Россия
ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!
Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
: сообщение №23402
Опубликовано 15 September 2012 - 16:59
CODEONETEAM
-
- Администраторы
-
- 1442 сообщений
Разработчик
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:Каховка
Наверх
: сообщение №10751
Опубликовано 06 July 2020 - 14:05
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Куриные ножки и крылышки BBQ гегрильт.
Тимми сразу же прибежал ко мне.
Вложенные превью
Сообщение изменено: Зевс, 06 July 2020 - 14:12.
: сообщение №10752
Опубликовано 06 July 2020 - 20:12
ДмитрийПитер
-
- Пользователи
-
- 639 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Санкт-Петербург
Популярное сообщение
Карбонад сыровяленный, три месяца, хорош...
Вложенные превью
Сообщение изменено: ДмитрийПитер, 06 July 2020 - 20:58.
- stalev, mamoru, OlgaZH и 36 другим пользователям это нравится
: сообщение №10753
Опубликовано 07 July 2020 - 08:35
Домовушка
-
- Пользователи
-
- 38 сообщений
Участник
-
Instagram:
- Имя:Галина
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Рапид мажущаяся. Прелесть, что получилось! Спасибо за рецепт. Так быстро и так вкусно!
Вложенные превью
Сообщение изменено: Домовушка, 07 July 2020 - 08:36.
- stalev, viktor25, mamoru и 34 другим пользователям это нравится
: сообщение №10754
Опубликовано 09 July 2020 - 20:26
Арабеска
-
- Пользователи
-
- 1703 сообщений
Эксперт
- Имя:Ольга
-
Страна:
- Город:Город 48
Популярное сообщение
Добавлено позже (09.07.2020 - 20:26):
Давно хотела добраться до рецепта Брадос. Жара все дело портила. Наконец-то!
Вложенные превью
Сообщение изменено: Арабеска, 09 July 2020 - 20:26.
- stalev, mamoru, OlgaZH и 32 другим пользователям это нравится
: сообщение №10755
Опубликовано 10 July 2020 - 22:27
Влад К
-
- Пользователи
-
- 153 сообщений
Специалист
- Имя:Владислав
-
Страна:
Популярное сообщение
Карбонад с/к в чудо-пакете. 72 дня. Теперь бы шею дождаться, дней 10 ещё. 
- stalev, mamoru, OlgaZH и 36 другим пользователям это нравится
: сообщение №10756
Опубликовано 11 July 2020 - 14:32
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Салат из креветок с авокадо и манго
Можно посмотреть в блоге
https://www.emkolbas...vakado-i-mango/
Можно посмотреть в блоге
https://www.emkolbas...vakado-i-mango/
Вложенные превью
Сообщение изменено: Зевс, 11 July 2020 - 14:33.
: сообщение №10757
Опубликовано 12 July 2020 - 10:48
OlgaMSK
-
- Пользователи
-
- 2619 сообщений
Бантик
- Имя:Ольга
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Ветчина из индейки довольно хороша
- Зевс, stalev, mamoru и 32 другим пользователям это нравится
: сообщение №10758
Опубликовано 12 July 2020 - 15:12
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
: сообщение №10759
Опубликовано 12 July 2020 - 16:11
Дашута
-
- Пользователи
-
- 1206 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
- Имя:Дарья
-
Страна:
- Город:Московская область
Популярное сообщение
Ветчина прессованная
Вложенные превью
- Алекс64, stalev, viktor25 и 43 другим пользователям это нравится
: сообщение №10760
Опубликовано 12 July 2020 - 17:13
Mutabor
-
- Пользователи
-
- 148 сообщений
Специалист
- Имя:Максим
-
Страна:
- Город:Кубинка
Популярное сообщение
Ветчина, фантазийная, хрюкоптичья.
Вложенные превью
Сообщение изменено: Mutabor, 12 July 2020 - 17:17.
- Зевс, stalev, mamoru и 38 другим пользователям это нравится
: сообщение №10761
Опубликовано 12 July 2020 - 19:56
mamoru
-
- Пользователи
-
- 1583 сообщений
Эксперт
- Имя:Александр
-
Страна:
- Город:Великий Новгород
Популярное сообщение
Ветчина куриная, рубленая.
Вкуснотища! 
Вложенные превью
- Зевс, stalev, OlgaZH и 37 другим пользователям это нравится
: сообщение №10762
Опубликовано 12 July 2020 - 20:50
zanuda66
-
- Пользователи
-
- 401 сообщений
Специалист
- Имя:Михаил
-
Страна:
- Город:Иваново
Популярное сообщение
Корейка к/в
Вложенные превью
- Зевс, stalev, viktor25 и 37 другим пользователям это нравится
: сообщение №10763
Опубликовано 13 July 2020 - 11:06
Дед Вова
-
- Пользователи
-
- 713 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Сардельки куриные сливочные
- stalev, mamoru, OlgaZH и 32 другим пользователям это нравится
: сообщение №10764
Опубликовано 13 July 2020 - 11:26
МихаилЗ
-
- Пользователи
-
- 1950 сообщений
Эксперт
- Имя:Михаил
-
Страна:
- Город:Ленинград
Популярное сообщение
Рубленая из свиной шеи в пузыре
Вложенные превью
- Зевс, Oleg, stalev и 39 другим пользователям это нравится
: сообщение №10765
Опубликовано 14 July 2020 - 06:22
DMITRIY KRASNIY
-
- Пользователи
-
- 85 сообщений
Активист
-
Instagram:
- Имя:Дмитрий
- Фамилия:Борисов
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Салями Милано
Вложенные превью
- Зевс, Oleg, stalev и 39 другим пользователям это нравится
: сообщение №10766
Опубликовано 14 July 2020 - 15:53
abc26
-
- Пользователи
-
- 2644 сообщений
Эксперт
- Имя:Андрей
-
Страна:
- Город:Королев
Популярное сообщение
Пиццы с тунцом и сливочным соусом, а также с грудинкой и шампиньонами с классическим томатным.
Вложенные превью
- Oleg, stalev, viktor25 и 32 другим пользователям это нравится
: сообщение №10767
Опубликовано 14 July 2020 - 17:28
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Сегодня с женой нажарили чебуреков.
Тесто и фарш делаю я.
Я такие чебуреки ещё в жизни не ел, вкусные и сочные.
Вложенные превью
Сообщение изменено: Зевс, 19 November 2020 - 21:07.
: сообщение №10768
Опубликовано 14 July 2020 - 21:15
Арабеска
-
- Пользователи
-
- 1703 сообщений
Эксперт
- Имя:Ольга
-
Страна:
- Город:Город 48
Популярное сообщение
наделала копчено-вареных бедрышек для дочери и внучки. Аромат копчения от вкусненького лабиринта.
Вложенные превью
- stalev, mamoru, OlgaZH и 22 другим пользователям это нравится
: сообщение №10769
Опубликовано 15 July 2020 - 18:33
iramaluta
-
- Пользователи
-
- 712 сообщений
Эксперт
- Имя:Ирина
-
Страна:
- Город:Чайковский
Популярное сообщение
Варенники с вишнями..! Вкусноо-о-о-о..!!!! 
Это меня Лёха научил..!!
Всем добра..!!
- Oleg, stalev, viktor25 и 29 другим пользователям это нравится
: сообщение №10770
Опубликовано 16 July 2020 - 18:45
pokko1
-
- Пользователи
-
- 3000 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:ставропольский край
Популярное сообщение
Попалась как—то на глаза технология сырокопченого филея в оболочке, решил приготовить по этой технологии 2 обычных куска мякоти, кажется, обычный окорок, масса 1,2—1,4 кг. Сухой посол 2 нед., дробное копчение— 3—х кратное по 4 часа при 30 градусах. Вяление в климаткамере 2 нед. В качестве оболочки использовал так редко упоминаемую на сайте целлюлозную пленку( ГЫ—ГЫ)
По вкусу не сыровял, а больше сырокопчёный продукт, что целью и являлось. привкус копчения мягкий, ненавязчивый.
Вложенные превью
Сообщение изменено: pokko1, 16 July 2020 - 18:58.
- Зевс, Oleg, stalev и 41 другим пользователям это нравится
: сообщение №10771
Опубликовано 16 July 2020 - 22:47
mamoru
-
- Пользователи
-
- 1583 сообщений
Эксперт
- Имя:Александр
-
Страна:
- Город:Великий Новгород
Популярное сообщение
Очередные копчули: дрогобычская, сервелат финский и охотничьи колбаски.....ночной жор, не утерпел и 5 часов после копчения 
Вложенные превью
Сообщение изменено: mamoru, 16 July 2020 - 22:48.
- Зевс, Oleg, stalev и 35 другим пользователям это нравится
: сообщение №10772
Опубликовано 16 July 2020 - 23:20
Гром Валерий
-
- Пользователи
- 0 сообщений
Популярное сообщение
Впервые попробовал сделать салями-Милано и не прогадал.
- Oleg, stalev, viktor25 и 35 другим пользователям это нравится
: сообщение №10773
Опубликовано 17 July 2020 - 14:43
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
: сообщение №10774
Опубликовано 17 July 2020 - 17:28
Эндрю
-
- Заблокированные
-
- 5337 сообщений
Эксперт
-
Страна:
Популярное сообщение
Ребята, потерпите, пока я новой игрушкой наиграюсь 
Вложенные превью
Сообщение изменено: Эндрю, 17 July 2020 - 17:29.
: сообщение №10775
Опубликовано 17 July 2020 - 18:32
volveg
-
- Пользователи
-
- 3188 сообщений
Эксперт
- Имя:Олег
-
Страна:
- Город:Санкт-Петербург
Популярное сообщение
Шашлыбаб!
Вырезка свинная...
- Oleg, stalev, mamoru и 30 другим пользователям это нравится
: сообщение №10776
Опубликовано 17 July 2020 - 22:42
МВМ
-
- Пользователи
-
- 140 сообщений
Специалист
- Имя:Михаил
-
Страна:
- Город:Санкт-Петербург
Популярное сообщение
Брауншвейгская, 60 дней в холодильнике, Нало-Ферм, 36% потеря веса.
- Oleg, stalev, viktor25 и 36 другим пользователям это нравится
: сообщение №10777
Опубликовано 18 July 2020 - 09:08
mamoru
-
- Пользователи
-
- 1583 сообщений
Эксперт
- Имя:Александр
-
Страна:
- Город:Великий Новгород
Популярное сообщение
Сервелат свино-говяжий Финский, таки зарезал. Пока ел охотничьи и карбонад кочёно-варёный забыл про самое вкусное, зато какая радость была с утра его увидеть.....Без предпосолов всяких, без вымешивания
Вложенные превью
Сообщение изменено: mamoru, 18 July 2020 - 09:17.
- Зевс, stalev, viktor25 и 32 другим пользователям это нравится
: сообщение №10778
Опубликовано 18 July 2020 - 11:26
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Скумбрия холодного копчения
Вложенные превью
Сообщение изменено: Зевс, 18 July 2020 - 11:41.
: сообщение №10779
Опубликовано 19 July 2020 - 10:46
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
: сообщение №10780
Опубликовано 19 July 2020 - 13:28
Домовушка
-
- Пользователи
-
- 38 сообщений
Участник
-
Instagram:
- Имя:Галина
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Рулет курино-говяжий. поняла, что для склейки надо желатинчику добавить. очень вкусно, особенно, когда полежит. На вторые сутки - бомбически) завтра зарежу говяже-куриный.
Вложенные превью
- stalev, mamoru, OlgaZH и 22 другим пользователям это нравится
: сообщение №10781
Опубликовано 19 July 2020 - 16:39
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Жареное мясо с кнедлями
Вложенные превью
Сообщение изменено: Зевс, 19 July 2020 - 16:39.
: сообщение №10782
Опубликовано 19 July 2020 - 18:43
blackjack
-
- Заблокированные
-
- 1038 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Новосибирск
Популярное сообщение
Хотели сделать колбаски гриль, открыли оболочку, а она пересохшая, пришлось перейти на план "Б" и сделать котлету гриль
Пёс как истинный охранник спал на посту
: сообщение №10783
Опубликовано 20 July 2020 - 13:43
МВМ
-
- Пользователи
-
- 140 сообщений
Специалист
- Имя:Михаил
-
Страна:
- Город:Санкт-Петербург
Популярное сообщение
- Oleg, stalev, mamoru и 30 другим пользователям это нравится
: сообщение №10784
Опубликовано 20 July 2020 - 18:36
ДмитрийПитер
-
- Пользователи
-
- 639 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Санкт-Петербург
Популярное сообщение
Фуэт, три с половиной месяца,
Вложенные превью
- stalev, mamoru, Вячеслав Н. и 24 другим пользователям это нравится
: сообщение №10785
Опубликовано 20 July 2020 - 20:21
zanuda66
-
- Пользователи
-
- 401 сообщений
Специалист
- Имя:Михаил
-
Страна:
- Город:Иваново
Популярное сообщение
А я в отпуске.
Баранина с овощами!
Вложенные превью
- Oleg, stalev, mamoru и 25 другим пользователям это нравится
: сообщение №10786
Опубликовано 21 July 2020 - 13:08
Эндрю
-
- Заблокированные
-
- 5337 сообщений
Эксперт
-
Страна:
Популярное сообщение
Отчет перед заказчицей.
" А ВЫ ТОЧНО САМИ КОПТИТЕ, ИЛИ ГДЕ-ТО ПОКУПАЕТЕ??? :0450:"
Вложенные превью
: сообщение №10787
Опубликовано 21 July 2020 - 19:19
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Курица жареная с кортошкой
Добавлено позже (21.07.2020 - 18:19):
Хворост
Добавлено позже (21.07.2020 - 18:19):
Хворост
Сообщение изменено: Зевс, 21 July 2020 - 19:22.
: сообщение №10788
Опубликовано 22 July 2020 - 19:53
ДмитрийПитер
-
- Пользователи
-
- 639 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Санкт-Петербург
Популярное сообщение
Кто нибудь пробовал Болгарскую Луканку вялить в 45 ом Нало ферме? Я решил попробовать.
Вложенные превью
- stalev, mamoru, Вячеслав Н. и 17 другим пользователям это нравится
: сообщение №10789
Опубликовано 23 July 2020 - 12:19
berezikoff
-
- Пользователи
-
- 3879 сообщений
Эксперт
- Имя:Дмитрий
- Фамилия:Березиков
-
Страна:
- Город:п.Ханымей
Популярное сообщение
Просто отдых на даче. ＋30°.
Крылышки- гриль.
Нитритка 15гр/кило
Пиво, квас, сэм- всё такое вкусное
Крылышки- гриль.
Нитритка 15гр/кило
Пиво, квас, сэм- всё такое вкусное
Вложенные превью
- stalev, mamoru, Вячеслав Н. и 18 другим пользователям это нравится
: сообщение №10790
Опубликовано 23 July 2020 - 15:39
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Турецкий бёрек
Можно посмотреть в блоге
https://www.emkolbas...retckij-byorek/
Вложенные превью
Сообщение изменено: Зевс, 23 July 2020 - 15:39.
: сообщение №10791
Опубликовано 24 July 2020 - 08:40
Дед Вова
-
- Пользователи
-
- 713 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Колбаски гриль
- stalev, mamoru, Bee happy и 31 другим пользователям это нравится
: сообщение №10792
Опубликовано 24 July 2020 - 20:41
Влад К
-
- Пользователи
-
- 153 сообщений
Специалист
- Имя:Владислав
-
Страна:
Популярное сообщение
Шея с/в в чудо-пакете 86 дней. С одной стороны небольшой закал, но совсем не критично.
- Oleg, stalev, viktor25 и 33 другим пользователям это нравится
: сообщение №10793
Опубликовано 24 July 2020 - 21:49
komar68
-
- Пользователи
-
- 33 сообщений
Участник
- Имя:Константин
-
Страна:
- Город:Волгоград
Популярное сообщение
Шея копчено-вареная. Мокрый посол (без шприцевания)
Тоже шея. На природе. Река Медведица.
А это бывшие жители этой реки.
- Oleg, Вячеслав Н., Александр Михайленко и 27 другим пользователям это нравится
: сообщение №10794
Опубликовано 25 July 2020 - 01:19
DMITRIY KRASNIY
-
- Пользователи
-
- 85 сообщений
Активист
-
Instagram:
- Имя:Дмитрий
- Фамилия:Борисов
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
Сёмга холодного копчения.
Вложенные превью
- Oleg, stalev, viktor25 и 34 другим пользователям это нравится
: сообщение №10795
Опубликовано 25 July 2020 - 10:54
МихаилЗ
-
- Пользователи
-
- 1950 сообщений
Эксперт
- Имя:Михаил
-
Страна:
- Город:Ленинград
Популярное сообщение
- Oleg, stalev, abc26 и 37 другим пользователям это нравится
: сообщение №10796
Опубликовано 27 July 2020 - 12:43
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Мексиканские тортилы с мясом
Можно посмотреть в блоге
https://www.emkolbas...anskie-tortily/
Добавлено позже (27.07.2020 - 11:43):
Краковская колбаса
Крылышки копчёные
Сообщение изменено: Зевс, 27 July 2020 - 12:50.
: сообщение №10797
Опубликовано 27 July 2020 - 20:11
viktor25
-
- Пользователи
-
- 2089 сообщений
Эксперт
- Имя:Виктор
-
Страна:
- Город:Комсомольск
Популярное сообщение
Тушенка свино-говяжья .
Вложенные превью
- stalev, mamoru, abc26 и 37 другим пользователям это нравится
: сообщение №10798
Опубликовано 28 July 2020 - 14:08
iramaluta
-
- Пользователи
-
- 712 сообщений
Эксперт
- Имя:Ирина
-
Страна:
- Город:Чайковский
Популярное сообщение
Колбаска свино-говяжья.(говяжье сердце 14%; прошлый раз было 10%)
Папоротник "орляк" с грибами и вялеными помидорами.
Колбаски для жарки.
Костры жечь нельзя - будем жарить на сковороде..!
Всем хорошего настроения..!!
- Oleg, stalev, viktor25 и 39 другим пользователям это нравится
: сообщение №10799
Опубликовано 28 July 2020 - 15:06
Домовушка
-
- Пользователи
-
- 38 сообщений
Участник
-
Instagram:
- Имя:Галина
-
Страна:
- Город:Москва
Популярное сообщение
первые кнуты. вкусно - не сказать ничего)) может быть что-то не так? говяжьи, все по рецепту Павла. 10 дней вялились. Удалось спасти для фоток маленькую часть)
Вложенные превью
- stalev, mamoru, Bee happy и 35 другим пользователям это нравится
: сообщение №10800
Опубликовано 29 July 2020 - 14:42
Зевс
-
- Заблокированные
-
- 5512 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Регенсбург
Популярное сообщение
Баварский колбасный салат
Можно посмотреть в блоге
https://www.emkolbas...olbasnyj-salat/
Вложенные превью
Сообщение изменено: Зевс, 29 July 2020 - 14:43.
