12615 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

[Infonet]

А у нас березы начали доиться.

Все как обычно: моем, делаем массаж, присоединяем доильный аппарат...

Надои хорошие: 6 литров в сутки с каждой.

Сообщение изменено: Infonet, 15 March 2018 - 17:42.

[Sergio]

Надоело вареное, копченое, вяленое и прочее обработанное мясо, решил по сырому пройтись. =)

 

Тар-тар из говяжьей вырезки.

Накладываешь закусь на гренку, предварительно натертую зубчиком чеснока, выпиваешь ледяную и отправляешь этот бутер в рот! Сказочно! ))

 

[mamoru]

сбор урожая 2.5 месяца им  купил второй холодильник под сыровял...

Теперь я в два раза счастливее стану © Матроскин

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: mamoru, 16 March 2018 - 21:46.

[ШТУРМАН БАСОВ]

По мотивам salami nostrano

потеря 32%. Рановато, но вкусно.

Вложенные превью

• 
• 

[Эндрю]

Третий раз уже делаю курицу, по рецепту утки - что-то наша ближайшая фабрика утиная забарахлила, только к маю обещают продукцию. Но и курица по этому рецепту - просто отпад!!! Кто еще не пробовал, очень советую! Только горелкой красоту наводите не так как я, криворукий

. Рецепт - http://www.emkolbask...l=+утка +су-вид

Вложенные превью

• 

[BelkinShtraus]

Довелось поработать с дичью!

На фото сыровял из лосятины, московская варено-копченая из него же по видео Павла с добавлением свиного шпика и ветчина лосиная. Работала с задней и передней ногой. Кусочки с задней ноги отлично пошли на сыровял с минимумом специй, вывод: делать можно, мясо вкусное, нежное, просто тает во рту. Специи в московской просто отпад, колбаса еще на усадке пахла из холодильника так, что кружилась голова, вывод варено-копченую из дичи такой делать тоже можно и нужно. Промах только с ветчиной, во-первых кусочек был собран из нескольких мышц соединенных жилами, на разрезе не гуд! второе по вкусу это просто ветчина, хоть и сочная, но переводить в следующий раз такое мясо на нее не буду, на яичницу пойдет))) ну и в третьих нетерпячка моя, явно в разрезе видны непросолившиеся элементы, вот они на вкус как дичь 

      

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: virafa, 17 March 2018 - 13:08.

[kirby]

Марокканские лепешки "мсемен".

 

 

Ну и ем колбаски, конечно.

 

[SA1MON]

картофельная , с добавлением мяса ,по вкусу напомнила тушенку заводскую,нагретую на сковороде,из детства

[Василий В]

Овощи под крылом

[Bigbear]

Постный сервелат

Вложенные превью

• 
• 

[Дашута]

Ветчина ленивая,колобковая

 

[Батон]

Грудинка СК.

Сообщение изменено: virafa, 18 March 2018 - 12:11.

[АЛЕКС]

    Гороховый супчик, с копчёными ребрышками.  

Вложенные превью

• 

[Dem0ns]

Всем привет!
Вот приготовил баранинку с овощами )))

[Тина]

Хлеб пшенично-ржаной с бататом и семечками

Окорок тамбовский

[Соломбай]

Сто лет варенку не делал, жаль завтрак только раз в день)))

Вложенные превью

• 

[Зевс]

У нас сегодня паста

Вложенные превью

• 

[Волжанин]

Прикупил в выходные цыпляток на рынке.....С прошлого века не ел табака

Вложенные превью

• 

[viktor25]

"Советская" с/к и с/в (50 дней ,41%)

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: viktor25, 19 March 2018 - 23:28.

[bwater]

Колбаса "Революционная"

В светлый праздник 100-летней годовщины великой октябрьской в камеру повешенная потому что. В холодильник запрятанная и вчера  детями найденная

[Дед Вова]

Ну как жить без колбасы 

Сервелат

[Алёша]

Цыпа табака

 

Ветчина (карбонат) жареная с карри

 

Страшные кнуты (говяжьи и свиные) на вялке

 

Вырезка свиная с/в

Сообщение изменено: Алёша, 23 March 2018 - 06:36.

[DanVi]

Рулька в су-виде. Потом под грилем до красоты.

Вложенные превью

• 

[bwater]

Кусочек мяска.

посол шприцеванием 3 недели, варка в вакууме.

Оффтоп

Теперь, с появлением сеток больших калибров, можно не мельчить  

[Infonet]

Выпивон-есть
Закусон-есть
...- тоже есть

А вот и лимончики заколосились:

Сообщение изменено: Infonet, 22 March 2018 - 12:12.

[Волжанин]

Вот и Хе из куриной грудки с морковью по корейски подоспело...рецепт тут

Вложенные превью

• 

[DanVi]

А вот и лимончики заколосились:

 

А у меня последний остался, из осеннего урожая.

Вложенные превью

• 

[Doktor4ik]

Мясной хлеб американский по Конникову. Вкус и аромат впечатлил! Однозначно к повторению!

[Леха]

Ветчинная вареная. http://www.emkolbask...onaya-kolbasa/ 

 

 

Вложенные превью

• 
• 

[kirby]

Пицца из всего, что было.

 

 

Пирог с черешней.

 

 

Лазанья с рикоттой и колби, и фарш туда же. Блюдо не очень фотогеничное, но удивительно вкусное.

 

[Василий В]

Мраморная.

Вложенные превью

• 

[Соломбай]

Мой первый заварной хлеб на закваске. Я раньше никогда не ел хлеба....

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

Кумжа (форель проходная). Филе Х/К.

 

 

Тает во рту, как... марципан！

Сообщение изменено: Bee happy, 23 March 2018 - 19:38.

[Татьяна Л.]

Проба пера к ПАСХЕ. Кулич (Панеттоне),  ОЧЕНЬ вкусный. kirby, спасибо за рецепт. 

Вложенные превью

• 

[Тончик]

На каникулы приехала дочка
манты
беляши
сочни с творогом
Балую дочурку.

[Зевс]

Жареная картошка с квашеной капустой

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

Пицца-сосицца.

 

[Эндрю]

Первая моя сыровяленая по заказу, говяжья, поехала к заказчику. Чтобы не пустовало место, закачал свиную с приправой для сыровяла от ЕК, но уже себе)))

Вложенные превью

• 
• 

[bwater]

Грудинка в/к.
Сухой посол 3 недели.
Варка в вакууме.
Копчение холодное 10 часов при +8..+10°.

[OlgaZH]

К гриль сезону готовы Свиная чесночная и чоризо


 

Сообщение изменено: OlgaZH, 25 March 2018 - 10:06.

[zanuda66]

Ветчина в банке из под персиков..

Вложенные превью

• 

[DanVi]

Тушенка и Бекон (грудинка) в сувиде.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: DanVi, 26 March 2018 - 06:10.

[Magzz]

Кутабы с сыром и зеленью

 

и сварил немного грудинки

[kirby]

Уберите от экранов беременных адептов правильного борща. Бор-ЩИк с квашеной бихэппиевской капустой, маслинами и хмели-сунели.

 

 

Опиум для народа с камасутрой на срезе.

 

 

 

[Dem0ns]

Всем приветик!

Немного ребрышек

Немного Кнутов

Ну и немного окорока


Да и на сдачу еще пару бургеров )))

 

PS. Дико извиняюсь, фотки гружу с телефона, перевернуть правильно изображение не получается (((

Сообщение изменено: Dem0ns, 26 March 2018 - 13:48.

[Дед Вова]

Окорок вареный, без копчения.