12822 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

 

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

[Зевс]

Копченый сыр


Добавлено позже (29.10.2018 - 09:56):
Шашлык

Сообщение изменено: Зевс, 29 October 2018 - 11:57.

[МихаилЗ]

Сестра прознала про мои "художества".

Вот,первый заказ.

Ветчина из свинины,говядины и индейки.

Вложенные превью

• 

[stalev]

Как пришла, так и ушла. Эт я про зиму. В субботу было +8, грех луноход не раскочегарить пока баня топится!

 

[Kcop]

Забабахал украинских жареных на пробу. Очень понравилось, будем делать.

Вложенные превью

• 
• 

[Mutabor]

Сушёная говядина для пенного.

[kirby]

Проба пера. Колбаса "воронья" куриная без жира, кошерная. Очень вероятны гости из Израиля.

 

 

Она же с чеддером, некошерная.

 

 

Чебуреки ленивые из тортилий. Жареные в масле и на сухой сковородке. Все-таки, кривые руки - это талант. Вот как из одинаковых лепешек могут получиться разные чебуреки?

 

 

[Татьяна Л.]

мясной хлеб, колбаса. тортик, шоколадный бисквит по рецепту OlgaMSK

Вложенные превью

• 
• 
• 

[stalev]

Вспылил чего-то я вчера по поводу зимы. Не долго музыка играла. Эта девушка с белыми косами решила вернуться, и походу всерьёз и на долго. Ну а ... в общем - рыба да каша зимой еда наша! Малость гонял свой "чайник с манометром", каша перловая с говядиной, и горбуша в масле.

[Bee happy]

Консервы мясорастительные "Лечо с моравскими колбасками". Рецепт в блоге: http://www.emkolbask...bee-happy-blog/

 

[Loja]

Заготовочки

     

попробовала замариновать дождевики

 

это те 2 корзинки, которые на первой фотографии (половина заморожена на жарку)

 

ну и шкапчик... (почему-то перевернулся)

 

[Bee happy]

Консервы "Корюшка копчёная в масле". Без автоклава. Рецепт в блоге: http://www.emkolbask...le-po-tehnolog/

 

[SA1MON]

 бройлеры свои домашние,коптил на буке

[Oleg 36]

  Сырвял фелино

Коппа моя первая

 

[Mutabor]

Просто ужин салат и окрачка

Сообщение изменено: Mutabor, 31 October 2018 - 18:53.

[Тина]

Хлеб пшенично-ржаной заварной (горячий, без разреза)


Колбаса. Вкусная.

[Арабеска]

Хлеб из цельнозерновой муки с расторопшей, тмином и маслом зародышей пшеницы выпечен в аэрогриле.
Не содержит сахара и соли, тесто ферментировалось 14 часов. Хлеб без замеса. Ещё чуть чуть остыть надо, но терпения нет. Завтра буду тренироваться как с телефона фото вставлять, на телефоне лучше получаются фото. А сейчас, извините!

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Арабеска, 01 November 2018 - 01:11.

[Василий В]

Полтавская полукопченая ,в\с

[валик]

Вот и зима началась, можно колбасить.... Сардельки с кальмарами (в оригинале сосиски) по рецепту Алексея 2006. Нам с супругой очень понравились....

 

      

[zanuda66]

сервелат свиной

 

Вложенные превью

• 
• 

[Kcop]

Отметили Хэлоуин, все гости позитивно оценили тематическую еду

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[pokko1]

вот и партия сыровяла поспела. свиная черева, около 1,5 мес, усушка 40—42 %, условия подручные. стартовые культуры

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: pokko1, 02 November 2018 - 12:01.

[Серёга636]

Осваиваю рецептуру Зевса!)) Дебрецинер !)

Вложенные превью

• 
• 

[Василий В]

Паштет из свиной печени и лососевых молок.Воздушная консистенция с очень  нежным вкусом. 

Сообщение изменено: Василий В, 02 November 2018 - 15:43.

[МихаилЗ]

Не знаю,как точно назвать.
Кирпичик из рульки.

Вложенные превью

• 

[Bigbear]

Ускориться пришлось. Утром мясо, вечером ветчина.

Вложенные превью

• 
• 

[Mutabor]

Салями финокье. Обнаружил забытую салями срок три месяца с лишком в первые попробовал выдержанную салями вкус очень интересный специи перестали играть первую роль ушли на второй план на первый вышло вкус выдерженого ферментированного мяса вобщем очень интересно

[iramaluta]

Сервелат свиной. Метод измельчения сырья от Aleksey 2006 (без вымешивания фарша)

[Зевс]

Сегодня заделал 6 хэмбургер из американской говядины, очень вкусные и сочные.
Мегдоналс и бюргеркинг отдыхают.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 03 November 2018 - 14:44.

[stalev]

Зимний ритм жизни набирает обороты. Теперь есть время без напрягов заниматься интересными делами. В очередной раз погонял свой "чайник с манометром". Курица в почти белом соусе.

 

[Bee happy]

Окорок В/К прессованный.

 

[Aleksey2006]

Дачные бутербродики с самой настоящей Одесской колбасой 

Очередная копченая курица, сочная.

http://www.emkolbask...enaya-sochnaya/

[zanuda66]

Мясной хлеб любительский высшего сорта по Конникову А.Г.

 

Вложенные превью

• 
• 

[Соломбай]

Гусары, молчать!!! Это Поморские повитушки!!!

 

[Арабеска]

Окорока на праздник и цветочки во дворе, бутербродик по-немецки с метвурстом

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Арабеска, 04 November 2018 - 12:23.

[iramaluta]

Окорок 4 кг.
Солила шприцеванием 10 дней,без специй,только соль и сахар.
Замотала плотно в стрейч-пленку. В ней же потом и варила.

[Тина]

Хлеб гречневый с грецкими орехами. Изумительный.

[dedkolbasoed]

Ну очень вредная еда

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Bee happy]

Пастрома (Pastrami). Рецепт в блоге: http://www.emkolbask...bee-happy-blog/
 

Сообщение изменено: Bee happy, 04 November 2018 - 23:15.

[zanuda66]

Сыровял по рецепту "Невская сырокопченая" без копчения и коньяка.

По рецепту 2,5 мл. на кг. думаю погоды не делают.

Пойду прятать)

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Зевс]

Вчера делали суши, очень вкусно.


А также мы ели склёдку и копчёную скумбрию, просто рыбный день.

Сообщение изменено: Зевс, 05 November 2018 - 17:28.

[Арабеска]

Курица+свинина+лук и петрушка= колбаски гриль эмульсионные.
Вода 200 грамм на кг мясного сырья. Без фосфатов, без цитратов. Соль 15 г. поваренной,5 грамм нитритной.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[iramaluta]

Пузанинка с кожей.

Пузанинка без кожи в обсыпке.

Солила шприцеванием 10 дней.Готовила в духовке.
 

[Антон Василевский]

Селедка в уксусе.....

Карбонат запеченный в фольге и винегрет..... 

[stalev]

Попробовал я это просто, быстро, вкусно, однаконеправда по второму пункту! Ожидание готовности длилось вечно, очень сильный стресс для моего молодого, растущего, и не совсем окрепшего организма.  

 

 

[Серёга636]

В выходные, цыплёнок 2.5кг !)

Вложенные превью

• 

[sser776]

Грудинка свиная, в обсыпке от ЕК. В духовке до 71гр внутри куска. Получилось оч вкусно!