Новые публикации

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Обнаружен отключенный JavaScript

Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не будут. Пожалуйста, активируйте JavaScript для использования всех возможностей системы.

Фотографии наших творений

Автор темы: CODEONETEAM , 15 Sep 2012 16:59

фотографии

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить

12812 ответов в этой теме

: сообщение №23402
CODEONETEAM

Опубликовано 15 September 2012 - 16:59

Разработчик

Администраторы
1442 сообщений

Имя:Дмитрий
Страна:
Город:Каховка

Популярное сообщение

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

Ninyureva, virafa, Greek и 30 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6951
colibri *

Опубликовано 24 December 2017 - 22:27

Гости

Популярное сообщение

Тут чистый эксперимент, делал по мотивам украинской жареной, но из свинной шеи и в качестве сала идет барашковый курдюк.

На последнем фото - шах и мат тем кто говорит что в вертикальном шприце большая потеря фарша, а эту котлету вы видели? Супруга увидев котлету сказала что это мечта всей ее жизни и моментально ее отобрала.

Наверх

: сообщение №6952
Loja

Опубликовано 25 December 2017 - 11:11

Активист

Пользователи
88 сообщений

Имя:Ольга
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

1. Очередной окорок готовится к погружению, 2. Пошёл, 3. Вышел

Ножечки, маринованные хмели-сунели

Решила немного подкоптить рулет, окорок и ветчину свиную рубленную

Окорок сегодня взрезали на завтрак. Обалденный.

Ну и полуфабрикатами котлеток запаслись

Сообщение изменено: Loja, 26 December 2017 - 09:51.

CODEONETEAM, Зевс, guron и 36 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6953
АЛЕКС

Опубликовано 25 December 2017 - 11:38

Эксперт

Пользователи
558 сообщений

Имя:Александр
Страна:
Город:Волгоград

Популярное сообщение

Ветчина: свиная шея ( домашка). Сочная, жирок нежненький. В синюге и колобок, на Н.Г.

CODEONETEAM, Зевс, guron и 31 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6954
izverg

Опубликовано 25 December 2017 - 14:00

Специалист

Пользователи
108 сообщений

Страна:
Город:Рига

Популярное сообщение

всех с праздником!!!

CODEONETEAM, Зевс, guron и 38 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6955
Зевс

Опубликовано 25 December 2017 - 16:29

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

Вчера у нас быт так сказать сочельник (Heiligabend),
сегодня первый день рождества завтра второй.

Сообщение изменено: Зевс, 25 December 2017 - 16:46.

Наверх

: сообщение №6956
Вячеслав Н.

Опубликовано 25 December 2017 - 21:58

Эксперт

Заблокированные
5398 сообщений

Имя:Вячеслав
Страна:

Популярное сообщение

Здравствуйте форумчане. 1и2 фото-скумбрия жолодного копчения, 3 фото курочки варено-копченые, 4 фото холодильник вкусняшек-подарков к Новому Году

Наверх

: сообщение №6957
viktor25

Опубликовано 25 December 2017 - 23:43

Эксперт

Пользователи
2089 сообщений

Имя:Виктор
Страна:
Город:Комсомольск

Популярное сообщение

Скумбрия холодного копчения (16 часов при 23 С, цвет хорошо закрепился,расход щепы 800 грамм ,ольха)

Ninyureva, CODEONETEAM, Зевс и 48 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6958
Loja

Опубликовано 26 December 2017 - 09:57

Активист

Пользователи
88 сообщений

Имя:Ольга
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Заготовка Новогодних вкусняшек продолжается. Грудинка. Для себя определила, что коптить на влажной щепе мне больше нравится. Может это, конечно, применительно именно для коптилки с гидрозатвором. Вкус копчения получается мягче, нежнее и по цвету симпатиШнее.

Oleg Serenko, Ninyureva, CODEONETEAM и 42 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6959
Greek

Опубликовано 26 December 2017 - 10:05

Эксперт

Пользователи
740 сообщений

Instagram:
Имя:Вячеслав
Страна:
Город:Кокшетау

Популярное сообщение

Докторская.

Oleg Serenko, Ninyureva, CODEONETEAM и 48 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6960
Rodger03

Опубликовано 26 December 2017 - 16:51

Эксперт

Пользователи
573 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

наколбасил мраморной ветчины, лежит в холодильнике отдыхает . пробник уже съел )) хороша ветчинка .

Сообщение изменено: Rodger03, 26 December 2017 - 16:51.

Ninyureva, CODEONETEAM, guron и 32 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6961
Зевс

Опубликовано 26 December 2017 - 17:01

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

Свиные рёбра с гриля

Наверх

: сообщение №6962
Дед Вова

Опубликовано 26 December 2017 - 18:08

Эксперт

Пользователи
713 сообщений

Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Захотелось курочки

Ninyureva, CODEONETEAM, mamoru и 22 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6963
АЛЕКС

Опубликовано 26 December 2017 - 18:57

Эксперт

Пользователи
558 сообщений

Имя:Александр
Страна:
Город:Волгоград

Популярное сообщение

Рыбка, то же пойдёт

Ninyureva, CODEONETEAM, mamoru и 20 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6964
Oleg

Опубликовано 26 December 2017 - 19:27

Почетный модератор

Супермодераторы
5054 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Вчера морского окуня горячего копчения делал, повезло, большие экземпляры достались, больше 1 кг каждый.

Ninyureva, CODEONETEAM, Зевс и 35 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6965
luboR

Опубликовано 26 December 2017 - 23:18

Участник

Пользователи
39 сообщений

Страна:
Город:София

Популярное сообщение

Немножко винца домашнего

Ninyureva, CODEONETEAM, stalev и 21 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6966
bwater

Опубликовано 27 December 2017 - 12:47

Эксперт

Пользователи
1294 сообщений

Имя:Дмитрий
Страна:
Город:Боровичи

Популярное сообщение

Первый раз потери зашли в минус

Кусочек был 961гр, после варки 964гр

Карбонат. Посол шприцеванием, 10 дней.

Варка в вакууме.

Ninyureva, CODEONETEAM, Greek и 26 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6967
sser776

Опубликовано 27 December 2017 - 14:22

Специалист

Пользователи
190 сообщений

Имя:Сергей
Страна:
Город:Белебей, Башкортостан

Популярное сообщение

Просто пицца. Но вкусная!!!

Ninyureva, CODEONETEAM, stalev и 20 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6968
Дед Вова

Опубликовано 27 December 2017 - 16:39

Эксперт

Пользователи
713 сообщений

Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Ветчина "Имперская", вот

Ninyureva, CODEONETEAM, guron и 30 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6969
Гаманчук *

Опубликовано 27 December 2017 - 17:49

Гости

Популярное сообщение

Наколбасничал к Новому году.

Наверх

: сообщение №6970
Умница

Опубликовано 27 December 2017 - 21:56

Эксперт

Пользователи
825 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Мацони

- сервелат Имперский поставила охлаждаться на балкон.

Сообщение изменено: Умница, 27 December 2017 - 23:42.

Ninyureva, CODEONETEAM, guron и 29 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6971
Loja

Опубликовано 28 December 2017 - 10:22

Активист

Пользователи
88 сообщений

Имя:Ольга
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Просто рулет

Варено-копченый рулет

Готовятся в путь

А поутру они ~~проснулись~~ сготовились.

Три поросенка

Ну и мои три "полуграции" готовы

Сообщение изменено: Loja, 28 December 2017 - 10:25.

Ninyureva, CODEONETEAM, Зевс и 42 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6972
Максим8

Опубликовано 28 December 2017 - 11:07

Активист

Пользователи
57 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Всех с Наступающим Новым годом! :051:

Ninyureva, CODEONETEAM, Зевс и 35 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6973
sser776

Опубликовано 28 December 2017 - 14:52

Специалист

Пользователи
190 сообщений

Имя:Сергей
Страна:
Город:Белебей, Башкортостан

Популярное сообщение

Ветчина мраморная, ну очень вкусная!

Greek, mamoru, abc26 и 26 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6974
ИркО

Опубликовано 29 December 2017 - 09:56

Участник

Пользователи
27 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Денечка всем и с наступающим новым годом

CODEONETEAM, Greek, mamoru и 30 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6975
Loja

Опубликовано 29 December 2017 - 10:32

Активист

Пользователи
88 сообщений

Имя:Ольга
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

О! И моя бастурма в разрезе

Ветчинку подкоптила

CODEONETEAM, Зевс, Greek и 32 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6976
Гаманчук *

Опубликовано 29 December 2017 - 11:48

Гости

Популярное сообщение

Сырокопченная шея,возвраст - 29 дней.Вкусная,но ещё бы слайсер для нарезки.

Сообщение изменено: Гаманчук, 29 December 2017 - 12:02.

Наверх

: сообщение №6977
Леха

Опубликовано 29 December 2017 - 12:24

Эксперт

Пользователи
1215 сообщений

Страна:
Город:Таганрог

Популярное сообщение

Началось

CODEONETEAM, Зевс, Greek и 35 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6978
stalev

Опубликовано 29 December 2017 - 13:15

Эксперт

Пользователи
2023 сообщений

Имя:Александр
Страна:
Город:Регион 86

Популярное сообщение

Началось...

Не, уже заканчивается, крайний комплект к подарочным наборам в этом году....наверно.

Ninyureva, CODEONETEAM, Greek и 33 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6979
АЛЕКС

Опубликовано 29 December 2017 - 14:17

Эксперт

Пользователи
558 сообщений

Имя:Александр
Страна:
Город:Волгоград

Популярное сообщение

Тёзка выставил деликатесы, а тут я ещё со своими пирожками Хоть форма не айс, зато сам жарил ( учусь потихоньку навыкам выпечки )

Ninyureva, CODEONETEAM, stalev и 17 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6980
Тончик

Опубликовано 29 December 2017 - 15:17

Эксперт

Пользователи
541 сообщений

Instagram:
Имя:Татьяна
Страна:
Город:Новосибирск

Популярное сообщение

Шпиг венгерский

Ninyureva, CODEONETEAM, Зевс и 28 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6981
sser776

Опубликовано 29 December 2017 - 15:27

Специалист

Пользователи
190 сообщений

Имя:Сергей
Страна:
Город:Белебей, Башкортостан

Популярное сообщение

Венгерский шпиг! В ответ Танюшке . С Наступающим Новым годом всех!!! Здоровья и удачи всем в новом году!!!

Ninyureva, CODEONETEAM, Greek и 24 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6982
КОТЯ

Опубликовано 29 December 2017 - 15:59

Специалист

Пользователи
270 сообщений

Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

АЛЕКС

ничего-ничего .... тренеруйся)

Ninyureva, CODEONETEAM, Зевс и 22 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6983
Bigbear

Опубликовано 29 December 2017 - 16:27

Эксперт

Пользователи
760 сообщений

Instagram:
Имя:Максим
Страна:
Город:Новосибирск

Популярное сообщение

Три недели созревали нашприцованные корейка и шейка и сервелаты сварил к празнику. С наступающим, друзья и товарищи!

Сообщение изменено: Bigbear, 29 December 2017 - 17:21.

Ninyureva, CODEONETEAM, Зевс и 34 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6984
bukenawa

Опубликовано 29 December 2017 - 16:47

Активист

Пользователи
60 сообщений

Имя:Алексей
Страна:
Город:Екатеринбург

Популярное сообщение

Вспоминая лето.. Рыбалка на камчатке.

Блинчики с икрой и уха на костре.

Ninyureva, CODEONETEAM, Greek и 26 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6985
Зевс

Опубликовано 29 December 2017 - 19:35

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

Ветчина копчёная. Делал 5 штук вот хотел к новому году оставить, но.

А также хрустящий хлебушек

Наверх

: сообщение №6986
Maurizio

Опубликовано 29 December 2017 - 20:04

Участник

Пользователи
25 сообщений

Страна:
Город:Пермь

Популярное сообщение

Балык к новому году созрел, надрезал попробовать

Ninyureva, CODEONETEAM, Зевс и 29 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6987
Гаманчук *

Опубликовано 29 December 2017 - 20:11

Гости

Популярное сообщение

Балык к новому году созрел, надрезал попробовать

У меня есть такой,но ещё не резал,а вот КВ балык попробовал.

Наверх

: сообщение №6988
Doktor4ik

Опубликовано 30 December 2017 - 04:31

Специалист

Пользователи
145 сообщений

Имя:Сергей
Страна:
Город:Регион 63

Популярное сообщение

Ассорти "Праздничное"

замутил девочкам на работе. Бульон до кипения с пенкой...Слил...Свежей водички...Варил 2 часа. После осадил взбитым белком с колотым льдом. Несколько раз процедил через салфетки.

Получился насыщенный говяжий прозрачный бульон.

Шпиг "Венгерский"...испанская паприка (остатки от колбасок) зашла как надо...Самое то.

Карбонат двухнедельной выдержки, приготовленный в сувиде запечатлеть не удалось, улетел вмиг...

Всех с Наступающим, бобра и вкусной колбасятины!

Сообщение изменено: Doktor4ik, 30 December 2017 - 07:34.

Ninyureva, CODEONETEAM, Greek и 32 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6989
Гаманчук *

Опубликовано 30 December 2017 - 10:05

Гости

Популярное сообщение

Ветчина из рульки.

Наверх

: сообщение №6990
blackjack

Опубликовано 30 December 2017 - 10:22

Эксперт

Заблокированные
1038 сообщений

Страна:
Город:Новосибирск

Популярное сообщение

Моя Дрогобычская

Наверх

: сообщение №6991
sper2010 *

Опубликовано 30 December 2017 - 10:24

Гости

Популярное сообщение

Созревший Бавария блю, четыре головки Камамбера в процессе и Салями 60 мм в/к без воздушных пузырьков (сделана по новой технологии).

И всех с Наступающим!

Сообщение изменено: sper2010, 30 December 2017 - 14:13.

Наверх

: сообщение №6992
Арабеска

Опубликовано 30 December 2017 - 13:25

Эксперт

Пользователи
1804 сообщений

Имя:Ольга
Страна:
Город:Город 48

Популярное сообщение

Мои вкусняшки цвет лёг не очень но аромат остался. Балык в/к, в полости под шкурой желе, наверное перевар. лопатка копчёно варёная, ветчина из курицы в.к., буженина из шеи запечённая.

Greek, stalev, mamoru и 20 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №6993
easy rider

Опубликовано 30 December 2017 - 14:02

Эксперт

Пользователи
549 сообщений

Страна:
Город:Санкт-Петербург

Популярное сообщение

Впервые попробовал улитку и убедился в ста процентной правоте Зевса.Это день и ночь в сравнении с трубой и компрессором.Теперь дело "за малым" -доставать мелкую как пыль щепу.Пользуясь случаем хочу спросить-если к рыбе подвесить и окорок,то он рыбным не станет.Всех с наступающим Новым годом.Творческих успехов.