1937 ответов в этой теме

[pokko1]

МихаилЗ, я брал электрический не только из—за принципа «включил и забыл» . Все—таки электрический лучше держит нужную установленную температуру, следовательно, надежнее и безопаснее сама стерилизация, из-за чего автоклав и покупают. Так что для меня безопасность готового продукта была решающим фактором в покупке. Другой момент— рыбу, овощи стерилизуют часто при 112—115 градусах, и там важно не «переварить» продукт, что опять удобнее делать с более точным контролем температуры. Но все разумные доводы конечно очень часто разбиваются об один аргумент — цену электрических клавов
ps А на монаха в ютубе я бы не ориентировался, много безграмотной и неточной информации

Сообщение изменено: pokko1, 05 September 2021 - 11:01.

[МихаилЗ]

я брал электрический не только из—за принципа «включил и забыл»

 

А у тебя какой?

[pokko1]

МихаилЗ, малыш эбу 24 литра . Миш, вообще совет. Нет места для хранения и жаба душит насчёт цены электрического— не затевайся с покупкой. Готовая продукция тоже место для хранения требует, я обычно делаю хотя бы одну полную загрузку, а это 15 0,5 л банок, но у меня хороший подвал, где я это все храню , много своих овощей и фруктов, и не хочется чтобы они просто проподали без переработки, в общем, свои аргументы для покупки

остатки овощей со своего огорода в сентябре пустил на такой салат. Трудовых затрат минимум, а результат шикарный. в этом году буду повторять.

Сообщение изменено: pokko1, 05 September 2021 - 11:16.

[МихаилЗ]

Место для хранения банок есть,оно сделано специально под наши с супругой нужды. Всё влезет... не съедим.

Среднего размера автоклав тоже пристрою.

Ни то ,чтобы жаба прям душила купить дорогой электрический, тут скорее целесообразность деяния.

У меня ни огорода ни скота, всё сырьё будет покупное, но я хочу есть своё, потому как съедобных продуктов в магазинах всё меньше и меньше.

Тушеночка мне пригодится в командировках, коих у меня года на 3 предвидится. 

"Молотить" этот девайс не будет, ну а пару раз в год я могу и шмелём над ним полетать, последить.

Ну и газ выходит на порядок дешевле электричества.

[pokko1]

МихаилЗ, тоже пользую 1 раз в 2 мес. В общем, пока сам не попробуешь— не выберешь

[МихаилЗ]

пока сам не попробуешь— не выберешь

 

Дык, мимо граблей хочу проскочить 

 

Ещё такой вопрос:

 

В Белорусские брутальные автоклавы надо насосом накачивать давление,в остальные штоле не надо и почему так?

Сообщение изменено: МихаилЗ, 05 September 2021 - 13:02.

[VARTA]

Имеется большой,а это на каждый день,паровой и быстро,женский вариант.

[МихаилЗ]

Ну,теоретически,я уже занёс палец над кнопкой мыши  

Дмитрию я очень приочень доверяю и чуть двинулся в цене

 

Давайте товарищи, добейте меня призывами и я куплю!

 

Вот такенный:

 

[334 й]

почему так

это что-б крышки СКО не срывало, нужен либо преднаддув, либо кассета.

Добавлено позже (05.09.2021 - 14:34):

Дмитрию я очень приочень доверяю

В последнее время наблюдается кризис жанра, много рисовки, пустой болтовни или рекламы, как с автоклавом. ИМХО, твой изначальный выбор более логичный 

[МихаилЗ]

твой изначальный выбор более логичный

 

Интересно.Обоснуй.

[Вячеслав Н.]

pokko1, 

Олег дай рецепт своего салата ,что написал в сообщении №1054.

Добавлено позже (05.09.2021 - 15:10):

 

 

это что-б крышки СКО не срывало, нужен либо преднаддув, либо кассета.

С СКО если откручиваешь гайки кассеты,  крышки сразу выдавливаются газами в банке,  А с крышками твист офф этого нет -закручивающиеся крышки рукой. 

Добавлено позже (05.09.2021 - 15:22):

 

 

это что-б крышки СКО не срывало, нужен либо преднаддув, либо кассета.

Миша добиваю,  Покупай  Консерватор  Форком  малыш эбу 22лит.  На площадку кассеты я сразу смог установить  пять 1 лит банок,  если банки 0,45- 0,5 ,то у меня куплен промежуточный диск,  вмещается  сразу  14 банок в кассету ,  банок 0,7 на площадку кассеты -7 банок  и с промежуточным диском еще 7 банок  0,25гр.   Стоит на данное время 43000р  Миша так малыш  не большой по размерам  высота 575мм ширина максимальная 500мм  , внутренний диаметр 376мм  

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 05 September 2021 - 15:31.

[334 й]

Обоснуй.

цена 

[МихаилЗ]

цена 

 

Ну,3-4 тыщи это куда ни шло. Это же не 30 косарей плюс с эбу 

Он поширше,с краником,банок больше вмещается.Удобно крышку закрывать,не надо кучу гаек крутить.Сделан вроде,на вид,ничегошно.Тем паче,проверен уважаемым человеком.Всё показано-рассказано. Не?

 

Я,на самом деле, слушаю и мотаю на ус.

[pokko1]

Вячеслав Н., нашёл https://www.emkolbas...oklav/?p=239327
. менял в рецептуре в последующих партиях только количество сахара. Тоже попробуй перед закруткой банок. Увеличивал чуть ли не на 50%

Сообщение изменено: pokko1, 05 September 2021 - 16:12.

[МихаилЗ]

pokko1, щас Слава спросит сколько лОжить щепоток со жменями и понеслось......

Блин, дайте вопрос по покупке решить,не сбивайте с мысли. 

[pokko1]

МихаилЗ, ну все остальное от тебя зависит ! Помнишь ,когда—то на форуме покупка мясорубки был сериал ?

Добавлено позже (05.09.2021 - 16:16):
Вячеслав Н., соотношение овощей в рецепте произвольное

Сообщение изменено: pokko1, 05 September 2021 - 16:16.

[Вячеслав Н.]

Ну,3-4 тыщи это куда ни шло. Это же не 30 косарей плюс с эбу 

Ага и насосом давление в него качай,а насос поломался ,тогда ртом  А чо  Белорусский  пропановый балон для консервации    

Добавлено позже (05.09.2021 - 16:20):

 

 

щас Слава спросит сколько лОжить щепоток со жменями и понеслось......

Миша ,а тут все просто,  250гр банка-  2-2,5 гр соли,  0,45 гр банка -  4-4,5 гр соли И,Т,Д,

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 05 September 2021 - 16:22.

[pokko1]

Ребят, да что спорить, все равно все наши хотелки неизменно упрутся в главный фактор — цена вопроса. Слишком маленькие объемы производства, чтобы говорить о здравой целесообразности покупок. Все—таки в жизни кроме хобби ещё масса первоочерёдных статей расходов. Так же и Михаила понимаю, хочется и что—то качественное взять, и лишнее не потратить.

Сообщение изменено: pokko1, 05 September 2021 - 16:23.

[Вячеслав Н.]

ещё масса первоочерёдных статей расходов

Это  прямо в точку!!!

[334 й]

не надо кучу гаек крутить

на УСБИ?

с краником

но кламп мне не по душе, смерть блогера Тимофея перед глазами.

Зато -- в УСБИ дно универсальное

[МихаилЗ]

на УСБИ?

 

Пардон,это я зарапортовался.На другом это,тоже рассматриваю.

Что за клэмп,что за трагедия,из за чего?

Мне то подешевле конечно лучше,но думал "разориться" и взять поприличнее.Не?

 

Слава,я Белорусские "газовые баллоны" как то сразу отмёл.

 

 

 

Ребят, да что спорить, все равно все наши хотелки неизменно упрутся в главный фактор — цена вопроса.

 

Понятное дело,что цена имеет значение.Но мы не спорим,обсуждаем.При чём,я готов купить тот час,как только мне докажут.

 

 

Помнишь ,когда—то на форуме покупка мясорубки был сериал ?

 

Дык и со шприцем тоже Санта-Барбара.

Но ведь купили,при чём трое в один момент.Не зря тёрли,выходит.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 05 September 2021 - 16:39.

[334 й]

мне докажут.

Оба хуже. Я-б купил малыш газнерж.

Добавлено позже (05.09.2021 - 18:03):

что за трагедия,из за чего

при небрежном отношении эта штука может в мгновение разгерметизировать сосуд под давлением.

https://forum.homedi...?topic=288902.0 ну он там чего-то крутанул на клампе самогонного аппарата.

[pokko1]

Таки да, ещё одна причина для меня в покупке автоклава с ЭБУ — принцип «нажал кнопку— забрал готовый результат» . Клавирную уже 3 года, а рядом с ними все равно долго находиться побаиваюсь Хоть и производитель вроде бы все сделал для защиты. Видимо, какая—то ненормальная фобия.

Сообщение изменено: pokko1, 05 September 2021 - 18:12.

[МихаилЗ]

рядом с ними все равно долго находиться побаиваюсь

 

А может, ну его нафик тогда,обойдусь?!

[334 й]

принцип «нажал кнопку

Не доверяю я этим эбу, сделанных на коленке. Понятно -- не рванет. Я как-то больше доверяю советским термометру с манометром 

[pokko1]

Тогда на ум приходит одна фраза. … Все там будем …


Добавлено позже (05.09.2021 - 19:07):
МихаилЗ, волков бояться — …

Сообщение изменено: pokko1, 05 September 2021 - 19:07.

[МихаилЗ]

А можно,допустим,банки 250гр. одна на одну,потом прокладка и опять так же?

Удобней использовать.Открыл и на обед слупил целиком.

[Вячеслав Н.]

А можно,допустим,банки 250гр. одна на одну,потом прокладка и опять так же?

Да можно по разному,  у меня  с автоклавом  в секции две резиновые прокладки,  но я ими  не стал пользоваться , за время  нагрева и стерилизации ,  когда  готовые банки беру, они  сильно присасываются  к резиновым  прокладкам,  по этому первый ряд  банок установил могу на эти банки сразу поставить второй ряд ,  или сразу промежуточный диск,  можно спокойно ставить банка на банку  без всяких прокладок  это все ужо опробовал во время консервации. Мне уже заказали куриную тушонку, людям понравилась тушенка куриная.

[334 й]

А может, ну его нафик тогда,обойдусь?!

если нет халявного сырья или рынка сбыта, то возможно и так. Мой "малыш" был одним из этапов по пути к освоению изготовлению колбасы, сейчас только занимает  место на балконе и включаю я его ~ раз в год. А первую свою тушенку сделал на https://market.yande...ce-4000/6905922 норм так тушеночка была 

[Вячеслав Н.]

если нет халявного сырья или рынка сбыта

Коля,  рынок сбыта это только зависит от тебя. Также можно сказать и по колбасе,  делай сначала по знакомым, нарабатывай клиентуру -это зависит только от тебя.  Я сделал куриную тушенку,угостил друзей, они своих детей. Их дети , вкусная тушенка уже заказали себе, так потихоньку нарабатываешь клиентуру. А сидя на диване рассуждать было бы халявное сырье или рынок сбыта- ,а кто дядя придет и будет тебе это создавать?

[АртёмД]

смерть блогера Тимофея

а что случилось??????????? а всё...прочитал..

Сообщение изменено: АртёмД, 06 September 2021 - 06:41.

[volveg]

МихаилЗ, для твоих нужд я бы присмотрелся к мультику под давлением.

Вещь многофункциональная и пару банок застерилизует!  Чего сразу в автоклав упираться... 

[334 й]

Вещь многофункциональная

борщ, холодец, овощи и т.д.

а что случилось

они с другом испытывали очередную новомодную колонну, что-то забилось, чел решил ослабить затяжку хомута клампа -- разгерметизация, резкий выброс, взрыв. Как-то так.

нарабатывай клиентуру

это не каждому нужно. 

[volveg]

борщ, холодец, овощи и т.д.

А что ещё надо для СЧАСТЬЯ !!! 

[МихаилЗ]

А что ещё надо для СЧАСТЬЯ !!! 

 

Хорошая жена, хороший дом. ©

 

... хороший автоклав 

[334 й]

хороший автоклав

и шприц вертикальный 

[Батон]

МихаилЗ, посмотри автоклав "Домашний стандарт". В плане безопастности на голову выше малиновки и прочих переделанных скороварок...хотя бы по тому что рассчитанный на работу на воде автоклав как минимум на 4-5 атм. запас прочности имеет. У меня не такой, но если бы выбирал,  наверное сейчас взял бы его. В режиме- из коробки, вполне работоспособен на пару, придется следить за температурой, вручную правда. Переделать под электричество легко можно. Насколько я знаю, клапан разряжения (обратный) уже стоит. А в принципе любой из нержавейки сделанный под работу на воде (тяжелый, толстая нержавейка, 8-10 прижимов или гаек) сгодится для работы на пару с минимумом переделок. Главное выбросить книжку с рецептами к автоклаву и включить голову

[grom5]

Главное выбросить книжку с рецептами к автоклаву и включить голову

Ну кстати у ДС вполне себе адекватная книжка с рецептами, что касается "мясного" раздела - практически полностью по Гусаковскому

[Батон]

Ну кстати у ДС вполне себе адекватная книжка с рецептами, что касается "мясного" раздела - практически полностью по Гусаковскому

Они общались с пользователями автоклавов с хоумдистилера, постарались учесть пожелания. Поэтому наиболее адекватный агрегат получился. И металл неплохой, и качество изготовления.

[gipsan88]

посмотри автоклав "Домашний стандарт"

Считаю дешевле купить кегу пивную из нержавейки и из нее сделать автоклав паровой будет дешевле.

[Вячеслав Н.]

МихаилЗ,

Сейчас делаю  консерву скумбрию в масле ,  банки 250гр,  в кассету с промежуточным диском установил сразу 21 шт.  Первый ряд 7 банок,  потом промежуточный диск еще 7 банок , И 7 банок поставил на банки.  Сейчас в автоклаве готовится 21 банка.  Поступил мне заказ на 15 банок скумбрии, Готовая  рыбная  консерва скумбрии.

Добавлено позже (08.09.2021 - 01:28):

Считаю дешевле купить кегу пивную из нержавейки

Ну так  сделайте и покажите ее в работе, в чем вопрос?

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 08 September 2021 - 01:23.

[АртёмД]

gipsan88, а какое у кеги разрушающее давление по паспорту???

[334 й]

паровой будет дешевле.

ща прикинул -- дешевле 10 тыр никак не получается, а сколько запросит сварщик с допуском к работе с сосудами под давлением?

[Вячеслав Н.]

МихаилЗ, 

 Вот еще вчера скумбрия в масле банки 0,45л закончил в 3часа ночи,  сегодня  буду  делать куриную тушенку заказ 20бан  450гр

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 08 September 2021 - 21:41.

[Ученик73653]

Нашел,(ну как нашел- реклама прилетела) автоклав Булат. Цена самого маленького, с тэном, 14тыс. Я думаю для тех у кого нет своего огорода и живности, для использования в квартире- самое то! Есть у кого ни будь отзывы. Либо, какие комментарии, а то тоже хочется, но не большое. Ставридку закатать, дичь по мелочи. НО! Я так понял, что к нему нужен дополнительно регулятор мощности? У меня как раз лежит без дела, РМЦД 3-3500 от Самогон и Водка.

Сообщение изменено: Ученик73653, 09 September 2021 - 09:53.

[Bee happy]

НО! Я так понял, что к нему нужен дополнительно регулятор мощности?

А КАК Вы это поняли? Регулятор мощности для автоклава НЕ нужен.

[Ученик73653]

Этот автоклав (булат https://apparat-bula...2676254496757) это обычный автоклав с врезанным тэном и кнопкой вкл, выкл. То есть если не нажать вовремя на выкл. то будет ..... У меня есть высокоточный регулятор мощности на базе РМЦ, когда то я при помощи него гнал самогон и спирт. Оборудование продал, а регулятор остался. Кооогда то, мне при помощи него, удавалось довольно точно регулировать температуру в перегонном кубе. Поэтому я и подумал, что можно его использовать. Регулятор мощности https://samogon-i-vo...alog/602/72113/

Сообщение изменено: Ученик73653, 09 September 2021 - 13:44.

[Bee happy]

Для автоклава скорее нужен не регулятор мощности, а термостат. Тут специфика несколько другая - не нужно снижать/повышать скорость набора температуры. Чем быстрее автоклав выйдет на рабочую температуру, тем лучше. А для этого не нужно изменять выделяемую мощность.

Конечно, в принципе, Вы можете для автоклава использовать и РМЦ. Но это не просто регулятор мощности, а многофункциональный прибор. Это примерно как использовать полноценный компьютер для включения лампочки.

Сообщение изменено: Bee happy, 09 September 2021 - 16:03.

[andrka]

У меня "белорус"(т. е. газовый) переделанный на пар.
С автоматической поддержкой температуры за счёт сброса давления. Цена переделки - копейки. Надо принаровиться, конечно. Но работает с достаточной точностью. Выкладывал конструкцию на homedestiller

[334 й]

Выкладывал конструкцию на homedestiller

Пож ссылочку.