Новые публикации

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Обнаружен отключенный JavaScript

Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не будут. Пожалуйста, активируйте JavaScript для использования всех возможностей системы.

Фотографии наших творений

Автор темы: CODEONETEAM , 15 Sep 2012 16:59

фотографии

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить

12693 ответов в этой теме

: сообщение №23402
CODEONETEAM

Опубликовано 15 September 2012 - 16:59

Разработчик

Администраторы
1442 сообщений

Имя:Дмитрий
Страна:
Город:Каховка

Популярное сообщение

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

Ninyureva, virafa, Greek и 28 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10601
Зевс

Опубликовано 12 May 2020 - 13:12

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

Свиная шея горячего копчения.

Сообщение изменено: Зевс, 12 May 2020 - 13:12.

Наверх

: сообщение №10602
mdm

Опубликовано 12 May 2020 - 16:09

Эксперт

Пользователи
989 сообщений

Имя:Дмитрий
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Сыровял - шея, говядина, филе свинина, два месяца в чудо-пакетах

Сообщение изменено: mdm, 12 May 2020 - 16:09.

CODEONETEAM, Зевс, Oleg и 43 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10603
DMITRIY KRASNIY

Опубликовано 12 May 2020 - 23:00

Активист

Пользователи
85 сообщений

Instagram:
Имя:Дмитрий
Фамилия:Борисов
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Салями Милано 3 месяца выдержки. Доску кстати тоже сам сделал.

CODEONETEAM, Зевс, Марго и 44 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10604
unich

Опубликовано 14 May 2020 - 20:02

Эксперт

Пользователи
1383 сообщений

Имя:Сергей
Страна:
Город:Химки

Популярное сообщение

Грудинка сырокопчная "с подваром"

CODEONETEAM, Зевс, Алекс64 и 39 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10605
komar68

Опубликовано 15 May 2020 - 18:36

Участник

Пользователи
33 сообщений

Имя:Константин
Страна:
Город:Волгоград

Популярное сообщение

Люблю копчености.

CODEONETEAM, Зевс, stalev и 21 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10606
Зевс

Опубликовано 16 May 2020 - 18:03

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

Сегодня обет готовил сын,
шпецли с мясом игрищами.

Добавлено позже (16.05.2020 - 17:03):
Картошка с мясом говядина в таджине

Сообщение изменено: Зевс, 16 May 2020 - 18:27.

Наверх

: сообщение №10607
fimachka

Опубликовано 16 May 2020 - 22:21

Эксперт

Пользователи
553 сообщений

Популярное сообщение

Сняли новый урожай джерок. (дольше результат фотографировали)

CODEONETEAM, Зевс, stalev и 31 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10608
unich

Опубликовано 17 May 2020 - 00:14

Эксперт

Пользователи
1383 сообщений

Имя:Сергей
Страна:
Город:Химки

Популярное сообщение

Остатки из морозилки. Уже не помню какие и из чего.

CODEONETEAM, Зевс, stalev и 28 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10609
Зевс

Опубликовано 17 May 2020 - 15:36

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

Сегодня у нас грил день, отличная погода почему не посидеть на террасе.
Палочка из свиной вырезки.

Наверх

: сообщение №10610
Волжанин

Опубликовано 17 May 2020 - 19:05

Специалист

Пользователи
354 сообщений

Имя:Игорь
Страна:
Город:Волгоград

Популярное сообщение

Донской сазан под Кедровку "хенд мэй"

CODEONETEAM, Зевс, Oleg и 34 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10611
Шиза

Опубликовано 18 May 2020 - 14:08

Специалист

Пользователи
299 сообщений

Имя:Вован
Фамилия:Шиза
Страна:

Популярное сообщение

Просто вареный карбонад

Сообщение изменено: Шиза, 18 May 2020 - 19:02.

CODEONETEAM, Зевс, stalev и 36 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10612
mamoru

Опубликовано 18 May 2020 - 14:48

Эксперт

Пользователи
1583 сообщений

Имя:Александр
Страна:
Город:Великий Новгород

Популярное сообщение

Подсели на сосисончики, дочка требует еще и еще только успеваю курей ощипывать. Пробуем новые вкусы, со смесью салями Финский очень всем понравились, определенно буду повторять.

Сообщение изменено: mamoru, 18 May 2020 - 14:56.

CODEONETEAM, Зевс, Greek и 38 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10613
OlgaMSK

Опубликовано 18 May 2020 - 15:42

Бантик

Пользователи
2619 сообщений

Имя:Ольга
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Свиные сосиски с Моцареллой

Сообщение изменено: OlgaMSK, 18 May 2020 - 15:45.

CODEONETEAM, Зевс, Greek и 41 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10614
МихаилЗ

Опубликовано 19 May 2020 - 09:50

Эксперт

Пользователи
1951 сообщений

Имя:Михаил
Страна:
Город:Ленинград

Популярное сообщение

Сервелат НАРОДНЫЙ в пленке

CODEONETEAM, Зевс, Oleg и 34 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10615
Mutabor

Опубликовано 19 May 2020 - 11:16

Специалист

Пользователи
148 сообщений

Имя:Максим
Страна:
Город:Кубинка

Популярное сообщение

Сыровяленая салями "Пеперони", срок созревания 2 месяца, специи от ЕМ. Вкус очень хороший с легкой остринкой.В общем будем делать еще.

Ну, и в продолжении итальянской темы итальянский полутвердый сыр "Канестроне" тоже получился очень вкусный.

CODEONETEAM, Зевс, Oleg и 42 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10616
Шиза

Опубликовано 19 May 2020 - 19:03

Специалист

Пользователи
299 сообщений

Имя:Вован
Фамилия:Шиза
Страна:

Популярное сообщение

Эпическая хрень получилась)) тока обсыпка сыпется падла

Ну и немного «классики» по мотиву сервелатов

Сам варил первый раз щербет

Добавлено позже (19.05.2020 - 20:03):

Сообщение изменено: Шиза, 19 May 2020 - 19:01.

CODEONETEAM, Зевс, stalev и 30 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10617
Зевс

Опубликовано 20 May 2020 - 13:03

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

Вчера делал печёночную утиную колбасу.
Очень вкусная колбаса.
Можно посмотреть в блоге.
https://www.emkolbas...tikaya-kolbasa/

Сообщение изменено: Зевс, 20 May 2020 - 13:03.

Наверх

: сообщение №10618
Умница

Опубликовано 20 May 2020 - 17:23

Эксперт

Пользователи
823 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Печёночный паштет - классический. Вкуснятина невероятная.

CODEONETEAM, Зевс, Oleg и 33 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10619
Зевс

Опубликовано 20 May 2020 - 19:35

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

На обед сегодня манты

Наверх

: сообщение №10620
Вячеслав Н.

Опубликовано 20 May 2020 - 21:39

Эксперт

Заблокированные
5398 сообщений

Имя:Вячеслав
Страна:

Популярное сообщение

Моя первая Краковская колбаска.

Резка хребтового шпика на слайсере

После обжарки в коптильне

Готовая колбаска после варки.

Добавлено позже (20.05.2020 - 21:39):

Наверх

: сообщение №10621
Василий В

Опубликовано 21 May 2020 - 12:25

День Рождения

Пользователи
853 сообщений

Имя:Василий
Страна:
Город:Чусовой

Популярное сообщение

Шея к\в

Корейка б\к,к\в

Все-таки красиво смотрится в термоусадочной в\у.

Сообщение изменено: Василий В, 21 May 2020 - 14:32.

CODEONETEAM, Зевс, Эдуард и 43 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10622
Зрячий

Опубликовано 21 May 2020 - 16:19

Эксперт

Пользователи
1476 сообщений

Имя:Дмитрий
Страна:
Город:Рязань

Популярное сообщение

При набивке гриль-колбасок неожиданно закончилась черева.)Остаток пошел на батон безымянной колбасы.

Сообщение изменено: Зрячий, 21 May 2020 - 16:20.

CODEONETEAM, stalev, mamoru и 31 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10623
komar68

Опубликовано 21 May 2020 - 18:37

Участник

Пользователи
33 сообщений

Имя:Константин
Страна:
Город:Волгоград

Популярное сообщение

Рулет "Рулька Наизнанку"

Сообщение изменено: komar68, 21 May 2020 - 18:38.

CODEONETEAM, Greek, stalev и 35 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10624
pokko1

Опубликовано 21 May 2020 - 19:54

Эксперт

Пользователи
3000 сообщений

Страна:
Город:ставропольский край

Популярное сообщение

Фото продуктов из обзора камеры ЕК. Сразу оговорюсь , из—за пробы нового оборудования сырье брал самое доступное. да и копчением до этого никогда не занимался, все это пока проба пера, делал с первого дубля. Был под рукой антрекот, пустил на горячее копчение, посол шприцеванием

Грудинка с подваром. посол шприцеванием.

Грудинка сырокопченая. Холодное копчение 2—кратное .Сухой посол, вяление 2 недели. .

Скумбрия, первая попавшаяся, из сетевого магазина, холодное копчение 8 часов. Теперь понимаю, как сложно найти хорошее сырье

Первая краковская . Результатом доволен

. .

Вареные колбасы. Докторская в коллагене. Термопотери около 5% . Блеск и пресловутое кольцо обжарки присутствуют

Сервелат . Свинина— окорок и шпиг, поэтому получилось бледновато. Идеал для заморозки под домашнюю пиццу

Курица копченая, посол шприцеванием, куры из сетевого магазина, на разрезе получилась равномерно белая, копчение около 30 минут

Сообщение изменено: pokko1, 22 May 2020 - 06:53.

CODEONETEAM, Зевс, Oleg и 48 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10625
iramaluta

Опубликовано 21 May 2020 - 21:04

Эксперт

Пользователи
712 сообщений

Имя:Ирина
Страна:
Город:Чайковский

Популярное сообщение

Захотела пирожков с картошкой... - хоть плачь..!!! :rolleyes:

Рыба из Камы..., рыбаки сказали - судачки.
Я таких маленьких не видела, поэтому поверила..!

Орляк. С луком, морковкой и грудкой куры.
Вкусно..!!

Хлеб пшенично-ржаной с тмином.
Хлеб пшеничный на квасной закваске.

Всем хорошей погоды..!!!

CODEONETEAM, Алекс64, Oleg и 40 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10626
Зевс

Опубликовано 22 May 2020 - 19:36

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

У нас сегодня борщь

Наверх

: сообщение №10627
OlgaMSK

Опубликовано 22 May 2020 - 21:09

Бантик

Пользователи
2619 сообщений

Имя:Ольга
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Сардельки (по дедушке Йохану). Пропорции точно по рецепту, специи свои. В духовке. Не фонтан. Сочности нехватает. В разы лучше делать 50% грудинки + 50% лопатки...

CODEONETEAM, Greek, stalev и 32 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10628
Greek

Опубликовано 24 May 2020 - 22:16

Эксперт

Пользователи
735 сообщений

Instagram:
Имя:Вячеслав
Страна:
Город:Кокшетау

Популярное сообщение

Не хлебом единым... Мясо по казахски.

Хлеб всему голова. Пшеничный хлеб на опаре пулиш.

CODEONETEAM, Oleg, stalev и 38 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10629
DMITRIY KRASNIY

Опубликовано 24 May 2020 - 23:31

Активист

Пользователи
85 сообщений

Instagram:
Имя:Дмитрий
Фамилия:Борисов
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Колбаски холодного копчения. Первое копчение. У них ещё все впереди ))

CODEONETEAM, Greek, stalev и 41 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №10630
Зевс

Опубликовано 25 May 2020 - 13:01

Эксперт

Заблокированные
5512 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Регенсбург

Популярное сообщение

Фритированые кальмар трубки

Можно посмотреть в блоге
https://www.emkolbas...ki-vo-frityure/

Сообщение изменено: Зевс, 25 May 2020 - 13:01.

Наверх

: сообщение №10631
Домовушка

Опубликовано 25 May 2020 - 15:36

Участник

Пользователи
38 сообщений

Instagram:
Имя:Галина
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

По рецепту народного сервелата в пленке) готовился по рецепту, отеплевал при комнатной температуре, далее АГ до готовности. Народу нравится(ц))) прошу критиковать))