12812 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

 

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

[Magzz]

Я всегда стараюсь по возможности свою деятельность уменьшить, например для крема безе я не беру белок из яиц а покупаю в метро готовый яичный белок. И так со многим.

 

Теперь я понимаю почему вы предпочитаете покупное слоеное тесто домашнему - так проще))) И далеко не факт что покупное действительно лучше. Ну а с яичным белком жесть вообще...

Мне тут жена на днях "наполеон" испекла, говорит что для неё приготовить тесто для него - пара пустяков. Жаль в разрезе не сфоткал, слойка изумительная, в каждом листе куча тончайший хрустящих слоёв

 

 

Update:

сегодня жена испекла ещё один наполеон, примерно вот так выглядит слойка из самостоятельно приготовленного теста

Сообщение изменено: Magzz, 06 October 2016 - 15:27.

[Bee happy]

Жена-затейница! На что намекает?

[Magzz]

Жена-затейница!

 

Да, она у меня такая)))

[stalev]

Жена-затейница! На что намекает?

Тут по-моему всё предельно ясно: "Завязывай сидеть на форумах!"

[Bee happy]

Magzz, моя впечатлилась!

[Infonet]

Делали мы тут с женой хлеб мясной по рецепту Зевса....

Поставил я его на запекание.
Отвлеклись совсем чуть, чуточку...
Хлеб внутри нагрелся за 80*С,

а у жены еще и блины "Красные" (по Похлебкину) чуть не удрали.

Но все получилось вкусно и на фото красиво!

Сообщение изменено: Infonet, 10 October 2016 - 19:16.

[Bee happy]

Феерично! У меня так как-то 250 кг хлебного теста убежало в Белгороде...

[Loja]

Доброго всем дня! "Что-то давно я не коптила" - подумалось мне. И вот. Ребрышки и грудинка на ваше обозрение

 

 

[Леха]

Куринная колбаска.

Вложенные превью

• 

[Елена Яковлева]

грудинка копчено-вареная..

Вложенные превью

• 
• 

[Loja]

Елена Яковлева, сначала закоптили, а потом варили?

[Елена Яковлева]

сначала закоптили, а потом варили?

    да, засол- копчение- варка

[Тончик]

Завтра на работе будет карпоратив, ловим последние тёплые деньки... вот... колбасок пожарим ☺

Сообщение изменено: Тончик, 06 October 2016 - 15:32.

[Magzz]

Ох и отличный перец сейчас пошел, жаль что все заготовки на зиму я уже сделал. Вот, сегодня немного нафаршировал перцев

[sally555]

Грудинка сыровялая

Картошечкака с грудинкой и чесноком, запеченная, местный рецепт

пивчики свиные подвяленные(остатки заготовки от ветчины)

Вот он процесс, превращения сидра в кальвадос

 

[ШТУРМАН БАСОВ]

Вот он процесс, превращения сидра в кальвадос

Превращение винограда в вино.

Вложенные превью

• 
• 

[Надежда]

ШТУРМАН БАСОВ

Я б прям из под пресса ару стаканчиков навернула)) Без ожидания))

[ШТУРМАН БАСОВ]

ШТУРМАН БАСОВ Я б прям из под пресса ару стаканчиков навернула)) Без ожидания))

Я так и сделал, только не пару, а один. Любой винодел пробует вино на всех стадиях. Мерло очень насыщенное ароматное. Сахаристость высокая, что не очень хорошо, будет больше спирта, вино получится не такое элегантное и нежное. Хотя после дубовой бочки, думаю смягчится.

Вчера ночью привезли совиньон. Утром перерабатывал.
Чачи в этом году получится много. 

[dedkolbasoed]

Вот он процесс, превращения сидра в кальвадос

Аппарат не феншуйный, так, змевик в мокром валенке, где колонна, где укрепление?

[Bee happy]

Ага... Для кальвадоса колонна... Она для табуретовки нужна, некоторые любят гнать из табуреток.

[sally555]

Аппарат не феншуйный, так, змевик в мокром валенке, где колонна, где укрепление?

Да Ладно!!! А вы, простите, в туалет тоже по феншую ходите? В прочем и от феншуя там тоже есть, охладитель спаян из китайской термокружки  , китайским паяльником  . Да, аппарат рабоче-крестьянский, собран на коленках, но отработал 4 года верой и правдой, практически на износ . Да и на какой мне колонна, я ж не спирт гоню, а самогон. Пробовал я с колонной, ни вкуса ни аромата, голимая спиртяга, лучше уж я на рабоче-крестьянском на два раза перегоню, главное правильно фракции отделить. 

[АЛЕКС]

Колбаска, после 3-х дневной сушки. Сочная, плотная, вкусная.

Вложенные превью

• 

[Loja]

Просто ужин. Салатик из всего, что сами вырастили: перчик, помидорки черри, чеснок, лук, укроп. А еще печеночка с гречкой

  

[Bee happy]

dedkolbasoed, ты ломишься в открытую дверь！Колонна нужна для получения чистого спирта. Перегонкой сидра на ней можно получить спирт, а не кальвадос. 

 

Первая фотка символична！

Сначала обнимаемся с одним прибором, потом с другим.    

Сообщение изменено: Bee happy, 07 October 2016 - 15:14.

[Владимир Викторович]

можно получить только спирт-сырец,

Не так. При перегонке в благородные напитки(зерно фрукты) чем человек и занимается,укрепление не нужно. Оно даже вредит в плане органолептики. Но тут дело вкуса,а о нем спорить бессмыслено

[Тончик]

Товарищи... умоляю поставьте "лайк" мне 666 светит... считайте меня усторелой ... нО

[abc26]

Тончик легко

[Rodger03]

ШТУРМАН БАСОВ

Когда-нибудь приеду проведать родное училище )) Напрошусь к вам на дегустацию )))

[Тончик]

abc26 фу... пронесло... спасибо...

[sser776]

Танюша, ты перевалила за счастливое число

[Loja]

Тончик, это что за булочки такие?

[Тончик]

sser776 ну нет счастливое число это 07.07.2007, это день рождения моего сына... а сегодня день рождения Владимира Владимировича Путина. Дай БОГ ему здоровья.
Loja какие булочки?

[Loja]

Тончик, ну в посте 2896

[Тончик]

Loja это не булочки... это кортофель. Сначала был вариант готовить вареники с кортофелем и мясом.... но я так устала, что придумала ... повторила ... короче пюре кортофельное как оболочка, внутри фарш ... снаружи обмакала в яйце (благо муж яйцом занимается) и сыре. В духовку ... мм.. класс.

[Тончик]

У нас с мужем паралейное производство...

[stalev]

Когда-нибудь приеду проведать родное училище ))

Дык оно вроде того этого, у Челябу в ЧВВАКУШ переехало? Или не?

[OlgaZH]

Эхх... Натюрмортик :-))

[sally555]

Эхх... Натюрмортик :-))

Особенно нога на заднем плане!

[OlgaZH]

sally555, нога висит с лета, а шеи и балыки оформила только что 

[tatola]

Тончик подала идею, спасибо ей. Котлеты, сыр, пюре есть, почему бы не повторить за коллегой. Очень душевно с мужем поужинали.

[Тончик]

tatola это у тебя какая-то глиненая посуда в которой готовить можно?

[sally555]

OlgaZHОля, вам однозначно не хватает свободного места! Нога в холодильнике, это шедевр, без сарказма!

[OlgaZH]

sally555, я не волшебник, я только учусь 

[tatola]

глиненая посуда в которой готовить можно?

Это керамическая форма для запекания. 

[Тончик]

tatola где брала ???

[tatola]

Покупала в магазине лет пять назад. Были разных размеров. Я уже писала, что у нас все  торгуют. В магазинах чего только нет. У меня есть еще одна форма в корзинке, т.е.на стол можно ставить в корзинке вместо подставки, есть стеклянная. Ну в общем, много чего есть. Муж грозится все собрать в коробку и выставить около подъезда. На всех соседей хватит.

[Тончик]

tatola не не не ... на улицу ненадо ... ☺ я адрес могу скинуть ☺

[tatola]

☺ я адрес могу скинуть ☺

[virafa]

Эхх... Натюрмортик :-))

Давай тоже обсуждать создание твоей климаткамеры. Начнем с ноги