4932 ответов в этой теме

[Bee happy]

вентилятор стоит не круглый, а цилиндрический во всю ширину задней стенки

 

Такой, наверно? 

 

У этих тангенциональных вентиляторов скорость не регулируется. Можно только шторкой ограничить производительность.

[Belovchik]

Bee happy,

Да, Дим, именно такой стоит. 

[Соломбай]

Ну если этой конвекции трудно избежать, ввиду особенности камеры, может внутри разместить ещё одну камеру? Грубо говоря "полиэтиленовый" чехол, в котором будет висеть колбаса, температура будет поддерживаться, конвекция влиять не будет. В этом "чехле" можно сделать отверстия сверху и снизу.... Ну в общем мысль ясна наверное, можно развить...

[hispir]

Тангенциальные вентиляторы вещь наверное крутая, но даже для проф.камер  будет достаточно или ветиляторов от компа или задушенных вентиляционных типа эра или доспел. Копмрессор для аква с трубкой в нужную точку камеры и литражом 50-100литров тоже приемлем.

 

Вы господа за деревьями леса не видите. Чтоб плесень не прилипала вам нужен лёгкий сквозняк (0.3 м\с) , а вы аэродинамическую трубу собираете.

[Соломбай]

hispir,

Уважаемый лесоруб, вы хоть почитали о чем речь идёт и причем тут тангенциальный вентилятор?

[berezikoff]

Читал, читал тему. А в итоге хватило простого холодоса, термометра, механического суточного реле, 120мм вентилятора компового, подключенного через старую 5В зарядку и оболочки айцел.
Термометром поглядел на каком режиме- какая Т в холодосе и выставил включение вента раз в час на 15мин. Нормально всё, но думаю на натуралке закал обеспечен.

Сообщение изменено: berezikoff, 22 January 2019 - 06:47.

[Эндрю]

думаю на натуралке закал обеспечен.

Дим, тогда все зря... Все и делается отнюдь, не для АйЦела. Ему и в более простых условиях ничего не сделается.

[Belovchik]

Коллеги, всем спасибо за рекомендации!!!

Вчера вечером снял штатный вентилятор и вместо него установил вентилятор вот такой

https://ru.aliexpres....714a33edQuZKdD

Подключил его от 5V (зарядка от телефона).

Проверял не долго, но вроде все ок!!!

Сегодня вечерком проверю все досконально и если все устроит, значит буду приделывать этот моторчик вместо штатного!!!

Еще раз всем большое спасибо!!!

[berezikoff]

тогда все зря... Все и делается отнюдь, не для АйЦела

Андрей, да это так-измышления. Буду пробовать в натуралке, просто поставлю ещё поддон с водой и солью. Гигрометр есть.

Как выясняется, больше варёнка импонирует.

[Telego]

Друзья как то тема поднималась но проскочила вскольз. Блин достало уже 3 контролер китайский глючить начинает, и 4 увлажнитель. за 2 года. Холодильник ноуфрост, в нем 3 контролера на температуру, осушение, увлажнение, и соответственно эти приборы и вентилятор от компа. Хорошо в м видео купил увлажнитель и сейчас по гарантии меняю. Это у меня одного ?

Сообщение изменено: Telego, 22 January 2019 - 09:27.

[abc26]

Telego, у меня первый увлажнитель сломался месяца через 3, отдал в ремонт по гарантии, починили. 
Но я сразу купил другой, который года 2.5 пахал, ну с перерывами конечно.

Вот сейчас он сдох, поставил отремонтированный.

 

Датчик контроллера заказывал новый через год где-то.

 

Но больше бесят разые показания всех гигрометров, сейчас поставил пару новых китайцев - показывают влажность выше процентов на 5-6, чем контроллеры. Пока новые - доверяю им.

[hispir]

Можно попробовать использовать гигрометр ВИТ-1 как калибровочный. По нему подобрать китайские датчики или внести поправки.

 

К размышлению:

Висит у меня в гараже китайский чудо-термометр ниже (около метра)  доп.датчик . Когда температура близка к нулю, то термометр показывает влажность 90%. Как только появляется разница в температуре (буржуйку затопил) влажность падает до 70-60%. Смешно?

Вот потому обилие ваших контроллеров и гигрометров далеко не факт.

[abc26]

hispir, Вит надо тоже использовать с правильными условиями, в частности движением воздуха.

Сообщение изменено: abc26, 22 January 2019 - 11:13.

[Telego]

Но больше бесят разые показания всех гигрометров

Это точно 

У меня увлажнители почему то дольше года не живут. Хорошо по гарантии сразу на новый меняют. Я их заколебал наверно. 

кстати выявил тут что увлажнитель надо ставить на пол мощности или даже меньше, точнее китайцы так показывают. А то было он глюкнет показывает 30 % а в камере 99% по второму, и в камере аж все в воде. Мы подумали на работе с технарями что из за сильного напора пара. С маленьким "напором"таких проблем нет 

Сообщение изменено: Telego, 22 January 2019 - 11:20.

[hispir]

Играем на вашем поле. Добавьте при покупке  к ВИТ-1 ещё и устройство аспирации УА-1.

[pokko1]

hispir, вы измеряете прибором ВИТ 1 относительную , а не абсолютную влажность. При изменении температуры у вас и будет меняться влажность.

[hispir]

При изменении температуры у вас и будет меняться влажность.

Я не против, но вы упустили момент , что при разности температур в моём случае влажность увеличивается. Т.е. люди нервничают зря, доверяя электронике - нужен другой подход к измерениям.

А вообще если не парится с пром.камерами, то надо помнить, что всё гениальное просто:

К примеру зачем парится с обменом увлажнителей если можно на али купить головку с БП? Ведро с дистиллированной водой (ультразвуковые головки не любят отложений на излучателе) в него поплавок из пенопласта который держит головку на нужной глубине 1-2см и всё.....

[Telego]

А вообще если не парится с пром.камерами, то надо помнить, что всё гениальное просто: К примеру зачем парится с обменом увлажнителей если можно на али купить головку с БП? Ведро с дистиллированной водой (ультразвуковые головки не любят отложений на излучателе) в него поплавок из пенопласта который держит головку на нужной глубине 1-2см и всё.....

Дак бли, для этого руки не из жо... надо 

[Бомбардир]

вы измеряете прибором ВИТ 1 относительную , а не абсолютную влажность. При изменении температуры у вас и будет меняться влажность.

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

Я не против, но вы упустили момент , что при разности температур в моём случае влажность увеличивается

Она увеличивается, если есть чему увеличиваться. Если есть источник воды. А так, при 0℃ 100%-ой влажности соответствует 4,4 г/м.куб. Если такой воздух подогреть всего на 5℃, гигрометр будет показывать 70% относительной влажности. 

[pokko1]

Бомбардир, таблица интересная, но для чего она ? Я такую видел, в сыровялении мне абсолютная влажность даже не знаю где пригодится. Bee happy  один вывод написал, я дополню - если при 0 градусов для 100% влажности нужно 4,8 г/м.куб,

то при +5 градусов для 100% влажности нужно уже 6,8 г/м.куб и т.д Поэтому и писал, что ничего антинаучного в изменении ОТНОСИТЕЛЬНОЙ влажности при изменении температуры нет

Сообщение изменено: pokko1, 22 January 2019 - 14:13.

[Бомбардир]

pokko1, Для справочной информации. Без задних мыслей. Просто попутно считаю себе приточку в новое жилье и считаю варианты блоков увлажнения. Сейчас с теплым полом влажность 25%. Надо что то делать.

[pokko1]

Бомбардир, никаких обид, я всегда смотрю на новую информацию - вдруг чего-то не знаю или ошибаюсь. А за таблицу спасибо, сохраню. Кстати , кухня тоже довольно большаяпо размеру и тоже теплый пол. Без увлажнителя влажность 25-максимум 30%, .......Теперь понял, где мне эта таблица пригодится! Пользуюсь пока увлажнителем самым простым

Сообщение изменено: pokko1, 22 January 2019 - 14:21.

[Bee happy]

. Надо что то делать.

Заведи рыбок. 

[Бомбардир]

Заведи рыбок

Предлагаешь прямо "гладь зеркальную пруда" сделать?

Добавлено позже (22.01.2019 - 16:12):

Кстати , кухня тоже довольно большая по размеру и тоже теплый пол. Без увлажнителя влажность 25-максимум 30%, .......Теперь понял, где мне эта таблица пригодится! Пользуюсь пока увлажнителем самым простым

у меня сложней задачка, 150 квадратов в двух уровнях, и весь в бетоне. Все напрочь испаряет, гад! Играюсь с настройками котла и контуров чтобы "придушить этот пляж". 

[Bee happy]

Предлагаешь?...

 

Самое простое и эффективное - увлажнитель на батарею.

[pokko1]

Bee happy, А летом ? Влажность максимум 40%

Сообщение изменено: pokko1, 22 January 2019 - 15:29.

[Bee happy]

А летом надо в Камбоджу. Там влажно... 

[Бомбардир]

Самое простое и эффективное - увлажнитель на батарею.

Нету у меня батарей, только два конвектора в полу (под окнами в пол) с возможностью воткнуть тангенциальный вентилятор. Приточка по помещениям разведена уже, теперь нужно считать увлажнение и подогрев воздушного потока.

Добавлено позже (22.01.2019 - 16:36):

А летом надо в Камбоджу. Там влажно... 

 

Там ходить, как во всей ЮВА неудобно, все маленькое и висит как-то низко. Голову постоянно травмируешь.

[Юлий]

Коллеги, всем день добрый! Достался мне бесплатно маленький холодильник для охлаждения напитков.

 

Сергей, у меня похожий вариант, и в последнее время стало получаться, может Вам что и пригодится -

Это пока не законченный вариант, но работает (судя по вкусу) хорошо:
Холодильник Саратов КШ-501, 160 литров
Демонтированы: заводской экран на испарителе (только вертикальная часть, верхняя часть сохранена),
заводской китайский мощный вентилятор на 220 вольт,
разные ненужные потроха

Установлены два 120 мм вентилятора на 12 вольт (компьютерные), верхний дует на испаритель во время его работы, нижний - на воду постоянно. Нижний регулируется (сейчас 8,0 вольт), им можно незначительно подстраивать влажность.
Испаритель смещен от задней стенки внутрь камеры на примерно 2 см. по сравнению с заводской установкой.
Слив конденсата сделан во внутреннюю ванночку (сливной коллектор напечатал на 3Д принтере).

Компрессор включается примитивным китайским термостатом за 350 руб. (через механическое реле), гистерезис 12-14 град, в действительности 12-13 град.

РЕЖИМ работы:
температура 12-13 град., влажность 78-82% (термогигрометры китайские, но проверены).
Цикл компрессора - 15 мин простой, 1,5 мин. работа. Температура в комнате 24 град., влажность 35% (сейчас, т.е. зимой)

При внесении свежего материала (обычно около 2-3 кг., не более) влажность сильно не повышается, обычно до 82-84%, при открывании двери влажность заметно падает (на 20% и более), но восстанавливается через 6-8 часов.

Заметил, что при повышении режима влажности с 69-74% до 78-81% и отключения постоянного верхнего обдува колбаса (говядина+хребтовый свиной шпиг, белкозин 45) стала более мягкой на вкус (провисев в новых условиях 2 недели), хотя считается, что влагу колбаса только теряет.
Правда, в таких условиях камера работает меньше 1,5 месяцев, поэтому окончательные выводы делать пока рановато.

Первоначально был только верхний вентилятор, работал постоянно, но был закал и другие дефекты, влажность скакала на 10-12% в пределах цикла работы компрессора (10-15 мин простой - 1-2 мин работа) сейчас  пока так, исследования продолжаются.
 

Вложенные превью

• 

[Игорь Ковылин]

Здравствуйте! В наследство достался обычный холодильник. Он не используется.Решил приспособить его для изготовления колбас. Нашел на Али-экспрессе термовлагорегулятор
система, подключая к ней холодильник, увлажнитель, вентилятор можно создать идеальные климатические условия для сыровяленых колбас. Вопрос: "Надо ли систему проветривания такого холодильника? Она должна быть втяжной или вытяжной,? или и то и другое вместе?

[Greensmith]

или и то и другое вместе?

 И не то и не другое...движение воздуха должно обеспечиваться в пределах холодильника.

Сообщение изменено: Greensmith, 26 January 2019 - 09:39.

[pokko1]

ребят, не подскажите, в какой—то теме видел фото , где форумчанин сварил конструкцию кажется из уголка чтобы поднять верхнюю полку в холодильнике типа гастрораг. кто помнит, ткните носом, пожалуйста

Сообщение изменено: pokko1, 27 January 2019 - 11:49.

[easy rider]

gastrorag BC-42B пойдет как основа? https://www.kodopt.r...php?event=19871

Сообщение изменено: easy rider, 02 February 2019 - 00:38.

[pokko1]

великолепно с ней работаю . Кидал короткий обзор на неё. http://www.emkolbask...amery/?p=135084 . В ЕмКолбаски такая же

Сообщение изменено: pokko1, 02 February 2019 - 08:42.

[Олег73]

Belovchik,к меня такой же.. Я и повесил небольшой от компа с таймером включкеия отключил этот вентилятор  

Добавлено позже (07.02.2019 - 21:35):

Добрый день всем. Кто нибудь испытывал такую камеру. есть инфа ?????

http://медицинскиехолодильники.рф/klimaticheskaya-kamera-saratov-504-04/

[Павел самоделкин]

pokko1,pokko1,такая.

Вложенные превью

• 

[zipp]

Добрый день! В качестве камеры использую капельный холодильник Бирюса 290. Нужную температуру держит сам, с циркуляцией и увлажнителем воздуха - все понятно. Но как лучше сделать осушение? У меня мысль сделать два вентиляционных отверстия сверху и снизу. К верхнему поставить вентилятор на выдув воздуха из камеры и при повышенной влажности запускать его контроллером. По идее лишний мокрый воздух должен выдуваться и снизу поступать сухой снаружи... Подскажите, стоит ли так делать? 

[Bee happy]

Не стоит. Сначала убедитесь, что наружный воздух действительно суше. При этом измерять нужно не относительную, а абсолютную влажность. Во вторых, так Вы рискуете заразить колбасу плесенью.

[bwater]

zipp, не придумывай велосипед, поставь осушитель.

[zipp]

bwater, может не туда смотрю, но осушители бытовые на яндекс маркете от 12к... Как то не гуманно((

[bwater]

zipp, тыщи 3 на али вместе с контроллером.

[berezikoff]

айцел  не сильно дороже обычной черевы, но с ним надо только поддерживать Т и вентиляцию.

[zipp]

berezikoff, это да, согласен, но вот как с цельномышечным быть( надо что то думать с влажностью все же...

[Соломбай]

zipp,

А почему вы хотите осушать? Какая влажность у вас, чтобы это было проблемой?

[Леша]

айцел  не сильно дороже обычной черевы, но с ним надо только поддерживать Т и вентиляцию.

но излишнюю влажность надо как-то убирать? или с этим должен справляться капельник?

[zipp]

Соломбай, просто все ну оч нестабильно... холодильник стоит в подсобке бани, внешняя влажность воздуха оч колеблется. Когда минус на улице - ставил обогреватель в подсобку (холодильник выключал), через сутки-двое в камере влажность 90+. Если включать холодильник, то резко падает - видимо вода намерзает на теплообменнике. В общем сейчас вышел из положения - приоткрыл дверцу и выключил холодильник, при этом компьютерный вентилятор дует в резервуар с мокрой солью. Просто когда будет плюс и нужно будет включать холодильник опять придется танцевать с бубном... Камеру надолго не оставишь, хочется прям автоматизировать...

 

Нашел такую сушилку, похоже ей внешний контроллер не нужен будет, сама сможет держать уровень... пообщаюсь с продавцом, можно ли выставлять ей высокую целевую влажность, необходимую для сыровяла

https://ru.aliexpres...-0c8cf32956ca-6

Добавлено позже (10.02.2019 - 18:44):

Соломбай, кстати возможно с включеным холодильником и нормальным увлажнителем все будет норм работать... излишек влажности будет намерзать на стенках теплообменника... надо попробовать)

[Леша]

а кто какие датчики влажности использует? у меня гигрометр xiaomi думаю на сколько ему можно доверять

[zipp]

Леша, у меня тоже он, +- тоже самое как и китайские показывает...