12812 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

 

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

[Aleksey2006]

Говядина на кости, томленая с розмаринам и чесноком.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Aleksey2006, 12 October 2017 - 20:31.

[Дед Вова]

Колбаса ветчинно-рубленная  

Подробно здесь http://www.emkolbask...nno-rublennaia/

[КОТЯ]

[Дашута]

Пятничный расколбас

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[СергейНикК]

Коппа и Брезаолка

[Oleg 36]

Любимая  "Московская колбаса" без копчения

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Тина]

Хлеб пшенично-ржаной с яблочным повидлом, ароматный



Колбаса ветчинная

[Aleksey2006]

Вечер ближневосточной кухни. 

[Зевс]

Мясо тушеное с перловкой.
Очень вкусно.

Вложенные превью

• 
• 
• 

[MAEfimov]

Североафриканская кухня. Тажин с курицей

Вложенные превью

• 

[Dem0ns]

Приготовил говяжьи ребрышки на ужин )))

[Кузьмич078]

Снял с двери холодильника коппу! Висела 1.5 месяца. Вкус обалденный!!! Ну и лишний раз убедился, что холодильник, во всяком случае мой, подходит для сыровяла!

Добавлено позже:

...ну и сразу колбаску вывесил!

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Oleg 36]

Ферментация проходит в коробке из под яиц (2 дня непрерывной работы увлажнителя воздуха) , после 3 нед. сушки получилась Сыровяленая домашняя. С чашечкой кофе само то.))

Вложенные превью

• 
• 

[Дашута]

Ужин своими руками. Колбаски для жарки из индейки с сыром

Вложенные превью

• 
• 

[Eugeny]

Чайная II сорта по Конникову.

  

 

Мортаделла по нему же.

Сообщение изменено: Eugeny, 17 October 2017 - 01:35.

[Calaf]

Колбаса сборная, все фарши и куски хрюши и говядины что были в морозильнике, всего 7 кг, превратились во вкуснющий сервилат.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[stalev]

По ходу это не лечится. Колбасомания блин. Приехал с отпуска, на второй день смылся по-тихому в магаз....Ииии, жена увидев меня с пакетами молвила просто - наркоман. А кому сейчас легко? Зато три дня полного релакса...для меня!  В общем отпуск продолжается. После вот такого

Наступило вот это, и многое что другое.

Итогом трёхдневного расслабона стало: четыре кэгэ грудинки отправлено солится на "Грудинку в/к", полтора кэгэ на рулет.

Организовался пакет карбоната на два кэгэ "по мотивам кумпячка"

Сарделек пашти четыре кэгэ, с зеленью и с сыром. Кста те которые с зеленью делал со смесью "Свиная колбаса", хороша смесь!

Трёшка сервелату....не пойми какого. Задумывал как "Дрогобычскую", но что то пошло не так, оказалось мало окорока, пришлось перекраивать по ходу пьесы. Сегодня откоптил чутка, для вкуса. Резать завтра.

Паштету малость от Доброслава, с той лишь разницей что готовил в автоклаве. На фото паштет не остывший.

Мимоходом утилизовали почти четыре кэгэ морковки некондиционной, получилось всего пара таких поддончиков.

Ещё отправлено "зреть" два с полтиной кэгэ "Чоризо", и в посол на бастурму пара кило говядины.... Отвёл душу, завтра выходной, ведь в среду на работу. 

Сообщение изменено: stalev, 16 October 2017 - 22:13.

[dobroslav]

очередная партия сыровяла поспела
настругал на слайсере 0,5 мм - сижу балдею

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[SkyWave]

"Сервелат" свино-говяжий В/К.

Вложенные превью

• 

[Арабеска]

Чоризо по- русски  делала сервелат диетический на основе  мяса бедра индейки с грудинкой св м.ж. 3/1,5  немного фарша сделала с венгерской паприкой сладкой и зернами  горчицы белой. Набивка в св. Череве.  делала для пиццы.  вот что получилось.  остренькая и немного сладкая. Из индейки делаю первый раз.

Вложенные превью

• 
• 

[sammm]

Позавчера родственникам делал колбасу и решил ребра заодно закоптить и сварить вместе с колбасой. 

Думал высохнут, а вот и нет - получились просто замечательные.

[Эндрю]

Не копчением единым))) Делал курицу в лаваше. Плюсы - вкусно, сочно, лаваш еще вкуснее, чем сама курица)))

Минус тоже есть. Один. Курица бледненькая(

Вложенные превью

• 

[stalev]

Сервелат "Не пойми шо за колбаса". Со смесью "Салями Финская"! Смесь реально супер! Из всего что было раньше ещё четвёрка посоревноваться может. Колбаса получилась! Не успеваю нарезать.

[Дашута]

Ливерная яичная высший сорт,делала первый раз

Вложенные превью

• 
• 

[Aleksey2006]

На правах рекламы 

http://www.emkolbask...try-146-borsch/

[Зевс]

Лагман

Вложенные превью

• 
• 

[Тина]

Пирожки-расстегайчики с картошкой, сыром и зеленью



Жена сына летала на Камчатку по работе. Привезла вкуснейшую икру и крабовое мясо. Что делать с икрой - понятно. А крабовые салаты я делала только во времена СССР. Пока заморозила.

[BelkinShtraus]

Сегодня еще одна красивая нарезочка отправилась хорошему человеку на праздничный стол! Всего два продукта - куриный сервелат и рулет из индейки.

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: BelkinShtraus, 18 October 2017 - 20:27.

[СергейНикК]

Учусь делать варёные изделия — шпикачки

[Дед Вова]

Луканка.

Описание http://www.emkolbask...ry-148-lukanka/

[dobroslav]

Среда это маленькая пятница, Пятница это пятница. А четверг? Четверг это предвкушение пятницы

у нас тут настоечка ежевичная поспела это прям напиток богов получился, пьется как компот, валит как пулемет. В следующем сезоне непременно сделаю большую партию. 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: dobroslav, 19 October 2017 - 22:26.

[Optimist]

Сегодня ехать в гости. Начал «НеЗнаюКакНазывается» 4-х месячное. Вкусно!

Вложенные превью

• 
• 

[Тончик]

После небольшого перерыва, возвращаюсь к колбасным делам Витчина курино-свиная. Так соскучилась по домашней колбаске, особенно после "ИХНЕЙ"

[Тина]

Еще одна сыровяленая с попыткой сделать зернистый рисунок. 25 дней усушка 26%.

[Вячеслав Н.]

Почеревок  копчено-вареный.

[Дед Вова]

Пончики из трески с томатным соусом.

[Зевс]

Просто варёная колбаса и салат из неё



Ветчина

[BelkinShtraus]

My black pudding     

Вложенные превью

• 
• 

[Doktor4ik]

Котлеты "Сугробчики" (ну, вроде, как под снегом получились...)
Сочные, нежные,тают на язычке. Жене очень понравились...

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: virafa, 22 October 2017 - 19:14.

[Татьяна Л.]

нарезка, манты)

Вложенные превью

• 
• 

[Дашута]

А на ужин Бог послал шашлык из свиного окорока в аэрогриле

Вложенные превью

• 

[Oleg 36]

Шейка индейки отварена в пиве и запеченная в духовке с гарниром.

Вложенные превью

• 

[Тончик]

Что-то я соскучилась по мясу... холодец
Не удержалась, зарезала палочку сыровяленой на вкус отлично, но я люблю посуше... ☺ будем ждать.

[sser776]

Курочка в лаваше. Очень вкусно и сочно. Лаваш вообще бесподобен.

 

[Василий В]

Без майонеза .Обкатка электрокастрюли.12 кг. сварились за 3,5 часов.

[Дед Вова]

Замутили пельмешков

И наконец-то распечатали соленые огурчики на пробу.

Не удержался, успел пока все не съели.

 

 

Сообщение изменено: Дед Вова, 21 October 2017 - 18:35.

[mamoru]

Жена наварила такие вкуснецкие щи мне на работу, со свежей капусткой, на разваристой говядинке, с болгарским перчиком и вялеными помидорами, ммм,  не удержался, решил аж похвастаться перед вами щами и женой

Вложенные превью

• 

[mamoru]

Дашута, так не дорогую ж тарелку мне на работу тащить с дома.

 

Bee happy,  слушаюсь шеф!  ну и чтоб не оффтопить, чтоб суровые админы, не серчали добавляю фото моего самого лучшего!!!!!! творения всей жизни        и она тоже из мяса, так что все по канонам

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: mamoru, 21 October 2017 - 17:55.