Россия
ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!
Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
: сообщение №23402
Опубликовано 15 September 2012 - 16:59
CODEONETEAM
-
- Администраторы
-
- 1442 сообщений
Разработчик
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:Каховка
Наверх
: сообщение №8851
Опубликовано 02 March 2019 - 03:05
Pcb
-
- Пользователи
-
- 55 сообщений
Активист
- Имя:Максим
-
Страна:
Популярное сообщение
На первом фото колбаски-гриль. Снаружи капли остались после варки, а на разрезе - колбасный сок =) На втором молочные сосиски из курятины.
- CODEONETEAM, Зевс, guron и 44 другим пользователям это нравится
: сообщение №8852
Опубликовано 02 March 2019 - 12:24
Mutabor
-
- Пользователи
-
- 148 сообщений
Специалист
- Имя:Максим
-
Страна:
- Город:Кубинка
Популярное сообщение
Сыровяленная говяжья колбаса с курдюком и спациями для сыровяленные колбас от ЕК вкус очень интересный курдюк придал общий вкус характерный для баранины в общем интересный эксперимент. Месяц вяленья в айцеле нужно ещё месяцок что бы стало посуше.
- CODEONETEAM, guron, stalev и 39 другим пользователям это нравится
: сообщение №8853
Опубликовано 02 March 2019 - 17:43
luboR
-
- Пользователи
-
- 39 сообщений
Участник
-
Страна:
- Город:София
Популярное сообщение
Закоптил свиные щеки. Очень вкусно!
Вложенные превью
- CODEONETEAM, guron, viktor25 и 39 другим пользователям это нравится
: сообщение №8854
Опубликовано 03 March 2019 - 11:45
alexventpro
-
- Пользователи
-
- 450 сообщений
Специалист
- Имя:Алексей
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Грудинка вареная, Ветчина и Финский салями
Вложенные превью
- CODEONETEAM, guron, virafa и 44 другим пользователям это нравится
: сообщение №8855
xodvf *
Опубликовано 03 March 2019 - 14:18
xodvf *
xodvf *
-
- Гости
Популярное сообщение
Дрогобычская на роздыхе после коптилки и рубленая в капусту 
Гаманчуку еще раз респект.
Вложенные превью
: сообщение №8856
Опубликовано 03 March 2019 - 14:52
Антон Василевский
-
- Пользователи
-
- 287 сообщений
Специалист
-
Страна:
- Город:Барнаул
Популярное сообщение
Вот и я замахнулся на Испанские колбаски для жарки ферментированные - Chorizo Fresco Аsturianа. при составлении фарша дал понюхать главному дегустатору. Он был очень доволен (наверно был испанцем). набитые колбаски отправил на ферментацию... Из остатков слепил котлетос и приготовил на гриль сковороде котлетку.... Очень вкусно!!!!!! Через три дня отпишусь о колбасках. Копченая паприка от ЕМКОЛБАСКИ - ЭТО БОМБА!!!!!
Вложенные превью
- CODEONETEAM, guron, stalev и 48 другим пользователям это нравится
: сообщение №8857
Опубликовано 03 March 2019 - 18:55
МихаилЗ
-
- Пользователи
-
- 1917 сообщений
Эксперт
- Имя:Михаил
-
Страна:
- Город:Ленинград
Популярное сообщение
Хлебушек домашний а-ля Tangzhong и сыр домашний с укропом на мейто.
Вложенные превью
Сообщение изменено: МихаилЗ, 03 March 2019 - 18:56.
- CODEONETEAM, guron, stalev и 39 другим пользователям это нравится
: сообщение №8858
Опубликовано 03 March 2019 - 22:11
6ANDIT
-
- Пользователи
-
- 5 сообщений
Читатель
-
Страна:
Популярное сообщение
Рулька,в вакууме,первую сварил сувид через две недели засолки,вторую через три,третью через месяц засолки
- CODEONETEAM, guron, stalev и 37 другим пользователям это нравится
: сообщение №8859
Опубликовано 04 March 2019 - 11:34
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Фарш тушёный в соусе с картошкой, морковкой и луком, у нас называется Hackfleischeintopf.
К нему багет с чесноком.
Очень вкусно.
Вложенные превью
Сообщение изменено: Зевс, 04 March 2019 - 11:36.
: сообщение №8860
Опубликовано 04 March 2019 - 12:13
alexventpro
-
- Пользователи
-
- 450 сообщений
Специалист
- Имя:Алексей
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Эмульсия для сосисонов, Мюнхенские, Кнакеры и ДЕГУСТАТОР ; отдыхает после крупномасштабной дегустации )))
Вложенные превью
- CODEONETEAM, guron, Infonet и 47 другим пользователям это нравится
: сообщение №8861
Опубликовано 04 March 2019 - 12:25
Василий В
-
- Пользователи
-
- 853 сообщений
Эксперт
- Имя:Василий
-
Страна:
- Город:Чусовой
Популярное сообщение
Карбонад с\в...На мой вкус,лучшее из сыровялов-вкус именно мяса,впрочем...
- CODEONETEAM, Зевс, guron и 57 другим пользователям это нравится
: сообщение №8862
Опубликовано 04 March 2019 - 12:59
Telego
-
- Пользователи
-
- 362 сообщений
Специалист
-
Instagram:
- Имя:Олег
-
Страна:
- Город:Вятка
Популярное сообщение
Изготовление мое, фотография жены. Думаю денег с самуры попросить, за рекламу
Вложенные превью
Сообщение изменено: Telego, 04 March 2019 - 13:01.
- CODEONETEAM, Зевс, guron и 50 другим пользователям это нравится
: сообщение №8863
Опубликовано 04 March 2019 - 15:32
Миша
-
- Пользователи
-
- 12 сообщений
Участник
-
Страна:
- Город:п. Кажим Республика Коми
Популярное сообщение
Свинину и шпик порезал ножом. Добавил соль, чеснок, перец черный и копченую паприку. Оболочка коллагеновая 4 см. Висела колбаска в холодильнике месяц без двух дней. Вчера достал. Вкусно...нарезку сфоткать не удалось...
Вложенные превью
Сообщение изменено: Миша, 04 March 2019 - 15:33.
- CODEONETEAM, guron, stalev и 32 другим пользователям это нравится
: сообщение №8864
Опубликовано 04 March 2019 - 17:32
Infonet
-
- Пользователи
-
- 578 сообщений
Эксперт
- Имя:Виктор
-
Страна:
- Город:Краснодар
Популярное сообщение
Курабьешки
вот как их ...?
вот как их ...?
Сообщение изменено: Infonet, 04 March 2019 - 17:33.
- CODEONETEAM, Зевс, guron и 38 другим пользователям это нравится
: сообщение №8865
Опубликовано 04 March 2019 - 21:38
Арабеска
-
- Пользователи
-
- 1703 сообщений
Эксперт
- Имя:Ольга
-
Страна:
- Город:Город 48
Популярное сообщение
Немного дел выходного дня
колбаска ветчинная с дроблёными перцами в большом калибре, мойва пряная, сыровяленная со стартами после суток нахождения в пакете.
колбаска ветчинная с дроблёными перцами в большом калибре, мойва пряная, сыровяленная со стартами после суток нахождения в пакете.
Вложенные превью
- Зевс, guron, Infonet и 40 другим пользователям это нравится
: сообщение №8866
Опубликовано 04 March 2019 - 21:40
georgievish
-
- Пользователи
-
- 11 сообщений
Участник
- Имя:Алексей
-
Страна:
- Город:Тверь
Популярное сообщение
С масленицей!!!!!!!!!
Вложенные превью
Сообщение изменено: georgievish, 05 March 2019 - 08:24.
- CODEONETEAM, Зевс, guron и 44 другим пользователям это нравится
: сообщение №8867
Опубликовано 05 March 2019 - 05:57
Эдуард
-
- Пользователи
-
- 2184 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Самара
Популярное сообщение
St.Galler швейцарские колбаски
Вложенные превью
- CODEONETEAM, Зевс, guron и 51 другим пользователям это нравится
: сообщение №8868
Опубликовано 05 March 2019 - 07:43
Василий В
-
- Пользователи
-
- 853 сообщений
Эксперт
- Имя:Василий
-
Страна:
- Город:Чусовой
Популярное сообщение
И снова рубленная ,но с добавлением куриной грудки.
- CODEONETEAM, Зевс, guron и 49 другим пользователям это нравится
: сообщение №8869
Опубликовано 05 March 2019 - 07:47
stalev
-
- Пользователи
-
- 2008 сообщений
Эксперт
- Имя:Александр
-
Страна:
- Город:Регион 86
Популярное сообщение
Собираюсь в отпуск я.
Путь лежит не близкий.
Коль приеду без презента,
Назовут - редиской!
Начало сборам положено. Грудинка, окорок, карбонат...
- CODEONETEAM, Зевс, guron и 56 другим пользователям это нравится
: сообщение №8870
Опубликовано 05 March 2019 - 23:21
Aleksey2006
-
- Пользователи
-
- 986 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Одесса
Популярное сообщение
Игрушечный но очень даже эффективный дыма генератор.
Закоптить в нашем понимании конечно не удастся, но дать очень даже качественный аромат можно легко!
А чё под крышкой? Свиные колбаски!
С запечённой кортошечкой и соусом томатно-чесночно-имбирно кинзовым острым вкусом:-)
И чтобы все прошло незаметно салат из проростков гороха и подсолнечника с трюфельным сыром и невероятным отборным орегано из Греции + лепешки от настоящих казахов и пару бокалов домашнего светлого.
Вот, что приготовить на восьмое марта...?...!.
Закоптить в нашем понимании конечно не удастся, но дать очень даже качественный аромат можно легко!
А чё под крышкой? Свиные колбаски!
С запечённой кортошечкой и соусом томатно-чесночно-имбирно кинзовым острым вкусом:-)
И чтобы все прошло незаметно салат из проростков гороха и подсолнечника с трюфельным сыром и невероятным отборным орегано из Греции + лепешки от настоящих казахов и пару бокалов домашнего светлого.
Вот, что приготовить на восьмое марта...?...!.
- CODEONETEAM, Зевс, guron и 52 другим пользователям это нравится
: сообщение №8871
Опубликовано 06 March 2019 - 00:34
Павел самоделкин
-
- Пользователи
-
- 22 сообщений
Участник
Популярное сообщение
Сыровяленная с можевельником,и копчёная ветчина.
Вложенные превью
- CODEONETEAM, Зевс, guron и 49 другим пользователям это нравится
: сообщение №8872
Опубликовано 06 March 2019 - 14:03
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Стейк из контакт-гриля
Добавлено позже (06.03.2019 - 12:03):
Стейк из контакт-гриля
Добавлено позже (06.03.2019 - 12:03):
Стейк из контакт-гриля
Вложенные превью
: сообщение №8873
Опубликовано 06 March 2019 - 15:45
Василий В
-
- Пользователи
-
- 853 сообщений
Эксперт
- Имя:Василий
-
Страна:
- Город:Чусовой
: сообщение №8874
Опубликовано 06 March 2019 - 20:15
Эдуард
-
- Пользователи
-
- 2184 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Самара
Популярное сообщение
Сырокопченая колбаса в таумассе от емколбаски
Вложенные превью
- CODEONETEAM, guron, virafa и 49 другим пользователям это нравится
: сообщение №8875
Опубликовано 06 March 2019 - 20:24
alexventpro
-
- Пользователи
-
- 450 сообщений
Специалист
- Имя:Алексей
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Спагетти Болоньеза по рецепту Дмитрия Фреско
Вложенные превью
- CODEONETEAM, guron, stalev и 24 другим пользователям это нравится
: сообщение №8876
Опубликовано 06 March 2019 - 20:51
berezikoff
-
- Пользователи
-
- 3851 сообщений
Эксперт
- Имя:Дмитрий
- Фамилия:Березиков
-
Страна:
- Город:п.Ханымей
Популярное сообщение
Колбаски гриль, рецепт адаптировал под себя, добавив имбирь молотый 2гр/1кг.
Джин, настоянный на клюкве.
Джин, настоянный на клюкве.
Вложенные превью
Сообщение изменено: berezikoff, 06 March 2019 - 21:22.
- CODEONETEAM, guron, stalev и 42 другим пользователям это нравится
: сообщение №8877
Опубликовано 06 March 2019 - 21:45
alexventpro
-
- Пользователи
-
- 450 сообщений
Специалист
- Имя:Алексей
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
С масленицей Друзья!
Вложенные превью
Сообщение изменено: alexventpro, 06 March 2019 - 21:46.
- CODEONETEAM, guron, stalev и 32 другим пользователям это нравится
: сообщение №8878
Опубликовано 06 March 2019 - 23:58
wowka
-
- Пользователи
-
- 55 сообщений
Активист
- Имя:Waldemar
- Фамилия:Maier
-
Страна:
- Город:Hamm (Westfalen)
Популярное сообщение
Сделал вареную колбасу из свиной лопатки и верхнего бедра индейки 50х50.
Термообработку делал в воде.
Сразу после термообработки.
И через сутки, конечный результат
- CODEONETEAM, guron, Greek и 46 другим пользователям это нравится
: сообщение №8879
Опубликовано 07 March 2019 - 00:39
stalev
-
- Пользователи
-
- 2008 сообщений
Эксперт
- Имя:Александр
-
Страна:
- Город:Регион 86
Популярное сообщение
А я чё? Я ни чё! Я собрался и поехал!
Копыта, куриные сморжоплились, всё спешка....
Сервелату чуть
Окорок "дошёл"
Ну и контрольное взвешивание...должен попасть в вес!
- CODEONETEAM, guron, Greek и 50 другим пользователям это нравится
: сообщение №8880
Опубликовано 07 March 2019 - 02:44
dedkolbasoed
-
- Пользователи
-
- 323 сообщений
Специалист
-
Страна:
- Город:Донецк
Популярное сообщение
2-х кг форель, засоленная традиционным способом и закопченная х/к с добавлением цедры мандарина.
Вложенные превью
- CODEONETEAM, guron, Greek и 46 другим пользователям это нравится
: сообщение №8881
Опубликовано 07 March 2019 - 12:03
berezikoff
-
- Пользователи
-
- 3851 сообщений
Эксперт
- Имя:Дмитрий
- Фамилия:Березиков
-
Страна:
- Город:п.Ханымей
Популярное сообщение
Замариновал грудинку на ночь(рекомендация 0.5/1ч). Во рту тает, а хотел на колбасу пустить, супруга отстояла эти мясистые кусманы.
Вложенные превью
Сообщение изменено: berezikoff, 07 March 2019 - 12:08.
- CODEONETEAM, guron, stalev и 37 другим пользователям это нравится
: сообщение №8882
Опубликовано 07 March 2019 - 12:11
Антон Василевский
-
- Пользователи
-
- 287 сообщений
Специалист
-
Страна:
- Город:Барнаул
Популярное сообщение
Приготовил на ДНЮХУ......Испанские колбаски для жарки ферментированные - Chorizo Fresco Аsturianа Получилось.... Вкусно..... Рекомендую как горячее.....
Сообщение изменено: Антон Василевский, 11 March 2019 - 10:51.
- CODEONETEAM, guron, virafa и 51 другим пользователям это нравится
: сообщение №8883
Опубликовано 07 March 2019 - 16:52
sser776
-
- Пользователи
-
- 190 сообщений
Специалист
- Имя:Сергей
-
Страна:
- Город:Белебей, Башкортостан
Популярное сообщение
Грудинка конская, отварная, да рулька свиная, варено-обжаренная. Вкуснотища!!! Всех женщин с наступающим 8-м Марта!!!
- CODEONETEAM, guron, virafa и 38 другим пользователям это нравится
: сообщение №8884
Опубликовано 07 March 2019 - 17:39
6ANDIT
-
- Пользователи
-
- 5 сообщений
Читатель
-
Страна:
Популярное сообщение
Первые пробы пера в копчении...
Ну и замах на первый,громко сказано,сыровял...
- CODEONETEAM, guron, Infonet и 52 другим пользователям это нравится
: сообщение №8885
Опубликовано 07 March 2019 - 18:40
mamoru
-
- Пользователи
-
- 1583 сообщений
Эксперт
- Имя:Александр
-
Страна:
- Город:Великий Новгород
Популярное сообщение
Подарки на 8 марта наделал 
Воооот они!!!!
Грудинка в/к в можжевельнике и перцах.
Вложенные превью
Сообщение изменено: mamoru, 07 March 2019 - 22:07.
- CODEONETEAM, guron, Greek и 50 другим пользователям это нравится
: сообщение №8886
Опубликовано 07 March 2019 - 19:13
Тина
-
- Пользователи
-
- 678 сообщений
Эксперт
- Имя:Валентина
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Просто колбаса, рубленая (свинина+индейка)
Хлеб спельтовый с льняными семечками на закваске
Хлеб спельтовый с льняными семечками на закваске
- CODEONETEAM, guron, Infonet и 51 другим пользователям это нравится
: сообщение №8887
xodvf *
Опубликовано 07 March 2019 - 19:56
xodvf *
xodvf *
-
- Гости
Популярное сообщение
Кусок мяса.
Эмульсия 
Ложка стоит. Не понимаю, почему некоторые утверждают, что эмульсия течет? 
Полуфабрикат. 
Ништяки (сардельки). 
Быстро, вкусно. Всех прекрасных дам с наступающим праздником, ну а настоящих мужиков - с наступающим поводом! 
: сообщение №8888
Опубликовано 07 March 2019 - 20:04
Умница
-
- Пользователи
-
- 823 сообщений
Эксперт
-
Страна:
Популярное сообщение
Сыровяленая колбаса Дружба ( остатки Рапид, Фуэт, Феллино )
Вложенные превью
- CODEONETEAM, guron, virafa и 48 другим пользователям это нравится
: сообщение №8889
Опубликовано 08 March 2019 - 03:20
alexventpro
-
- Пользователи
-
- 450 сообщений
Специалист
- Имя:Алексей
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Берлингеры с клубничным джемом. Милые дамы нашего форума. Поздравляю вас с 8 марта! Желаю исполнения всех желаний, любви и счастья!
Вложенные превью
- CODEONETEAM, guron, stalev и 40 другим пользователям это нравится
: сообщение №8890
Опубликовано 08 March 2019 - 16:58
Эдуард
-
- Пользователи
-
- 2184 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Самара
Популярное сообщение
Мергез. Бараньи колбаски с соусом харисса.
Вложенные превью
- CODEONETEAM, guron, Greek и 46 другим пользователям это нравится
: сообщение №8891
Опубликовано 08 March 2019 - 18:13
Дед Вова
-
- Пользователи
-
- 713 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Тоже поколбасил к празднику
- CODEONETEAM, guron, Greek и 50 другим пользователям это нравится
: сообщение №8892
Опубликовано 08 March 2019 - 21:27
Infonet
-
- Пользователи
-
- 578 сообщений
Эксперт
- Имя:Виктор
-
Страна:
- Город:Краснодар
Популярное сообщение
Надо же, и тебе масленица, и тебе 8 марта...
- CODEONETEAM, guron, Greek и 47 другим пользователям это нравится
: сообщение №8893
Опубликовано 08 March 2019 - 21:59
Greensmith
-
- Пользователи
-
- 777 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
- Имя:Сергей
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Бигосик....
- CODEONETEAM, viktor25, mamoru и 30 другим пользователям это нравится
: сообщение №8894
Опубликовано 09 March 2019 - 08:28
bwater
-
- Пользователи
-
- 1289 сообщений
Эксперт
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:Боровичи
Популярное сообщение
Орешек из вырезки, к/в:
Резать, не буду, наверное.
Очень уж красивый, жалко.
- CODEONETEAM, guron, Greek и 49 другим пользователям это нравится
: сообщение №8895
Опубликовано 09 March 2019 - 12:57
Эндрю
-
- Заблокированные
-
- 5337 сообщений
Эксперт
-
Страна:
Популярное сообщение
Разделывал скумбрию. Хотел в кляре пожарить, и так захотел ВДРУГ ее, только горячего копчения!!! Охота, хуже неволи ведь, так что пришлось делать срочно.
Вложенные превью
: сообщение №8896
Опубликовано 09 March 2019 - 13:12
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Заделал две шеи горячего копчения.
Одна 3,8 кг другая 3,2 кг.
Большая на заказ маленькая для себя.
Одна 3,8 кг другая 3,2 кг.
Большая на заказ маленькая для себя.
Вложенные превью
Сообщение изменено: Зевс, 09 March 2019 - 13:15.
: сообщение №8897
Опубликовано 09 March 2019 - 14:33
Леха
-
- Пользователи
-
- 1170 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Таганрог
Популярное сообщение
ПокурячилПосарделел.
Вложенные превью
- CODEONETEAM, Зевс, guron и 48 другим пользователям это нравится
: сообщение №8898
Опубликовано 10 March 2019 - 09:09
Антон Василевский
-
- Пользователи
-
- 287 сообщений
Специалист
-
Страна:
- Город:Барнаул
Популярное сообщение
А у нас сегодня блины..... масленица ведь...... Заговляемся, завтра начало Великого поста......
.
.
- CODEONETEAM, guron, viktor25 и 34 другим пользователям это нравится
: сообщение №8899
Опубликовано 10 March 2019 - 11:01
Дед Вова
-
- Пользователи
-
- 713 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Котлетки "Щучьи дети"
Куда же сегодня без блинов?
- CODEONETEAM, guron, viktor25 и 38 другим пользователям это нравится
: сообщение №8900
Опубликовано 10 March 2019 - 13:52
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
