1 ответов в этой теме

[Magzz]

Идею этого блюда я видел у Сталика, готовил впервые, результат понравился, хотя на будущее всё же стоит учесть некоторые тонкости.

 

Рецепт

Ингредиенты:
- сыр (сулугуни, моцарелла) — 500 г;
- помидоры — 500 г;
- тесто слоёное — 800 г;
- чеснок — 1 головка;
- укроп свежий — 30 г;
- соль — по вкусу;
- яйцо — 1 шт.
В оригинале рецепта сыр сулугуни, я заменил моцареллой. Тесто можно сделать самому, я же взял готовое.

Тут всё предельно просто: кубики сыра нанизываем на шампур вперемежку с помидором. Солим, смазываем выдавленным чесноком и посыпаем мелко нарезанным укропом.

Заворачиваем в полоски довольно тонко раскатанного теста.

Смазываем взбитым яйцом и жарим на мангале.
Обратите внимание: жарить следует на умеренно разжаренных углях, иначе тесто быстро подгорит. В то же время, не стоит жарить долго, иначе сыр расплавится полностью, и проворачивать такие шампура будет непросто.

Жарим, часто проворачивая шампур, до характерного цвета теста.
В готовом кебабе сыр расплавится, а помидор даст вкусный ароматный сок.

[stalev]

Ветчину ещё надо на тудой, на шампур, бомба будет, одназначна аднако!