная проволока окисляется!

[Bee happy]

Окисляется... Медные водопроводные трубы тоже окисляются...

[viktor25]

Купил себе комбайн "Мрия" в к-те была  такая цевка. Сначала не понял зачем жолобки ... .

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[Bee happy]

Оффтоп

Это кр-р-ровосток！

Сообщение изменено: Bee happy, 10 September 2016 - 19:44.

[Василий В]

virafa А  ещё ,медная проволока покрытая лаком,для изоляции.Удивительно,как мы до сих пор ещё живы ?Кто скажет,где больше вреда , от

кусочка проволоки или от шнека и сетки с ножом в мясорубке?А может от стола ,где обрабатывается  мясо?Перечень можно продолжать до бесконечности с приложением СанПиН

а и др. требований.Каждый делает мясные изделия исходя из своих условий и зная кто будет есть Это.Вообще-то имхо .

Сообщение изменено: Василий В, 13 September 2016 - 14:23.

[Василий В]

mamoruскладываешь решётку и нож вместе,по оси и смотришь зазор.Должен быть минимум зазора  по центру и к краю.Добёшься большего-молодец,подскажешь как!

[Зевс]

Очень хорошая мясорубка

https://www.003.ru/0...722685668730003

Сообщение изменено: Зевс, 24 September 2016 - 13:19.

[tatola]

Зевс, я эту мясорубку показывала (Отправлено 24 Май 2016 - 17:21 пост № 185)

На твоем видео тестирует мясорубку форумчанка с Хлебопечка.ру.

http://hlebopechka.r...topic=439147.40

пост № 50 - здесь более подробно.

Сообщение изменено: tatola, 24 September 2016 - 17:18.

[abc26]

Очень хорошая мясорубка https://www.003.ru/0...722685668730003

Уже давно заглядываюсь на эту модель, но блин нету нигде для нее не ножей, не решеток (допустим с другими по форме и размеру отверстиями). Только это и останавливает от покупки.

[abc26]

Зевс приветствую! В какой-то теме, ты выкладывал фото своей мясорубки и фарша очень мелкого помола. Решетка 2-3 мм.
Вопрос - ты на такой решетке рубишь вторым помолом или сразу куски?

[viktor25]

abc26 после первого помола, можно подморозить фарш в виде батончиков , размер произвольный , лишь бы помещались в загрузочное жерло мясорубки. По крайней мере у меня получалось.

[abc26]

viktor25 Я хочу понять, может достаточно одного раза.

[Bee happy]

Преимущество этой решётки в том и состоит, что позволяет сильнее измельчать сырьё за один проход, результат которого сопоставим с двумя проходами через решётку 4 мм. Конечно, есть некоторые недостатки - несколько меньшая производительность, это обстоятельство существенно при работе с большим количеством сырья. Дома можно на это закрыть глаза.

[abc26]

Bee happy Зернистость у колбасы из такого фарша уж больно интересная.

[Bee happy]

Зернистость у колбасы из такого фарша уж больно интересная.

С детьми пирогами тоже так... Делают вроде из одинакового сырья и на одинаковом оборудовании,  а у одной хозяйки чудо получается, у другой - не пойми что...

Сообщение изменено: Bee happy, 28 September 2016 - 10:45.

[abc26]

Блин весь мозг сломал выбирая между этим - http://www.ixbt.com/...mk-g1800p.shtml

и этим http://www.ixbt.com/...so-fw2000.shtml.

 

У первой огромное преимущество - доступность других решеток, запасных ножей. У второй этого ничего нет.

Но вторая вроде по отзывам очень хороша по фаршу, правда и Панас вроде как весьма не плох.

 

По Панасонику где-то проскочил коммент, что там ножи якобы самозатачивающиеся, хотя думаю чисто рекламный ход.

Сообщение изменено: abc26, 28 September 2016 - 11:03.

[Bee happy]

Совершенно верно, никаких "самозатачивающихся" ножей просто не существует!

[abc26]

Bee happy я так и понял... но проблему выбора это не решает.

[Bee happy]

Я своё мнение (в данном случае ) не навязываю... Но я бы не ориентировался не доступность ножей, как на главное преимущество. Дома ломаются они очень редко, а затупившиеся можно заточить...

[abc26]

Bee happy ну вот я и не знаю на что ориентироваться. Кто разбирается может глянет обзоры, по конструкции, описанию ножей, решеток что-то может подсказать?

Хотя мне Caso как-то больше по душе, не знаю почему.

[Bee happy]

Ну так "женись", если нравится!

[Сергей777]

[b]abc26
Я стою перед тем же выбором. Почему решили, что для Саso нет запасных ножей и решеток? Тут где- то на первых страницах есть ссылка на сайт, где продаются решетки и ножи INOX разных размеров.

[abc26]

Сергей777 вот ответ их представителя, как я понимаю:
Запасных ножей пока нет. Других решёток не предусмотрено. Можете поискать подходящие по размеру. Много есть месть где запчасти продают.

[Сергей777]

abc26
На 8 странице Зевс из Германии дал ссылку. Caso - цаца из Германии, можно к Зевсу обратиться, он может подискать похожую. Диаметр кмк 62 мм и с двумя фиксаторами, на крайняк можно с одним, а второй выпилить.

[Зевс]

Блин весь мозг сломал выбирая между этим

Купи себе такую, у меня точно такая.
Ножи и решётки у меня все INOX, ножи за 10 лет ещё никогда не точил.

http://www.eldorado....etail/71052888/

[abc26]

Зевс Тем не менее, ты там выше хвалил Caso (где видео-ролик).

 

Я не очень понимаю что такое INOX ну если по простому, там в комплекте сразу идут эти INOX?

[Зевс]

Тем не менее, ты там выше хвалил Caso (где видео-ролик).

Я эту мясорубку не хвалил, просто вставил адрес и видео.
Я Caso не знаю, у меня Kenwood.

[abc26]

Зевс  http://www.emkolbask...orubka/?p=51536
Первая фраза.. Ну не важно..
В Кенвудах сразу эти INOX идут? Или например надо купить другой нож и решетки?

[Зевс]

Первая фраза.. Ну не важно..В Кенвудах сразу эти INOX идут? Или например надо купить другой нож и решетки?

Я просто высказал своё мнение только из общего вида, но это не значит что я эту машину знаю.
Нет INOX я покупал отдельно.
Я уже много раз писал про это и выставлял адрес где я покупаю.
INOX ножи самоточащиеся, я никогда ножи ещё не точил.

[viktor25]

Я не очень понимаю что такое INOX

по моему это нержавеющая сталь . 

[Eugeny]

Господа, у меня мясорубка Moulinex ME2081 за 3800р.

три решетки 3мм,5мм и 8мм, один нож, который я ни разу не точил за 3 года.

Рубит нормально, мощность единственно маловата для измельчения мороженного мяса.

Использую ее часто и набиваю ей же.

Я не пойму, а что еще от нее нужно? Может я чего не догоняю и мне тоже надо

купить за 10-15т.р.?

Какие плюсы в них кроме большей мощности и возможно качества?