2075 ответов в этой теме

[Bee happy]

А тему почитать не интересно？

[allfaraon]

Bee happy, Прочитал всю тему, я не очень во всех этих делах конструкторских шарю, решил удлинить трубу выходную, направить ее под углом немного вниз, посередине ее сделать тройник и туда баночку для конденсата, так же использовать более мелкие опилки и положить на них груз сверху, чтобы падали вниз лучше. Больше ничего не могу придумать(

:

Сообщение изменено: allfaraon, 11 January 2017 - 00:10.

[Bee happy]

Если хотите удалять конденсат, то было бы логичнее точку отбора сделать перед самой коптильней, а не где-то посередине. Чем мельче щепа, тем легче она зависает. Груз может и решит проблему, но он в этой конструкции должен позволять проходить дыму через него.
Возможно, в Вашем случае проблема в недостаточной производительности компрессора или приток воздуха через запальник слишком мал. Чтобы сказать точнее, нужно видеть.

[allfaraon]

^{Сделал все манипуляции сегодня, плюс к этому взял вместо компрессора две турбины китайские, соединенные вместе, поток воздуха сильнее стал, и разгораться и тянуть лучше, дыма больше, но все равно, пол часа и все тихо( открываю бидон, щепа сухая, а выгорело всего круг два на два на два сантиметра, хоть и груз клал сверху, что-то мне подсказывает, что бидон сам по себе слишком широкий и щепа вниз не падает, думаю переделать на трубе дымоходной 110 и сделать зольник еще.}

[Константин М]

что бидон сам по себе слишком широкий и щепа вниз не падает, думаю переделать на трубе дымоходной 110 и сделать зольник еще.

Чем Уже труба, тем тяжелее щепе падать.

Вот знаменитое видео с бидончиком.

Оффтоп

[allfaraon]

Константин М,

Ну я точно по этому видео и делал, только что-то не горит дольше 30 мин(

[Bee happy]

allfaraon, покажите Ваш инжектор.

[allfaraon]

Bee happy,

Доберусь до гаража все сфоткаю, пришлю. А так трубка 6мм внутренний диаметр, торчит на 2 мм после отверстия забора воздуха из бидона.

Сообщение изменено: allfaraon, 12 January 2017 - 12:43.

[Bee happy]

allfaraon, вставьте её глубже на 8-10 мм. В коптильне должны быть предусмотрены отверстия для выхода дыма.

Сообщение изменено: Bee happy, 12 January 2017 - 14:53.

[ДенисРостов]

торчит на 2 мм после отверстия забора воздуха

вставьте её глубже на 8-10 мм

Я вот думаю,что атмосферное давление или температура воздуха влияет на процесс тяги эжектора т.к. у меня изначально где то на 1 см. была вставлена трубка, вроде бы заработало,но потом стали затухать опилки. Изменил на меньшее расстояние,думаю около 5 мм и опять заработало,но в какой то раз тоже стали затухать опилки, я увеличил расстояние и процесс пошел. Так что теперь у меня не намертво посажена трубка чтобы регулировать этот параметр.

[ДенисРостов]

Кстати добавил пружину в саму колбу, еще не пробовал но может быть за счет этого и отпадет необходимость постоянного изменять длину трубки в эжекторе и полученная тяга не позволит затухать опилкам

[Bee happy]

На тягу влияет только соотношение диаметров и скорость потока воздуха от компрессора. Это с учетом правильного расположения и достаточного притока через запальник.

[Вячеслав44]

 Дымогенератор использую такой конструкции.Электричество для него не требуется - на естественной тяге. Опилки немного муторно изготавливать . Пока что напиливаю торцевой пилой , толстым пильным диком по алюминию.Дымогенератор соединяется с коптильным шкафом гофрой 100мм. Летом температура дыма была выше окружающей всего на 5-7 градусов.Зимой гофру укорачиваю , а то и вовсе лоток с опилками пробовал ставить в коптильный шкаф - тоже вариант. Корпус дымогенератора сварен таким образом , что в нем все плоскости под наклоном .Это  чтобы конденсат не капал на опилки.Видок в итоге получился в стиле *андеграунд*. Приток воздуха регулируется дверкой-заслонкой.

Вложенные превью

• 
• 

[allfaraon]

Добрый день, добрался я до своего творения, прилагаю фото инжектора, чет гаснет опять, был выдвинут слишком далеко, помоему, немного убавил, все тоже самое, 15 и затухает все(

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Bee happy]

Не видно какое поддувало. 

[Константин М]

А, говорил, что делал по "чертежу" ! В оригинале там отой загогулины с баночкой нет. Видать, мощности комрессора не хватает продуть. ( Где люди берут такие шикарные бидончики из нержавейки ? ) 

Сообщение изменено: Константин М, 27 January 2017 - 17:51.

[allfaraon]

а я пробовал и так и так, бидон в питере 600р, и с другим компрессором более мощьным. Что нужно сфоткать пока тут сижу, каждые 15-20 мин разжигаю)...

[Константин М]

Что нужно сфоткать пока тут сижу

Дырку для розжига.

[allfaraon]

Это я мигом)

Вложенные превью

• 
• 

[allfaraon]

Если бы я еще и понимал о чем речь(
а понял, не решетки нет внизу, дырка только одна.

[Дмитрий донской]

allfaraon, сделай из сетки нержавейки ,при поднятой от отверстия розжига на 12-15 мм колосник. Будет нормально работать.

[Bee happy]

Отверстие дырки маленькое. Кислорода не хватает. Дырку надо раздырить и приладить заслонку для регулировки.

[allfaraon]

хорошо, спасибо, буду пробовать...
Дмитрий донской,
не понимаю как при этом опилки разжигать, еще одну дырку делать выше сетки?

[easy rider]

allfaraon, и где-же в Питере такие бидончики???

[Дмитрий донской]

allfaraon, Опилки будут на сетке,разжигать портативной газовой горелкой . Отверстие под розжиг (поддувало),расширь до 12-15 мм.

[allfaraon]

easy rider, ссылка, на пр. Обуховской обороны, рядом с  метро Елизаровская, у них норм. цены на нержавейку и фляги.

Дмитрий донской, Правильно ли я Вас понял, нагрузил опилок и через ту же дырку туда горелкой, только дырку расширить и они на сетке загорелись и пошли тлеть? А как видеть тогда идет процесс или нет, только вынимать и на выход глядеть?

 

Еще, кстати, вопрос по поводу инжектора, как все-таки правильно его расположить на какое расстояние относительно центра вертикальной трубки?

Сообщение изменено: allfaraon, 27 January 2017 - 23:51.

[Bee happy]

allfaraon, разместите конец трубки от компрессора на расстояние 10-15 мм от края вертикальной трубки. Не зависимо от её диаметра. Как на первом фото. Этого вполне достаточно. Исключите подсос воздуха через крышку бидона.

[allfaraon]

Bee happy, Спасибо, сделаю

[Дмитрий донской]

allfaraon, В качестве поддувало и отверстия для розжига у тебя судя по фото есть отверстие внизу. Загрузка опилок (щепы),идет сверху.Розжиг СНИЗУ. Сетка выше отверстия розжига (поддувала) на 15 мм.

[begemot]

Получил сегодня с алиэкспресса дымогенератор.

Какой то он маленький оказался: 180мм х 160мм х 25мм (0.4л опилок),

с учётом ножек высота 45мм. А я под него уже бак из нержавейки на 125л купил .

Надо в дне бака дырок насверлить для тяги. Потом буду испытывать.

Сообщение изменено: begemot, 01 February 2017 - 22:50.

[Константин М]

Надо в дне бака дырок насверлить для тяги. Потом буду испытывать.

Не надо этого делать. Лучше сделать одно большое отверстие с заслонкой для регулировки тяги.

[begemot]

Лучше сделать одно большое отверстие с заслонкой для регулировки тяги.

Я тоже так подумал. Дыркодава
(пресса для перфорации листового метала)
ни у кого из знакомых нет. Придётся
прикупить биметалическую коронку.
Интересно, на 40мм хватит?
Или сверлить больше?
Будет только одна попытка...

[Bee happy]

Заслонке всё равно какое отверстие перекрывать - круглое или прямоугольное. Лучше сделать его не в дне, а в более удобном месте - на боковой стенке около дна в виде широкого пропила и перекрывать сдвижной заслонкой. Для обеспечения естественной тяги 40 мм мало.

[Sergei36]

Зевс ,

А какая у вас коптильня? Просто по трем фото я так и не понял.

[Константин М]

Вот так выглядит картонная коптильня под твой дымогенератор. Из этого можно исходить.

[Sergei36]

Я уже запутался, какое расположение трубы более оптимальное, у меня верхнее, конденсата не мало, копчу холодным копчением.

[Bee happy]

А какое ещё бывает？

[begemot]

Заслонке всё равно какое отверстие перекрывать - круглое или прямоугольное. Лучше сделать его не в дне, а в более удобном месте - на боковой стенке около дна в виде широкого пропила и перекрывать сдвижной заслонкой. Для обеспечения естественной тяги 40 мм мало.

Решил сделать дырку в центре дна, круглую.

Заказал уже в интернет магазине коронку

биметалическую Зубр 64мм и держатель

для коронок Зубр. С доставкой - 841 рубль.

Во первых, мне нравится симметрия

- дым по камере будет расходится равномерно,

во вторых, на плоскости заслонку сделать проще

(стенки бака круглые)

и прилегать будет плотно - винтик с гаечкой и

кусок листового металла. Бак будет стоять на

столе, на двух кирпичах - доступ удобный.

[Владимир Кос]

Сейчас появились приспособления для холодного копчения, подходят для копчения на балконе такая как от него дыма как от сигареты. Я эту приспособу увидел у Дмитрия Фрески у него на ютьюб есть канал "кулинарная пропаганда" он там краковскую колбасу коптил. Правда они дороговаты самую дешевую нашел на алиэкспрес стоит около 1000 руб. Там конструкция простейшая можно самому сделать.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Владимир Кос, 05 February 2017 - 09:45.

[Вячеслав44]

Там конструкция простейшая можно самому сделать.

Опилки мелкие для него придется тоже самому делать. 

[Владимир Кос]

Скорее всего да, таких мелких я в продаже не видел. Хотя у Дмитрия Фрески на канале есть обзор когда ему с Германии прислали целый мешок таких опилок. Только он цену за него не говорил. Значит что ими всеже торгуют.

Сообщение изменено: Владимир Кос, 05 February 2017 - 10:20.

[Bee happy]

Торгуют... но прислать мешок опилок из Германии в Испанию и в Россию - большая разница.

[Зевс]

У меня такой.
Опилки должны быть очень мелкие.
Я покупаю мешок буковых опилок 10 кг за 10 евро, правда сейчас подорожали 12 евро стоит.
В eBay можно за 9 евро купить.

Сообщение изменено: Зевс, 05 February 2017 - 12:10.

[Дмитрий донской]

Поделитесь опытом,кто и как чистит дымогенератор ?

[Константин М]

А вот здесь можете узнать, какого размера опилки на фото у Зевса. 

http://www.rettenmai...amm-buchenholz/

Сообщение изменено: Константин М, 05 February 2017 - 14:44.

[Владимир Кос]

Хорошо было бы если у Павла в продаже появились еще и опилки в магазине. Ато скоро сезон копчения начнется.

[barsukov]

Я чищу круглой щеткой для болгарки одетой на шпильку,они есть разного размера .Покупаеш нужного размера для твоей трубы,береш шпильку,2 гайки,шайбы,зажимаеш шетку на шпильке и начинаеш чистить трубу как трубочистЯ если перед началом работы трубу не почищу у меня олилки зависают.