12669 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

[Greensmith]

В промежутках между экспериментами еду по накатанной.
Окорок. 2 кг.  Предпосол 2 недели. Варка в духовке.

 
Ветчинный пар.

[sser776]

Погрилил мяско, наделал бутеров, ну и на десерт очень вкуснятская шарлотка!

 

[Умница]

Салями-рапид и сыр Том ( 3 месяца выдержки )

Вложенные превью

• 
• 

[alexventpro]

Краковская полукопченая

 

 

Вложенные превью

• 

[berezikoff]

Зарезал айцелл после 2х месяцев, усушка 50%, пахнет классно.

Фарш не делал, просто нарезал  1х2см.

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: berezikoff, 10 February 2019 - 10:52.

[Bigbear]

Солил шею на коппу 3 недели.


В последний момент нарезал и впихал её в сервелат. Вкус бомба!!!

[viktor25]

Первое копчение домашней  птицы (гусь 4 кг, петушок 2,5 кг). С цветом как то не получилось (( , но зато очень вкусно    

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: viktor25, 10 February 2019 - 15:02.

[alexventpro]

Прогулялся сегодня по сосискам и сарделькам. Сосиски Венские, Сардельки Венские, Колбаса Венская и наконец колбаски Мюнхенские ))) Как в Германию съездил 

Вложенные превью

• 

[Lord68]

Сконы из цельнозерновой муки, творога и изюма. При готовке в духовке поднялись в три раза.

Сообщение изменено: Lord68, 11 February 2019 - 11:14.

[Василий В]

ОстаТкинская вареная(в смысле ,из остатков фаршей).

Сообщение изменено: Василий В, 11 February 2019 - 12:22.

[Зевс]

Солянка
Вчера делал салянку.
Для супа использовал 10 видов колбасы окороков и ветчин.
Очень вкусно

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[zanuda66]

У меня поскромнее чем у предыдущего оратора)

Хлеб мясной.

И главное вовремя спрятать.

[alexventpro]

Куриный рулет с черносливом и чесноком )))

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: CODEONETEAM, 16 February 2019 - 12:25.

[Эндрю]

У жены День рождения был вчера. А сама. только вечером, вместе с гостями приехала. Пришлось нарезки самому делать. Выворачивался, как мог...

Вложенные превью

• 
• 
• 

[alexventpro]

Решил дочку побаловать вредным фаст фудом, что бы не таскать ее в макдональдс. Котлеты по киевски, крутоны, картошка фри ))))

Добавлено позже (16.02.2019 - 18:24):

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: alexventpro, 16 February 2019 - 18:25.

[МихаилЗ]

Более тридцати лет делаем такую курочку.

Не хлопотно и результат всегда положительный.

Приготовили сегодня на обед.

Кура на бутылке.

 

 

Вложенные превью

• 

[stalev]

"Зима-холода, одинокие дома,

Моря, города, — все как будто изо льда.

Но скоро весна, снег растает и тогда..."

Баня, плов! Лепота!

Сообщение изменено: stalev, 16 February 2019 - 20:35.

[dedkolbasoed]

Мамка купила 3-х здоровенных бройлеров. Пересарделил. Диетично, дешево, практично.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Mutabor]

Ветчина куриная в свином пузыре совсем без брака не получилось но колбаса получилась очень сочная и вкусная

[zanuda66]

Запекал утку, солил форель.

ни че не прятал).

Дорого зараза, но вкусно черт возьми.!

 

 

 

Вложенные превью

• 
• 

[viktor25]

Мясо по Закарпатски с грибами, сливы вяленые, шампиньоны маринованные, и десерт. 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Леха]

Гибридная 

 

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Telego]

А мы очень любим такой карбонат.

Вложенные превью

• 

[Эдуард]

Тамбовский

Вложенные превью

• 
• 

[Арабеска]

С внучкой пирожки с капустой делали. Ей уже 5 годиков.

Вложенные превью

• 

[SkyWave]

Ветчина тройная, говядина-свинина-курица.

[Elzor]

Наколбасил вчера:

[georgievish]

Пампушки,борщ под хреновуху,что может быть лучше при борьбе с простудой.

Вложенные превью

• 
• 

[Леха]

Забор, забором , а паштет по расписанию. 

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[stalev]

Субботний плов уверенно превратился в воскресный консервированный. Отклавирован. Отправлен на "карантин". "Будем посмотреть"(с) что из сего получится.

[alexventpro]

Ну вот и долгожданная Мортаделла подошла )))

Вложенные превью

• 
• 

[sser776]

Сервелат из конины! Ну очень вкусно!!!

 

[zanuda66]

Карбонат сыровяленый в обсыпке "Мексика". Срок 25 дней. Потеря веса 30%.

Вкусно, но в вакууме  пусть до праздника полежит.

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: zanuda66, 19 February 2019 - 17:31.

[stalev]

Вечерний перекус по-быстрому

[Lord68]

 По порядку: ветчина ; сконы из цельнозерновой муки с яблочным пюре ; рулеты из овсяных хлопьев и  отрубей с начинкой из творога и чернослива.

Вложенные превью

• 

[pokko1]

Очередные консервы — тушенка куриная, скумбрия в масле. стерилизация методом тиндализации. Спасибо ВееHappy, Соломбай , Лёха за разъяснения . Рыба как всегда плотная, костей не чувствуется.

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Bee happy]

Колбаса к ДР. Сервелат в/к "Carinthia Artisan". Рецепт в блоге: http://www.emkolbask...inthia-artisan/

 

[Василий В]

Ветчинная(только окорок)

Сообщение изменено: Василий В, 21 February 2019 - 07:56.

[Telego]

40 кг сыровяла, интересно что будет   Такого моя бедная камера еще не видела 

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Telego, 21 February 2019 - 10:08.

[abc26]

По мотивам форумных дискуссий.
12 кг костей + 15 литров воды = 3 литра демигляса.

[alexventpro]

Немецкая салями. Потеря 30 процентов веса. Островата, но вкусная. Пусть полежит еще недельку и под нож два батона )))

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: alexventpro, 21 February 2019 - 22:10.

[АЛЕКС]

       Вроде бы плов, с утки - мулард ... 

Вложенные превью

• 

[Павел самоделкин]

Не много подкоптился.демаю что все видно.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Дед Вова]

Как раз к Дню Рождения Дмитрия    созрела капусточка медовая.

Открыл свои фрукты маринованные.

И вуаля.

Ну и до кучи. Салатик "Зимняя радость"

[Loja]

Карбонат: а-ля Тамбовский окорок

 

[sser776]

Шашлычок'с к 23 февраля! Вкусняшка!!!