1307 ответов в этой теме

[berezikoff]

Bee happy, Дима, а сам.бы ты какой планетарник для мяса взял, до 10т.р. ?

[Bee happy]

Ошибаешься, это много что доказывает. Кстати, компания Гемолух поменяла название и съехала с офиса. Так что всем дилерам большой... привет.  Они, конечно, выкрутится, но качество от этого не вырастет. Уже пошли продажи под другими брендами.

А что касается гарантии, фактически её даёт не продаван, а тот, кто ввозит оборудование. 

Добавлено позже (02.12.2019 - 17:52):

а сам.бы ты какой планетарник для мяса взял, до 10т.р.

Никакой. Нет таких и не будет. 

[Bee happy]

Есть, но продают уже другие компании. Может, у них удачнее бизнес пойдёт.

[OlgaMSK]

berezikoff, а ЧТО ты им мешаешь, объясни мне

[berezikoff]

Фарш в эмульсию и тесто. На сервелат фарш ниЗЗя мешать.

Сообщение изменено: berezikoff, 02 December 2019 - 19:08.

[Соломбай]

berezikoff,

Дима, фарш в эмульсию на планетарнике не выбить, просто потому, что само понятие эмульсии подразумевает не только "взбитие", но и одновременное измельчение белка. А вот вымешивает планетарник фарш скажем для ветчины или сервилата, очень даже не плохо. Андрюха конечно же скажет что он лучше вымешивает, но такие руки как у него стоят в разы дороже миксера и не каждый может себе их позволить!

[OlgaMSK]

А вот вымешивает планетарник фарш скажем для ветчины или сервилата

Ветчина да, а вот зачем вымешивать фарш для сервелата?

[berezikoff]

Лёш, я озвучил просто своё мнение. Так перетереть фарш у меня ничем не получалось, а вот на сервелат, наоборот, рисунок смазался.
Мне удобно, да и ладно.

[Эндрю]

Андрюха конечно же скажет что он лучше вымешивает, но такие руки как у него стоят в разы дороже миксера и не каждый может себе их позволить!

Вот ведь нахамил, шельмец!!! А наехать в ответ, не получается

[Соломбай]

berezikoff

Так это... Рисунок в последний момент добавляем...

Эндрю ,
Да ты что!!! Яж наоборот! Хош наваги пришлю в знак уважения?

[Oleg]

ВНИМАНИЕ!
Все последние сообщения речь в которых шла о куттерах перенесены в соответствующую тему, следите за тем что и куда вы пишите, пожалуйста.

[Mazur]

Здравствуйте друзья! Задумался я о изготовлении фаршемешалки. По механизации я не беспокоюсь.

Но мучает вопрос какую делать, шнековую или с лопатками? Кто что скажет? 

P.S. Интересует менение конкретных пользователей, не "д.к.и.т." 

P.P.S. "Д.К.и.Т" - Диванные критики и теоретики - без обид. 

[Эндрю]

с лопатками

Однозначно, тем более, я знаю где тебе приобрести почти готовый, на 40 литров. Только моторчик присобачишь, и ФсЁ

[Bee happy]

Но мучает вопрос какую делать, шнековую или с лопатками?

Если нужен фаршемес на 150-200 кг, то лучше шнековый. 

[Mazur]

 

приобрести почти готовый

 

Это замечательно, но я работаю на крупном заводе где без особых проблем сделаю

практически даром. ))) За совет отдельное спасибо. 

 

Если нужен фаршемес на 150-200 кг, то лучше шнековый. 

 

Не, нужен литров на 50. Просто шнековый мне проще сделать. 

Но раз рекомендуют с лопатками, то буду смотреть в эту сторону. 

[Bee happy]

Дело не в том, что 50 кг лучше месить лопатками. А в том, что при загрузке от 150 кг шнеки удобнее в работе. Они позволяют сделать фаршемес с неподвижной дежой, с фронтальной разгрузкой (через люк). Но они сложнее в изготовлении и дороже, так как нужно ДВА шнека, вращающихся в ОБЕ стороны (с переключением). А в небольших фаршемесах достаточно иметь ОДИН вал с лопатками и с вращением в ОДНУ сторону.

[Эндрю]

с вращением в ОДНУ сторону

Дим, судя по моему, лучше все-таки, когда можно в обе стороны крутить.

[Bee happy]

Для одного вала это сделать не сложно. Достаточно установить двигатель с реверсом. На мощных фаршемесах приходится устанавливать массивную коробку передач или два двигателя с реверсом (по одному на каждый шнек). 

[Mazur]

Я думаю за основу взять этот: 

[Bee happy]

Я думаю за основу взять этот:

В каком смысле "этот"? Это же фаршемес с одним валом с лопатками. Шнековый должен иметь ДВА шнека. И вращаться они должны в разные стороны. Иначе весь фарш они будут гнать к торцу рабочей ёмкости, а не перемешивать. 

[Mazur]

Bee happy, Дык вроде, мне лопаточный подходит. )))  

[OlgaMSK]

Кто что знает про Gemlux GL-SM421? Цена такая симпатичная на него. Подойдёт для вымешивания ветчины?

[Эндрю]

OlgaMSK,Оль, у твоего мужа, сезонная работа, вот и пусть сидит вымешивает   

[berezikoff]

OlgaMSK,я планетарник Starwind взял-отличная вещь. Чаша 5л, вымешивает 2кг

Добавлено позже (09.02.2020 - 17:59):
За пАру минут

Сообщение изменено: berezikoff, 09 February 2020 - 14:58.

[OlgaMSK]

OlgaMSK,Оль, у твоего мужа, сезонная работа, вот и пусть сидит вымешивает

Нет ну он всегда ходит на работу. Просто в сезон зарабатывает больше

[berezikoff]

Практически в эмульсию

[OlgaMSK]

Starlink

скока денег?

[Новичок колбасник]

Кто что знает про Gemlux GL-SM421? Цена такая симпатичная на него. Подойдёт для вымешивания ветчины?

У меня Gemlux GL-SM5.1 одновальный. Ветчину месит без проблем,2 кг. Но лучше использовать 2-х вальный и месить крюками.

 

[OlgaMSK]

Новичок колбасник, меня та модель интересует. 3500 сейчас стоит

[berezikoff]

OlgaMSK , https://www.citilink...tarnye/1033617/

Добавлено позже (09.02.2020 - 18:24):
Ха-ха, я брал за 4500р.

Добавлено позже (09.02.2020 - 18:26):
Важна моща и ёмкость, мешаю ромбом-всё отлично.

Сообщение изменено: berezikoff, 09 February 2020 - 15:22.

[OlgaMSK]

Вопрос про Гемлюкс остаётся открытым

[stalev]

Вопрос про Гемлюкс остаётся открытым

Не слабоват будет?

[OlgaMSK]

stalev, не знаю. Вот и спрашиваю... А у твоего какая мощность?

[Новичок колбасник]

меня та модель интересует

800 ватт считаю маловато.

У моего 1000.

Сообщение изменено: Новичок колбасник, 09 February 2020 - 15:52.

[berezikoff]

OlgaMSK,Оля 800Вт китайских мало, у моего 1600-хорошо крутит


Добавлено позже (09.02.2020 - 19:01):
Вообще интересно, когда его брал, точно помню, моща была указана 1000Вт. Беспредел, грабють (

Сообщение изменено: berezikoff, 09 February 2020 - 16:02.

[Эндрю]

Для ветчин-сервелатов всяких, вот такой хорош будет. 

Я бы взял, но он для эмульсии не подходит    

[sammm]

Эндрю , а для эмульсии какой?

[volveg]

Для ветчин-сервелатов всяких, вот такой хорош будет. 

 

Ну ты загнул... Для одной слабой женщины вот такой хорошо будет:

 

 

 

[Зрячий]

Эндрю ,Для эмульсии оборотов мало,для сервелата уже много.

Добавлено позже (09.02.2020 - 16:50):
sammm,Дрель нужна,но при длительной работе сильно греется.

[Эндрю]

для сервелата уже много

Дим, ну ты не жми на "гашетку", буд-то на тачанке от басмачей удираешь. Потихонечку, нежненько, на малых оборотах. Я же сейчас вообще ВСЁ дрелью замешиваю. Только разными насадками и на разных скоростях.

 

а для эмульсии какой?

К сожалению, Дима прав. Такие штуки малооборотистые. Дрель лучше. ДВЕ!!!

[Зрячий]

Эндрю ,Не жми сильно,а как же автоматизация?Все сам,все сам...)))

[Bee happy]

Вопрос про Гемлюкс остаётся открытым

Закройте уже наконец все вопросы с Гемлюкс! Распродаются остатки на складах дилеров, потому и цена такая. 

[OlgaMSK]

Bee happy, ну и что? Херпуся вообще в Китае куплена, но третий год эмульсии гоняет. А что по модельке? Вымесит ветчину или не осилит?

[Bee happy]

Моделька не самая плохая... И она тоже куплена в Китае. 

Только нельзя так ставить вопрос в принципе - "сможет или не сможет". Одна лошадь тоже считала, что сможет, но не смогла! 

Если будете в ветчину класть столько же воды, как и в эмульсию для сосисек, то точно сможет!

[space3596]

У меня тоже Gemlux с 10 литровой чашей и мясорубкой, 5 кг рубленого мяса вымешивает крюками отлично. Год работаю на нём , все хорошо.

[OlgaMSK]

Если будете в ветчину класть столько же воды, как и в эмульсию для сосисек, то точно сможет!

да не приживается она, зараза, в ветчине! Я пробовала