4210 ответов в этой теме

[berezikoff]

  www.meatcut.ru 

https://www.meatcut....vinox-salvador/

ты серъёзно? ну нах

[Вячеслав Н.]

ты серъёзно? ну нах

Дима,  я  докупал  решетки инох  в  Хозмаркет для Фамы  производство Россия тоже не дешевые,  а решетку 2мм на  Салвинох-Сальвадор  Италия  3500р я понимаю что дорого ,  но купил и забыл чтоб точить ножи -решетки. Сейчас на Салвинох нашел решетку для унгера 4мм ,  которую куплю.  Пенсия подошла,я заказал себе нужную решетку, жена не когда не портит мне нервы по этому вопросу. 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 19 August 2022 - 08:06.

[Bee happy]

Чайник! Здесь принято задавать вопрос в соответствии с темой! Эта тема про мясорубки!

[Akcu]

Прошу прощения в сайте ещё не разобрался куда поместить мой вопрос?

[Bee happy]

Ну, хотя бы сюда:
https://www.emkolbas...i-syrovyalenii/

[МихаилЗ]

Товарищи дорогие,а кто нибудь вот таким девайсом пользуется?

Мне тесто надоело вручную месить, да и мясорубка пригодится.

Может по мощнее или другой фирмы.

 

 

Kitfort Планетарный миксер КТ-1398 (2 в 1)

 

 

PS. Фаму не предлагать.

[berezikoff]

Я StarWind на 800Вт взял, справляется даже с крутым тестом(я не поклонник комбайнов)

Добавлено позже (20.08.2022 - 03:41):
На валдберисе их куча.

Сообщение изменено: berezikoff, 20 August 2022 - 09:24.

[OmarF]

Товарищи дорогие,а кто нибудь вот таким девайсом пользуется?
Мне тесто надоело вручную месить, да и мясорубка пригодится.
Может по мощнее или другой фирмы.


Kitfort Планетарный миксер КТ-1398 (2 в 1)


PS. Фаму не предлагать.

зимой взял redmond rmg-1247 за 3000, с тех пор разве что ножы с решеткой точнул раз, а то с завода туповаты были. перемолол килограмм 150 мяса, иногда не до конца размороженного - справляется вполне.
разве что больще 5-6 килограмм подряд не стоит - греется сильно.
думаю аналоги в районе 3-4 т.р. если глянуть по отзывам - не сильно отличаются.
а плане мешалки взял gemlux sm5.1gr за 6000 на вайлдберисе. тоже никаких нареканий. и фарш и ветчину и тесто спокойно вымешивает. шумноват - но все аналогичное тихое стоит на порядок дороже, если не больше.
ну и до кучи заказал на хозмаркете подрезную и 3 мм на редмонд. с доставкой в районе 1000р.
итого на цену китфорта можно купить отдельную мешалку и мясорубку с решетками на любой вкус. плюс еще на колбасный бластер останется, если шприца нету.

ну и в случае каких либо проблем с китфортом, пусть даже гарантийных, ты останешься и без мясорубки и без мешалки, на месяц если не больше.

а купив по отдельности - хотяб половину функционала спокойно продолжишь использовать

Сообщение изменено: OmarF, 20 August 2022 - 01:42.

[Ученик73653]

Я тоже не люблю эти 2 в 1 и т.д.

[Алекс64]

Получил сегодня чудо китайской техники, Зверь аппарат! За фото тапками не кидайте и про 1-2кг фарша в месяц и за ***лярд денех тоже не пишите..)) Для чего сей гайка(указал на фото), подскажите пожалуйста? Лежала в пакетике отдельно. Вместо красной или?

Вложенные превью

• 
• 

[Д ы м О К]

Алекс64,Да.

[Bee happy]

Да, вместо красной. Красная - это транспортировочная пробка. А гайка из комплекта - это сапун, сбрасывающий давление в редукторе. Если пробку не заменить, масло при нагреве будет выдавливать через сальник.

[МихаилЗ]

Испытал Аксион 31.02, ждал звука взлетающего реактивного самолета, на на удивление не так уж и громко она работает. Мясо помолола отлично

 

Я тоже на Аксион посматриваю.Мой комбайн отработал более 15 лет и уже не могёт.

Фишка ещё в том,что ножи и решетки от моего Филипка к ней подходят,а купил я их много.

Думаю взять без реверса и насадок для шинковки(никогда этими функциями не пользовался)

В остальном они близнецы-сёстры.

 

Добавлено позже (09.09.2022 - 09:14):

Всё отменяется! 

По совету уважаемых людей в личке,купил проверенную вхвостигриву юзаную.

"Последняя модель" © 

По акции-вообще красота.

 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 09 September 2022 - 09:15.

[vlach]

Алекс64, только забрал своего крокодила)) Пришла решетка 3мм, но центральное отверстие никак не подходит. На родных решетках оно чуть больше 10мм, а на покупной, якобы для Гастромикса 12 - ровно 10мм, не приятно, конечно. Заказывал на хозмаркете....

[vlach]

Алекс64, странно....у тебя получается еще меньше отверстие...

[vlach]

Алекс64, Наверное одинаковых Гастрмикс 12 не существует... придется токаря искать, чтоб расточил. Ручками сказали не лезть туда....

Сообщение изменено: vlach, 10 September 2022 - 15:52.

[berezikoff]

Смотри, что есть на AliExpress! Сменный диск для мяса № 12, шлифовальная плита отверстий, 3-20 мм, перфорированный фильтр, измельчитель из марганцевой стали за 263,68 руб. уже со скидкой 6%
https://sl.aliexpress.ru/p?key=Inn5m9

[vlach]

berezikoff, боюсь эти вообще квадратные будут

[berezikoff]

накидывать отгрузку 426руб..

я не посмотрел, спс

Добавлено позже (10.09.2022 - 21:23):

https://aliexpress.r...000022085718993

[Вячеслав Н.]

Наконец доукомплектовал я  свою мясорубку Фама  унгер.
Решетка :  4мм,  
Шротные решетки :  16мм, 18мм.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 11 September 2022 - 12:04.

[Батон]

Лежал у меня без дела штатный комплект ножей и решеток от тм12. Нож переточил, выточил дистанционную втулку. Теперь почти правильный энтерпрайз из тм12 получился. Грызет подмороженное на ура, оттаявшее еще лучше. Вот думаю второй нож переточить и срезать пару лучей. Не уверен надо ли, где то в теме писали не особо разница видна между 2 и 4 лучевым ножом.

[Д ы м О К]

Батон,Ну смотри - разница есть, но как резаное вручную все равно не будет. Опять же у меня есть с двумя лучами, и не мешает.. Пользуюсь.

[Батон]

Ну, я незнаю как можно ожидать от мясорубки резки как руками. Я лишь о размере фракций в зависимости от количества лопастей ножа...

[Д ы м О К]

На бытовой мне казалось, что очень отличается, а на 12-ой,куски и так крупненькие. Не отрезал короче)

[Вячеслав Н.]

Сделал  мясорубку Фаму унгер 3 в 1.  Теперь мясорубка системы ; Энтерпрайз-  полуунгер- унгер.
У меня 2 ножа с накладными лезвиями родные,  и 2 ножа  литые для  мясорубки унгер с двухсторонними лезвиями.
Я взял один нож ,и стой стороны где нет бурта, лезвия сточил за подлицо с самим ножом. Сточил  для того лезвия, чтоб выступы лезвий  не задевали при вращении шнека за ребра корпуса шнека в конце корпуса,  А если не стачивать  лезвия с ножа, то пришлось бы  на вал шнека добавлять дополнительные шайбы , чтоб отдалить нож от корпуса шнека на валу шнека. .  В этой теме есть что я  выставлял раньше с шайбами. А так  со сточенными  лезвиями нож в плотную прилегает к шнеку без лезвий. Думаю подробно объяснил. 

После шнек мясорубки вставил в корпус шнека, и на вал шнека одел одну шайбу из нержавейки  в плотную к шнеку

После на вал шнека одел нож буртом к выходу в направлении режущего блока. Шайба для того чтоб отдалить чуть нож от концов ребер корпуса шнека.

После на вал шнека одел решетку 18мм

После этого  в режущий блок установил 2 упорных кольца и притянул весь режущий блок прижимной гайкой.

После мясорубку опробовал на холостом ходу, Мясорубка спокойно пела,не что ни где не цепляло. Сегодня опробовал измельчать мясо на шротной решетке.

/
Что мне понравилось при резке мяса отделялось кусочками и теперь разной фракции можно делать шротный фарш,  а если бы  сразу поставил на вал  подрезную решетку , потом 2х сторонний нож, потом решетку - полуунгер, то был бы двойной рез мяса и фарш выходил длиной колбаской. Так что теперь можно пользоваться энтерпрайзом для решеток  10мм, 13мм, 16 мм ,18мм за один проход.



 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 22 September 2022 - 00:29.

[Timon2011]

лезвия сточил за подлицо с самим ножом

а зачем?

[Вячеслав Н.]

а зачем?

Антон, ты если читал внимательно, я в конце написал  зачем и для чего.

[Timon2011]

Вячеслав Н. ,там не написано, зачем сточил.

[Вячеслав Н.]

там не написано, зачем сточил.

Антон, я в шапке все написал для чего сточил лезвия с ножа, прочти. 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 22 September 2022 - 13:36.

[Д ы м О К]

Я вот плюсанул Вячеславу за дотошность, но для себя так и не понял. То я читал, что унгер только улучшает все-все-все. То переделки его в обычную систему, потому что "мясо отделяется кусочками"

Почему бы тогда сразу не написать все, как есть? Видимо только потому, что еще до приобретения унгера, некоторым писали, что не нужен он им. Но они не послушали, а потом просто оправдывали свой выбор. 

[Вячеслав Н.]

То я читал, что унгер только улучшает все-все-все

Естественно что унгер улучшает работу с мясом ,если мясо с жилками 2го сорта, когда надо  измельчить мясо за один проход на решетках 2мм,3мм, 4мм.  В основном  для решеток 5мм,6мм, 8мм, 10мм я использую систему полуунгер , а для получения шротного фарша не двойным резом ножей, а одним резом использую еще и систему -энтерпрайз.  Просто системе унгер добавил еще систему - энтерпрайз и всех делов то.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 22 September 2022 - 06:55.

[Timon2011]

Антон, я в шапке все написано для чего сточил лезвия с ножа, прочти.

теперь когда ты дописал, для чего понятно. Надо было сразу написать.

Добавлено позже (22.09.2022 - 09:30):
так зачем стачивать, если надо только шайбы по доложить? Усложнить?

Добавлено позже (22.09.2022 - 09:33):

То я читал, что унгер только улучшает все-все-все.

это так.

То переделки его в обычную систему, потому что "мясо отделяется кусочками"

поэтому, что люди думают, что могут что то улучшить. Скоро дойтет до обрезания шнека болгаркой.

[Вячеслав Н.]

так зачем стачивать, если надо только шайбы по доложить? Усложнить?

Ну и зачем мне увеличивать расстояние между шнеком и ножом ?  Обоснуй свою мысль? Если уже делать -энтерпрайз , то  нож должен прилегать к шнеку.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 22 September 2022 - 11:22.

[Д ы м О К]

Скоро дойтет до обрезания шнека болгаркой

Вот жеж... я не дамся!

[unich]

У меня есть мысль... я ее регулярно думаю.

Правда она матерная, но я постараюсь ее перевести на русский язык.

Вот на кой хрен покупать унгер, чтобы переделать в энтерпрайз?

 

У меня в нескольких метрах от двери подъезда - мясной магазин, где я в основном и беру почти все мясо.

Там есть МИМ-300 - офигенная машина, когда делаю больше 9-10 кг иду к ним и пользуюсь.

Как она крутит мясо - просто кайф. Но, ведь там совсем другой фарш...

Мне, в моих количествах, гораздо больше подходит фарш, сделанный на энтерпрайз.

 

Я почему это все пишу... доживает моя бытовая... очень громкая.

И все склоняюсь к покупке китайца 12-го размера.

 

Есть в них разница? или по .. (молчу, обещал на русском) 

[Bee happy]

Разница есть. Не знаю, как это по русски, а на иностранный это не переводится.

[Вячеслав Н.]

Вот на кой хрен покупать унгер, чтобы переделать в энтерпрайз?  

Сергей , ты  видно  читаешь  через строчку, а где я написал ,что мясорубку  унгер переделал  на систему  энтерпрайз?  Я  к мясорубке  унгер- полуунгер добавил  систему энтерпрайз  называется  3 в 1  что удобно  в процессе  работы на мясорубке. 

[unich]

Вячеслав Н. , Слава, это ты читаешь не до конца и начинаешь сразу отвечать   

Я ж не к тебе... Я сам сначала хотел полный унгер.

Потом притерся, посмотрел, пощупал, попробовал, потрогал...

И понял, что хочу чтоб двумя руками не взять  - 12-го размера энтерпрайз!

Только из всех китайцев, не знаю что...

[Nepovar]

Начитался я скандалов-интриг-расследований рассуждений-споров-дебатов, И стал думать. Долго думал. Три дня и три ночи. И так три раза. И купил... SIRMAN TC8 VEGAS

 

 

 

Очень доволен. Интерпрайз. Решётки докупил. ТИХАЯ!!!!!!!!! Ночью можно работать, никто не услышит. 

[Вячеслав Н.]

Очень доволен. Интерпрайз. Решётки докупил. ТИХАЯ!!!!!!!!! Ночью можно работать, никто не услышит. 

Каждый выбирает для себя ,  что для него лучше  в его потребностях.

[Батон]

Вот на кой хрен покупать унгер, чтобы переделать в энтерпрайз?

А мне понравился унгер, не скажу что часто полным пользуюсь, чаще полу(две решетки и нож) но результат мне нравится, энтерпрайзы тоже парочка есть, сравнить могу. Поработав на нем, сейчас я бы опять купил унгнер. Все дело в цене, брать итальянца за космические деньги мыслей никогда не было, ТМ12 вполне себе рабочий вариант оказался, а с итальянскими ножами вообще огонь.
Энтерпрайз нужен для максимально крупного помола, приходилось ставить две подрезные. Получалось мелковато, и очень неохотно молола подмороженное мясо. С доработкой на коленке под энтерпрайз проблема решена, грызет подмороженное, фракция устраивает. Короче мясорубка на все случаи и объемы. И ходить к кому то молоть мясо мне не нужно....

[Timon2011]

Если уже делать -энтерпрайз

Если делатъ, так делай нож как у Энтерпрайз. Заданию часть закругли хотя бы. Ещё вариант подрезная, нож, упорная решётка.

[Bee happy]

Ещё вариант подрезная, нож, упорная решётка.

Это не вариант Эртерпрайза, это полуунгер.

[Timon2011]

Bee happy,не прав ты Дмитрий! Я имею в виду решётку трехлучевую, только для упора ножа!

[Вячеслав Н.]

Энтерпрайз нужен для максимально крупного помола, приходилось ставить две подрезные. Получалось мелковато, и очень неохотно молола подмороженное мясо. С доработкой на коленке под энтерпрайз проблема решена, грызет подмороженное, фракция устраивает. Короче мясорубка на все случаи и объемы. И ходить к кому то молоть мясо мне не нужно....

Батон истинную правду говоришь  по поводу дополнительной функции - энтерпрайз к унгеру что я и сделал.

 

 

Если делатъ, так делай нож как у Энтерпрайз. Заданию часть закругли хотя бы.

Антон, ты уж не знаешь,   что  придумать,  чтоб хоть что то написать , а что если я не закруглю сточенные лезвия, будет хуже резаться мясо, Потом начал с совета  для чего срезал лезвия ( сбрил усы ) надо было добавить шайбы,чтоб увеличить расстояние между шнеком и ножом?,гениальный совет 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 23 September 2022 - 00:24.

[Bee happy]

Я имею в виду решётку трехлучевую, только для упора ножа!

Нож двухсторонний? Плоскостей реза две? Значит - полуунгер. 

[Timon2011]

Вячеслав Н. ,так ты не сделал из ножа унгера, нож Энтерпрайз. Он всё равно режет мясо, он не закруглён.

Нож двухсторонний? Плоскостей реза две? Значит - полуунгер

от том и толкую, что надо закруглить заднию часть!!

[Вячеслав Н.]

что надо закруглить заднию часть!!

Обоснуй , для чего,что дает закругление задней части ? 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 23 September 2022 - 14:07.

[Timon2011]

Обоснуй

посмотри на нож Энтерпрайз. Задняя часть не будет рвать мясо. Мне просто Энтерпрайз не нужен, да и ножей нет пробывать

[Вячеслав Н.]

Задняя часть не будет рвать мясо.

Так меня и устраивает что мясо выходит кусочками,  это мне и нужно. Антон посмотри     https://www.emkolbas...sorubka/page-48  сообщение №2400   все что ты мне предлагал  я  давно  проделал -и это меня не устроило.   

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 23 September 2022 - 16:13.