Россия
ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!
Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
: сообщение №23402
Опубликовано 15 September 2012 - 16:59
CODEONETEAM
-
- Администраторы
-
- 1442 сообщений
Разработчик
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:Каховка
Наверх
: сообщение №10051
Опубликовано 03 December 2019 - 23:31
ДмитрийПитер
-
- Пользователи
-
- 639 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Санкт-Петербург
Популярное сообщение
Наколбасил не много Финской салями.
Вложенные превью
- CODEONETEAM, Зевс, stalev и 31 другим пользователям это нравится
: сообщение №10052
Опубликовано 04 December 2019 - 10:46
Арабеска
-
- Пользователи
-
- 1703 сообщений
Эксперт
- Имя:Ольга
-
Страна:
- Город:Город 48
Популярное сообщение
Кореечка
Вложенные превью
- Зевс, stalev, Bee happy и 26 другим пользователям это нравится
: сообщение №10053
Опубликовано 04 December 2019 - 11:42
Зрячий
-
- Пользователи
-
- 1476 сообщений
Эксперт
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:Рязань
Популярное сообщение
Сервелат - свинина + 5% говядины.
Сообщение изменено: Зрячий, 04 December 2019 - 11:44.
- CODEONETEAM, stalev, mamoru и 40 другим пользователям это нравится
: сообщение №10054
Опубликовано 04 December 2019 - 14:40
sser776
-
- Пользователи
-
- 190 сообщений
Специалист
- Имя:Сергей
-
Страна:
- Город:Белебей, Башкортостан
Популярное сообщение
Ветчинка свиная. Вкусно!
- CODEONETEAM, virafa, stalev и 38 другим пользователям это нравится
: сообщение №10055
Опубликовано 04 December 2019 - 19:22
iramaluta
-
- Пользователи
-
- 712 сообщений
Эксперт
- Имя:Ирина
-
Страна:
- Город:Чайковский
Популярное сообщение
Чебуреки.
Угощайтесь..! 
- CODEONETEAM, stalev, mamoru и 39 другим пользователям это нравится
: сообщение №10056
Опубликовано 04 December 2019 - 23:01
ДмитрийПитер
-
- Пользователи
-
- 639 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Санкт-Петербург
Популярное сообщение
Ппалтус!
5 штук засолил, одного пожарил. Божественная рыба!
5 штук засолил, одного пожарил. Божественная рыба!
Вложенные превью
- CODEONETEAM, Зевс, stalev и 33 другим пользователям это нравится
: сообщение №10057
Опубликовано 05 December 2019 - 09:42
Фотина
-
- Пользователи
-
- 62 сообщений
Активист
- Имя:Светлана
-
Страна:
- Город:СПб
Популярное сообщение
Индейская грудь, варено-копченая (15 минут в коптилке с гидрозатвором).
Надо было не в сетку, а шпагатом перетянуть, наверное.
Сообщение изменено: Фотина, 05 December 2019 - 09:43.
- CODEONETEAM, stalev, abc26 и 31 другим пользователям это нравится
: сообщение №10058
Опубликовано 05 December 2019 - 12:48
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
: сообщение №10059
Опубликовано 05 December 2019 - 22:57
Умница
-
- Пользователи
-
- 823 сообщений
Эксперт
-
Страна:
Популярное сообщение
Сервелат Имперский, Дрогобычская ( набор специй от Гаманчука мне нравится больше, чем набор от ЕК - личное пристрастие ), остатки Свиного сервелата, Куриная, сыр Белпер Кнолле, сало в рассоле (точнее сказать из рассола от Александра Михайленко по https://www.emkolbas...e-salo/?p=16011 - очень понравилось ), из этого же сала намазка, блин сала кусочками меньше съедаешь, чем этой намазки на хлебушке.
Вложенные превью
- stalev, abc26, Bee happy и 32 другим пользователям это нравится
: сообщение №10060
Опубликовано 06 December 2019 - 22:35
mamoru
-
- Пользователи
-
- 1583 сообщений
Эксперт
- Имя:Александр
-
Страна:
- Город:Великий Новгород
Популярное сообщение
Ночной дожор
Вложенные превью
- CODEONETEAM, stalev, abc26 и 45 другим пользователям это нравится
: сообщение №10061
Опубликовано 06 December 2019 - 22:59
iramaluta
-
- Пользователи
-
- 712 сообщений
Эксперт
- Имя:Ирина
-
Страна:
- Город:Чайковский
Популярное сообщение
Чебуреки-лапти..., специально для volveg ...!!
из заварного теста.. - без пузырьков..!!
А сегодня - голубцы..!!
Улыбайтесь, господа..!! ©
- CODEONETEAM, stalev, viktor25 и 35 другим пользователям это нравится
: сообщение №10062
Опубликовано 07 December 2019 - 01:20
ДмитрийПитер
-
- Пользователи
-
- 639 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Санкт-Петербург
Популярное сообщение
Повесил на отепление карбонат, шею, ребра и грудинку, завтра буду коптить.
Пол протер
Пол протер
Вложенные превью
Сообщение изменено: ДмитрийПитер, 07 December 2019 - 01:22.
- CODEONETEAM, stalev, mamoru и 27 другим пользователям это нравится
: сообщение №10063
Опубликовано 07 December 2019 - 17:20
pokko1
-
- Пользователи
-
- 3000 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:ставропольский край
Популярное сообщение
Все сервелаты творят, и я затеялся. Как обычно , термообработка в воде.
Балык вяленый 3—х недельный, снятие пробы. Остальное в вакуум на праздники.
Вложенные превью
Сообщение изменено: pokko1, 08 December 2019 - 11:43.
- CODEONETEAM, viktor25, mamoru и 43 другим пользователям это нравится
: сообщение №10064
Опубликовано 07 December 2019 - 18:32
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Лагман
Вложенные превью
Сообщение изменено: Зевс, 07 December 2019 - 18:33.
: сообщение №10065
Опубликовано 07 December 2019 - 23:26
Bee happy
-
- Администраторы
-
- 21655 сообщений
Дилетант продвинутый
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:д. Леониха МО
Популярное сообщение
Кстати, про ноги! Кто и как готовит голени индеек?
Прочёл, метнулся, сделал...
Микроголени цыплячьи в/к без кости закусочные.
- CODEONETEAM, mamoru, abc26 и 42 другим пользователям это нравится
: сообщение №10066
Опубликовано 08 December 2019 - 09:39
ДмитрийПитер
-
- Пользователи
-
- 639 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Санкт-Петербург
Популярное сообщение
Насырокоптил маленько
Вложенные превью
- CODEONETEAM, Зевс, stalev и 37 другим пользователям это нравится
: сообщение №10067
Опубликовано 08 December 2019 - 16:33
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Сегодня у нас вророй атвент и мы зажгли на венке вторую свечу.
На обед жареная рыба тунец, жареные креветки и жареная картошка с луком из фритюра.
На обед жареная рыба тунец, жареные креветки и жареная картошка с луком из фритюра.
Сообщение изменено: Зевс, 08 December 2019 - 16:49.
: сообщение №10068
Опубликовано 08 December 2019 - 21:38
ДмитрийПитер
-
- Пользователи
-
- 639 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Санкт-Петербург
Популярное сообщение
Прошлая партия сырокопченой грудинки. 
Вложенные превью
- CODEONETEAM, stalev, mamoru и 36 другим пользователям это нравится
: сообщение №10069
Опубликовано 08 December 2019 - 22:58
OlgaMSK
-
- Пользователи
-
- 2619 сообщений
Бантик
- Имя:Ольга
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Рулька су-вид и потом обсыпка специями и в духовку. Насколько я равнодушна к шкурке, но здесь она изумительна - вся мягенькая , желатиновая. Но килограмм это конечно очень мало, ни о чём просто, исчезает глазом не успеешь моргнуть.
- CODEONETEAM, stalev, Вячеслав Н. и 31 другим пользователям это нравится
: сообщение №10070
Опубликовано 08 December 2019 - 23:51
Bee happy
-
- Администраторы
-
- 21655 сообщений
Дилетант продвинутый
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:д. Леониха МО
Популярное сообщение
- CODEONETEAM, stalev, viktor25 и 43 другим пользователям это нравится
: сообщение №10071
Опубликовано 09 December 2019 - 16:11
friend
-
- Пользователи
-
- 194 сообщений
Специалист
-
Страна:
Популярное сообщение
..Рулет из целой курицы (вырезан каркас целиком) с черносливом и курагой... без пленок...
Вложенные превью
- CODEONETEAM, stalev, mamoru и 40 другим пользователям это нравится
: сообщение №10072
Опубликовано 09 December 2019 - 21:46
ДмитрийПитер
-
- Пользователи
-
- 639 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Санкт-Петербург
Популярное сообщение
Финский сервелат. Первый раз делал полностью в новой духовке. Несколько батонов так сморщилось. Толи отёк, то ли эхо прошедшей войны.
Добавлено позже (09.12.2019 - 21:46):
Засолил Кету, половина будет просто солёная, а вторая холодного копчения, к новому году.
Добавлено позже (09.12.2019 - 21:46):
Засолил Кету, половина будет просто солёная, а вторая холодного копчения, к новому году.
Вложенные превью
- CODEONETEAM, mamoru, Вячеслав Н. и 20 другим пользователям это нравится
: сообщение №10073
Опубликовано 10 December 2019 - 00:31
friend
-
- Пользователи
-
- 194 сообщений
Специалист
-
Страна:
Популярное сообщение
..Рулет из свиной рульки с черносливом...
Вложенные превью
- CODEONETEAM, stalev, mamoru и 31 другим пользователям это нравится
: сообщение №10074
Опубликовано 10 December 2019 - 09:54
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Жена напекла печенья к Рождеству.
Вложенные превью
Сообщение изменено: Зевс, 10 December 2019 - 09:54.
: сообщение №10075
Опубликовано 10 December 2019 - 14:45
iramaluta
-
- Пользователи
-
- 712 сообщений
Эксперт
- Имя:Ирина
-
Страна:
- Город:Чайковский
Популярное сообщение
Колбаса - охлаждается..., мясо - оттепляется...!
Конвеер ... ... - духовка одна..!!
Рыба карп в сухарной панировке с картофельным пюре.
Кто не ест рыбу, ( а такие есть..!!) тому - котлетки домашние.!
Всем хорошего настроения в преддверии Нового года..!! 
- CODEONETEAM, stalev, viktor25 и 40 другим пользователям это нравится
: сообщение №10076
Опубликовано 10 December 2019 - 16:09
olegzip
-
- Пользователи
-
- 57 сообщений
Активист
-
Instagram:
- Имя:Олег
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Немного китайской кухни было вчера: свинина в чили соусе и лапша пшеничная с овощами и жаренным огурцом.
В выходные экспериментировал с копчением сыра, на фото Качотта через час после окончания, сейчас отдыхает в холодильнике, в пятницу будем резать и пробовать что получилось.
Вложенные превью
- CODEONETEAM, stalev, mamoru и 28 другим пользователям это нравится
: сообщение №10077
Опубликовано 10 December 2019 - 22:29
volveg
-
- Пользователи
-
- 3188 сообщений
Эксперт
- Имя:Олег
-
Страна:
- Город:Санкт-Петербург
Популярное сообщение
И опять... Финоккьона!!!
Оболочка Нало Ферм - отличная оболочка!
- CODEONETEAM, stalev, viktor25 и 44 другим пользователям это нравится
: сообщение №10078
Опубликовано 11 December 2019 - 05:16
Тончик
-
- Пользователи
-
- 541 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
- Имя:Татьяна
-
Страна:
- Город:Новосибирск
Популярное сообщение
Колбаски из индейки 
осталось только поджарить на гриле или сковороде.
осталось только поджарить на гриле или сковороде.
- CODEONETEAM, Зевс, stalev и 41 другим пользователям это нравится
: сообщение №10079
Опубликовано 11 December 2019 - 14:53
friend
-
- Пользователи
-
- 194 сообщений
Специалист
-
Страна:
Популярное сообщение
...Финоккьона..
Вложенные превью
- CODEONETEAM, Зевс, stalev и 41 другим пользователям это нравится
: сообщение №10080
Опубликовано 12 December 2019 - 09:38
Эндрю
-
- Заблокированные
-
- 5337 сообщений
Эксперт
-
Страна:
Популярное сообщение
Х\К при 18-19 гр. Вяление. Потери 30%. С сентября в подпергаменте лежала.
Вложенные превью
: сообщение №10081
Опубликовано 13 December 2019 - 10:53
Дед Вова
-
- Пользователи
-
- 713 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Любительская по ГОСТу.
- CODEONETEAM, mamoru, lesla и 35 другим пользователям это нравится
: сообщение №10082
Опубликовано 13 December 2019 - 15:22
iramaluta
-
- Пользователи
-
- 712 сообщений
Эксперт
- Имя:Ирина
-
Страна:
- Город:Чайковский
Популярное сообщение
Колбаска свиная, на подрезной решетке.
Специи подбирала сама - очень удачно получилось.
"Отрапидила" грудинку и 2 кусочка шеи.
Повешу вялиться - посмотрим, что получится.
Пирожки жареные с мясом.
Всем бодрого настроения..!!
- CODEONETEAM, stalev, viktor25 и 40 другим пользователям это нравится
: сообщение №10083
Опубликовано 13 December 2019 - 17:47
Lord68
-
- Пользователи
-
- 486 сообщений
Специалист
- Имя:Александр
-
Страна:
- Город:Тамбов
Популярное сообщение
Зарядил дегидратор индейкой в количестве 3 кг. Мариновал в соевом соусе.
На выходе 1,5 кг вкусного диетического мяса.
На выходе 1,5 кг вкусного диетического мяса.
- CODEONETEAM, stalev, abc26 и 36 другим пользователям это нравится
: сообщение №10084
Опубликовано 13 December 2019 - 23:09
Mutabor
-
- Пользователи
-
- 148 сообщений
Специалист
- Имя:Максим
-
Страна:
- Город:Кубинка
Популярное сообщение
Колбаски для жарки с сыром.
- CODEONETEAM, stalev, abc26 и 41 другим пользователям это нравится
: сообщение №10085
Опубликовано 15 December 2019 - 10:44
Эндрю
-
- Заблокированные
-
- 5337 сообщений
Эксперт
-
Страна:
Популярное сообщение
Я вчера решил расслабиться, и бухнул (простите за подробности) Ну, как водится, закуску разную резал.
Дочка ходила кругами и все спрашивала - а почему я не фотографирую то, что режу, как обычно Ну я и сказал, надо, бери и фотографируй. Только положи как-нибудь красиво.
Ну вот...
Вложенные превью
: сообщение №10086
Опубликовано 15 December 2019 - 15:44
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Грудинка копчено варёная
Добавлено позже (15.12.2019 - 13:44):
Brownies (Брауни)
Добавлено позже (15.12.2019 - 13:44):
Brownies (Брауни)
Сообщение изменено: Зевс, 15 December 2019 - 15:50.
: сообщение №10087
Опубликовано 15 December 2019 - 15:59
Зрячий
-
- Пользователи
-
- 1476 сообщений
Эксперт
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:Рязань
Популярное сообщение
Слоеный рогалик с мармеландной начинкой.
Сообщение изменено: Зрячий, 15 December 2019 - 16:02.
- CODEONETEAM, Зевс, Oleg и 26 другим пользователям это нравится
: сообщение №10088
Опубликовано 15 December 2019 - 17:47
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Сегодня у нас 3 атвент, на этот случай я пожарил в духовке карбонат.
Сообщение изменено: Зевс, 15 December 2019 - 17:50.
: сообщение №10089
Опубликовано 15 December 2019 - 20:35
wowka
-
- Пользователи
-
- 55 сообщений
Активист
- Имя:Waldemar
- Фамилия:Maier
-
Страна:
- Город:Hamm (Westfalen)
Популярное сообщение
Колбаса ветчиная и вареная в стерильной упаковке.
Приготовлена по технологии су-вида в воде.
- CODEONETEAM, Зевс, Oleg и 43 другим пользователям это нравится
: сообщение №10090
Опубликовано 15 December 2019 - 22:31
Mutabor
-
- Пользователи
-
- 148 сообщений
Специалист
- Имя:Максим
-
Страна:
- Город:Кубинка
Популярное сообщение
Колбаса сыровяленная по мативам болгарской колбасы "Луканка". Это одна из самых вкусной колбас что я когда либо делал.
- CODEONETEAM, Зевс, Oleg и 43 другим пользователям это нравится
: сообщение №10091
Опубликовано 16 December 2019 - 01:39
Вячеслав Н.
-
- Заблокированные
-
- 5398 сообщений
Эксперт
- Имя:Вячеслав
-
Страна:
Популярное сообщение
Финоккьона готова к поеданию 37% потери веса.
Варено копченая корейка к Новому году
Варено копченый гусь к Новому Году!
Вложенные превью
: сообщение №10092
Опубликовано 16 December 2019 - 07:39
Braminos
-
- Пользователи
-
- 180 сообщений
Специалист
- Имя:Илья
-
Страна:
- Город:Комсомольск-на-Амуре
Популярное сообщение
Сервелат подкопчёный (копчение - 2 минуты, по мотивам рецепта "лошарики" от Петра и Павла. Технология понравилась, буду использовать регулярно).
Вложенные превью
- CODEONETEAM, Зевс, Oleg и 41 другим пользователям это нравится
: сообщение №10093
Опубликовано 16 December 2019 - 14:09
berezikoff
-
- Пользователи
-
- 3879 сообщений
Эксперт
- Имя:Дмитрий
- Фамилия:Березиков
-
Страна:
- Город:п.Ханымей
Популярное сообщение
Люблю манники.
Вложенные превью
- CODEONETEAM, stalev, viktor25 и 21 другим пользователям это нравится
: сообщение №10094
Опубликовано 16 December 2019 - 15:57
DMITRIY KRASNIY
-
- Пользователи
-
- 85 сообщений
Активист
-
Instagram:
- Имя:Дмитрий
- Фамилия:Борисов
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Давно ничего не выкладывал. Хоть Краковскую покажу))
Вложенные превью
- CODEONETEAM, Oleg, stalev и 40 другим пользователям это нравится
: сообщение №10095
Опубликовано 17 December 2019 - 12:23
pokko1
-
- Пользователи
-
- 3000 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:ставропольский край
Популярное сообщение
Не знаю, правильно ли в этом разделе выкладываю, но использовал в качестве йогуртницы наше оборудование— автоклав.
Молоко топленое.
Ряженка.
Йогурт на закваске Иммуналис
Вложенные превью
Сообщение изменено: pokko1, 17 December 2019 - 13:39.
- CODEONETEAM, stalev, mamoru и 24 другим пользователям это нравится
: сообщение №10096
Опубликовано 17 December 2019 - 13:12
Зрячий
-
- Пользователи
-
- 1476 сообщений
Эксперт
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:Рязань
: сообщение №10097
Опубликовано 17 December 2019 - 18:18
stalev
-
- Пользователи
-
- 2016 сообщений
Эксперт
- Имя:Александр
-
Страна:
- Город:Регион 86
Популярное сообщение
Чёй-то стрельнуло сёдня!* Ватрушки "Индейская грудь", однако!
- CODEONETEAM, Oleg, Вячеслав Н. и 24 другим пользователям это нравится
: сообщение №10098
Опубликовано 17 December 2019 - 19:11
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Сегодня у нас голубцы
Сообщение изменено: Зевс, 17 December 2019 - 19:13.
: сообщение №10099
Опубликовано 17 December 2019 - 19:50
friend
-
- Пользователи
-
- 194 сообщений
Специалист
-
Страна:
Популярное сообщение
...Салями немецкая....
Вложенные превью
- CODEONETEAM, Зевс, Oleg и 39 другим пользователям это нравится
: сообщение №10100
Опубликовано 17 December 2019 - 23:25
Mutabor
-
- Пользователи
-
- 148 сообщений
Специалист
- Имя:Максим
-
Страна:
- Город:Кубинка
Популярное сообщение
Гарни Ярах, и колбаски для жарки с сыром. Так сказать все удовольствия в один раз.
ГАРНИ Ярах это обжаренный баклажаны фаршированные бараниной и запечённые в духовке (турецкое блюдо) ну и в качестве дополнений колбаски для жарки с сыром.
ГАРНИ Ярах это обжаренный баклажаны фаршированные бараниной и запечённые в духовке (турецкое блюдо) ну и в качестве дополнений колбаски для жарки с сыром.
- CODEONETEAM, Зевс, Oleg и 38 другим пользователям это нравится
