12812 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

 

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

[СергейНикК]

Вечернее лакомство перед телевизором
Брезаолка и коппа. (Для себя, нужно поддерживать желание делать что нибудь вкусненькое)

Вложенные превью

• 

[КОТЯ]

салатик

Вложенные превью

• 
• 

[luboR]

Закуска к вино

Вложенные превью

• 

[stalev]

Блинов с икрой не делал, икры нет, а без икры блинов не хотелось. Делал запеканку картофельную, правильную.

Утренние остатки, в остывшем виде тоже очень вкусно!

 

 

Сообщение изменено: stalev, 30 October 2017 - 13:56.

[Константин М]

OlgaZH,

Алаверды! 

Вложенные превью

• 

[OlgaZH]

Остатки сладки Как справедливо отмечают противники вертикальных шприцев, после набивки в изгибе колбы остаётся 250-300 граммов фарша. По совету Aleksey2006 помещаю эти остатки в коллаген для ветчины и раскатываю скалкой. Через неделю уже понятно, чего ждать спустя месяцы от вновь вывешенной колбаски. Ну и закусон зачОтный

Сообщение изменено: OlgaZH, 30 October 2017 - 16:23.

[Дед Вова]

Сардельки с кетчупом. Уговорили все таки.

[Oleg 36]

Сервелат Финский

Вложенные превью

• 
• 

[Вячеслав Н.]

Слайсер-шинковка для квашеной капусточки. Быстро и удобно!

[Dem0ns]

Окорок

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Dem0ns, 30 October 2017 - 23:00.

[Дед Вова]

Побаловали себя вчера

[Зевс]

Вето захотелось сала

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[mamoru]

мой первый в жизни стейк, раньше делал тока подошвы, по принципу "ну как может толстый кусок мяса готовится 10-12 минут????"  Вышло невероятно сочно! первый был с корейки в меру жирной, но теперь можно и с говядины

Ну и на гарнир моя любимая кусковая квашеная капуста.

 

эх нажарил на вас глядя и я кровяночку с гречечкой, вообще делал на работу, но не удержался, откромсал кусочек....блин...еле оторвался, так бы и пошел на работу голодным))

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: mamoru, 31 October 2017 - 19:34.

[КОТЯ]

душистого перчика не пожалела)

 

типа бутерброд

 

Вложенные превью

• 
• 

[Loja]

Вот такого барашка мы прикупили.

 

А вот то, что из него приготовилось. С грибами и с черносливом. Ну это, конечно, малая толика

Добавлено позже:

Бутербродик для перекуса на работе. Попался непонятный кусочек свининки, тоненький такой: ни туда, ни сюда. Ну я его и свернула рулетиком. Приправку взяла "салями Финская". Вкус обалденный.

[Calaf]

Что то на сладкое потянуло…
Торт- Медовик.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Calaf, 01 November 2017 - 17:04.

[Дед Вова]

Calaf,

Как говорят мои дети прикольно.   

Внизу кажется Наполеон?

Добавлено позже:

Ужин старого крестьянина, после тяжелого трудового дня. 

[Doktor4ik]

Не смотря на все препятствия, вопли жены, один фиг заколбасил партию..

Выражение Павла о специи "Финская салями" ВЫСТРЕЛИЛА...Не то..Ни о чем..

Это просто БОМБА!!!

По мотивам "Московской" сделал несколько палочек (под своеобразные вопли жены, что много, никому нафиг они не нужны...)

Нет слов..

Аромат...Консистенция...Вкус...Все сбалансировано (8 гр на кг добавлял).

Рисунок смазан за счет того, что теплая, наутро проявится..Соседи забрали уже пару палок.

Наутро оно стало таким:

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: virafa, 02 November 2017 - 17:33.

[Зевс]

Маленький перекус, копчёные куриные крылышки и копчёная куриная ляжка.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[kirby]

Хэллоуинские кровавые бисквиты для детей.

 

 

А мне между работами скромно суп из пельменей студенческий с тем, что в холодильнике нашлось. Пришлось попугаев обобрать.

 

 

 

[blackjack]

Краковская, сервелат, шейка столичная, тамбовский окорок, карбонад сыровяленый возраст сексуальный 69 дней

.

Сообщение изменено: blackjack, 01 November 2017 - 21:02.

[MAEfimov]

Кумпячок просолился. Теперь в бумагу и в холодильник.

Первый сыровял в моем опыте, который можно назвать «получившимся». До этого только термообработанные колбасы были.

Ну, с почином меня

Вложенные превью

• 

[Василий В]

Рулет из лосиной пашины.Во внутрь закрутил немного свиной грудинки.

Сейчас в посоле около 20 кг. лосиной шеи,что лучше сделать из неё?

[Ninyureva]

Колбаса сыровяленная в Айцел, выдержка 2 месяца

 и фокачча картофельная

[Doktor4ik]

Куриная грудка сувид (маринад на ночь со специями, потом 63 гр на 2 ч.+хороший кусочек маслица)

Сочная, нежная, тает во рту. Доча с женой в восторге (под шумок замариновал 6 кг свининки с говядинкой под сервелатик )

[Дед Вова]

Рулька в пиве, затем запеченная

 

[Василий В]

Пикантная лосятина к пиву.

Сообщение изменено: Василий В, 03 November 2017 - 09:25.

[stalev]

Кусочек лета на столе. Баклажаны и перец , вяленые помидоры, немного сыра и замороженный базилик. Жуть как вкусно. Сделал вывод - на будущий год под этот вид заготовки отведу два ящика в морозилке. И сам салат хорош и в сэндвиче тоже обалденно.

Сообщение изменено: stalev, 03 November 2017 - 09:41.

[Aleksey2006]

Зарезал!

http://www.emkolbask...cei-i-vyrezkoi/

[АЛЕКС]

Вот такие ребрышки

Вложенные превью

• 

[Татьяна Л.]

тортик "Медовик", нарезка: колбаса с сыром, рулька

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Oleg Serenko]

Тушеночка

Вложенные превью

• 
• 

[sser776]

На обед отваренные свиные почки, обжаренные с луком и соусом Терияки. Да под холодненькую медовуху. Вкуснотища!!!

 

[mamoru]

наделал куриной ветчинки...опять кг за день....блин странная вещь колбаса, вроде она есть, а вроде уже и нет

Вложенные превью

• 

[Тончик]

А у нас сегодня гости... которые Очень уважают мою грудинку... ну, всмысле свинячую...

[CODEONETEAM]

Загрузку фотографий восстановил, тестовое фото творения (куриные желудки варено-копченые) по рецепту Bee happy:

[stalev]

Подтверждаю, работает!!! Рулет из пашины, в/к. Два дня проветривания, пяток дней в вакууме после копчения подержал. Вкус намного интересней стал.

 

[Алекс51]

Московская в/к наконец то мне она понравилась!

[yltaran]

Дрогобычская, по рецепту Гаманчук. Брал с собой в поездку по Украине. Угощал друзей из Черновцов, Николаева, Одессы, Херсона, Ивано - Франковска, Львова, Винницы, Хмельницкого и др. Все отметили превосходное качество продукта. Гаманчук, огромное спасибо за рецепт! Действительно, очень вкусно.

 

[валик]

          окорок варёно- копчёный из мяса купленного в Холди. На вкус не плохо, но увы, на фото видно, разрывы тканей из за того, что мясо накачали водой и заморозили.

[Эндрю]

На фото не моё творение. Это основная моя заказчица, из-за которой мне уже сосиски по ночам снятся!!! 

А вот в пластиковом ящике на прилавке, как раз ОНИ!!! 

Вложенные превью

• 

[bwater]

Краковская Неправильная
Сварил в духовке и закоптил холодным дымом при макс. +10

[SkyWave]

Карбонад К/В

Вложенные превью

• 
• 

[sser776]

Краковская! В кольцевой коллагеновой оболочке от ЕК. Прекрасная оболочка. Ну и колбаска вкусняшка.

 

[kirby]

А у меня самая, самая, самая красивая ...коппа.

 

 

 

И всяко-разно, хлебно-колбасно.

 

Вложенные превью

• 

[Дед Вова]

Тогда и моя (свинячья) грудиночка.

И остатки мягчайшего сала

 

[Doktor4ik]

Грудинка по технологии Су-вид

Остренькая, плотно-эластической консистенции, с приятным ветчинным запахом. Шкурка стала желеобразной и мягенькой. Можно употреблять как отдельно, так и в составе английского завтрака с яичницей.

[bwater]

Шейка просто солевым раствором на неделю прошприцованная, просто вареная и просто в холодильнике три дня подсушеная:

[Зевс]

Вчера заделал немного суши

Вложенные превью

• 
• 
• 
•