Новые публикации

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Обнаружен отключенный JavaScript

Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не будут. Пожалуйста, активируйте JavaScript для использования всех возможностей системы.

Фотографии наших творений

Автор темы: CODEONETEAM , 15 Sep 2012 16:59

фотографии

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить

12782 ответов в этой теме

: сообщение №23402
CODEONETEAM

Опубликовано 15 September 2012 - 16:59

Разработчик

Администраторы
1442 сообщений

Имя:Дмитрий
Страна:
Город:Каховка

Популярное сообщение

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

Ninyureva, virafa, Greek и 30 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10201
Дед Вова

Опубликовано 18 January 2020 - 18:01

Эксперт

Пользователи
713 сообщений

Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Профитроли с салатом.

CODEONETEAM, viktor25, mamoru и 26 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10202
abc26

Опубликовано 18 January 2020 - 19:08

Эксперт

Пользователи
2644 сообщений

Имя:Андрей
Страна:
Город:Королев

Популярное сообщение

Пицца Прошутто, по мотивам Римской.

CODEONETEAM, viktor25, mamoru и 24 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10203
rosp

Опубликовано 18 January 2020 - 21:07

Специалист

Пользователи
265 сообщений

Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Джерки из свинины, колбаски гриль с сыром, фуэт и сыровяленая корейка

CODEONETEAM, stalev, mamoru и 34 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10204
stalev

Опубликовано 19 January 2020 - 10:11

Эксперт

Пользователи
2023 сообщений

Имя:Александр
Страна:
Город:Регион 86

Популярное сообщение

Нашёлся в недрах холодоса карбонат в/к, новогодний. Три недели - полёт отличный!

CODEONETEAM, Oleg, viktor25 и 39 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10205
Mutabor

Опубликовано 19 January 2020 - 13:26

Специалист

Пользователи
148 сообщений

Имя:Максим
Страна:
Город:Кубинка

Популярное сообщение

Коппа срок созревания 3 месяца, вкус очень интересный.

CODEONETEAM, Oleg, stalev и 48 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10206
romand

Опубликовано 19 January 2020 - 14:13

Читатель

Пользователи
1 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Опробовал новый колбасный шприц, с широкой насадкой. Колбаса без фарша.

CODEONETEAM, Oleg, stalev и 35 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10207
Eugeny

Опубликовано 19 January 2020 - 18:03

Эксперт

Пользователи
896 сообщений

Страна:
Город:Ростов-на-Дону

Популярное сообщение

Московская сыровяленая ту 10 рсфср 861

Армавирская п\к

Билтонг по-свински

CODEONETEAM, Алекс64, Oleg и 50 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10208
Антон Василевский

Опубликовано 20 January 2020 - 15:52

Специалист

Пользователи
287 сообщений

Страна:
Город:Барнаул

Популярное сообщение

У ВНУЧКИ восемь месяцев.... Испек пирог

Любимая приготовила торт

CODEONETEAM, stalev, viktor25 и 32 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10209
Эндрю

Опубликовано 20 January 2020 - 16:25

Эксперт

Заблокированные
5337 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Будущий гороховый супик Вместе с колбасой коптил.

Наверх

: сообщение №10210
iramaluta

Опубликовано 20 January 2020 - 18:21

Эксперт

Пользователи
712 сообщений

Имя:Ирина
Страна:
Город:Чайковский

Популярное сообщение

Делала я 3 сентября колбасу... я её показывала, но для наглядности
- вот она:

Три батончика мы съели сразу, а один висел на балконе до сегодняшнего дня.

В ноябре батончик выглядел вот так:

- это он же сегодня.

Вот что получилось:

Усушка 52%. Плотная, но не камень. На вкус - как сыровял, даже соль в норме..!
Естественно, делала это не специально... - само так вышло ...!

И блинчики с ливером (сердце и печень).

Угощайтесь, друзья..!!

CODEONETEAM, Oleg, Greek и 46 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10211
mamoru

Опубликовано 20 January 2020 - 19:56

Эксперт

Пользователи
1583 сообщений

Имя:Александр
Страна:
Город:Великий Новгород

Популярное сообщение

Коппа, ей сегодня исполнилось 4 месяца, в честь чего и была торжественно зарезана!

Сообщение изменено: mamoru, 20 January 2020 - 19:57.

Oleg, Greek, stalev и 51 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10212
Зевс

Опубликовано 20 January 2020 - 20:16

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

Жареные шампиньоны с чесночным соусом, у нас такое продают на рождественском базаре.

Сообщение изменено: Зевс, 20 January 2020 - 20:17.

Наверх

: сообщение №10213
Эндрю

Опубликовано 21 January 2020 - 12:17

Эксперт

Заблокированные
5337 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

На хобби нужно как-то зарабатывать. :wacko:

Наверх

: сообщение №10214
Умница

Опубликовано 21 January 2020 - 18:13

Эксперт

Пользователи
823 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Панчетта из грудинки ( у меня пашина ) и сервелат Имперский

CODEONETEAM, Oleg, Greek и 39 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10215
Зевс

Опубликовано 22 January 2020 - 14:55

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

Таро фламбе

Добавлено позже (22.01.2020 - 12:55):

Шея горячего копчения

Сообщение изменено: Зевс, 22 January 2020 - 15:02.

Наверх

: сообщение №10216
Дед Вова

Опубликовано 22 January 2020 - 17:41

Эксперт

Пользователи
713 сообщений

Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Борщ полтавский с куриной тушенкой и галушками.

Не зря летом вкалывал

CODEONETEAM, stalev, viktor25 и 31 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10217
Grey64

Опубликовано 22 January 2020 - 21:59

Специалист

Пользователи
201 сообщений

Имя:Дмитрий
Страна:

Популярное сообщение

Зразы с грибами. Грудинка. Еще был соус, но увы сфотографировать не успел.

CODEONETEAM, Oleg, stalev и 31 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10218
Mutabor

Опубликовано 22 January 2020 - 23:20

Специалист

Пользователи
148 сообщений

Имя:Максим
Страна:
Город:Кубинка

Популярное сообщение

Итальянская панчета (вяленная грудинка) обычно в виде рулета. Но я попробовал, а как если пластом. Вот что получилось на ваш суд. На вкус скажу сразу отличий особых нет. Как эксперимент очень удачно.

Сообщение изменено: Mutabor, 23 January 2020 - 16:47.

CODEONETEAM, Зевс, stalev и 33 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10219
Зевс

Опубликовано 23 January 2020 - 08:25

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

Фаршированная паприка

Сообщение изменено: Зевс, 23 January 2020 - 08:35.

Наверх

: сообщение №10220
Вячеслав Н.

Опубликовано 23 January 2020 - 23:32

Эксперт

Заблокированные
5398 сообщений

Имя:Вячеслав
Страна:

Популярное сообщение

Нарезка свиной подмороженной лопатки для реструктурированной ветчины и посол в вакууме.

Добавлено позже (23.01.2020 - 23:32):

Грудинка свиная уже в работе.

Наверх

: сообщение №10221
Дед Вова

Опубликовано 24 January 2020 - 09:47

Эксперт

Пользователи
713 сообщений

Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Торт мясной "Наполеон"

CODEONETEAM, Oleg, stalev и 30 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10222
Эндрю

Опубликовано 24 January 2020 - 16:53

Эксперт

Заблокированные
5337 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Раздраконили сыровяломи, беснесмены недоделанные.

Нарезал. Съел. Решил - нафффик я буду такую вкуснятину продавать!!!

Пока снег чистил сегодня, грудинку, хоррроший такой кусок, на 2 кг, зарапидил.

Наверх

: сообщение №10223
pokko1

Опубликовано 24 January 2020 - 17:25

Эксперт

Пользователи
3026 сообщений

Страна:
Город:ставропольский край

Популярное сообщение

Раздраконил Андрюха, бизнесмены, погода... Не выдержал. Экспериментировал с «трилистником» , без оболочки. Начальный вес 1,3 кг, усушка 40% , полтора месяца. Однократно неделя вакуума в холодильнике. Спасибо форумчанину bwater за идею «трилистника»! Структура практически монолит, мясо очень нежное. Эксперимент удачен. Теперь можно и с оболочкой делать. Кусок на 2,5 кг сыровял ещё месяц подержу.

Сообщение изменено: pokko1, 25 January 2020 - 12:16.

CODEONETEAM, Oleg, stalev и 38 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10224
OlgaZH

Опубликовано 25 January 2020 - 11:52

Эксперт

Пользователи
2527 сообщений

Имя:Ольга
Страна:
Город:Петропавловск-Камчатский

Популярное сообщение

Наколбасила. Шея свиная и пузанина

CODEONETEAM, Зевс, Алекс64 и 48 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10225
Зевс

Опубликовано 25 January 2020 - 15:05

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

Баурсаки.
С молоком очень вкусно.

Сообщение изменено: Зевс, 25 January 2020 - 15:06.

Наверх

: сообщение №10226
volveg

Опубликовано 25 January 2020 - 16:11

Эксперт

Пользователи
3265 сообщений

Имя:Олег
Страна:
Город:Санкт-Петербург

Популярное сообщение

Спагетти с чернилами каракатицы, креветки с луково-грибным соусом на сливках.

CODEONETEAM, mamoru, OlgaZH и 25 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10227
OlgaZH

Опубликовано 26 January 2020 - 05:15

Эксперт

Пользователи
2527 сообщений

Имя:Ольга
Страна:
Город:Петропавловск-Камчатский

Популярное сообщение

Селедочка

Добавлено позже (26.01.2020 - 14:15):
Утиная грудка сувид на гриле и его величество палтус

CODEONETEAM, Oleg, Greek и 39 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10228
Rodger03

Опубликовано 26 January 2020 - 08:19

Эксперт

Пользователи
573 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

CODEONETEAM, Oleg, stalev и 38 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10229
Антон Василевский

Опубликовано 26 January 2020 - 09:44

Специалист

Пользователи
287 сообщений

Страна:
Город:Барнаул

Популярное сообщение

И... опять... колбаски гриль ЧОРИЗО...(с баварской горчицей) оооооочень ..

И просто со специями и двумя кипятками

CODEONETEAM, Зевс, Oleg и 45 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10230
MAEfimov

Опубликовано 26 January 2020 - 12:41

Специалист

Пользователи
127 сообщений

Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Патэ по-деревенски или pate de campagne

По рецепту Шефа Джона

CODEONETEAM, Зевс, stalev и 40 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10231
OlgaMSK

Опубликовано 26 January 2020 - 14:26

Бантик

Пользователи
2619 сообщений

Имя:Ольга
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Плов. Просто очень вкусный плов

CODEONETEAM, stalev, mamoru и 31 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10232
volveg

Опубликовано 26 January 2020 - 15:29

Эксперт

Пользователи
3265 сообщений

Имя:Олег
Страна:
Город:Санкт-Петербург

Популярное сообщение

Плов. Просто очень вкусный плов.

CODEONETEAM, stalev, mamoru и 31 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10233
viktor25

Опубликовано 26 January 2020 - 15:52

Эксперт

Пользователи
2089 сообщений

Имя:Виктор
Страна:
Город:Комсомольск

Популярное сообщение

Лещ х/к , карбонад с/к.

CODEONETEAM, stalev, mamoru и 38 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10234
Зевс

Опубликовано 26 January 2020 - 16:33

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

Рубец тушёный в соусе, очень вкусно.
Прям детство вспомнил.

На десерт жареные колбаски

Сообщение изменено: Зевс, 26 January 2020 - 16:34.

Наверх

: сообщение №10235
Василий В

Опубликовано 26 January 2020 - 17:41

Эксперт

Пользователи
853 сообщений

Имя:Василий
Страна:
Город:Чусовой

Популярное сообщение

Ушки-погрызушки

CODEONETEAM, stalev, viktor25 и 31 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10236
Mutabor

Опубликовано 26 January 2020 - 20:08

Специалист

Пользователи
148 сообщений

Имя:Максим
Страна:
Город:Кубинка

Популярное сообщение

Колбаса по мативам Белорусской.

CODEONETEAM, Зевс, stalev и 37 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10237
DMITRIY KRASNIY

Опубликовано 26 January 2020 - 23:09

Активист

Пользователи
85 сообщений

Instagram:
Имя:Дмитрий
Фамилия:Борисов
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Ветчина из индейки ,

CODEONETEAM, Зевс, Oleg и 35 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10238
pokko1

Опубликовано 27 January 2020 - 17:03

Эксперт

Пользователи
3026 сообщений

Страна:
Город:ставропольский край

Популярное сообщение

По мотивам тамбовского окорока. Начало https://www.emkolbas...korok/?p=205985 . Окорок достался с обрезанной кожей, размораживал в холодильнике 4 суток, располовинил на куски в 4 кг и в 3 кг, дальше шприцевание, посол 2,5 нед, термообработка в воде. Как обещал, отписываюсь Андрюхиной ИМХе— все великолепно получилось !Сочный, ароматный, вкусный, даже после заморозки!

Сообщение изменено: pokko1, 27 January 2020 - 17:05.

CODEONETEAM, Oleg, stalev и 41 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10239
Ivana

Опубликовано 28 January 2020 - 15:22

Участник

Пользователи
41 сообщений

Страна:
Город:кишинев

Популярное сообщение

вспоминала мамино тесто: пулочки с повидлом :0455:

Добавлено позже (28.01.2020 - 14:22):

колбаски куриные, для внученьки! :0509: пыталась сделать эмульсию... :0332:

Сообщение изменено: Ivana, 28 January 2020 - 15:23.

CODEONETEAM, stalev, mamoru и 26 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10240
Леха

Опубликовано 28 January 2020 - 18:49

Эксперт

Пользователи
1206 сообщений

Страна:
Город:Таганрог

Популярное сообщение

Пельмешки без спешки.

CODEONETEAM, stalev, viktor25 и 29 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10241
Зевс

Опубликовано 28 January 2020 - 19:06

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

Суп с сырными шариками

Сообщение изменено: Зевс, 28 January 2020 - 23:38.

Наверх

: сообщение №10242
Braminos

Опубликовано 29 January 2020 - 07:30

Специалист

Пользователи
180 сообщений

Имя:Илья
Страна:
Город:Комсомольск-на-Амуре

Популярное сообщение

Курочка в/к в казане

CODEONETEAM, Oleg, stalev и 29 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10243
DMITRIY KRASNIY

Опубликовано 29 January 2020 - 09:06

Активист

Пользователи
85 сообщений

Instagram:
Имя:Дмитрий
Фамилия:Борисов
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Сервелат

CODEONETEAM, stalev, OlgaZH и 31 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10244
Павел самоделкин

Опубликовано 29 January 2020 - 09:27

Участник

Пользователи
22 сообщений

Популярное сообщение

Всего по немногу,3 е фото вяленное и копчёное куриное филе.

Добавлено позже (29.01.2020 - 09:27):
Всего по немногу,3 е фото вяленное и копчёное куриное филе.