604 ответов в этой теме

[Соломбай]

К сожалению полных технических характеристик производители на эти вещи как правило не предоставляет.
Но в инструкции на мой термометр указан диапазон измерения 0-250 гр., температура использования датчика и кабеля до 380 градусов. Термометр ThermoPro TP16.

Сообщение изменено: Соломбай, 18 March 2018 - 19:42.

[Bee happy]

К сожалению полных технических характеристик производители на эти вещи как правило не предоставляет.

Значит надо голову подключать.

Например, датчики типа Сu редко бывают на температуру, выше +250...300°С (при условии использования провода в фторопластовой изоляции). А датчики типа Pt и К с проводом в стеклотканной изоляции могут и +400...600°С выдержать. Не говоря уж о термопарах в керамических трубках или бусах...

Согласен с sper2010, и датчик, и провод к нему должны выдерживать максимально-возможную температуру печи. Что будет, если его забудут вставить в продукт или вставят неправильно? Он просто выйдет из строя.

[Соломбай]

Bee happy,

Я и говорю, что датчик может выдержать большую температуру, чем его предел измерения, а не наоборот.

Сообщение изменено: Соломбай, 05 April 2018 - 20:31.

[Алёша]

не может, а должен)

[Braminos]

Гаманчук, 

Мне пришел на почту запасной щуп с алика, там одно-два предложения всего на них, я по крайней мере ассортимента там не нашел, я его сегодня-завтра заберу и проверю на двух имеющихся у меня термометрах, но на ваш они не похожи.... выше я писал какие у меня термометры и ссылку давал на щуп, причем у меня термометры по щупам несовместимы, меняю местами щупы и начинают врать.

[dedkolbasoed]

.Возможно ли заменить этот щуп,купив его на алике?

Да, возможно. У меня несколько термометров, в том числе и как у тебя, есть и дистанционный. Все щупы взаимозаменяемые.
Не дальше чем вчера один щуп сошел с ума, во время варки в духовке, ближе к концу, температура внутри колбаски была уже 67 град., стал вдруг показывать 137 град., и верещать соответственно. Сегодня проверил, воткнув в термометр, опять 100 с чем то, короче каюк, хотя может и отойдет.
Благо, что есть запасные, покупвл как то на али. Поставил другой, и все в порядке. Так что заказывай. Я брал за 9$ пара.

[владимир михайлович]

Помогите,получил с Али эл. термометр,но не могу установить желаемую температуру вручную,устанавливаются фиксированные,хотя на сайте пишется,что можно(инструкции нет)

Добавлено позже (02.04.2018 - 17:18):

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: владимир михайлович, 02 April 2018 - 16:19.

[Braminos]

Получил щуп купленный тут -  https://ru.aliexpres...sOrigTitle=true

В итоге по приложенным фото: 

1. Мои термометры с родными щупами.

2. Новый щуп с али.

3. Новый щуп с али с беспроводным термометром.

4. Новый щуп с али с проводным дешевым термометром.

 

К беспроводному самому популярному подошел как родной, температуру показал такую же. А вот у дешманского все же щуп другой, температуру

показывает неверную.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[dedkolbasoed]

температуру показывает неверную.

Этот "лабораторный термо таймер" тебе скорее покажет скорость движения айсбергов в Северном ледовитом океане, нежели температуру. У меня на 4-х щупах показал разную температуру.Выкинул.

[Braminos]

Этот "лабораторный термо таймер" тебе скорее покажет скорость движения айсбергов в Северном ледовитом океане, нежели температуру. У меня на 4-х щупах показал разную температуру.Выкинул.

С родным щупом пользовался и не раз, нормально показывает, погрешность 1-2 градуса, один минус большой - кнопки вкл/выкл нету, батарейку вытаскивать приходится.

[Pcb]

Дело не в термометрах, а в щупах. У них у всех разные кривые зависимости сопротивления от температуры, и они не линейны. Поэтому температура вычисляется по сложным формулам с одним или тремя коэффициентами вычисляемыми для конкретного терморезистора. Соответственно заменяя щуп, нужно подобрать максимально похожий по характеристикам, либо менять в прошивке эти самые коэффициенты на новые.
А двух одинаковых терморезисторов, насколько утверждают, не бывает даже в пределах одной партии, так что лучше ограничится конкретным диапазоном температур в котором нужно работать и перебирать пары мозги-щуп.
Можно еще работать без формул по таблицам, но от этого суть не меняется.

[dedkolbasoed]

Дело не в термометрах, а в щупах.

Да, но только все щупы, включая щуп от именно этого термометра, на других термометрах работают вполне корректно. Так что именно В ЭТОМ КОНКРЕТНОМ случае нае крякнул именно термометр(мозги), а не щуп.

[friend]

Bee happy, Фото в студию!..... хотелось бы посмотреть на это "чудо" из семи датчиков. Как оно хоть выглядит и продается ли где?...

[Bee happy]

На самом деле там шесть датчиков. Один в рукоятке, пять в игле. Это термокерн от пароконвектомата Rational. Где-то на форуме я уже писал про него, штучка недешёвая, но у меня было... 

[Вячеслав Н.]

Вот такие зонды я купил для термометров очень надежные: Thermopro термометр зонд

Добавлено позже (17.04.2018 - 00:06):

И такой для духовки  Thermopro термометр зонд  очень четко показывают.

 

Добавлено позже (17.04.2018 - 00:10):

Те что пришли завальцовка круглая, а не плоская и варил в воде щуп воткнут в мясо сам тоже в воде не чего не пропускает, качественно.

[dedkolbasoed]

Thermopro термометр зонд

Слава, дай ссылку на эти щупы. Термопро - бомба, я знаю.

Сообщение изменено: dedkolbasoed, 17 April 2018 - 03:22.

[frenk1969]

https://ru.aliexpres...9999.585.ikviM8

[Вячеслав Н.]

Thermopro термометр зонд 

Я на  Али пишу Thermopro термометр зонд  и там и термометры и зонды этой фирмы, пока не получилось дать ссылку на 7стр человек дал эту ссылку

[МихаилЗ]

Купил духовку электрическую,до этого варил в воде.

Подскажите пожалуйста,как в духовке использовать термометр такого плана?

Только у меня с двумя щупами.

 

Один в колбасу,это понятно.Второй просто положить на решетку?

Как их вывести наружу?

 

 

 

 

Вложенные превью

• 

[МихаилЗ]

 Вывести через дверцу духовки.

 

Вот это меня и озадачило.Через уплотнитель? Ничего страшного?

[МихаилЗ]

Я так и делаю, пихаю щупы внутрь, а провода захлопнуты дверцей (вернее в основном приоткрыты, что бы поддерживать нужную температуру)

 

Я полагал,что дверца должна быть герметична,не?

Что значит - в основном приоткрыты?

Расскажите пожалуйста подробнее.

[Соломбай]

МихаилЗ,

Провод от датчика выводите прямо через дверку, желательно в верхней части, так провод не сильно передавится и дверка будет максимально прикрыта. Небольшая щель между дверцей и духовкой будет, но она не критична, духовка и так в общем то не герметична.

[Антон Василевский]

МихаилЗ, Ни чего страшного, вот http://www.emkolbask...-bez-obolochki/ как пример пост 15.

Сообщение изменено: Антон Василевский, 09 May 2018 - 18:01.

[sani]

Цена на термокерн Rational в Украине. Есть альтернатива. Только нужно герметизировать датчик, иначе проникает влага вовнутрь и начинает брехать, убедился на своих термометрах с таким выносным датчиком.

Сообщение изменено: sani, 01 June 2018 - 14:37.

[Bee happy]

Это профессиональный термокерн. Он не требует мер по герметизации. Он постоянно находится в камере и выдерживает не только многолетнюю эксплуатацию в режиме варки на пару, но и ежедневную автоматическую мойку. А это агрессивная химия, температура и несколько часов струйной обработки. Потому и цена такая...

Что касается бытовых термометров, тут нет возражений. Их действительно нужно герметизировать и об этом подробно рассказано в теме “Термометр”. Многоточечных бытовых датчиков не делают, нет такой необходимости.

[shatunov]

Bee happy, 

У меня за все время, использовались только коробочные датчики от WH1209. Коптильню я не мою, но пар постоянно. Пока не замечено чтоб врать начали, но пошел ка я в тему “Термометр”) Береженого....

[Bee happy]

shatunov, датчики от этих контроллеров сами по себе хорошо загерметизированы. Это термосопротивления, залитые компаундом. Ведь основная область их применения - системы контроля температуры и оттайки в холодильниках.  А там конденсат постоянно... единственный их недостаток - не держат большую температуру. 

 

Герметизировать нужно дешёвые китайские термопары.

Сообщение изменено: Bee happy, 01 June 2018 - 15:00.

[Соломбай]

А я себе заказал вот такую термопару от ОВЕНа, пообещали защиту IP68, но без гарантии)))).

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

заказал вот такую термопару от ОВЕНа

Доводилось такой пользоваться по работе. Без нареканий.

[Соломбай]

Bee happy,

Пока работает нормально, датчик поверенный показания точные, насчёт влагоустойчивости пока не знаю, с паром ещё не проверял, ну и я заказывал с изолированным рабочем спаем поэтому присутствует инертность до 20 секунд, но для колбасы это не так важно.

[SA1MON]

https://ru.aliexpres....77f033ed8LgCR6 получил такой термометр ,а у него один из щупов врет ,продавцу видео скинул, не отвечает ,не подскажите ссылку на щуп,подходят ли от других термометров?

Сообщение изменено: SA1MON, 07 June 2018 - 09:00.

[Константин М]

 

 

Только получил термометр с поднебесной для коптильной камеры горячего копчения

Вот в Тернополе продаются:

Механический термометр для всех видов коптилен с биметаллическим датчиком.Удобное универсальное крепление.

 

Диапазон измеряемых температур от 0 до 250 град. Точность измерения 1 градус.Диаметр шкалы 53мм,диаметр под крепление 6мм. 

[sana555]

Посоветуйте, какой лабораторный термометр купить, для проверки щупа и температуры в духовке?

[Антон Василевский]

Использую такие  .

Работают (измеряют) без нареканий!

[Bee happy]

Ртутный сертифицированный с пределами от 0℃ до +300℃. С погрешностью не более 1℃ и с растянутой шкалой.

[sana555]

Такой подойдет?: https://ru.aliexpres...5cbbec294628-31

[Bee happy]

sana555, а Вы посмотрите, какая у него цена деления. Если точность нужна плюс-минус километр, то пойдёт. 

[sana555]

Плохо видно, но судя по всему цена деления 2 градуса... Не, точность хоть в градус то нужна, зачем же тогда лабораторный нужен...)

[Bee happy]

Тогда хотя бы ТЛ-2 1-Б 1-5.

[sana555]

Вот этот? :http://www.optimum-l...j-laboratornyj/

Вроде цена деления 1гр...

Получается его нужно положить в духовку для замера, просто смущает что он стеклянный, не разбить бы...)

[Bee happy]

Для проверки щупа нужно их оба поместить в ёмкость с водой (или маслом для температуры выше +100°С), нагревать и наблюдать. На разной температуре будут разные расхождения.

Целиком градусник не рекомендуется нагревать, а только его колбу с ртутью. Иначе он немного врать начинает, но не критично.

[sana555]

Понятно, а как лучше проверить термопару К типа: https://ru.aliexpres...1843127061.html

Ее вряд ли получится погрузить в масло... Только в духовке, пусть не много врет?