2075 ответов в этой теме

[Brag]

Oldpaint, Вот посмотри и он их продает.Это вент.блок или компрессорный блок.Смотри.https://www.youtube....ZG-vpgo&t=42s,а вот его сайт  http://10plusov.ru/nv.htm.Там разберешся .Если есть ,то просто нужен аккумулятор для данного нагнетателя воздуха.

[Oldpaint]

Огромное спасибо всем откликнувшимся на мою проблему. Советы по решению очень дельные и простые. В моем случае для дымогенератора от "Емколбаски" самым оптимальным будет использование аквариумного компрессора на батарейках.

[Василий В]

Сделал когда то и себе лабиринт.

 

На работе в насосной ,года 3 валялся фильтр техн.воды,металл нерж-ка...За 2 часа дал вторую жизнь.

Сообщение изменено: Василий В, 25 September 2017 - 11:25.

[Oleg 36]

Форумчане помогите, не знаю из-за чего, но щепа в дымогенераторе тухнет каждый 10 мин всё время приходилось поддувать.  Дымогенератор самодельный, думал дело в щепе, сырая пришлось её в духовке просушить ( была ольха и бук), на следующий день такая же история, тухнет. Для подачи воздуха использую компрессор с двумя выходами, с верху вместо крышки использовал пакет закрывал резинкой (когда коптить надоело убрал пакет дым повалил хорошо, что загорелась щепа, пришлось её тушить) или может дырка для розжига маленькая ? Помогите найти причину?

Вложенные превью

• 
• 

[sser776]

Oleg 36, вот как по мне, то расстояние от запального отверстия до дымовыхода очень большое, при мелкой фракции опилок или щепы (она плотно утрамбовывается) ход воздуха ухудшается, ну и горение в этой зоне прекращается. Весь дымоход, судя из картинки, из трубы 0,5 дюйма? Я бы сделал как минимум 3/4, еще лучше дюйм. Запальное отверстие 8-10 мм норма. Ну и может сам нагнетатель не дает достаточное давления воздуха?

[Oleg 36]

я не утрамбовывал щепу, высыпал до уровня дымовыхода, чтобы не забился.

[Батон]

Почему то мало кто обращает внимание на узел эжектора. А там проблем может быть больше чем кажется на первый взгляд. 

[sser776]

я не утрамбовывал щепу, высыпал до уровня дымовыхода, чтобы не забился.

Я имел ввиду дымовыход, это который выше запального отверстия, где стоит уголок. У меня конструкция типа такой, работает без проблем часами. А в трубе не зависает щепа? Ну если все норма, тогда возможно малый приток воздуха снизу.

[Optimist]

помогите, не знаю из-за чего

Наверное, лучше за копейки купить опробованный генератор и пару мешков щепы к нему. И получать желаемый результат без танцев .......

[Oleg 36]

Батон,  а какие могут быть проблемы проблемы с узлом эжектора?

Добавлено позже:

sser776, ты прав, нужно опустить трубу подачи ниже, да и саму трубку поменьше выбрать , а то стоит 45. Половина трубы оцинкованной ещё есть , буду делать заново, если опять будут проблемы, то куплю  готовую в емколбаски.

[Батон]

Батон, а какие могут быть проблемы проблемы с узлом эжектора?

Тяга меняется сильно от вроде бы незначительных изменений в конструкции.

[Oleg 36]

Подскажите какое должно быть примерное расстояние между запалом и выходом дыма?

[Вячеслав Н.]

Добрый день форумчане! Это интересное видео, как отрегулировать эжектор на вашем дымогенераторе. Я не видя  этого видео, начал  задвигать трубочку по которой поступает воздух , и у меня  увеличилась подача дыма, и  дымогенератор перестал тухнуть, сначала трубочка выходила на 1,5 см за цилиндр генератора, когда я её вытянул в цилиндр дымогенератора у меня тяга увеличилась и тление щепы перестало гаснуть, и увидев это видео так надо регулировать эжектор в дымогенераторах, Хобби Смоки,  Коптилов, хоть с нижним выходом дыма, хоть с верхним выходом, посмотрите!

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 08 November 2017 - 11:13.

[Form]

Форумчане помогите, не знаю из-за чего, но щепа в дымогенераторе тухнет каждый 10 мин всё время приходилось поддувать.

На первых порах так же столкнулись с подобной проблемой, решили установкой более мощного компрессора.

Теперь, вместо аквариумного компрессора, используем обычную турбинку + потенциометр (переменный резистор) и вот оно щастье. Не надо плясать с длиной трубочки эжектора, можно без гемороя повесить 12В АКБ и т.д.

Производительности аквариумного компрессора совершенно не хватает для боле-мене серьезной работы, либо на грани. Ну и цена нормального компрессора 1300-1500 руб (у нас), наддув с турбиной обойдется рублей в 800 (вентилятор, блок питания 12В, потенциометр, быстросъем, провода).

Задавайте вопросы. Кто не дружит с руками и электрикой, могу сделать и отправить.

[Вячеслав Н.]

 У меня   Компрессор "SERA" AIR 550 4-канальный , работает отлично, с регулятором, главное правильная регулировка эжектора. У меня самодельный дымогенератор аналог Хобби Смоки, трубка по которой выходит дым, сделана прорезь, по которой выходит дым, эта трубка вставлена в цилиндр дымогенератора D-30мм , а в этой трубке находится трубка подачи воздуха D-10мм, которая по длине выходила на 1,5см за целиндр, когда я эту трубку  втянул в целиндр и она оказалась на середине прорези дымовой трубы, как я понял это и есть настройка эжектора у меня дым повалил с огромной струей дыма, а подачу дыма регулирую подачей воздуха компрессора. а чистить надо нагар перед копчением в любом дымогенераторе.

[Form]

Никого не собираюсь переубеждать, это только мой собственный опыт

[vlach]

Добрый день форумчане! Это интересное видео, как отрегулировать эжектор на вашем дымогенераторе. Я

Очень удачная конструкция и эжектора и самого дымогенератора, сделал себе по такому же принципу, коптил окорока 6 часов и ни разу не было намека на какое-то затухание+щепы еще много осталось.

 

Добавлено позже:

Форумчане помогите, не знаю из-за чего, но щепа в дымогенераторе тухнет каждый 10 мин всё время приходилось поддувать.

Покажите Ваш эжектор, ну и диаметры скажите труб. Какой объем производительности у компрессора?

А еще ниже ответили про мелкую щепу, тоже вариант. У меня труба на 15 и эжектор на 6 или 7 и все прекрасно дует, расстояние между отверстием для розжига и забором дыма-примерно 5 см, но сама площадь большая (Бидон для молока на 4л) и все равно тянет на "ура"

[Form]

xodvf, чтото никто не отвечает... Мы делаем подобные двухкамерные генераторы

Сообщение изменено: Form, 30 November 2017 - 16:15.

[Form]

Можно отлить из чугуна или вырезать из корабельной стали, вопрос цены и здравого смысла. 1 мм нержавейки вполне хватает, ничего не болтается, не прогибается.

[Form]

ну так и я про то же.

Если мне кто-то объяснит зачем делать дымогенератор из нержавейки толщиной 2 и более мм, буду делать из такой стали, а так не вижу смысла по физике процесса.

[vlach]

Да, тоже не понимаю, зачем толстостенные трубы брать. Имхо-0,5мм за глаза будет

Добавлено позже:

чтото никто не отвечает... Мы делаем подобные двухкамерные генераторы

PS: Это из вентиляционных труб собрано? Заглушки оттуда же? Сколько примерно стоят у вас такие трубы и заглушки?

[Дмитрий донской]

Form,а какой смысл 2 камеры?

[Form]

Дмитрий донской, смысл в охлаждении дыма. 

[vlach]

смысл в охлаждении дыма.

Вы "Рассекатели" ставили во вторую камеру? Я аж 3 поставил))

Хочу переделать тоже не нержу, нашел в нете 0,5м трубы 0,5мм стенки диаметр 110, за 292р. Дешевле нет, если надо кому, то могу ссыль дать, там разные диаметры и толщины, ну и всякое другое, нужное барахло есть)

Сообщение изменено: vlach, 01 December 2017 - 13:48.

[ТУРИСТ]

Добрый день. Прочел всю тему, правда некоторые посты не очень внимательно, и у меня возник вопрос.
А почему ни кто не использует внешний нагрев древесины в дымогенераторе? ТЕН или горелку. Горелку без прямого контакта с древесиной. Где-то тут уже был этот вопрос, и БиХеппи в скользь на не ответил. Но хотелось бы подробнее.
Если использовать тен, то гораздо легче поддерживать нужную температуру регулировкой напрядения, чем регулировать потоки воздуха. Можно использовать любые фракции древесины, хоть целые палки загружайте. Подачу воздуха в топку тоже можно подвести без проблем.
При этом можно автоматизировать процесс включения и отключения дымогенератора. Наверное можно будет регулировать производительность. Можно щепу из бункера подавать автоматически.
Сразу хочу уточнить, я коптил всего 3 раза в жизни, два раза в старом железном ящике на костре, и одни раз в железном ящике, на дне которого был установлен тен. Опыты нет. Но есть желание учится.
В январе начну делать коптилку, пока собираю информацию. Не могу решить какой дымогенератор лучше. Сапог, лабиринт или ТЕН. Коптилка будет универсальная.

[Эндрю]

Сапог, лабиринт или ТЕН

1. Шнековый

2. Лабиринт

    Всё остальное, в домашнем копчении, в топку!!! (Мнение моё - оно же правильное)

[ТУРИСТ]

Шнековый

Прошу прошения за невежество, а шнековый это какой? Шнек подает шепу на .....?

Ага! Понял. Это подача щепы на нагреватель при помощи шнека из бункера.
Так почему тут так мало отзывов о них? Или я не там смотрю?

Добавлено позже:

Шнековый

А можно более детально почему шнековый? Про лабиринт вроде уже все ясно.

Сообщение изменено: ТУРИСТ, 03 December 2017 - 08:41.

[Bee happy]

Мало отзывов потому, что их мало, кто делает. Это только на первый взгляд конструкция кажется простой, но там есть масса нюансов. Впрочем, рукастому мастеру всё по плечу. Он даже "сапог" может победить, а не бежать от него, обзываясь...

[ТУРИСТ]

Это только на первый взгляд конструкция кажется простой, но там есть масса нюансов.

Ну я себе это представлял как просто стакан, на дне которого установлет ТЕН от эл.печки. Вертикально на нем стоят "палки" или лежат шайбы. Вытяжка дыма эжектором, подача кислоррода сверху через заслонку.

Но это все технические вопросы. До этого пока далеко.
Мне очень интересно ваше мнение о качесте дыма, полученного таким способом.

[Bee happy]

"Шнековый" - обозначает только то, что в зону горения щепа подаётся принудительно шнеком. Это обеспечивает длительную работу дымогенератора без контроля человеком. Если такая задача не стоит, то и применение такого устройства не очень-то обосновано...

О качестве дыма речь не идёт, оно должно быть в любом случае приемлемое.

Дымогенератор вообще может не иметь движущихся частей или компрессора, подачу дыма в этом случае обеспечивает вентилятор камеры (дымогенератор сигаретного типа).

[Form]

Вы "Рассекатели" ставили во вторую камеру? Я аж 3 поставил))

не, не ставлю. температуры дыма на выходе приемлемая.

[Sergio]

У меня в генераторе нет второй бочки, просто труба дюймовая, и температура дыма на выходе равна температуре воздуха на входе. К чему эти пляски с банками и рассекателями?

[vlach]

У меня в генераторе нет второй бочки, просто труба дюймовая, и температура дыма на выходе равна температуре воздуха на входе. К чему эти пляски с банками и рассекателями?

Я просто смотрел видосик и там мужчина грамошно объяснил, я и сделал так же, танцевать не хотелось и сразу эту бочку сделал, не мешает, по крайней мере.

[Эндрю]

Рассекатели еще и роль фильтра выполняют. На них СТОЛЬКО остается!!!

[Form]

Все это "СТОЛЬКО" прекрасно стекает в баночку и по прямой трубе

[Эндрю]

Form,Ну уверен. Вернее точно знаю, что это ни так. Положите на входе в камеру пучок соломы. Полюбуетесь   

[Form]

Что с рассекателями, что без, в камеру копчения с дымом попадает примерно одинаковое количество смол и прочего. Лепестки внутри не являются фильтром, т.к. увеличивается площадь раздела фаз не значительно. Теплообмен происходит эффективнее, да, но не фильтрация. Поэтому я не вижу смысла усложнять и удорожать конструкцию дымогенератора.

[Bee happy]

Речь не о фильтрации, а о площади конденсации. В той же камере КТД в дымоходе стоят подобные тарелки.

[vlach]

Что с рассекателями, что без, в камеру копчения с дымом попадает примерно одинаковое количество смол и прочего. Лепестки внутри не являются фильтром, т.к. увеличивается площадь раздела фаз не значительно. Теплообмен происходит эффективнее, да, но не фильтрация. Поэтому я не вижу смысла усложнять и удорожать конструкцию дымогенератора.

Может и так, не силен в теории, но что тогда за чернота на этих блинах? А ее ооочень прилично

[Form]

Та же самая чернота, оседает и на стенках коптильни и на продукте и стекает в банку сбора конденсата, просто внутри дымогенератора концентрация "черноты" значительно выше чем в коптильной камере, ну и вскрывается он для чистки не так часто, поэтому создается видимость эффективности работы рассекателей как фильтров. Хотя реальная их задача увеличить площадь теплообмена.

Bee happy правильно скорректировал:

 

 

Речь не о фильтрации, а о площади конденсации. В той же камере КТД в дымоходе стоят подобные тарелки.

Сообщение изменено: Form, 05 December 2017 - 17:18.

[Bee happy]

Конденсация тяжёлых фракций вне камеры позволяет увеличить качество продуктов и снижает затраты на очистку камеры. Тем не менее, это не фильтрация, а селективное разделение продуктов пиролиза. 

Ну... и дым лучше охлаждается... 

В той же камере КТД этот дымоход снабжён водяной рубашкой. Тарелки замедляют ток дымовоздушной смеси, что увеличивает время контакта с охлаждённой поверхностью. Конденсат успевает выпасть на ней и стекает вниз в ванну гидрозавесы （золоуловитель）.

Сообщение изменено: Bee happy, 05 December 2017 - 23:22.

[Вячеслав Н.]

Добрый вечер форумчане! Если кому  помогу буду рад!  На 1) и 2) фото начертил как мог аналог  дымо-генератора  Коптилов, или хобби смоки,  на 1и 2 показано, что трубочка подающая воздух, выходит за колбу дымогенератора на 1,5 см, эта трубочка играет роль эжектора, и как она установлена зависит подача дыма в  коптильню. Методом втыка, показано на 3) ФОТО ГДЕ я трубочку втянул в колбу генератора, так, что она до конца вырезанной щели подачи дыма дымовой трубки не доодит 2,5-3 см,  и подача дыма сразу отлично возрасла и дымогенератор перестал тухнуть, на  4) четвертом фото у меня  меня была подключена трубка компрессора, и включена голова аэрогриля горячее копчение  Одесской колбаски, смотрю дым идет отлично, случайно увидел, что компрессор то не включен, а 5) фото я снял трубку компрессора,  а дым идет и щепа ярко тлеет, оказывается вентилятор аэрогриля тянул дым, на 6) фото температура обжарки без подключения компрессора, только с головой аэрогриля, и правильно выставленной трубки-эжектор.   

[dedkolbasoed]

Привет друзья - единомышленники! Вот решил поделиться радостью, как я победил этот чертов дымоген.
Купил на украинском сайте аналог хобби-смока, да их сейчас все штампуют, как под копирку, так вот - он у меня категорически отказывался гореть. То есть погорит - погорит минут 10, и гаснет. Что я только не делал, и компрессор менял на более мощный, и в отверстие розжига дул в трубочку, и тарахтел по нему гаечным клюмем... Ни хрена не помогало. Гаснет и все тут. Совсем расстроился, и уже было плюнуть решил на это дело...
А сегодня, когда чистил его от прошлого копчения, обратил внимание на то, что не сгоревшая щепа очень плотно засела внутри, ни тряска, ни охаживание его гаечным ключом не помогли. Пришлось выкалупывать пресс опилок какой то мандулиной, что попалась под руку.
И тут я все понял. Щепа по любому  имеет какую то влажность, какой бы сухой она не казалась на вид, и конденсата в дымогене  при горении щепы собирается мама не горюй, и когда он полный, щепа увлажняется и перестает просыпаться вниз, на тлеющую часть.
Я взял и засыпал всего пару горстей, вместо полного, и все пошло-поехало. Просто походил к нему каждые 15 20 минут и добавлял 2-3 горсточки. Не погас, падлюка, ни разу. Даже когда компрессор отключил, онЗараза, еще минут 10 дымом плевался.
Так что, кто сталкивался с аналогичной проблемой, советую попробовать так, догружать, так сказать, в процессе. И все получится, у меня же получилось.
 

[Константин М]

 

Так что, кто сталкивался с аналогичной проблемой, советую попробовать так, догружать, так сказать, в процессе. И все получится, у меня же получилось.

 

Тогда надо изобретать что-то типа автокормушки для рыб. Только вместо корма засыпать щепу.