12811 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

 

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

[sally555]

Попытка №2 Домашняя Московская

Курино-свиная с перчиком

Грудинка солено-запеченная

Салатик, печень трески повезло купить удачную вот решил изобразить

Оладушки

Рыбные котлетки запеченные под сыром

[ИркО]

вкуснятинаааааа

[Magzz]

Салатик, печень трески повезло купить удачную вот решил изобразить

Зачем же вы так испортили хорошую печень трески, ливанув туда майонез?  Туда же максимум это варёное яйцо и зелёный лук!

[Bee happy]

С майонезом всё вкусно！Даже хорошая печень трески！  

[sally555]

Magzz, Что поделать, у меня любовь к майонезу еще с советских времен

[Magzz]

Что поделать, у меня любовь к майонезу еще с советских времен

Ну это понятно, кто ж не любит селёдку под шубой или оливье? Приготовить их без майонеза можно, но... зачем? А вот печень трески - продукт, не нуждающийся в майонезе или чём-то подобном, во-первых, это довольно жирный продукт, во-вторых,  весь вкус будет безнадёжно забит майо. Печень трески нужно без ничего, на кусочек свежего хлеба.... Но это моё имхо, конечно.

[ИркО]

мультиварка

 

[Bee happy]

”ИМХО” писать нужно сначала, а потом всё остальное... 

И пусть каждый сам решает, что нужно его печени.

Сообщение изменено: Bee happy, 11 November 2016 - 09:52.

[ИркО]

Magzz,

я печень трески покупала несколько раз только в железных банках

она свежая еще продается? самим солить надо? у нас ни разу не видела

Сообщение изменено: ИркО, 11 November 2016 - 09:52.

[Magzz]

”ИМХО” писать нужно сначала, а потом всё остальное...  И пусть каждый сам решает, что нужно его печени.

 

Ога, как плов готовить, так только с бараниной им подавай, а то видите ли с любым другим - не плов, а как про печень....

 

я печень трески покупала несколько раз только в железных банках она свежая еще продается? самим солить надо? у нас ни разу не видела

 

Я не знаю, я покупаю готовую

[Bee happy]

Я баранину совсем не ем.  но плов как-то делаю...

[Loja]

Захотелось копчененького. На вишневых веточках делала первый раз. Цвет изумляет. Ну и вкус, естественно, тоже

 

  

[sally555]

Печень трески нужно без ничего, на кусочек свежего хлеба....

Совершенно с вами согласен, кусочек слегка обжаренного хлеба, на него щедро печенки, сверху немного зеленого лучка, мне еще нравится маринованный сладкий лучок, и поверх кружок яичка. Но в данном случае, печенка, как компонент салата, и свой вкус она ему передает очень даже хорошо , как и остальные ингредиенты, только не бейте сильно , но там еще добавлен тертый свежий огурчик и полутвердый сыр порезанный маленькими кубиками. Люблю я экспериментировать с салатиками .

[Bee happy]

Я эту печень жру прямо из банки, отломив кусок хлеба и заедая хрустящей луковицей. Очень вкусно получается！

[abc26]

А мне печень минтая нравится

[sally555]

Я эту печень жру прямо из банки, отломив кусок хлеба и заедая хрустящей луковицей. Очень вкусно получается！

Особенно вкусно, когда предварительно отхлебнуть чего нибудь горячительного ! Бывает и такое, не спорю, тоже вкусно! 

[ИркО]

Я баранину совсем не ем. но плов как-то делаю...

не по фен шую у тебя плоф!

[stalev]

...печень жру прямо из банки, отломив кусок хлеба и заедая хрустящей луковицей. Очень вкусно получается！

А я лук предварительно слегка мариную в уксусе с хорошей дозой красного острого перца, вообще бомба получается.

[ИркО]

Loja, какая коптильня у вас? присматриваю себе на лето в покупку.

[Loja]

ИркО, у меня круглая с гидрозатвором, чтоб в квартире можно было коптить

[Olga77]

А мне очень нравится слоеный салатик с печенью трески, луком пореем, яйцами, сыром и солеными огурцами. Невероятно нежный получается. Буду делать надо не забыть сфотографировать и выложить в отдельную тему.

[Olga77]

В понедельник был д р. у меня. Основное блюдо плов, но и без колбас никуда теперь)

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[Infonet]

очень места мало даже не только для капусты (в прохладе вообще места нет акромя холодильника)

И в Питере и в Сургуте в холодное время держал всегда капусту на балконе в обычном шкафу из ДСП.

Когда мороз- включал внизу синюю лампочку, ту, что для прогревания.  

В Питере даже картошка там не замерзала.

В Сургуте, когда прижмет, капуста все-таки замерзала. Нарубили топориком, наскребли и пользуем. 

Да, не такая хрустящая, но на вкус не влияет.

[Надежда]

Olga77, Поздравляю! счастья, удачи, любви и много, много хорошей и вкусной колбасы

[ИркО]

Olga77, вторая на фото вообще красавица колбаса

[Infonet]

Салатик, печень трески повезло купить удачную вот решил изобразить

Креветок только и вижу...

А печень трески хороша с лимоном и черным перцем.

Под коньячок...

[Bee happy]

ИркО, так я и ем его не по феншую, не руками, вытирая их об халат, а ложкой большой！

[ИркО]

Ответить

ну  мы с тобой похожи. я тоже ложкой уплетаю и с малосольным огурчиком вприкуску

[Bee happy]

А разве как-то иначе можно？！

[ИркО]

Ты выше писал, руками, потом об халат, и обратной стороной ладони вытереть рот ))

[Infonet]

В понедельник был д р. у меня. ...

С Новым Годом!

[stalev]

Как не крути, а бастурма которая бастурма, должна быть из говядины. Тяпница сегодня, зарезал, почти четыре месяца держался. Кладешь на язык и ...бабах, просто взрыв вкуса!

 

[Olga77]

Спасибо за поздравления)))

[Bee happy]

Ты там поосторожнее, так можно и язык откусить!

[Infonet]

бастурма которая бастурма, должна быть из говядины. Тяпница сегодня, зарезал, почти четыре месяца держался

Жаль, на снимке не видно размера и из какого места животины мясо. И, похоже, не прессовал.
Если делать из вырезки, и выровнять толщину прессованием, то и месяц, полтора "за глаза". Потом вкус и консистенция практически не меняются, если хранить правильно.
Ту, что сейчас едим, была начата посолом 9 сентября .
12 октября пошинковали кусочек, прекрасно!
Так и продолжаем. Сейчас (это уже больше двух месяцев) практически тот же вкус. Та же нежность.

Сообщение изменено: Infonet, 11 November 2016 - 21:50.

[Kompas]

Нашло на меня настроение сегодня, сделать тортик) А давно хотела попробовать, шоколадную картинку в оформлении... картинка, почему-то, получилась такая)))))

[Oleg]

А давно хотела попробовать, шоколадную картинку в оформлении... картинка, почему-то

И у вас поднимется рука на Пашу  ?

[CODEONETEAM]

Oleg, уже, на камеру только уголок, а без свидетелей... фантазия рисует ужасающие картины!
Kompas, очень креативно, респект.

[Kompas]

Красота! Торт с колбасой надеюсь  ?

Краснея, но правду: с ананасами) В свою защиту могу сказать, что, во время украшения торта, мысли были, исключительно, не вегетарианскими))

И у вас поднимется рука на Пашу  ?

Это было нелегко, почти со слезой скупой, но да!)))

Kompas, очень креативно, респект.

Спасибо!)))

[ШТУРМАН БАСОВ]

Сервелат свиной по мотивам...
Нужен колбасный шприц, мясорубка это кошмар какой то...

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: ШТУРМАН БАСОВ, 12 November 2016 - 08:50.

[stalev]

ШТУРМАН БАСОВ, , кошмар - не то слово, отёк.

[ШТУРМАН БАСОВ]

ШТУРМАН БАСОВ, , кошмар - не то слово, отёк.

До этого нормально всё получалось, но в этот раз как то всё не задалось. И с солью что-то не понятное. 20-25 гр/кг солоновато получается.

[Xramovnik]

До этого нормально всё получалось, но в этот раз как то всё не задалось. И с солью что-то не понятное. 20-25 гр/кг солоновато получается.

Это из-за отека. Сок вышел из мяса, а соль осталась.

[ШТУРМАН БАСОВ]

Это из-за отека. Сок вышел из мяса, а соль осталась.

В прошлые разы, отека небыло, но всё равно солоновато было.

[Bee happy]

Это старость, друг... Как-никак четвёртый десяток...

[ИркО]

Я сегодня пряниками балуюсь. Суши лень крутить, заказала на вечер )

Вложенные превью

• 
• 

[Зевс]

Мюнхенские белые колбаски.
Сегодня на завтрак оттаял колбаски и сварил ну естественно и пиво для этого.