4210 ответов в этой теме

[Вячеслав Н.]

Huso,
Нисо , дело в том что для  ТМ-12  Есть  два вида  решеток ,  это   Д 70/ 12 ,  Наружный  70мм  внутренний 12,  И есть   Д 70/17.  Все просто, у вас ножи  без бурта,поэтому  70/12,  а есть на хозмаркет.ру  Ножи с буртом  ,как раз под решетки  70/17  наружный решетки 70мм а внутренний  17мм . Зайди в хозмаркет  созвонись с ними они тебе помогут , купишь  у них ножи с буртом, а решетку на 2мм в Салвинох купишь.
 

[Huso]

О! Так можно просто поменять ножевую группу и вопрос решится? Спасибо большое!

 

Сообщение изменено: Huso, 15 February 2022 - 20:43.

[Батон]

О! Так можно просто поменять ножевую группу и вопрос решится? Спасибо большое!

 

Когда поменял, понял что даже нужно Правда дороговато получилось, но результат радует. Да, вал шнека пришлось шлифануть с боков, буквально по 3-4 десятки на сторону.

[Bee happy]

Или выточить втулку и запрессовать?

Выточить с необходимым допуском под горячую посадку (перед запрессовкой решётка немного подогревается, а втулка охлаждается). При комнатной температуре получится очень тугое, неразъёмное соединение.

а я посередине с нулевым результатом

Ну, если пешком ходить и искать, то ничего не найдёшь.   Зайдите на форум chipmaker.ru. Насколько помню, там можно дать или поискать объявления.

[Huso]

Грешно так дразниться!)

Но мне все равно нужен второй комплект для костей - штатный для них и оставлю, значит. И с валом тоже вопрос решаемый, как мне кажется: любой автосервис, где перебирают движки, мне в помощь.
Прекрасно! Как же хорошо иногда не ломать голову самостоятельно, а просто спросить))))

[Вячеслав Н.]

Прекрасно! Как же хорошо иногда не ломать голову самостоятельно, а просто спросить))))

Нисо   Х-Парт.ру  У них  для ТМ-12  и нож с буртом  и решетки под бурт и ось шнека  для  ножа с буртом.  Я у них  заказывал  для  Фамы унгер  ось шнека,  отправляют быстро. 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 16 February 2022 - 13:36.

[fimachka]

Можно расшифровать для блондинок

Слова странные у вас проскакивают, для блондинок ))

[Батон]

Но мне все равно нужен второй комплект для костей - штатный для них и оставлю, значит.

Из плюсов ТМ-12-дешевые запчасти. Можно вообще купить второй корпус со шнеком и гайкой, и собрать второй комплект для себя. Оставив штатный только для питомцев.

[Oleg]

Слова странные у вас проскакивают, для блондинок ))

Блондинка альбинос .

[Вячеслав Н.]

Когда поменял, понял что даже нужно Правда дороговато получилось, но результат радует.

В работе  ножи с буртом лучше, чем ножи без буртов,  когда идет измельчение ножей без буртов ,  то нагрузка на ось шнека больше,  За счет того что ширина площади ножа без бурта меньше ,и при нагрузке ось шнека в этом месте больше изнашивается.  А у ножа с буртом площадь больше, и ось шнека за счет этого  не претерпевает  такую нагрузку.  Особенно это  заметно  когда мясо первое опустили в приемник шнекового корпуса, включили мясорубку , но мясо еще не дошло до режущего блока, вот в это время и усиливается нагрузка на ось шнека ножом без бурта. Это для  мясорубок  унгер- полуунгер. Не для  мясорубок энтерпрайз ,  где нож находится на квадрате оси шнека.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 16 February 2022 - 15:45.

[unich]

В работе  ножей с буртом лучше чем ножи без буртов,  когда идет измельчение ножей без буртов

Сам видел чего написал?

 

Оффтоп

- Армяне лучше чем грузины!

- Чем лучше?

- Чем грузины!

Сообщение изменено: unich, 16 February 2022 - 15:26.

[Huso]

fimachka, это все дурные компании в подростковом возрасте) И потом, я же честно призналась, что брюнетка.

Батон, Вы прямо мысли мои прочитали. Я в ночи раздумывала, а не прикупить ли мне к ножам/решеткам второй шнек. Один подгоню под итальянский/немецкий блок, а другой пусть живет со штатными. Вот только вторая камера и гайка мне кажутся не оправданными, только место занимать будут (у меня его нет от слова совсем).

Добавлено позже (16.02.2022 - 16:37):

unich, не придирайтесь!)))) Я поняла, что имелось в виду. Но мне кажется, что с точки зрения чистой физики оно так, конечно, но в прикладном смысле шнек, конкретный шнек от ТМ12М, вполне переживет еще и не такое

[Bee happy]

не прикупить ли мне к ножам/решеткам второй шнек.

Huso, запомните! Лучше ножи точёные, чем шнеки верчёные!

[Huso]

Bee happy, непременно! Только я запишу, ничего? Девичья память плавно переходящая в старческий маразм...
А если серьезно, то спасибо вам, уважаемые мужчины, что терпеливо отвечаете на вопросы, возможно идиотские с вашей точки зрения, и стараетесь помочь.

[Вячеслав Н.]

Сегодня читал всю ветку  Мясорубка, Хотелось  бы услышать мысли форумчан об использовании решетки  2мм,  Я не ставлю вопрос о ее цене,  а об  ее практическом использовании ,  Самая маленькая  есть  3мм -  до 13мм , не считая  подрезных  17мм.

[Зелёный]

2мм

У меня была на какой то из мясорубок. Нормально молола, меленько. На сыровял за 1 проход рисунок хороший. Бывает даже и 1, 6 мм решётка. Можно и без двойки обойтись, полный унгер ещё мельче мелет фарш хоть и рисунок мажет.

[Oleg]

У меня есть двойка, использовал для сосисок и варенки перед блендером и для паштетов.

[Timon2011]

Самая маленькая  есть  3мм

присмотрись, если салвинокс то 2.5мм

Добавлено позже (20.02.2022 - 21:21):

рисунок мажет.

чёткий, уметь надо. Публиковал как. 

[fimachka]

Чем меньше дырка - тем больше температура )

[Вячеслав Н.]

присмотрись, если Салвинох то 2.5мм

 Заказал  решетку  Салвинох 2мм ,через 4 дня  придет  СДЭКОМ .  D-  82mm под  Фама унгер  22  137.

Добавлено позже (20.02.2022 - 23:42):

Чем меньше дырка - тем больше температура )

Смотря какая температура измельчаемого мяса начальная , и на какой мясорубке ,  на моей  фарш не успеет нагреться сильно .

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 20 February 2022 - 23:39.

[unich]

Вячеслав Н., Слава, если любишь аджику настоящую, абхазскую - 2 мм, то что надо!

Сначала перец с чесноком пропускаешь, смешиваешь со специями, даешь постоять, набухнуть 2-3 часа и готовую еще раз на 2 мм.

Очень хорошая консистенция. Блендер не дает такого... 

 

У меня есть 2 мм, только аджику и паштет делаю.

Но, у меня и количества мизерные...  

[Вячеслав Н.]

если салвинокс то 2.5мм

Антон ,на Салвинох решетка  после 3мм идет  2мм,  2,5 мм нет  таких,  и какой смысл  2,5 от 3 мм.

[Timon2011]

Вячеслав Н., молчал, молчал, теперь высказался. Я тебе сказал присмотрись к своей 3 мм. 

[Вячеслав Н.]

молчал, молчал, теперь высказался.

Антон, просто я просмотрел весь  Салвинох  по решеткам и ножам  для унгера  , есть 4,5мм , а 2,5 нет, только 2мм по этому и написал.

[Timon2011]

Вячеслав Н., ты отверстия в своих посмотри 3 мм, попробуй проволоку 3 мм продеть, поймёшь. 

[Вячеслав Н.]

ты отверстия в своих посмотри 3 мм, попробуй проволоку 3 мм продеть

Да не проволку , а  проверял  сверлами свои решетки , решетку 3мм проверял сверлом 3мм.

[Timon2011]

Вячеслав Н., ну вот у меня 2,5

[Вячеслав Н.]

Получил сегодня  решетку 2мм  Н82 Салвинох для мясорубки  Фама унгер.

[Timon2011]

Вячеслав Н., а ты уверен что 2 мм? В 3 мм салвинох - 2,5 мм в реале! И сверло 3мм туды не пролазит. 

[Вячеслав Н.]

Вот решетка 3мм проверенная сверлом у меня и рядом  решетка 2мм

[Timon2011]

проверенная сверлом

Сверло 3 мм не проходит в отверстия салвинох, 2,5 проходит. 

[Вячеслав Н.]

Сверло 3 мм не проходит

Антон ты возьми  5 сверл 3мм  и замерь штангелем , и будут разные показания.  У меня сверла Зубр. А у тебя не знаю какие.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 27 February 2022 - 00:02.

[Юрий Артамонов]

3 мм, они и в Африке 3 мм.

[Timon2011]

Юрий Артамонов, ну вот у Вячеслава походу нет 

Добавлено позже (27.02.2022 - 19:49):

замерь штангелем

Вот замерь и проверь. 

[Юрий Артамонов]

Подскажите пожалуйста за мясорубку VALEX TT-12 если кто знает, какой диаметр решетки, так и не смог найти.

Стоит ли купить?

https://marketserv.r...t-220v-150-kgch

[Oleg]

Сверло 3 мм не проходит в отверстия салвинох, 2,5 проходит. 

Сверло 3 мм не пройдет в отверстие 3 мм. Отверстие должно быть хотя-бы на 0,05 -0,1 мм больше сверла чтобы сверло влезло, а чтобы свободно проходило можно допуски посмотреть здесь кому интересно.

[Timon2011]

Oleg, там даже 2,7 не идёт 

Добавлено позже (27.02.2022 - 20:51):

2,5 туго. 

[ДИМОН34RUS]

Антон ты возьми  5 сверл 3мм  и замерь штангелем , и будут разные показания.  У меня сверла Зубр. А у тебя не знаю какие.

ГОСТовские возьми, или рассверли по Зубру.... и пролезут)))

[Вячеслав Н.]

какой диаметр решетки, так и не смог найти.

Юра ,по видео в ютубе, как собирать Валех решетка крупная , где то  8мм, тем более мясорубка  Энтерпрайз  нож и решетка написано стандартная.  Обычно это 6мм решетка стандартная.  

[Юрий Артамонов]

Я имею ввиду не отверстия в решетке, а диаметр самой решетки.

На других мясорубках такого типа они диаметром 70 мм.

[Вячеслав Н.]

На других мясорубках такого типа они диаметром 70 мм.

Юра, все эти мясорубки однотипные, 70мм диаметр. 

Сообщение изменено: Oleg, 28 February 2022 - 11:10.

[Юрий Артамонов]

Хорошо когда есть знающие люди, спасибо.

[Вячеслав Н.]

Сегодня  измельчал  начинку для равиоли,  свиную лопатку на 2мм решетке салвинох первый раз,мне понравилось.

[Вячеслав Н.]

Эндрю писал

думаю, что речь идет о том, что шЫколадка под одним названием и в одной и той же упаковке, разного качества у нас, и за бугром. 

Батон... Fama в ближайшее время предложит правильные и мегакачественные мясорубки 

Батон,  может иногда бывает  что-то,  У меня была проблемка с Фамой унгер ,если можно назвать ее таковой, при сборке режущего узла был стук при работе, а без сборки работает чисто,  Долго не мог понять, Оказалось все просто, На ножи двухсторонние ,ставятся съемные  лезвия, вот их концы чуть выглядывали за корпус самого ножа, и при работе цеплялись за направляющую для решеток внизу, Подточил торцы лезвий за подлицо, все отлично, докупил ножи без съемных лезвий еще Все отлично работают обе пары ножей. 

Направляющая решеток.

Одна пара со съемными лезвиями

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 14 March 2022 - 12:57.

[Юрий Артамонов]

Кто пользовался этой мясорубкой, поделитесь опытом и впечатлениями.

Вложенные превью

• 

[berezikoff]

да наверное смелет всё, тем более можно через ремень подцепить её

[Юрий Артамонов]

Это 22 номер, наружный диаметр решетки 8.5 см.

Есть еще 32 номер 10 см диаметр решетки.

Боюсь мяса не хватит.

[Вячеслав Н.]

Боюсь мяса не хватит.

Хорошее кольцо для измельчения мяса маслать

[Эндрю]

А чего сказать то хотел?

[berezikoff]

Эндрю, а вот, потому-шта Италия- супер, китай- какашка)))) 

 

 

 

На Хуракане  асинхронный двигатель в масле, и внутренности редуктора 

да ладно, вроде всегда у нас редуктор в масляной ванне купался.

Сообщение изменено: berezikoff, 28 March 2022 - 17:24.