12811 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

 

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

[Зевс]

Последняя краковская.

[Kompas]

Извиняюсь что нет среза

Да и без среза хорошо)))) такие красотуны))) аж аромат, почти, чувствуется)))

[ИркО]

Очень красивые колбасы. Краковская моя любимая

[OlgaZH]

colibri,
http://www.emkolbask...orenii/?p=23402

[Rodger03]

Вариации на тему краковской .

[Oleg Serenko]

Год назад организовал ферму Венгерской мангалицы . Спасибо этому сайту!!! Фотографии наших творений.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Bee happy]

Забавные полосатики! похоже, в крови у них есть дикие предки...

[Дашута]

Oleg Serenko, с них еще и шерсти на носки можно настричь))))

[Oleg Serenko]

Эта порода смесь дикой с домашней

[Infonet]

Очередной вариант мясного хлеба.
Играю со специями.
Но основа от Зевса.




Володя, спасибо. Добавь твои варианты в свой блог.
Очень интересный, сочный и вкусный продукт.
Именно для домашнего колбасирования и для отработки рецептов идеальное решение.

[Дашута]

Колбаса ветчинная из индейки

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Зевс]

Популярное сообщение! Год назад организовал ферму Венгерской мангалицы .

Да это отличная вещь, я вчера получил пашину и сало мангалицы из Австрии.
Завтра буду солить, фотки выставлю в блоге.

[Зевс]

Володя, спасибо. Добавь твои варианты в свой блог.

Обязательно сделаю.

[Зевс]

Венгерской мангалицы

Я очень люблю мясо этих свиней, но оно очень дорогое.
В сале мангалицы почти нет холестерина.
Этих свиней режут в основном в возрасте 1,5 - 2 года при весе до 200 кг.
Для них нужно пастбище и очень хорошо дубовый лес, они очень любят жёлуди.

Сообщение изменено: Зевс, 13 November 2016 - 00:56.

[Klasika]

Oleg Serenko,

Это просто восторг, а не свинки! Таких только по телеку видела в редких породах, требующих возрождения

 

Rodger03,

Ваша краковская меня лишила сна. Моя самая любимая колбаса. А в Вашем исполнении просто блистательно выглядит

[Klasika]

Infonet,

А у нас на форуме можно где-нибудь про этот вид колбасы посмотреть?

[Infonet]

Infonet,
А у нас на форуме можно где-нибудь про этот вид колбасы посмотреть?

См.
http://www.emkolbask...age-2#entry8858
http://www.emkolbask...hleb/#entry3779
http://www.emkolbask...3670/#entry7393
Или через ПОИСК в форумах по слову
Leber,
По словосочетанию
"мясной хлеб"

Сообщение изменено: Infonet, 13 November 2016 - 09:37.

[BelkinShtraus]

Домашняя кровяночка с домашней капусточкой 

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: BelkinShtraus, 13 November 2016 - 11:47.

[diletant]

ферму Венгерской мангалицы

Обалдеть, какие мимимишные!!! )) Особенно малыши ))

[ШТУРМАН БАСОВ]

Баран умер не зря...

Вложенные превью

• 

[Infonet]

Предвкушение

[Леха]

На семейное торжество приготовил самые полюбившиеся блюда. Карбонат варено копченный, шея варено копченная, и запеченный орех ( который слегка пересох  )

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[niks056]

Колбасное ассорти .    Ветчина , Краковская ,Ливерная ,  сальце .

Вложенные превью

• 
• 

[Баламут]

Без слов))))

 

[Xramovnik]

Без слов))))

Да лучше уж че нить сказал, чем на ночь глядя такое выкладывать

[Дашута]

Баламут, это все твои творения?????!!!!!

[Kompas]

Баламут, ох.... Захлебнуться слюной же так можно, ненароком)))) Круть нереальная!!!))))

[Баламут]

Баламут, это все твои творения?????!!!!!

Дык здесь чужое не выкладывают)))

[Дашута]

Баламут, я в аппетитном шоке))))

[OlgaZH]

Без слов))))

Ну все, после ТАКОООГО можно тему закрывать :-) Только эту фотку и оставить :-)

[Infonet]

Без слов))))

Да уж, фламандцы отдыхают...
Это уже Айвазовский с "давятым ВАЛОМ", на море мяса...
Жаль, редко у талантов бывают шедевры...
Может персоналку в Манеже пора делать?

[Bee happy]

Какая выставка?! Это всё надо съесть!

[Писарчук]

Это что то не реальное!!!!! Красота!

[Баламут]

Я очень доволен фоткой, но еще доволен мясным хлебом)))

 

[Puwistiy]

паштет зебра, по мотивам харьковского. 

[Дашута]

Puwistiy, что за чудо паштет. Можно в личку)))

[Rodger03]

Собираемся и дружно едем к Баламуту в гости )) ему одному с этой всей вкуснотищей не справиться )))

[Puwistiy]

Дашута, рецепт тут брал в книге. Название харьковский. с корицей. вскус очень странный. Если что позже поищу куда записал точные данные.

о нашёл оригинал с названием попутал.

Сообщение изменено: Puwistiy, 14 November 2016 - 11:41.

[Infonet]

Собираемся и дружно едем к Баламуту в гости )) ему одному с этой всей вкуснотищей не справиться )))

А чо, я в Питере уже года три не был....привезем чего--нибудь...

[Надежда]

Баламут, а желтенькое это хто?)

[viktor25]

Надежда,  похоже на консервированные кукурузные початки.

[Wurstmacher]

Еще раз сделал Любительскую Свиную - нравится она моей жене =)

А еще подготовил все для Охотничьих колбасок и вот ведь, впопыхах с полки холодильника схватил пакетик с черевами и вывалил содержимое в миску с водой. Начал промывать и эх,.. свиная 32/34 вместо бараньей экстра )))) ну кароче типа Краковская вышла)

[Magzz]

Увидел в галерее тушёнку от Rodger03, и тоже решил показать то, что получилось. Сразу скажу что автоклава нету, делаю в духовке, в очень небольших количествах, и не для долгого хранения, а так, иногда посмаковать вкусом хорошей тушёнки, без хрящей, плёнок и прочего. Но до полугода хранения в холодильнике переносит, тьху-тьху-тьху без последствий.  

Это с пылу с жару

а это после остывания

[Зевс]

Окорок с задней свиной ноги.

[Зевс]

Воскресная нарезка лакомств.

 

 

 

 

[Эдуард]

 

Любительская,хлеб любительский,деликатесная

Сообщение изменено: Эдуард, 14 November 2016 - 19:32.

[stalev]

Любительская,хлеб любительский,деликатесная

"Жив курилка!"(с)

[Oleg]

Он за нами следит периодически, но отмечается редко, а как писал, как писал.

[stalev]

Он за нами следит периодически

Я бы сказал - систематически!