1937 ответов в этой теме

[334 й]

кто из нас поднял вопрос о том, что эта деталь требует внимания?

Дебильная криворукая конструкция, я ее полностью переделал, даже жиклер новый поставил, а идея сама по себе интересная

Добавлено позже (05.04.2021 - 12:51):

По Вашему, "плавно" - это быстро?!

 

Одно другому не противоречит

Сообщение изменено: 334 й, 05 April 2021 - 12:47.

[Bee happy]

А надо-то всего лишь многооборотный кран поставить после клапана.... И уже эффект будет.

[334 й]

многооборотный кран поставить после клапана.

Ну тогда еще и расходомер, дабы не преаысить скорость стравливания и не повзрывать банки

[Bee happy]

Это всё полумеры. Полумеры на полуавтоклав.

[334 й]

полуавтоклав

Не согласен, владею этим изделием 5 лет и, за исключением узла сброса. нареканий нет

[Bee happy]

Это не показатель. Я вообще не владею таким автоклавом, а нарекания есть!

[334 й]

нарекания есть

В чем их суть?

[Bee happy]

По моему, я достаточно написал выше. Не читали?

[334 й]

что нет штуцера для преднаддува?

[Bee happy]

Нет желания облегчить работу покупателя.
Нет желания обеспечить его полной информацией.
Нет желания вносить улучшения в конструкцию.
Этого мало?

[334 й]

Нет желания

Согласен, но ведь это отечественное изделие и на том спасибо, что работает

[лексеич]

Всем желаю здравствовать. Привезли автоклав "Вятка" на 37л. Ну шо, кастрюля большая с крышкой, в крышке 2 "прибора" - манометр и предохранительный клапан, в самом баке - кран для слива, да гильза вварена для термометра, все, незатейливо так . Ну я и не расчитывал на большее. Позицинируется сей девайс, как на работе на пару, так и на воде. Ну, на пару для меня загадка, а на воде(ничего не доделывая) хочу попробовать. Сомнения есть. Ну во первых, не будет ли при остывании воды образовываться вакуум, не по срывает ли крышки(закатывать буду СКО) или в кассетах это не критично? И по термометру, производитель пишет, что из за теплопотерь термометр показывает не фактическую температуру, а на 10 градусов меньше, то есть он показывает 110, а считать нужно 120, это что, у всех  подобных автоклавов так, или это мне "повезло" с производителем? Прошу совета, кто в теме

[Bee happy]

Ну во первых, не будет ли при остывании воды образовываться вакуум, не по срывает ли крышки(закатывать буду СКО) или в кассетах это не критично?

На воде проблем в разы меньше. Вода медленно остывает и банки тоже. Главное - не торопиться воду сливать, даже кассеты могут не справиться.
Для тушняка способ вполне подходит, хоть и медленный. Овощные консервы при таком медленном остывании могут перевариться.
Враньё термометра в крышке - болезнь всех бытовых автоклавов. Полностью не лечится. Если только не устанавливать его возле ТЭНов.

[лексеич]

Главное - не торопиться воду сливать,

Куда мне торопиться, приехали уже     Вопчем, как я 30 лет назад делал, нагреваю, выдерживаю скока надо и даю полностью остыть(обычно на ночь), сливаю воду, открываю автоклав. Раньше только с преддавлением делал и утром давление збрасывал и открывал автоклав, а теперь вместо преддавления кассеты. Дмитрий, я правильно понял?

[Bee happy]

Если ждать до полного остывания, то и кассеты не нужны.

[САНЬlЧ]

Друзья, всем привет! Загорелся я автоклавом. Прочитал всю ветку.

 

Для себя вроде как определился: крышки твист-офф, объем банок 250-500мл, на пару, электрический, емкость нержа.

 

Пробежался в инете – не очень-то бюджетные они. Более менее это Малиновка и Домашний стандарт - около 15. Но и то там только бак с термометром, обратным клапаном и краном слива.

 

С врезным ТЭНом и автоматикой от 35 и выше. ЭБУ ну никак 15 тыщ не стоит!

 

Есть мысли и вопросы.

 

На сколько критичным является поддержание заданной температуры и какой может быть дельта разбега?

Можно ли температуру более менее точно поддерживать без автоматики? Например на газу, электроплите или механической регулировкой ТЭНа?

 

У меня осталась скороварка на 12 литров от дел самогонных. Может конечно аппетит со временем придет, а может мне и этого хватит (Найти бы бак литров на 20 с затяжкой крышки как на скороварке хотя бы).  Давление в 1 атмосферу скороварка выдержит. Врезать термометр - какой лучше и как (не совсем понимаю как реализована врезка стеклянного термометра? Там же давление! Или там стакан вварен и он через него меряет?), кран для стравливания воздуха - не проблема. Еще так понимаю должен быть аварийный клапан для стравливания давления - реализуется все через тройник в одном месте. Плита дома электрическая, на конфорке 6 положений, набор и остывание идут быстро. Есть еще индукционка отдельно. Подставка внутрь, чтоб банки над водой были.

 

В принципе автоматику через REX с твердотельным реле и термопарой тоже без проблем соорудить можно и регулировать врезной ТЭН (в скороварке не пойдет – при врезке ТЭНа места мало останется, бак больше искать надо) или плитку электро.

 

В общем с чего-то начинать надо и хочется хотя бы через несколько граблей перепрыгнуть.

 

ХД пока не читал, от 717 страниц чутка в шоке.

 

Выскажитесь на этот счет, пожалуйста. У кого какая точка зрения?

Сообщение изменено: САНЬlЧ, 22 May 2021 - 00:46.

[Bee happy]

Давление в 1 атмосферу скороварка выдержит

Надо начать с того, что этого недостаточно. А сколько она на самом деле выдержит - неизвестно.

[290366alex]

Разреши мнение не эксперта)))

Я автоклавом загорелся года три назад.

Помнится вел оживленную переписку с домашним стандартом, они тогда еще только появились и был весьма заворожених нано технологиями)))

Потом включил мозг какого никакого, но инженера с крайне незначительным опытом, но все же с классическим советским образованием))))

ТОЛЬКО МОЕ ИМХО.

Автоклав по пару модно, красиво, но......((((

Классический автоклав для домашних нужд абсолютно надежен работоспособен и достаточен.

Я бы брал с ТЭНом электрический и с термодатчиком поддержания температуры.

Предохранительый клапан ОБЯЗАТЕЛЕН

Нпель для накачки давления Обязателен.

Контроль температуры обязателен.

 

На сколько критичным является поддержание заданной температуры и какой может быть дельта разбега?

Критично

 

Врезать термометр - какой лучше и как (не совсем понимаю как реализована врезка стеклянного термометра?

Гильза на термопасте

В принципе автоматику через REX с твердотельным реле и термопарой тоже без проблем соорудить можно и регулировать врезной ТЭН (в скороварке не пойдет – при врезке ТЭНа места мало останется, бак больше искать надо) или плитку электро.

В скороварку на резьбе поставь меднуб трубку завальцуй низ в нее термометр.

Врежь нипель от велика

Врежь на гайке манометр.

Поставь на индукционку

Поставь пару тройку банок на твисте твис бери с всасывающим эффектом. Есть поросто плоские крышки это не тебе

Поставвь банки с мясом закрути крышки залей водой, закрути крышку скороварки, через нипель насосом сделай давление и на индукционку.

По градуснику смотри температуру.

 

Поиграйся попробуй

Понравится и поймешь, что твое. делай нормальный аппарат с ТЭНом электроникой, термощупом и т.д

 

С ТЭНом и электроникой супер удобно

Мозг паром не мучь)))

Лень писАть, но это много маркетинга)))0

Готовый хороший автом клав примерно 30-40 тр

Самому вдвое дешевле.

Если самогоном увлекаешься, то электронику приспособить-раз плюнуть, а вот котел не бери схлопнится

У меня опыт был(((

 

Ищи балоны газовые из них хорошо

Если эстет, вари из нержи.

Толстой.

Хотя поверь газовый балон отличный вариант.

Только ржавеет, но на качесво продукта эо не влияет

 

Крышку обязательно на винтах резьбе или еще что то придумай.

Там давление и это важно

Все мое ИМХО и опыт убитого котла для дистилляции)))))

 

Я покупал тут

https://www.ss.com/m...ci.html#photo-6

 

тебе там не купить но на фото все отлично видно

И все понятно

Ангрегат сделан с умом и опробован

Конструкция крышки простая, но отлично работает

 

[САНЬlЧ]

А сколько она на самом деле выдержит - неизвестно.

 

Дмитрий, а можно как-нибудь в домашних условиях проверить - подойдет ли эта скороварка мне под экспериментальный клав на пару?

 

Найти бы где тогда бак хороший с крышкой как на автоклавах - остальное навесить под свои задачи не сильная проблема, было бы желание.

Не все же производители окончательных моделей их сами варят. Хотя могу ошибаться.

 

Есть такой вариант бюджетный https://avtoklav-bel...348929692137238 но мне не подходит, он для газа только. Да и я нержу хотел бы..

 

Если бы точно знал, что зайдет мне это, то может и рассмотрел такой вариант. Врезал бы ТЭН и автоматику поставил.

 

Пока поиграться хотел бы минимумом.

В скороварку на резьбе поставь меднуб трубку завальцуй низ в нее термометр. Врежь нипель от велика Врежь на гайке манометр. Поставь на индукционку Поставь пару тройку банок на твисте твис бери с всасывающим эффектом. Есть поросто плоские крышки это не тебе Поставвь банки с мясом закрути крышки залей водой, закрути крышку скороварки, через нипель насосом сделай давление и на индукционку. По градуснику смотри температуру.

Трубку медную как закрепить? Через обжимной фитинг или фитинг для сварки или еще как-то имеешь в виду?

 

Вот как раз игры с заливкой воды и давлением в 4 атмосферы на обычной скороварке и пугают. Не дай бог!!! На пару давление в 3 раза меньше.

 

Да и не столько одна тушенка интересна, как каши там всякие. Поэтому еще предпочтение на паровой упало, где на нагрев-работу-остывание затрачивается меньшее время.

 

И не совсем понимаю зачем манометр, если по температуре готовим? Или по классике с преддавлением и заливкой воды только по манометру ориентируются? Знаю на беларусе (ссылка выше) по манометру только смотрят и с таблицей сверяются, там и термометра нет.

 

котел не бери схлопнится У меня опыт был(((

 

Вот это не совсем понял.

 

 

Поиграйся попробуй Понравится и поймешь, что твое. делай нормальный аппарат с ТЭНом электроникой, термощупом и т.д

 

К этому и склоняюсь, хочу простецко сделать из скороварки для начала. Она у меня уже не один год пылится. Только Bee happy напужал, что и для пара не факт, что подойдет. Мне главное безопасно, чтоб крышка в лоб не прилетела, не обожгло и т.д.

Сообщение изменено: САНЬlЧ, 22 May 2021 - 02:17.

[Bee happy]

а можно как-нибудь в домашних условиях проверить - подойдет ли эта скороварка мне под экспериментальный клав на пару?

Безопасного домашнего способа нет. Забудь этот вариант.

[pokko1]

САНЬlЧ, мнение неинженера. Не надо пытаться экономить. Купи готовый. Нужен и корпус в заводском исполнении с запасом прочности, и контроль температуры, без которой не будет пищевой безопасности. Видимо, из—за сложности реализации всего этого и имеем ограниченный выбор моделей на рынке.Очень большая ветка по автоклавам на хомедистиллят, сам ее когда—то штудировал

Сообщение изменено: pokko1, 22 May 2021 - 06:11.

[334 й]

контроль температуры

ИМХО, достаточно заводского термометра. С ЭБУ я-б не покупал, 10 тыр. за то что эта штука вместо меня пару раз включит/выключит ТЭН? 

[Bee happy]

Этому "ЭБУ" дали громкое название, скрывающее суть. А по сути - это обычный контроллер температуры с таймером и выходом на клапан. Устройство примитивное и не выполняющее всех функций автоматизации (преднакачку делать приходится вручную, сброс давления залповый, без контроля скорости и т.д.). Разводняк....

[pokko1]

С ЭБУ я-б не покупал

А никто ЭБУ и не продвигает, явно не предмет первой необходимости. Фирм, работающих на этом рынке хотя бы больше 5 лет немного, ориентируешься уже на то, чтобы в случае поломки было к кому обратиться лет через 5 по вопросам сервиса- расходники, комплектующим...

Сообщение изменено: pokko1, 22 May 2021 - 08:20.

[Bee happy]

Тоже верно... Каждый сам выбирает тот функционал, который ему нужен. Жаль только, что выбор не велик... 

[Арабеска]

читала тему, услужливый Дзен поставил рекламу  автоклава Булат. цена около 10 с учетом скидки. Любй источник тепла, в т.ч. и встроенный тен.  И на пару и на воде готовит, банки любые, сталь медицинская.

В чем подвох?

[Bee happy]

В этом:

сталь медицинская.

Нет такой стали. И не будет!

Сообщение изменено: Bee happy, 22 May 2021 - 10:48.

[pokko1]

По поводу покупки автоклава. Если нет детей—студентов, не увлекаешься охотой—рыбалкой, нет личного подворья с бегающей живностью— он и даром не нужен

[Bee happy]

pokko1, кстати... Ничего этого у меня нет! Тем не менее...

[334 й]

он и даром не нужен

Спорное утверждение, есть масса поводов, что-б иметь это средство производства, напр. -- ужин на скорую руку 

[САНЬlЧ]

Если нет детей—студентов, не увлекаешься охотой—рыбалкой, нет личного подворья с бегающей живностью— он и даром не нужен

 

 

есть масса поводов, что-б иметь это средство производства, напр. -- ужин на скорую руку

 

У меня тоже масса таких вариантов. Так что мне он нужен. Да и с моей страстью к готовке и экспериментам.

 

Видимо придется брать простецкий в районе 15 тыр и в случае захода допиливать его под себя.

 

Какой фирмы баки добротные и крышки на них и удобные в плане затяжки?

 

А то mamoru писал, что нержу у него повело и с крышкой не все так просто.

 

Думаю главное бак не из фольги. Остальное переделать можно.

[334 й]

САНЬlЧ, "малышом" на элекротяге я полностью доволен, а после переделки узла слива, так вообще... 

[САНЬlЧ]

334 й , у тебя такой? https://1fermer.ru/p...05-3-l-14-banok Тоже блин от 30 стоит.

 

А как регулировка ТЭНа осуществляется, чтоб температуру заданную держать? Не будешь же час стоять включать-выключать.

 

Да и инертность никто не отменял. Я так раньше варил в воде. Дельту температуры мог удерживать в 5 градусов, точнее не получалось. Надоело, сделал автоматику. Так там включение-отключение ТЭНа постоянно идет.

Сообщение изменено: САНЬlЧ, 22 May 2021 - 13:00.

[334 й]

 у тебя такой?

Да, но я брал значительно дешевле прямо с завода.

Не будешь же час стоять включать-выключать.

Что там стоять? Посматриваешь себе за т-рой, как достигла -- выключил, как опустилась -- включил и так пару раз 

[САНЬlЧ]

Что там стоять? Посматриваешь себе за т-рой, как достигла -- выключил, как опустилась -- включил и так пару раз

 

 

Ну я с автоклавом дел еще не имел. Т.е. ты хочешь сказать, что после набора температуры выключил ТЭН и она держится минут 20? Тогда по логике он утепленный должен быть.

 

Говорили здесь, что температура критична.

 

Тогда при таком раскладе можно взять без встроенного ТЭНа и греть на обычной плите или отдельной плитке.

 

Могу ошибаться, но вроде кто-то говорил, что при автоматике вкл-выкл ТЭНа постоянно идет.

 

334 й подскажи еще сайт производителя.

Сообщение изменено: САНЬlЧ, 22 May 2021 - 13:47.

[334 й]

держится минут 20

меньше, минут 5, там весь процесс длится 35-40 мин. По инструкции греть нужно до 115 град., я грею до 120 и повторно включаю при 115.  Про газ и индукционку ничего не скажу, а сайт вот: https://лучшие-авток...733443219_c__g_

[pokko1]

кстати... Ничего этого у меня нет! Тем не менее...

у меня тоже это уже интузиазм ! ( наверное, мы чем—то больны . Рассуждал с точки зрения здравого смысла . )

Сообщение изменено: pokko1, 22 May 2021 - 14:35.

[wladimir880]

Какой фирмы баки добротные и крышки на них и удобные в плане затяжки?

Было время так же загорелся автоклавом. В итоге купил малиновку на 20 л. и индукцию к ней. Перепробовал всякие рецепты, купил к ней колонну для перегонки и вот уже пол года стоит не востребована. Как писалась  студентов нет, охотой не занимаюсь а на рыбалку еще рано. А так Малиновка хороший добротный аппарат. не реклама.

Сообщение изменено: wladimir880, 22 May 2021 - 23:01.

[Bee happy]

Малиновка хороший добротный аппарат.

Хорошо стоит, не падает! 

[САНЬlЧ]

Некоторые производители смотрю ваааще не запариваются! Отпилил верх скороварки, приварил к другому баку такого же диаметра, воткнул термометр биметаллический, который врет +-10, манометр, дал название и продают. Даже клапана скороварочные оставляют.

https://market.yande...ku=100928923880

https://www.spb812.c...846761237000002

 

Пока увидел 3 варианта:

https://avtoklav.mal...ka.ru/oneclick#

https://1fermer.ru/p...rizhimnye-vinty

https://pkc-format.r...rzh-u-22l-.html

 

Основные вопросы по толщине бака и крышки с прокладкой. И качеству зажимов на крышке и как прижимают интересует. Всю остальную навеску при желании поменять не сложно.

 

Просьба, если не затруднит осветить хотя бы эти вопросы.

mamoru

wladimir880

ДмитрийПитер

pokko1

 

У вас вроде такие модели.

[Bee happy]

Накидные винты лучше гаек, но хуже овальной крышки (при условии, что крышка сделана правильно). Группа безопасности и контролирующие приборы практически одинаковы (слава богу, они стандартизованы и сертифицированы, и производитель автоклавов не имеет права их делать самостоятельно). Что касается толщины металла - все автоклавы делаются с приличным запасом по прочности и гарантировано держат как рабочее, так и аварийное давление (когда срабатывает предохранительный клапан). За этим следит Котлонадзор. Впрочем, не думаю, что каждый автоклав им инспектируется. Скорее, проверяется производство и делается выборочная проверка соответствия нормам. 

Но брак при производстве никто не отменял! 

Сообщение изменено: Bee happy, 23 May 2021 - 01:51.

[290366alex]

САНЬlЧ, посмотри белорусские

Очень добротный и заводского изготовления.

Со временем ржаветь будет, ну и плевать

При желании доведешь его до ума.

В нете ролики есть по его доводки.

Его по моему делают на заводе газовых балонов в Белоруси.

По необходимости и ТЭН и все остальное доделаешь

Я себе покупал всю автоматику для автоклава у умельца с соседнего форума

Работает все очень очень хорошо, стоит не дорого.

Температуру заданную воды держит просто отлично и таймер встроен

Типа нагрела обратный отсчет прошел и стоп машина)

Если надо. поковыряюсь и найду адрес.

А самогонный куб у меня просто разлетелся и крышка улетела далеко или точнее высоко

Самогонные кубы под такое давление не расчитаны ибо его там практически нет)))))

[САНЬlЧ]

Накидные винты лучше гаек, но хуже овальной крышки (при условии, что крышка сделана правильно).

Чёт я не допер ни фига! Крышки вроде у всех не плоские и чем отличаются? Поясни, пожалуйста. И чем накидные лучше гаек? В плане удобства?

 

290366alex, думал я про него тоже.

 

Цена очень привлекательна https://avtoklav-bel...348929692137238

 

ТЭН сразу врезать придется - у меня газа нет. И термометр, его там нет, только манометр и клапан. На пару хочу все-таки делать.

 

Ну и искать кого-нибудь у себя в городе. Сам я это не сделаю.

 

Надо будет глянуть в сети что из него делают. Думаю, смотрю, сравниваю пока.

 

Адресок найди на всякий случай, пожалуйста.

 

То что ржавеет знаю. А это как-то сказывается на крышках при приготовлении.

Сообщение изменено: САНЬlЧ, 23 May 2021 - 02:27.

[pokko1]

САНЬlЧ, по своему автоклаву могу назвать только один минус— цена. Качество исполнения —придраться не к чему. Лет 20 завод—изготовитель присутствует на рынке.

чем накидные лучше гаек? В плане удобства?

только в плане удобства
Вообще определись сначала, какой автоклав нужен— электрический или на газе. Среди электрических, ИМХО , вообще не из чего выбирать .
Что—то конкретно интересует по модели— отвечу

Сообщение изменено: pokko1, 23 May 2021 - 07:50.

[Bee happy]

И чем накидные лучше гаек? В плане удобства?

В плане удобства эксплуатации. Гаек много, крутить надо ключом, который вечно про... падает... Винты - вторая стадия эволюции. Инструмент не нужен, но нужно время. Овальные самозапирающиеся лючки - последнее, что придумали в плане эксплуатации сосудов под давлением. Они дороже в производстве, но самые надёжные. Вставил крышку ВНУТРЬ, повернул на 90°, крутнул ОДНУ гайку от руки. Остальное сделает давление.

То что ржавеет знаю. А это как-то сказывается на крышках при приготовлении.

Кидаешь в воду немного лимонки - и забудешь про ржавчину и накипь на банках и на ТЭНе....

[334 й]

термометр биметаллический, который врет +-10

 

Мой при комнатной т-ре врет на 20 град., но в рабочем диапазоне показывает точно.

Сообщение изменено: 334 й, 23 May 2021 - 11:18.

[334 й]

Bee happy, И вправду, только досмотрелся, что что-то пошло не так, ща исправлю.

[Арабеска]

Причины срыва крышек в Белорусском а/кhttps://www.youtube....h?v=ZFgICc0ND0k

[САНЬlЧ]

Вообще определись сначала, какой автоклав нужен— электрический или на газе. Среди электрических, ИМХО , вообще не из чего выбирать .

 

Электрический. Газа у меня нет. Но в газовый можно ТЭН врезать.

[pokko1]

Газа у меня не

здесь ребята писали, как пользоваться обычным автоклавом с подогревом на электрической индукционной плите

Электрический

https://pkc-format.r...lysh_nerzh.html кроме этого, который уже предлагали выше, я ничего достойного не находил. Возможно, плохо искал

Сообщение изменено: pokko1, 23 May 2021 - 14:07.